Paskalya kekleri. Pişirme kuralları, ipuçları, öneriler, soru-cevap

soru: xn'nin işleyebileceği kek hamurunun maksimum ağırlığı nedir?

Peki, ocağınızın talimatlarına bakın - herhangi bir tarif ekleyin ve hamurun maksimum ağırlığına sahip olacaksınız. Margarita, aynı şekilde, somunun maksimum ağırlığı için un miktarının yaklaşık olarak aynı olacağını söyler.

[Mamusi]

Mamusi, Seni kırmak istemedim, böyle olduysa özür dilerim.
Üretici tarafından beyan edilen ağırlığı değil, pratikte olanı soruyorum. Genellikle daha büyüktür)

Genellikle daha büyüktür)

Ocağı mahvetmek istemiyorsanız, en azından üstüne bir kova koyun.

[un ağırlığı]

Talimatlarda yazmalarına şaşmamalı un ağırlığı yoğurma makinesinde - optimum ağırlık! Daha fazla un ile yoğurursanız NEPROMLAR hamurunu elde edebilirsiniz. Bir tencerede bir çay kaşığı ile karıştırmaya benzer - orta kısım yoğurulur, ancak kenarlarda değil.
Kulich hamuru çok zengindir, çok fazla maya vardır, bu nedenle yoğurma tam ve uzun ömürlü olmalıdır.

Hamuru mahvetmektense iki kez yoğurmak daha iyidir.

İyi günler! Söyleyin bana, lütfen, katmanlı esneyen havadar dokuya sahip bir kek pişirmek istiyorum, öyle ki bir parçayı kopardığınızda, doğrudan liflerle uzanır ...) Royal Bummer'ı arka arkaya birkaç kez pişiriyorum, ama Hamurun çok farklı bir yapısını işaretliyorum! Myasoedovsky deneyebilir mi ???

[Alyona]

Alyonaöncelikle o 2500, o 2501 soba ürün sekmelerinde ve genel programlarda aynıdır.
İkincisi, mamusi (Rita) İçinde kek yapmadım. Bu nedenle, konuyu size anlatan kişiyle doğrudan iletişime geçtiniz.
üçüncü olarak, neden Yönetici insanların bu ocakta deneyimlerini paylaştıkları belirli Panasonic hakkında doğrudan bir soru olduğunda yazın
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.540

Kızlar, ben de bir soru ile))) Kek yapmak, yumurtasız ve tereyağsız kek, baharat yapmak mümkün mü? Bir tanıdık sordu ve reddedemem, yapabilir miyim? Sadece ekmek mi olacak? Peynir altı suyu, bitkisel yağ, brendi ve şekerlenmiş mango kullanabilirsiniz))) Nasıl karıştırılır? temel olarak ne alınmalı?

[Shurpanita]

ShurpanitaMarina, bana gelince, pasta çok zengin, lezzetli, hoş kokulu, gerçek kek olmalı! Ve pişirilmeden, kokulu ve şekerlenmiş meyvelerle de olsa tatlı bir ekmek ürünü olacaktır. Bunu bir arkadaşına açıklayabilirsin, eğer anlar ve kabul ederse, o zaman Peki.

[Yönetici]

yönetici neden yazmalı

Ve ne Yönetici forumda istenmeyen kişi haline geldi mi?
Veya Yönetici soruyu yanlış mı cevapladı?

Muhtemelen doğru olan, "pirzolaları sineklerden" ayırmaktır, çünkü bu bölümde Paskalya keklerini pişirmeyle ilgili sorunlar tartışılırsa, o zaman tüm infa burada toplanmalı ve diğer bölümlerde aranmamalıdır. Öncelikle KULICHI çalışanları soruyor.
Ekmek yapımcılarında, hetero tekelcilerde kendinize çok fazla komisyon aldığınız
Bölün: ekmek var - işte kekler

Kızlar, ben de bir soru ile))) Kek yapmak, yumurtasız ve tereyağsız kek, baharat yapmak mümkün mü?

Bana gelince, sadece ekmek ortaya çıkacak - akıllı olmanın bir anlamı yok, bence kek olmayacak, ekmeğe tereyağı ve / veya yumurta bile koyuyorum.

Katmanlı esneyen havadar bir dokuya sahip kek, öyle ki bir parçayı kopardığınızda, doğrudan liflerle gerilir ...)

