Paskalya kekleri ve kek kalıpları

Paskalya kekleri için kimin hangi formları var? Ve satışta silikon var mı ve nerede, kim gördü?

Paskalya kekleri için kimin hangi formları var? Ve satışta olan silikon var mı ve nerede, kim gördü (METRO, AUCHAN, vb.)?

Eski moda yöntemim var. Ancak Paskalya kekleri farklı boyutlarda harika oluyor.



En büyük kupa 1,5 litre, orta 0,5 litre, küçük 0,3 litredir. Toplamda 8 tane var.
Bunları özellikle hırdavatçıdan satın aldım. Ve en tuhafı, üretimlerinin Hindistan olması.

Auchan'dan bir pasochny seti aldım: pasochna, şekerlenmiş meyveler, vanilya şekeri, waffle süsleri, hepsi güzel bir pakette. Ve Crossroads'ta yumurta süsleme kitlerini aldım. Paskalya pastası için güzel tavuklar, kabarık, tahta bir çubuk üzerinde neredeyse 50 re tavuk.

[KULICH ve ORMANLARI DOĞU İÇİN PİŞİRME FORMLARI]

KULICH ve ORMANLARI DOĞU İÇİN PİŞİRME FORMLARI

PİŞİRME EKİPLERİ İÇİN FORMLAR aşağıdaki gibi olabilir:


Kulichnitsa (Metal) Rusya, 20. yüzyılın başları



Yağlamaya, örtmeye, pudraya gerek yok ... Bitmiş hamur serildi, tam prova için bekletildi, fırınlandı, soğutuldu, üstü süslendi. Bir yere taşımak (kutsamak, ziyaret etmek) uygundur, kek daha az kurur (ancak nemli değildir). Çok zarif görünüyor, bir göz atın:



Paskalya kekleri, farklı boyutlardaki bu metal kupalarda pişirilebilir:



Evde Paskalya kekleri için özel bir form yoksa, "doğaçlama" araçları kullanabilir ve çeşitli amaçlar için tencere kullanabilirsiniz, örneğin:


Evde hiç uygun yemek yoksa veya ek pişirme kaplarına ihtiyacınız varsa veya farklı boyutlarda pişirmeye ihtiyacınız varsa, ev yapımı hamur işleri kullanabilirsiniz.
Bunu yapmak için, fırında normal pişirme folyosuna ve size uygun büyüklükte herhangi bir kap (konserve kutusu, bardak, cam vb.) İhtiyacınız olacaktır.

Ve bir bardak şaraptan (100 ml) bu kadar küçük bir kalıpta, bir hediye, çocuklar için ve evcil hayvanlarınız için - kediler ve köpekler için harika Paskalya kekleri alacaksınız!



Bunu yapmak için, folyoyu mukavemet için iki kat halinde katlayın, kutunun (cam) etrafına sarın, folyonun kenarını birkaç kez içe doğru yuvarlanan ve kalıba bastırılan dikişin üzerinde bırakın. Daha sonra dikişi bir zımba ile düzeltebilirsiniz.
Kavanozu ters çevirin ve kavanozun alt kısmı boyunca folyonun kenarlarını hafifçe üst üste getirin, böylece kavanoz şeklinde düz bir taban elde edersiniz ve böylece form kavanoz olmadan tek başına eşit bir şekilde durabilir.
Tenekeyi dikkatlice folyo formundan çıkarın, duvarları ve tabanı düzleştirin.
Form kullanıma hazır!

Kullanmadan önce, tüm formlar pişirme kağıdı (yazı kağıdı da uygundur), bitkisel yağ veya özel şekerleme yağı ile yağlanmalıdır.
Kalıbın alt kısmı da yağlı bir kağıt daire ile yerleştirilmelidir.

Şekerleme karışımının bileşimi eşit oranlarda (hacimlerde) domuz yağı, kokusuz bitkisel yağ ve un ile karıştırılan evde yapılabilir.
PASKALYA HAZIRLAMA FORMLARI aşağıdaki gibi olabilir:


Evde ve kendi başınıza Paskalya pişirmek için bir form hazırlanabilir.
İşte formun ana hatları ve yazarın yorumu.

