Çikolatalı kek "Noel sabahı"

[Bisküvi:]

Çikolatalı kek "Noel sabahı"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Çikolata% 75	140 g
Tereyağı	140 g
İnce çekilmiş kahve	2 çay kaşığı
Şeker	180 g
Un	100 gram
Kakao	1,5 yemek kaşığı. l.
Yumurtalar	3 parça.
Ekşi krema	150 g
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Beyaz Çikolatalı Krema:
Krem şanti (% 33 -% 35)	200 g
Beyaz çikolata	100 gram
Bitter Çikolata Kreması:
Kalın yağlı ekşi krema	200 g
Siyah çikolata	100 gram
İnce şeker / pudra	50 gram
Ara katman:
Waffle kırıntısı	50 gram
Beyaz çikolata	100 gram
Emprenye:
Süt	100 gram
Şeker	1 eksik Sanat. l.
Konyak	50 gram
-----------------------------------
Pişirme tabağı	Ø 20 cm

Pişirme metodu

• Bu kek çikolata bağımlıları içindir, çünkü çok zengin, belirgin bir çikolata tadı vardır, kekin yapısı yoğundur ancak kuru değildir. Çay ile servis edilebilir veya bir bardak sıcak sıcak şarap ile küçük parçalar halinde kesilebilir! Noel'de daha güzel ne olabilir ki!
• Bisküvi:
• Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın:
• 
• Bir su banyosunda çikolata ve tereyağını eritin, kahve ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• 
• 
• Yumurtaları şekerle çırpın:
• 
• Ekşi krema ekleyin ve biraz daha çırpın:
• 
• Çikolata kütlesi ile birleştirin, un ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın:
• 
• 20 cm çapında bir tabağı pişirme kağıdı ile hizalayın ve içine hamuru yerleştirin:
• 
• 
• Düşük ateşte 1 saat pişirin, ortama yakın (bir gaz ocağım var, afedersiniz, alev için bir referans noktası - içinde asla bir termometre yoktu).
• Tahta meşalenin kuruluğu ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Genellikle fırına tırmanmamak - üst kısım düşebilir.
• Pişirdikten sonra bisküviyi bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. İşte böyle bir bisküvi:
• 
• Ara katman:
• Gözleme tabakalı fikir, dürüstçe itiraf ediyorum, sıkılmış
• 
• 
• Beyaz çikolatayı bir su banyosunda eritin ve waffle parçacıklarıyla karıştırın ve soğuması için bir tabağa koyun:
• 
• Beyaz Çikolatalı Krema:
• Çikolatayı su banyosunda eritin:
• 
• Kremayı çırpın:
• 
• Yavaş yavaş eritilmiş, ancak hafifçe soğutulmuş çikolata eklenir. Çırpmaya devam ediyoruz. Bununla birlikte, krem ​​pul pul dökülürse, bir su banyosunda ısıtılmalı, karıştırılmalı ve buzdolabında soğumaya bırakılmalıdır (periyodik olarak çıkarılıp karıştırılarak), kalın olana kadar çırpın:
• 
• Bitter Çikolata Kreması:
• Güzel, yağlı ekşi krema alıyoruz, böylece iyi dövülsün. Açgözlü değiliz ve sevdiklerimizden tasarruf etmiyoruz.
• Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve çıtır çıtır olana kadar maksimum hızda bir mikser ile çırpın. 7 dakikamı alıyor. Sonra pudra şekeri ekleyin, azar azar çırpın, yavaş yavaş eritilmiş çikolata ekleyin, ancak sıcak değil, hafifçe soğutun. Pürüzsüz olana ve krem ​​hazır olana kadar hep birlikte iyice çırpın.
• Emprenye:
• Sütü şekerle kaynatın, oda sıcaklığına soğutun ve brendi ekleyin.
• Pastanın montajı:
• Soğutulmuş bisküviyi 3 kek halinde kesin ve bir sprey şişesinden ıslatın:
• 
• Beyaz çikolata kremasının yarısını alt kabuğa sürün, çikolata kaplı waffle kırıntılarını yerleştirin:
• 
• Beyaz kremanın ikinci yarısını eşit bir şekilde üstüne yayın ve ikinci ıslatılmış kabukla örtün.
• İkinci kabukta bitter çikolata kremasının 1 / 2'sini yayın ve eşit olarak dağıtın, üçüncü kabuğu örtün ve tüm pastayı üstüne ve yanlara kalan krema ile kaplayın:
• 
• Ardından pastayı dilediğiniz gibi tesviye ve dekorasyona geçelim.
• 
• Kullanmadan önce pastanın 12 saat bekletilmesi gerekir, pastanın tadı ikinci üçüncü günde daha güzel olur. Öyleyse, Noel gecesi pasta yapacak kadar enerjiniz yoksa üzülmeyin! Bir fincan sıcak çay ile lezzetli bir Noel sabahı garantilidir!
• Lütfen kendine yardımcı ol!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Ağırlık - 1800 g dekorasyon ve hizalama ile, Ø 20 cm, ↑ 7,5 cm

Hazırlık zamanı:

1 saat pişecek,

Pişirme programı:

Fırın, Mikser

Not

İsteyenler için daha nazik tat, sadece pastayı toplayabilirsin beyaz kremalı... Çok da lezzetli olacak !!!