Challah'ı tam olarak tarif ettiğiniz gibi anlıyorum:

Hala, Ciril Hitz tarafından (Sonadora)

ve çok daha fazlası hamurun yoğurulmasına bağlıdır

[Yönetici]

Yönetici,
bu yüzden, yanıtları HP'nin talimatlarında veya HP'nin belirli başlıklarında olduğu aynı sorulara eziyet ediyorlar.
Hitachi şık bir soba, ancak Panasonic'ten çok farklı, ay ve dünya gibi farklılar.Panasik'e alışmak mantıklı. Orada iki programımız var, hatta üç programımız var (üçüncüsü de artı veya eksi rulodur), farklı sonuçlarla kek altında sürülebilir. Bu nedenle, Panasonic ile ilgili olarak, şunu söyleyen belirli bir deneyime sahip olmak mantıklıdır: bu pasta bu özel programda daha iyidir.
Kenwood'da "ev yapımı ekmek" adında çok uzun bir program var ve bu sadece kek için şeker.
İçinde minimum hareketle sadece lifli bir kek elde edebilirsiniz; Panasonic'te aynı sonuç için ek olarak hareket etmeniz gerekir.
Bu nedenle tekelci zorundayız ama iyiyiz

[Svetta]

Svetta, Svetochka, sadece muhallebi konunun tamamını okudum) Tabii ki sadece ekmek olacağı konusunda uyardım))) periyodik alerjiler kadına işkence ediyor))) ben de öyle sordum.

[teori]

İyi günler! Söyleyin bana, lütfen, katmanlı esneyen havadar dokuya sahip bir kek pişirmek istiyorum, öyle ki bir parçayı kopardığınızda, doğrudan liflerle uzanır ...) Royal Bummer'ı arka arkaya birkaç kez pişiriyorum, ancak Hamurun çok farklı bir yapısını işaretliyorum! Myasoedovsky deneyebilir mi ???

Royal Bummer'ı anladığım kadarıyla fırınınızda yaptınız ve sonuçtan memnun kalmadınız. Ve size uymadığı için, tarifin yazarı gibi bir ocağınız var - Kenwood uzun bir program, ancak daha kısa bir programa sahip.
Bundan size şunu söyleyeceğim: HP'nizdeki makinede, tam olarak çabaladığınız sonucu almanız olası değildir.
HP'nizden belki daha fazlasını öğrenebilirsiniz, ancak ne tür bir modele sahip olduğunuzu belirtmediniz. Belki de HP'nizin de çekeceği çok zengin olmayan tarifler bulamazsınız.
Ve% 100 başarı istiyorsanız, o zaman
herhangi bir klasik lifli kek tarifi almaya hazır olmanız ve oradaki tüm siparişleri takip etmeye hazır olmanız ve hazır bir program kullanmamanız gerekir.
Yüksek kalitede doğru yoğurun (kulplu, HP, mikser ile - önemli değil, ama tarife göre), ardından hamuru tarife göre mayalayın.
İyi teori elinde kek bu konu.

[yat Limanı]

yat LimanıÖyleyse, izin verilen ürünlerden yapılan fırınlar, Allah'ın izniyle, iyi sonuçlanacak.

[Lena]

bu yüzden, cevapların HP'nin talimatlarında olduğu aynı sorulara eziyet ediyorlar.

Lena, yani aslında Panasonic konusunda sorularla eziyet çekiyorsunuz

Sadece burada sadece Panasonic tarafından değil, aynı zamanda diğer x / soba kullanıcıları tarafından da okunuyorsunuz ve birçok nüansları bıyıklarına çeviriyorlar - ve haklı olarak.

KULICHI EKMEK DEĞİLDİR!

Burada insanlara iyilik yapın, kulich testindeki soruları cevaplayın. (Gerekirse) x / stove modelini sorun.

[Svetta]

Svetta, Svetochka, sadece muhallebi konunun tamamını okudum) Tabii ki sadece ekmek olacağı konusunda uyardım))) periyodik alerjiler kadına işkence ediyor))) ben de öyle sordum.

ekmek var, lifli ve lezzetli olabilir ama bu pasta değil. Kulich, tereyağı, şeker ve yumurta ile oldukça lezzetli bir üründür. Bu nedenle tadı Paskalya pastası gibi.
Pasta tarifini içindeki malzemeleri atarak saptırmak ve bozmak bana mantıksız geliyor. Ne olacağı belli değil.
Malzemeleriniz için lezzetli bir tarif bulmak daha kolay.

Ve bir de glütensiz diyet uygulayan insanlar, sadece bitkisel yağlar kullanan veganlar var. Belki etrafta kanıtlanmış tarifler istersiniz?