Yönetici üzgünüm ama bildiğim kadarıyla ilk form bir puding formu.

Bu form internette "Kulichnitsa (Metal) Rusya, XX yüzyılın başı" olarak duyuruldu - ve bu zaten nadirdir.

Ve sonra farklı halkların Paskalya pişirme ve şekli hakkında kendi fikirleri var, aynı rom baba, bir çelenk ve diğerleri

Ne yazık ki, antikacılar her zaman hangi şekerleme envanterinin gerçekte olduğunu bilmezler.


Bu, puding için çok modern bir form.


bu 1960 tarihli bir kitabın sayfası

Güzel gün!!!
Açıklığa kavuşturmak istiyorum, kağıt kekleri hiç yağlamayın, altını bile? Onları satın aldım ve kek pişirmek istiyorum ama işe yaraması için her şeyi nasıl doğru yapacağımı bilmiyorum.
Lütfen söyle bana!!!
Şimdiden teşekkürler Olya !!!!!!

farklı çaplarda kekler için bu tür formlar var

Bunny, geçen sene kağıt pişirdim. Onlara hiçbir şey bulaştırmanıza gerek yok.
Kek hamurunun kendisi zengin ve yağlıdır - hiçbir şey yapışmaz. Sonuçta, onları dışarı çıkarmayacaksınız, bu kağıt formda soğuyacaklar. Form özel olarak delinmiştir (sanırım doğru söyledim) - yani, havalandırma için çok küçük delikler var - tabiri caizse.
Sonra, Paskalya keklerini yediğinizde, kağıtla doğru kesin, kolayca çıkar.

Anemon - sadece bu formlar pahalıdır, kek hamurunun aslında yılda bir kez olduğu gerçeğini hesaba katarsak. Metroda böyle bir fiyatımız var - 80-100 UAH üniforma.
Ama çok rahat olduklarından şüpheleniyorum

Kızlar, kağıt formları nereden satın alabilirsiniz? Tüm dükkanların etrafında koştum, hayır (

Ve perşembe günü Carousel'de gördüğüm pasochnits (fotoğraftaki kırmızı plastik gibi). 129 rubleye mal oluyor. Bir tane var, içinde her şey ortaya çıktı benim için oldukça hoş.

farklı çaplarda kekler için bu tür formlar var

SPAR'ımızda böyle bir form gördüm - 0,5 litrelik form için 500 ruble fiyatı çok pahalı

St.Petersburg'da, küçük Paskalya kekleri için (altta yaklaşık 10 cm çapında), 200 ruble için bir şeye mal oluyorlar, ancak aslında, düşük talep nedeniyle ben de satın almadım. Peki, aynı 1 parçayı pişirmeyin. Fiyatı çok cazip olmasına rağmen.
Ama tema tema - bunlar formlar!

Bu formların sahibi oldum


12,11,10,9 ve 8 cm çapında. İyi kalite (dikiş veya çapak yok, ellerde bükülmeyecek). Altını parşömenle serdi ve sadece yanları yağladı - sonuç olarak bitmiş ürünler sıkışmış. Yanları kağıtla örtmek veya yapışmaz bir karışımla denemek gerekir.

Yapışmaz gresin varlığından haberi olmadığında, teneke kutularına taze domuz yağı sürüp irmik serpiştirdi. Sorunsuz bir şekilde geride kaldı.

Yakın zamanda kağıt formlar satın aldım. Ucuz ve kullanışlı!

Yakın zamanda kağıt formlar satın aldım. Ucuz ve kullanışlı!

VE NEREDE? Ben bulamıyorum ((

VE NEREDE? Ben bulamıyorum ((

Nerelisin? Lily'den aldım mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
İşte başka bir Moskova mağazası ... https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12785.0
Hangisinin sana daha yakın olduğunu bilmiyorum

Simferopol'u aldım, kızlar bir ortak girişim düzenledi, daha ucuza çıktı (sırasıyla 0,5 = 1,80 UAH, daha az ucuz.