Pastayı çırpılmış tereyağlı krema ve eritilmiş çikolata ile kapladım. Ama aceleyle hizaladım ve sıcak bir spatuladan lekeler vardı, düzeltmek için zaman yoktu ve sonra krema süsleme tekniğini denemeye çalıştım ama denememe başarılı diyemedim. Bu, öğrenecek ve ilerleyecek bir şey olduğu anlamına gelir!
Ve hepinize diliyorum Mutlu Noeller! Çok sayıda misafir ve masada lezzetli bir pasta!

[Ilonka]

Ilonka, bu esonra sadece mamadarahaya ne güzellik !!!

Seninkine şapka çıkartın beceri kahramanlık !!!

Ben kendim böyle bir şeye karar verme olasılığım yok, dahası bağırsak yeterince olgun değil veshshhakkında ...

[Inna]

Inna, bu güzellik değil, lezzet - kesinlikle !!! Beşinci gün zevk için buradayım. DR'mden sonra herkes beni terk etti (iki farklı kek yaptım ve çok şey kaldı), ancak küçük bir kek o kadar çikolata olamaz! Bu yüzden ben kendi sevgili nabalaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa sabah biraz bırakıldı, ama sonra benimki göründü ve sabahın son 2 parçasını "dövdü". Yani ... hepsi aynı - maalalo olduğu ortaya çıktı !!!

Çikolata bağımlısından teşekkürler

Rica ederim!

Lezzetli! Gofret tabakası genellikle benim zevkime göre harika!

Ben de ona bağımlı oldum!

Ilona, ​​bu pastaya ilgi duymaya başladım, okudum, yeniden yazdım ve bitter çikolata kremasının hazırlanmasının bir açıklamasını bulamadım. Başka bir soru - nasıl hizalandı? Bu üstünüz, çikolatalı bitter kremanın üstünde süper çikolata. Gerçekten bir cevap bekliyorum

Hey! Gerçekten özledi. Evet ... gece tarifini ifşa etmeye gerek yok. Yazmayı bitirmeye gittim. Orada her şey basit.

Natasha, ben de bitter çikolatalı krema ile dengeledim. Ve kremanın arka arkaya olması ve ikinci son tesviye için yeterli olmaması nedeniyle üzerindeki lekeler koyulaştı ve sıcak bir spatula ile kekin üzerinden yürüdüm, bu yüzden tereyağı yer yer eridi.

Teşekkürler Ilona, ​​söyle bana bu krem ​​sakızın altına girecek mi?

Natasha, ekşi krema, tanımı gereği, sakız için uygun değil, ama bu garip! DR'de kendime bir pasta yaptım (bir NG temasıyla da olsa) ve gerçekten buzlanmayı denemek istedim, bu ne tür bir hayvan! Ve ıslak krema da buzlanma için uygun değildir. Ben gelmeye karar verdim. Bu pastayı bir öğrenci boş olarak kullanıyorum. Eriyecek ve aldırış etmeyecek. Göründüğü kadar tuhaf, hiçbir şey erimedi! Neden bilmiyorum Görünüşe göre yağlı ekşi krema olduğunda, kremin pratikte ıslak olmadığı ortaya çıkıyor. Şimdi mastik ile bir deney yapmalıyız! Natasha, pastanız müşteriler için veya hediye ise, o zaman üst kısmı ganajla bitter çikolata ile hizalamak daha iyidir - bu şekilde daha güvenli olacaktır!

Ilona, ​​bir raporum var ve lezzetli kek için TEŞEKKÜRLER: gül: Çikolatayı seven kızlar - bu pastayı hiç şüphesiz beğeneceksin: yahoo: Kaç tane kilokalori olduğunu saymaktan bile korkuyorum: çılgın: Asıl mesele LEZZETLİ!

Mmm .... ne obrzochki nyamsky !!! Natasha, harika pasta, dediğim gibi, paket fikrini gerçekten beğendim! Bir çocuk şiirinden düz sözler soruyor:
- Ne istiyorsun?
- Çikolata.
- Kimin için?
- Oğlum için.
- Ne kadar gönderilecek?
- Evet, bu şekilde beş pound
Veya altı:
Artık yemek yiyemiyor
Hala küçüğüm!