[Lena]

Lena, bu bölümde ayrı bir konu da açabilirsiniz "Pişirme kuralları, ekmek yapımcısında kek pişirme"
Daha iyi ve daha spesifik olacak

[Tanya]

Tanya, evet, Paskalya keklerini belirli modellerde pişirmek genel teorinin ötesine geçiyor.
İlkbaharda, bu konu çok alakalı ve insanlar forumun etrafında dolaşmak zorunda.
Sadece Paskalya kekleri bile değil, her şey HP'de pişirmekle ilgili. Pişirme ekmek değildir ve standart programlar her zaman uygun değildir

Sonra yeni bir konu açıyorum. Ve bu konuya liderlik etmeye devam edeceksiniz, çünkü tatlı hamur işleri pişirmiyorum, ama yaparsam, o zaman sadece yılda bir kez ve fırında
Ve insanların her zaman yardıma ihtiyacı var

Prensip olarak, konuyu kendiniz açabilir ve kendiniz yönlendirebilirsiniz - umrumda değil

X / fırında kek pişirmek için ayrı bir konu var ve orada danışmanlar var

[Tanya]

Temko'yu açın, bana göre alakalı.... Tanya, tecrüben var - Ben ayı seviyorum, oradaki asıl sen ve sadece sen olacaksın. Kanadının altındayım ve daha sakin ve daha rahatım, sadece ben değil. Ve bildiğim her şeyi yazacağım.

Ve% 100 başarı istiyorsanız, o zaman
herhangi bir klasik lifli kek tarifi almaya hazır olmanız ve oradaki tüm siparişleri takip etmeye hazır olmanız ve hazır bir program kullanmamanız gerekir.

ve hala ortaya çıkacağı gerçeği değil. Myasoedovsky'yi yıllardır pişiriyorum. Ve her yıl tamamen farklılar! Paskalya büyüsü böyle

Sihir sihir değildir, kalemlerle ve kurallara göre, onu bir ekmek programına sokup bir mucize beklemekten daha iyi olacaktır.

Temko'yu açın, bana göre alakalı. ... Tanya, tecrüben var - aya kadar benim gibi, oradaki asıl sen ve sadece sen olmalısın. Kanadının altındayım ve daha sakin ve daha rahatım, sadece ben değil. Ve bildiğim her şeyi yazacağım.

+1 Temka gerekli!
Kızlar, sizler bizim Zeki Kızlarımız, Güzellerimiz ve Danışmanlarımızsınız!

Sihir sihir değildir, kalemlerle ve kurallara göre, onu bir ekmek programına sokup bir mucize beklemekten daha iyi olacaktır.

HP'de hiç kek yapmadım. Ve diğer aşırı uçlara karşı uyarmak için yazdım: şimdi ellerimi yoğuracağım ve her şey yoluna girecek! Burada da bazı nüanslar var. Önemli olan korkmamak.

[tatlım]

tatlım, pralna-pralna, ellerin de yoğrulması gerekir, o kadar basit değil!

Myasoyedovsky pastası ve ben çok kan içtim. İlk başta topakların nereden geldiğini anlayamadım. Bu pasta, genellikle en yakın mağazadan aldığım pastanın üzerinde yapsam da, koşup un toplamamı sağladı.
Sonra ilk defa sıradan maya ile yapmaya başladım, hamurdan sonra hamuru kaldırmayı reddettiler. Sonra anlık olanlara geçtim, ama çok fazla aldım, bütün gece hamurun etrafında koştum.
Genel olarak, benimsoyedimle yaptığım gibi herhangi bir Paskalya pastası umrumda değildi.

Ve şimdi sadece Svettins'i, narin Paskalya keklerini seviyorum. Kendime göre ayarladığım tek şey infüzyon ve süt miktarı. Yoğun hamur yapmıyorum ve yoğun demleme yapmıyorum, her şey makinede iyi demleme ile her zaman yumuşak akıyor.
Ve tüm teknolojiyi Sveta'dan alıyorum. Kesinlikle ev yapımı şekerlemeler ekliyorum, böylece çok küçük parçalar halinde kaliteli ve yumuşak olsunlar.

Ancak tüm belirteçlerin tadı farklıdır. En sevdiğim seçim et yemek için değil

Temko'yu açın, bana göre alakalı. ... Tanya, tecrüben var - aya kadar benim gibi, oradaki asıl sen ve sadece sen olmalısın. Kanadının altındayım ve daha sakin ve daha rahatım, sadece ben değil. Ve bildiğim her şeyi yazacağım.

Konu açık - LÜTFEN! Ekmek yapımcısında Paskalya kekleri. Hamur yapımı ve pişirilmesiyle ilgili sorular ve cevaplar.