Bunları köydeki anneme götürmek istiyorum 🔗
Aradım, orada toptan alamazsın, Kiev'de kimse varsa, tatilden sonra gideceğim, alabilirim ...

Dün banliyöde arkadaşlarımla birlikteydim. KAVA 50 UAH ... gibi kalıplar, sıradan küçük alüminyum 30-40 ve daha fazlası. yani, Kiev'dekinden 10-15 UAH daha pahalı, muhtemelen burası bir banliyö değil, Monte Carlo

Uzun yıllardır, küçük bir kavanoz bebek et püresinden büyük iki-üç litrelik kutulara kadar, tenekelerden yapılmış kek kalıplarını kullanıyorum ve nedenini bilmiyorum. Sadece margarinle yağlarım, üzerine hiçbir şey serpmem, yaymam, hemen sıcak çıkarırım - hiçbir şey yapışmaz. İlk önce formu namluya koymanız ve masanın üzerine düz bir şekilde vurmanız yeterlidir - pasta mükemmel bir şekilde açılır.
Paskalya için bir kalıp alırdım ama henüz hiçbir yerde bulamadım

Bugün kalıp ekibim için testler yaptım, bir set (bence normal teneke) SILPO 18 gramdan aldığım, 3 parça için refrakter kaplar ve bardaklar "kek şeklinde" topladım, bazıları refrakter ile yağlandı gres, ikinci parça onunla yağlandı.İrmik serpip bir kalıba pişirmek için parşömen koydum, normal ekmek pişirdim, herhangi bir kalıp kalitesi, refrakter gres ve yağlı bir kağıt çemberi için olduğu sonucuna vardım. kalıbın dibinde yeterlidir. Ekmek mükemmel bir şekilde çıkarıldı ve kek hamurunun çok fazla yağ içerdiği göz önüne alındığında, Paskalya keklerinde bir sorun olmaması gerektiğini düşünüyorum.

kızlar ve bu ne tür bir kayganlaştırıcı? ve nereden satın alabilirsin?

Kim zaten kağıt teneke kutu pişirdi? Ne kadar başvurdunuz? 1/3?

Kim zaten kağıt teneke kutu pişirdi? Ne kadar başvurdunuz? 1/3?

Küçük kağıtta pişmiş 9x9 cm "Elena Bo'dan lezzetli Paskalya pastası". Hamuru 4 parçaya böldüm - formların üçte bir oranında değil yarı yarıya doldurulduğu ortaya çıktı - arada bir şey. Fırına gönderilmeden önce hamur, kalıbın kenarına yaklaşık bir santimetre kadar ulaşmadı. Mikrodalgada 25 dakika boyunca konveksiyon modunda 180 derecede pişirilir. Böylece pişirme işleminin ilk 3-4 dakikasında tAAk döküldü, micrushka'nın yüksekliğinin yeterli olmayacağından korktum ... Boşuna değil - yeterli değildi "tabureyi altımdan çıkarmak zorunda kaldım" ayaklar "- Genellikle hamurlu bir form bulunan ızgarayı çıkardım ... Her şey iyi çıktı Kulichiki, formun kenarından 4-5 cm yukarıda
Not: 25 dakika çok fazlaydı - 20 dakika yeterli olurdu (içerideki sıcaklık 25 dakika sonra 98-99 dereceydi).

Mikrodalgada 25 dakika boyunca konveksiyon modunda 180 derecede pişirilir.

Bu modda üstüm kurur, hamurun düzgün kabarmasına izin vermez, Izgara altındaki tavaya su dökülse bile. Formu bir kapakla kapatmalıyız ...
Formları herhangi bir şeyle kapatıyor musunuz? Ve üst kurumuyor mu? Ve nemlendirmeden?

kızlar ve bu ne tür bir kayganlaştırıcı? ve nereden satın alabilirsin?

Tarifi zaten bir kereden fazla verdiler, ancak nerede olduğunu hatırlamıyorum ... eğer kendi sözlerinizle, eşit oranlarda domuz yağı (ghee), bitkisel (rafine) yağ ve unu karıştırmanız gerekir.