[Ilona,]

Ilona, Aslında şikayet etmeye geldim. Planlarıma uyumsuzluk getiriyorsun…. Yeni yıla karma bir doğum günü ile hazırlanıyordum, menüyü önceden uydurdum…. Ve işte buradasın çok lezzetli bir muamele ... Peki, nasıl direnebilirim?
Gerçek, küçük değişiklikler olmadan değildi. Pastaya ek olarak yaptım

Anyutik, peki, Yeni Yıl ve Doğum Günü menünüzü kırdığım için üzgünüm (Bu arada, en küçüğüm de NG'de DR var, 2 Ocak'a düşüyor)! Tebrik etmediğim için özür dilerim - çok ... Bunu yapmayı her zaman unutuyorum, ya birini ne zaman tebrik edeceğimi bilmiyorum ya da önceki günü hatırlıyorum ve sonra bir veya iki hafta sonra unutup hatırlıyorum. Her seferinde çok utanç verici ...
Bu yüzden seni şimdiden kutluyorum Mutlu Yıllar ve Mutlu Yıllar! Size büyük başarılar, işimizde başarı, daha fazla enerji ve zaman, böylece her şeyi yapabilirsiniz, böylece kendiniz ve aileniz için güç ve sağlığa sahip olacaksınız!
Ve fotoğraf raporu için teşekkürler, ayrıca detayları da var! Ben de senin gibi, her zaman insanların ne yaptığını görmek istiyorum. Evet ve her zaman kendimde kesintiler görmüyorum, çünkü fotoğraf talebinde bulunmayacaksınız)
Okudum ve şaşırdım: "Nasıl? Çikolatayı sakız için jel ile boyayabilirsiniz? Neden benim için işe yaramıyor?" Ve sonra, yazdığınız yere, hala özel ürünlere ihtiyacımız olduğunu okudum. boyalar. Peki, ama işte Yeni Yıl indiriminiz var! ... Harika !!!

Hiçbir şey almadım: Kek kabarmadı, krema kreması çikolata ekledikten sonra hafifçe katmanlaştı, ekşi krema ile pudra şekeri ile çırpma riskini bile almadım ve üstüne ganaj döktüm. Henüz denemedim, sözde ıslatıldı, akşamları deneyeceğiz, umarım biraz da yenilebilir çikolata.
Görünüşe göre her şeyi tarife göre yaptım, sadece kahveyi koymayı unuttum ama bu yüzden kalktığımı sanmıyorum.
Sanırım ben çarpıkım
Herkese Mutlu Yıllar

Merak etmeyin, herkesin delikleri vardır. Ve krem ​​gerçekten sinsidir - pul pul dökülmeye çalışır, kesilemez, yavaş yavaş dikkatli olmanız gerekir. Bunun hakkında uyardım. Ancak bu olursa, ısıtarak, bileşenleri dikkatlice karıştırarak ve uygun şekilde soğumasına izin vererek kurtarmak mümkündü. Sonra tekrar yendi. İşte bu yüzden hamur kabarmadı. Belki kabartma tozunu koymayı unutmuşlardır?

Ben de birkaç kez yükselmedim Ve krema her zaman sorunsuz beyazdır Bu mucizeyi pişiren kızlara fırının hangi sıcaklıkta olduğunu söyle?

Ben de birkaç kez yükselmedim Ve krema her zaman sorunsuz beyazdır Bu mucizeyi pişiren kızlara fırının hangi sıcaklıkta olduğunu söyle?

Kızlar, 160˚-170˚ C'de böyle bir hamur pişirin, aksi takdirde çikolata kuvvetli bir şekilde pişer, dilde pürüzlü olur. Ama neden pastan yükselmiyor - bilmiyorum ...

Ilona, ​​çok güzel ve bence daha az lezzetli değil ...
Ve hemen bir soru, ama gerçekten pasta hakkında değil, ama şekil hakkında --- Uzun görünüyorum, ama bu şekil ne tür bir "canavar"? (üretici vb.)

Pekala, bazı soruların var Luda Ve üreticinin kim olduğunu nasıl bilebilirim? Geçen sonbaharda Moskova'da Sheremetyevskaya'da satın aldım. Bu form hiçbir şekilde bir form değil, 16'dan başlayıp 30 cm ile biten dereceli bir cm çapa sahip kayar bir pişirme halkasıdır Duvarlar kalın, Ukrayna'da sipariş ettiğim gibi değil, hafif olanlar ince ve Çince ve bu bizim formumuz, ama kimin, ne yazık ki hatırlamıyorum, çünkü kutuyu hemen onun sevimsiz grisinden fırlattım. Yaz aylarında, Sheremetyevskaya'da şu anda bilmediğim gibi böyle bir form yoktu. Şekli beğendim, sadece bir sebepten dolayı verilen çapı korumak kötü oldu ve bana öyle geliyor ki bir kelepçe, biri onu çıkardı ve kaybetti. Sonuçta, işteyken bir sürü "asistanım" vardı. Ama düz duvarlı ve yüksek kare şeklinde bir silikon şekli hayal ediyorum.