Lena, kenara çek, koordine edeceksin
Yardım edeceğim deneyeceğim

[Lena]

Kesinlikle ev yapımı şekerlemeler ekliyorum, böylece çok küçük parçalar halinde kaliteli ve yumuşak olsunlar.

Lena, şekerlenmiş meyveleri konyakta ıslatır mısınız ve ne kadar?

değil ... şurup parçalarında düzenli lezzet değil, yumuşak. Bu kuru üzüm orada, romda veya konyakta. Ve sonra aynen böyle. Hatta benimki saf tadı daha çok seviyor.

büyük harflerle dikte:
karton kalıplarda pişirmeyin !!! fırında açıldı (((
METRO'da sıradan olanlara benzemeyen ince karton veya kalın kağıttan yapılmış 3 formlu set aldım, ilk yıl böyle gördüm.

Royal Bummer'ı anladığım kadarıyla fırınınızda yaptınız ve sonuçtan memnun kalmadınız. Ve size uymadığı için, tarifin yazarı gibi bir ocağınız var - Kenwood uzun bir program, ancak daha kısa bir programa sahip.
Bundan size şunu söyleyeceğim: HP'nizdeki makinede, tam olarak çabaladığınız sonucu almanız olası değildir.
HP'nizden belki daha fazlasını öğrenebilirsiniz, ancak ne tür bir modele sahip olduğunuzu belirtmediniz. Belki de HP'nizin de çekeceği çok zengin olmayan tarifler bulamazsınız.
Ve% 100 başarı istiyorsanız, o zaman
herhangi bir klasik lifli kek tarifi almaya hazır olmanız ve oradaki tüm siparişleri takip etmeye hazır olmanız ve hazır bir program kullanmamanız gerekir.
Yüksek kalitede doğru yoğurun (kulplu, HP, mikser ile - önemli değil, ama tarife göre), ardından hamuru tarife göre mayalayın.
Pekala, Paskalya kekleri teorisi bu başlıkta sizin ellerinizde.

Cevabınız için çok teşekkür ederim!!!! Dağıtıcılı Panasonic ekmek yapımcısı, Royal Bummer minimum çabayla mükemmel bir tariftir) ancak farklı bir kırıntı dokusu istiyorum - mümkünse lütfen hangi tariflere dikkat etmem gerektiğini söyleyin, lifli bir kek ??? Bu yıl istismarlara hazır) Teşekkürler !!!!

Buraya ekmek yapımcılarıyla gelin Ekmek yapımcısında Paskalya kekleri. Hamur yapımı ve pişirilmesiyle ilgili sorular ve cevaplar.

Sadece bu yıl, ekmek yapımcısını minimumda kullanmak istiyorum - sadece içinde bir parti yapmak ve ardından her şeyi elinizle fırında pişirmek mümkün ... Gerçekten bir bağlantı bekliyorum veya sadece lifli kek için tariflerin isimleri!

Bağlantıları veya sadece lifli kek tariflerinin isimlerini gerçekten dört gözle bekliyorum!

Örneğin, bu:

Svetta'dan Paskalya kekleri (Paski) (hafif)

Pişirdim, sulu, lifli, gerçek çıktı

Bağlantıları veya sadece lifli kek tariflerinin isimlerini gerçekten dört gözle bekliyorum!

Paskalya keki (Helen)

Kek yapmak, yumurtasız ve tereyağsız kek, baharat yapmak mümkün mü?

Sanırım bu tarifi deneyebilirsin


Marka 3801. Tatlı rulo (LyuLyoka)



tereyağı yerine bitkisel yağ ekleyin. Bununla birlikte, kremalı biriyle pişirdim, ancak oraya şekerlenmiş meyvelerle birlikte lezzet ve kuru üzüm eklenirse, yumurtasız da olsa gerçek bir Paskalya kekine çok benziyor. Deneyin, eğer vaktiniz varsa, sadece pişirin (evde, kendiniz için), bence iyi sonuçlanmalı.

[orta]

Kızlar, liflilik sadece tarifi değil, yoğurma yöntemini, yoğurma derecesini ve fermantasyon derecesini de verir.
Kırıntıya büyük iddialarla yaklaşırsanız, Paskalya kekleri fırınlamada akrobatiktir.
Kulplu iyi bir Paskalya pastası yapmak için tarife uymalı ve ayrıca hamura da bakmalısınız. Nasıl göründüğü, nasıl koktuğu, nasıl yükseldiği.
Yani forumdaki tereyağlı hamur teorisi size yardımcı olacaktır.