Bu modda üstüm kurur, hamurun düzgün kabarmasına izin vermez, Izgara altındaki tavaya su dökülse bile. Formu bir kapakla kapatmalıyız ...
Formları herhangi bir şeyle kapatıyor musunuz? Ve üst kurumuyor mu? Ve nemlendirmeden?

Üzgünüm, bu anı kaçırdım. Üst kısmın çok çabuk kırmızıya döndüğünü gördüğümde, nemli bir fırın kağıdıyla kapladım (her zaman elimde bir görev sayfası vardır, hatta yeniden kullanılabilir bir tane - özellikle üstünü örtmek için).
Bana, Paskalya keklerinin yeterince yükselmemiş olduğu görülmedi - hatta tam tersine.
Ancak bu tarife göre, Paskalya pastası HP'de çok iyi "büyüyor" - "çatıyı" çok fazla yırtıyor.
Kabuk ve fıçı oldukça kuru ve fazla pişmiş çıktı ya da başka bir şey ... Onu aşırı pozladığım için günah işledim - daha önce çıkarabilirdim.
Nemlendirici bileşenlerden - sadece ekşi krema ile karışık yumurta sarısı (üstünü yağlayın).

Not: Ben özel değilim ... Sadece "çok amatör" ...

Domuz yağı başka bir şeyle değiştirmek mümkün mü? (Un + domuz yağı + bitkisel yağ)

farklı çaplarda kekler için bu tür formlar var

Ama bunu yağlı kağıtla düzenlemene gerek yok mu? (Burada bir tane var)

farklı çaplarda kekler için bu tür formlar var

Bana kimin bildiğini söyle, ama bu yağlı kağıtla yayılmamalı mı? Burada bir tane buldum. ve genel olarak, eğer kullanırsanız, kek bu kağıttan çıkarılmalıdır?

domuz yağı değiştirmek mümkün mü

... o zaman domuz yağı eşit oranlarda karıştırmanız gerekir (eritilmiş tereyağı), bitkisel (rafine) yağ ve un.

Tefl ile form. kaplanmış? Yağlamanıza bile gerek yok - hamur yağlı. Ve gazeteyi anlamadım ... Onunla yemem, değil mi?

Teflon'a benziyor, neden kağıt? Emaye kaplarda, kaselerde, litrelik kupalarda sadece tereyağıyla pişiriyorum. bir ıslık ile yağlayın, sadece 3 dakika boyunca ıslak bir gazete üzerine fırından bir gazete koymanız, üzerine soğuk su dökmeniz ve oraya koymanız gerekir, babun yöntemi)))

Teşekkür ederim!

Daha önce, çeşitli doğaçlama yemeklerde pişirdi - kupalar, tencere, bir (maalesef) kil kalıbı kayınvalidesinden geldi. Hamurun bir sekmesi için yeterli kalıbım ve fırın için bir porsiyon fırında pişirmeme sahip olmadığım için farklı formlar almaya karar verdim ve bu yıl onları önceden aramaya başladım.

Zaten kışın, alüminyum, bizimki, Zaporozhye (öyle görünüyor ...) "Yeni Hat" da göründü. Litre. Artık piyasalarda bir buçuk kat daha pahalıya satılıyorlar çünkü eskiden alüminyum olarak satılıyorlardı. pişmiş ekmek, daha sonra güvenilir bir şekilde ve kontrol edildi, her şey her zamanki gibi - hiçbir sorun yoktu. Belki daha sonra başka boyutların formları orada ortaya çıktı, ancak onlar için Kiev'e özel olarak gitmek için zamanım olmadı.

Sonra Silpo'da test etmek için üç form seti satın aldım. Tabii ki, kalite öyle, yumuşak teneke, ellerde bükülüyor. Ama fiyat doğru, çünkü yılda bir kez pişirme bitecek. Tek şey, dikişlerin sızdırmaz şekilde kapatılması, yağın dışarı sızmasıdır. Bu kalıplar alttan folyo ile kaplanmıştır.

