Sosis şırıngası

[Miranda]

Farklı şekillerde ifade ediyorum, sadece tuzu takip ediyorum. Ağırlığının en az% 18'ine ihtiyaç duyar.

Miranda, evet, tuzla her şey net. Teşekkür ederim.

1 kg kıyma için ortalama 6-8 gram baharat

Yulia, Teşekkür ederim! Deneyeceğim.

[Miranda]

Miranda, yani acemiyim (sadece ilk sosis yapılır), ama .. arzu aşıldı. Ve ısı durmadı (bu nedenle buzdolabında kurutuldu). Kendim için Paul'un en basit tarifini ("Kurutulmuş ev sosisi") seçtim, bu arada, web sitemizde de var https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178195.0, sadece web sitesinde güncellemeler var, bu yüzden onlara bağlı kaldım. Normun üçte birini pişirdiler (sonuçta, ilk kez, ama boşuna !!!), ancak et 750 gr sığır eti ve 250 gr domuz eti oranındaydı (böylece daha az yağ), yapmadım konyak kullan, mercanköşkün yanı sıra peynir için hazır bir karışım ekledim. Sosisler. Bitmiş sosisin tadı büyüleyici ve kelimelerle aktarılmıyor. Kabuk 40 mm sığır etiydi. Şimdi daha büyük bir porsiyon yaptılar, sığır eti oranları domuz etinden 2 kat daha fazla. Son videolardan birinde olduğu gibi yeni bir kabuk, ayzel aldılar. Bu yüzden tarifi zevkinize ve isteğinize göre seçin.

[Galchonok]

Galchonok, teşekkürler, çalışacağım!

[Galchonok]

Galchonok, teşekkürler, ben de çiğ kürlenmeyi denemek istiyorum, ama önce başlangıç ​​kültürleri satın almalısın, onlarsız sertleşme olabilir, çünkü noufrost buzdolabım var

başlangıç ​​kültürlerinin satın alınması gerekir, onlar olmadan sertleşme olabilir

Başlangıç ​​kültürleri sertleşmeyecektir. Doğru sıcaklık-nem rejimini gözlemlemek gerekir. Ve donma önleyici buzdolabında, kırbaçlar güzelce kurutulur. Ve yüzde 30-35 kilo verdikten sonra, vakumlayın ve üç hafta boyunca unutun.

[olaola1]

olaola1Olya sosisi sadece ağrıyan gözler için bir manzara

Ve ne kadar lezzetliydi ...

[olaola1]

olaola1Bu görüşte salya aktığına bile inanabilirim

24 Eylül 2016 Cumartesi 08:40 Eklendi

olaola1, Olya, hangi tarifi kullandın?

Paul'un tarifine göre. Sık sık böyle bir sosis yaparım, sadece farklı baharatlar koyarım, temelde beş biberden oluşan bir karışım. Paul'den nemli hazır baharatların tadı hoşuma gitmedi. Ama bunlar benim dertlerim, ardıç meyvelerinin tadı hoşuma gitmiyor.

Kızlar, ama söyleyin bana, şırıngalı kitte tarsus var mı yoksa bunları ayrı olarak mı satın almanız gerekiyor?

Bir set halinde gelir.

Ve iki kullanımdan sonra ipliği koparmaya başladım (((kocam onu ​​fum bandına sardı, sonra zar zor ayırdılar. Üzgünüm.

[Yarık]

YarıkAli ile yatay mı?
Ne yazık

Benim için her şey yolunda, haftada yedi ay + - 1.5 kg'a kadar kullanıyorum. et.
Daha büyük bir beden düşünüyorum ama bu yıl değil.

[Miranda]

Miranda, evet, Ali ile yatay. Zaten orada sıkıca demleme düşüncelerim vardı)) bir yandan orada tutuyor, diğer yandan değil.