HP'de güzel bir pasta yapmak için, tarifini modlarına göre ayarlamak için ocağınızın özelliklerini bilmeniz gerekir.
Aynı zamanda, oradaki sonucun üreticinin programlamasına bağlı olduğunu ve daha büyük bir olasılıkla otomatik olarak alacağınızı anlamanız gerekir. orta Paskalya pastasının versiyonu, ancak tembellik içinde kazanacaksınız.

büyük harflerle dikte:
karton kalıplarda pişirmeyin !!! fırında açıldı (((
METRO'da sıradan olanlar gibi olmayan ince karton veya kalın kağıttan oluşan 3 formlu bir set aldım, ilk yıl böyle gördüm.

Tanya, uyarı için teşekkürler, bende de bir takım formlar var mı yoksa yok mu ??? Altta delikler var.
Fotoğraf alabilir miyim Teşekkür ederim!

liflilik sadece tarifi değil, yoğurma yöntemini, yoğurma derecesini ve fermantasyon derecesini de verir.
Kırıntıya büyük iddialarla yaklaşırsanız, Paskalya kekleri fırınlamada akrobatiktir.
Kulplu iyi bir Paskalya pastası yapmak için tarife uymalı ve ayrıca hamura da bakmalısınız. Nasıl göründüğü, nasıl koktuğu, nasıl yükseldiği.

Burada her mektubun altına imza atacağım!

ama tembellik içinde kazanacaksın.

Lena, sanırım HEPSİNİN HP'ye tembellikten başvurmadığını düşünüyorum ...
Sanırım bunu söyleyemezsin!
Her bir kişinin durum için neye sahip olduğunu bilmiyorsunuz ...
Mesela KNASH'ı ellerimle seviyorum, küçük yaşlardan beri seviyorum ... hamur ... benim için ilaç direkt!
Ama şimdi YAPAMIYORUM !!!

[Ritochka]

RitochkaHayat tecrübemden daha fazlasını bilmediğimi sen de anlıyorsun. Üzgünüm mnu. Sadece tembel ya da tembel olmayan bir şeyim var
Hayatınızdaki her şeyin tek yol olmasını çok ama çok diliyorum. Ve diğer tüm nedenler sonsuza dek ortadan kalktı.

Hepinize sağlık ve mutluluklar dilerim kızlar. Ve tembellik için iyi koşullar.

Kızlar, yıllardır Paskalya kekleri pişiriyorum ve hiç böyle bir sorun yaşamadım. Yeni tarife göre pasta yapmaya karar verdim. Kağıt kutularda küçük fırınlar ve alüminyum kalıpta bir orta. Pişirme sırasında tüm keklerin tavanı patladı. Sadece bir kabus! Lütfen bana hatanın ne olabileceğini söyler misiniz?

[Svetlucha]

Svetlucha, hamur sonuna kadar mayalanmamış veya çok fazla maya var (mayanız tarifte önerilenden daha güçlü olabilir).

[Svetta]

Svettaipucu için teşekkürler. Hâlâ zamanın olması iyi. Yarın, kanıtlanmış tariflere göre ve yavaş pişiricilerde pişireceğim, çünkü bunlardan 3 tane var.

Çözmeme yardım et, hamuru yoğurdum, bolca tereyağı ... hamur dışarıda yüzüyor !!!! Ne olur, kim bilir? Ve bir şey yapabilir misin?

Her şey emilene kadar tereyağını hamurun içine karıştırın. Bu normal.

Müdahale ediyorum ama kalıplara koyup mayalama makinesine koyduğumda tekrar çıkıyor

[olka67]

olka67ve ne tür bir tarif? belki kötü yoğrulmuş?

Bir deneme partisiyle böyle değildi ...



Olası değil, ama belki de tam tersi şekilde karışacak şekilde? Kocam bir saat yoğurdu ama hamur 2 kg un içindi.



Buyurun, reçeteniz
un - 700-800 g,
süt - 350 ml
tereyağı - 300 g
bitkisel yağ - 100 ml,
yumurta - 5 adet + 1 yumurta sarısı,
taze maya - 50 gr (veya 25 gr taze maya + hamuru buzdolabında yükseltmek için uzun süre),
şeker - 300-400 g (1.5-2 su bardağı),
vanilya şekeri - 15 g (1 yemek kaşığı),
tuz (kaba veya orta) - 1 çay kaşığı,
şekerlenmiş meyveler - 150 g,
kuru üzüm (koyu) - 150 g

[olka67]

olka67bence tüm sıvı bileşenleri bağlayacak çok fazla yağ ve az un var. Ve bu tarif hakkında çok fazla yorum var, hepsi başarılı oldu mu?
Ve neden 2 kg un kadar büyük bir parti yapacağımı ve hamuru neden HOUR yoğurduğumu anlamıyorum ???