Geçen hafta MegaMarket'te (Brovary'de, Terminal'de) en havalı olanları satın aldım - paslanmaz çelikten, Lehçe'den yapılmış, boyutları çok çeşitli. Ama biraz pahalı Formlar 9 cm yüksekliğinde - neredeyse 16 UAH, 10 cm yüksekliğinde - neredeyse 20. Ama buna değer! Zaten biraz aldığım için pişman oldum - sadece 2 adet. yukarıdaki boyutlar (sadece bunları kaçırdım).

Tüm formlar, altta bir kağıt daire şeklinde eşit yağla yağlandı. Güvenilirlik ve hazır kekleri çıkarmayı kolaylaştırmak için, uçları hamurun üzerine bakacak şekilde her kalıba çapraz olarak iki uzun kağıt şeridi yerleştirdim. Sonra bu ipuçları için Paskalya keklerini çıkardı.
Her şey dikkat çekici bir şekilde sıçradı!

Terminalde deliksiz kek şeklinde bir paslanmaz çelik gördüm, değil mi? Daha sonra muhtemelen çılgınca yapışacağını düşündüm.

St. Petersburg'da, ama tam olarak nerede, hangi mağazada? Bana söyleyebilir misiniz?

Evet, evet, St.Petersburg'da nereden kağıt form alabileceğinizi de çok merak ediyorum :) İçlerindeki ürünler çok şık görünüyor ve arkadaşlarıma ve tanıdıklarıma hamur işleri ve ekmek vermekten hoşlanıyorum :) Kimin bildiğini söyle, çok minnettar olacağım

anemona, merhaba! Sökülebilir kek kalıplarını nerede gördünüz? Cevap verebilir misiniz? Peter demek istedim. St.Petersburg'da hangi mağaza? Bakardım ... Paskalya yakında geliyor.

Eski moda yöntemim var. Ancak Paskalya kekleri farklı boyutlarda harika oluyor.



En büyük kupa 1,5 litre, orta 0,5 litre, küçük 0,3 litredir. Toplamda 8 tane var.
Bunları özellikle hırdavatçıdan satın aldım. Ve en tuhafı, üretimlerinin Hindistan olması.

Admin, iyi günler!
Siz pişirirken Paskalya kekleri için bu tür formları gerçekten satın almak istiyorum! Bunun St. Petersburg'da nerede yapılabileceğini bana söyleyebilir misin?

Admin, iyi günler!
Siz pişirirken Paskalya kekleri için bu tür formları gerçekten satın almak istiyorum! Bunun St. Petersburg'da nerede yapılabileceğini bana söyleyebilir misin?

Evet, bu kupalar herhangi bir evde. ve bir porselen dükkanı
St.Petersburg'da nerede - diğer vatandaşlarla iletişim / St.Petersburg bölümünde sorun

Teşekkürler! Ortaya çıkaracağım)

Ve bu yıl kekler için kağıt formlar kullanmaya çalışacağım, nasıl sonuçlanacağını merak ediyorum?

Yıllardır kağıt kek formlarıyla ilgili tek bir şikayetle karşılaşmadım.

Belki birisi kendi başına bir parşömen yapmanın mümkün olup olmadığını ve bunun bir kek yapıp yapmayacağını biliyor, aynı zamanda bir kek pişirmek istediler ama benim bu büyüklükte bir kalıbım yok mu?

Pişirmeden önce kağıt formlarını yağlamanız gerekiyor mu?

[UZhanka]

UZhanka, gerekli değil .

Belki birisi kendi başına bir parşömen yapmanın mümkün olup olmadığını ve bunun bir kek yapıp yapmayacağını biliyor, aynı zamanda bir kek pişirmek istediler ama benim bu büyüklükte bir kalıbım yok mu?

Buradaki konuya bakabilirsiniz, herhangi bir hacimdeki tabakların boyutu için bir folyo kalıp örneğim var.

Yönetici lütfen bulamadığım bir şeyi hangi bölümde arayacağımı belirtin, kayboldum