[Yarık]

Yarık, ve burada.
Tutamağım pimden çıkarılamıyor, sıkıca oturuyor. Şey, çıkarmıyorum bile, bunun yerine, her şeyi pense ile kelepçelemek ve sökmek istiyorum, ama her seferinde unutuyorum.

[Miranda]

Miranda, sap aynı sorunla)))) ama onu sökmedim.

[Yarık]

Yarık, ama aksi halde her şey yolunda, bir saat gibi.
Böyle olman çok yazık.

Kızlar! Bir şırınga arıyorum. Yatay olacağı kesin. Ama paslanmaz çelik mi yoksa alüminyum mu? Paslanmaz çelik bi olarak daha çevre dostudur, ancak alüminyum ona asit eklenmezse zararsız gibi görünür.

[Akvarel]

Akvarel, fiyat farkı büyük değilse, paslanmaz çelik olurdum ve önemliyse alüminyum tamamdır

Eh, alüminyum neredeyse yarı fiyatına

Biovin alüminyum sosis şırıngam vardı. Elleri kirlendi.

Ve pistondan şişeye sıkılan kıyma gri oldu. Doğal olarak, bu doldurma benim hizmetime gitti.

Bu fotoğrafları satıcıya gönderdim, bana alüminyumun gıdaya uygun olduğunu söylediler ve alüminyumun yiyeceğe girmemesi sorun değil. Ama bu beni hiç memnun etmedi. Bu nedenle, bu şırınga kırıldığında rahat bir nefes aldım. Şimdi paslanmaz çelik bir şırıngam var. Yeterince alamıyorum.

Vanessa'nın almaya değer şırıngası olan kızlar?

[Akvarel]

Akvarel, benden Ali ile olanlar ve satın alan diğerleri - bu Vanessa.

Alüminyum ve paslanmaz çeliktir.
Yatay (boyut cetveli) ve dikey.
İlk sayfadaki ilk fotoğrafta bir kutunun arka planına karşı bir fotoğrafım var, Vanessa yazıyor.

[Akvarel]

AkvarelVanessa var. Şimdiye kadar her şey yolunda. Hakikat onunla 2 kez sosis yaptı.

Vanesa'yı 3kg, yatay, paslanmaz çelik aldım. 4 nozul.

[Akvarel]

Akvarel, uzun süre çalışmasına izin verin ve lütfen!

[Akvarel]

AkvarelGalya, lütfen 3 kg veya 3 litre olarak belirtiniz.

Teşekkürler kızlar!
3kg şırınga. Fiyatı çok uygun. İşte böyle

[Galya]

Galya, alüminyum mu çelik mi? Ve fiyat. Silikon conta kokuyor mu?

Anna, paslanmaz çelik. Sokağa yerleştirilen küçük bir koku var, aşınır. Ukrayna'da satın aldım, 900 UAH (neredeyse 40 USD)

Ayrıca paslanmaz çeliğim var, koku henüz kaybolmadı. 2.5 olarak yazılmıştır, ancak kg değil, pound (litreye yakın) gibi görünüyor. Henüz test etmedim.

[Akvarel]

Akvarelve şişe kaldırılır mı?
Nasıl yıkanır?

Fiyat iyi.

Şişe çıkarılamaz. Ama benim için sorun olmayan biri. Babam bir kasap, 8 kilo şırıngası var, yıllar önce onu sipariş ettirdiler. Ne kadar ciddi bir birlik, ağır. Yani orada şişe benimkiyle de çıkarılamaz ve sonra silerek kurulayın. Ve sonra basın denen çok iyi bir şey var. Ayrıca sipariş için de yaptılar. Sterilizasyon için özel cihaz kimdir. İçine ezme, sebze salatası, konserve balık ve mantar yapıyoruz. Hatırlayabildiğim kadarıyla yaptılar, tek bir teneke bile ateş etmediler.