Teşekkür. teşekkür ederim evet şirketin adı önemli değil. Asıl mesele nereden aldığım ve neye dikkat etmem gerektiği ... Burada "İngilizce" bir forma rastladım - 12 cm çapından 32'ye dönüşüyor .. ve ayrıca uzun ve biraz dolgun, ama 8 yüz ruble'den fazlaya mal oluyor .. Parasız gitmen gerektiğini düşünüyorum ..

[Fackelmann]

Teşekkür. teşekkür ederim evet şirketin adı önemli değil. Asıl mesele nereden aldığım ve neye dikkat etmem gerektiğiydi ... "İngilizce" bir forma rastladım - 12 cm çapından 32'ye dönüşüyor ... ve ayrıca uzun ve biraz dolgun, ama 8 yüz ruble'den fazlaya mal oluyor .. Parasız gitmen gerektiğini düşünüyorum ..

Sürgülü bir form tavsiye ederim Fackelmann, depodaki Lily-Lyulek'in 1. sayfasındaki fotoğrafa bakın - güçlü, yüksek - SÜPER !!! Kutu ayrıca çevrenin etrafında gri renktedir. Teskiy'yi sevdiğim kadar, ama Teskomovskaya bu formdan daha düşük ve daha pahalı. Çevrimiçi mağazalarda daha ucuza, düşük ve kötü metal satıyoruz ve hatta sürüş ucu lehimleniyor.

Öyleyse böyle bir formum var! sadece ben Sheremetyevskaya'dan aldım! Peki, ya da benimkine çok benzer, sadece vnol !!! Ve bir şeyle 400 rubleye mal oldu, yanılmıyorsam ... ya da 600

Öyleyse böyle bir formum var! sadece ben Sheremetyevskaya'dan aldım! Peki, ya da benimkine çok benzer, sadece vnol !!! Ve bir şeyle 400 rubleye mal oldu, yanılmıyorsam ... ya da 600

Ilona, ​​zaten iki tane var, dün METRO'da ikincisini 102 UAH karşılığında satın aldım - yaklaşık 400 ruble

İkincisini de düşünüyorum, bazen aynı anda iki vasat fırına ihtiyacım oluyor ama beklemek zorundayım, bundan hoşlanmıyorum ...

Ve içinde sadece birkaç kez pişirdim, ama içinde toplamayı gerçekten seviyorum! Ve katmanlı kekleri toplamak için - ikinciyi aldım

oh, ve ben sadece jelatin üzerindekileri formda topluyorum, peki, bu yayılmayacak. Gerisini böyle topluyorum, yanlış mı yapıyorum, ne yapıyorum?

oh, ve ben sadece jelatin üzerindekileri formda topluyorum, peki, bu yayılmayacak. Gerisini böyle topluyorum, yanlış mı yapıyorum, ne yapıyorum?

Sadece formda toplanarak, kek hemen daha pürüzsüz hale gelir, sonra seviyelendirmek daha kolaydır. Bu yöntemi HP'de okudum ve denedim, montaj sırasında onsuz nasıl yapılacağını artık hayal edemiyorum

Ve pastanın yüksekliği daha fazlaysa, o zaman nasıl? Genelde bundan daha uzun bir pastam var.

gee ... birini diğerinin üstüne koy !!!

"Semaverde" forumunda okudum - bir daire içinde böyle bir forma plastik bir klasör yerleştirin, sıcak standı da uyarlayabileceğinizi düşünüyorum.

evet ... Şimdi yeni bir yol düşüneceğim ... Denemem gerekecek. Bir keresinde bisküviden biraz ince olan bu şekle daireler kazıdığımı hatırlıyorum. Ve bir kez daha hemen pastanın üzerinden geçtim, ancak bu sadece kalın kekler için uygun.

Ilona. Pastayı ben pişirmedim. ama sadece bisweet Sadece zevk. Bunları seviyorum. Buzdolabında bir geceden sonra kremasız iyidir. Waffle kırıntısı kremaya batmaz mı?

[sevgililer günü52]

sevgililer günü52, Bisküviyi beğendiğine sevindim. Gerçekten ilginize değer. Ve waffle kırıntısı çikolata ile krema nedeniyle ıslanmayacaktır.

tarif için teşekkürler) öğrenecek çok şey var

Umut! Sağlık için öğrenin !!! Pastayı beğendiğine sevindim;)