[Akvarel]

Akvarel, Ne tür bir şırınganız olduğunu kontrol edin! Bunu başka hiçbir yerde gördüğümü sanmıyorum. Ali hakkında ilginç mi değil mi? Ve nasıl çalışıyor, uygun mu değil mi ve doldurma bittikten sonra pistonun arkasında ne kadar doldurma kalıyor?

[Velli]

Velli, evet, sadece pahalı

bu 6 litre, yani 3kg.



bir anlamda Rusya'da Ali'den daha pahalı
ancak 900 Grivnası (40 dolar / yaklaşık 2,5 bin ruble) Ali'nin çıktığından bile daha ucuz

Nasıl çalışacağımı bilmiyorum. İki hafta daha bekliyorum ve kabakulak enjekte edeceğiz, sonra deneyeceğim.

[Akvarel]

Akvarel, çok ilginç!
Geri bildiriminizi bekleyeceğim.

Basınız da ilginç.
Zamanınız ve arzunuz varsa, lütfen bir fotoğraf çekin.

Miranda, pate yapacağız, kesinlikle fotoğraf çekeceğim.

[Akvarel]

Akvarel, Teşekkür ederim

30 Kasım 2016 Çarşamba 01:50 Eklendi

Bu tür bir para için Ukrayna'da Vanessa'yı aramaya karar verdim.
Ve çok komik bir şey buldum!

Bu ne?
Kıyma makinesi? Şırınga? Web sitelerinde sosis bölümünde var - Sosis Yapıcı.



Bu çok yabancı bir şirket, ya Baltık devletleri ya da Almanlar.
PETERHOF denir.

Ayrıca bir tane var.
HAKKINDA!

Tek bir fotoğraf görmüyorum?

[olaola1]

olaola1,
Ben de göremiyorum - ne telefonumdan ne de bilgisayarımdan

Ve göremiyorum

[Miranda]

Miranda, PETERHOF , bir Avusturya şirketi. Mutfak gereçleri üretir.

Ve en ucuzu Ali'den bir şırınga satın almak mı? Biraz ihtiyacım var. Şimdi 2t var. O mu?

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Ali'de, evet.
Yatay vantuzlar bizim için daha pahalıdır. Ancak uzun süre google'da kalırsanız çok daha pahalı olamaz.

Veya burada ellerle nerede.

***
Fotoğrafı yeniden yaptım, şimdi görebilirsin

Simdi gorebiliyorsun. Birincisi, sosis eki olan bir kıyma makinesidir. Ve ikincisi bir şırınga. Bu şırınga, konunun başında bir yerde evde sosis konusunda tartışıldı.

Miranda, fotoğraftaki ikincisini çekmemek daha iyi! Fiyata düştüm ve yaklaşık 6 yıl önce aldım. Nadir saçmalık! Sadece her şey sarkan değil, aynı zamanda lastik contayı değiştirmem, neyi vidalayacağımı bulmam ve sosis dolgusunu kırıp sol olanı takmam gerekiyordu ve sadece koca dolguyu içinden itebilir. , merkezini sapına asarak ve uygun kelimelere yardım ederek ... Kullanıyoruz, elbette, başka bir şey yok, çöp çöpünden başka ...

[filirina]

filirinaevet almam
Komik - evet. Ancak, işlevselliğin uygun olmadığı ve işin ağır olduğu açıktır.

5 lb şırıngalar Aliexpress'de göründü (yaklaşık 2300g) ... 3 lb Vanessa şırınga ile aynı fiyata ... Kasım 2016'dan beri Satıcı IYouNice Store ...

Kızlar şırıngamı seçiyor.Ve kimse silikon conta almadı mı? Böylece, anladığım kadarıyla, kıyma pistonun diğer tarafından sıkılmıyor.
Ali'li satıcıların farklı boyutları vardır. Ama hangi büyüklükte alacağımı bilmiyorum. 2,5 kg'lık (5 litre) bir şırıngaya bakıyorum Veya burada yazdıkları gibi bir paketle idare edebilir miyim?