Havuç ve arpa ile kıyılmış hindi ile doldurulmuş biber ve kabak

Havuç ve arpa ile kıyılmış hindi ile doldurulmuş biber ve kabak

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tatlı biberler	5 parça
kabak (30-40cm uzunluğunda)	1 bilgisayar
kıyılmış hindi	0,5 kg
havuç	2 parça
arpa ezmesi (pirinç ile değiştirilebilir)	100 ml
tuz	1.5 çay kaşığı
baharatlar (karabiber, kekik ve kekik)	damak zevki
Ekşi krema	400 gr

Pişirme metodu

• Arpa ile başlarız ya da kim pilav isterse, 100 ml mısır gevreği alırız, alırız, çalkalarız, yumuşayana kadar pişiririz - yumuşar, soğumaya bırakırız.
• Tahıl kaynarken, biberleri ve kabakları soyun, çekirdeğini çıkarın. Kabağım genç, bu yüzden cildi soymam, ama kesilmiş çekirdek, neredeyse hiç tohum yok, kaba bir rende üzerine sürüyorum ve şimdilik bir kenara koyuyorum. Kabaktan doldurmak için 6 ila 8 cm uzunluğunda 5 parça aldım
• Kendi havuçlarım olduğu için, sadece dikkatlice, bir fırçayla satın aldım, kesinlikle onurlandırmak daha iyidir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.
• Kıymayı buzdolabından çıkarıyoruz, rendelenmiş havuç ve kabak çekirdeği, haşlanmış arpa, 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz. tuz, "gremolate" tuz ile tuzlandım

  Yemek tuzu "kuru gremolata" (Yönetici)

  (kalan 0,5 çay kaşığı tuzu tarife göre suya ekleyin), karabiber, 100 ml ekşi krema ekleyin. Kıymanın biraz daha ince olduğu ortaya çıkıyor, bundan korkmanıza gerek yok, çünkü sulu çıkıyor, sonuçta hindi kıyma için oldukça kuru. Sevmediğim ama aynı zamanda kuşun tadına da tam anlamıyla engel olmamak için 0.5 çay kaşığı ekledim. mercanköşk ve 0,5 çay kaşığı. Kekik.
• Biberleri kıyma ile dolduruyoruz. Kıymanın dipsiz kabak parçalarından düşmemesi için önce onları dipsiz fıçılarda olduğu gibi tavanın dibine koyarım ve sonra kıymayı tavanın içine, üstüne koyarım ve kabak arasına biber ve kabak "izmaritleri" koyarım. Kabağın biberleri ve "izmaritleri" olduğu gibi buharda pişirilirken, kabağı dibinde tamamen kaplayacak şekilde bir tencereye su dökün. Kalan 300 ml ekşi kremayı üstüne dökün.
• Yahniye koyuyoruz: tavayı kaynatın, sonra gücü en aza indirip kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin, bitmeden 5 dakika önce birkaç lavrushka yaprağı ekledim.
• Aşağıdaki yemek ortaya çıktı:
• 
• Bunların hepsi haşlanamaz, ancak fırında bir fırın tepsisinde veya elektrikli bir tavada susuz pişirilir, sadece her biber dolması ve kabağı ekşi krema ile iyice sulayın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5 porsiyon (her biri bir kabak ve bir biber)

Hazırlık zamanı:

1 saat civarında

Pişirme programı:

kalemler, rende, bıçak, tencere

Not

Burada kaza sonucu hindi kıyma üzerine düştü, bir arkadaşın buzdolabını bozdu ve arkadaşlarına ve tanıdıklarına çabuk bozulan yiyecekler dağıttı. Hindiyi kendine özgü, "bence" kokmuş tadı nedeniyle pek sevmiyorum. Bu yüzden genellikle ideka'yı önceden ıslatırım, ama burada kıyma - artık onu ıslatamazsınız. Bu parçayı öldürmek için biberleri bu kıyma ile doldurmaya karar verdim ve çok büyük biberim olmadığı için, sadece 5 parça kabağı da doldurmaya karar verdim (5 parçaya böldüm). Yine de ailemizde inci arpa çok popüler, bence modern yemeklerde haksız yere nadiren kullanılıyor. Ancak daha önce, pirinç her ailede ortaya çıkmadan önce, arpa çok popüler bir tahıldı! Ve adı, sadece düşünün: inci arpa - "inci" anlamına gelen "inci" kelimesinden, yani inci arpa inci tahıl! Bu yüzden pirinci sık sık arpa ile değiştiriyorum, tabii ki pilav hariç ...Ek olarak, arpa pirinçten çok daha fazla besin içerir ve arpanın glisemik indeksi pirinçten daha düşüktür. Tabii ki isteyen herkes bu tarifte pilav kullanabilir. Tarifime göre yemek yapmaya cesaret eden herkese afiyet olsun!

Benzer tarifler

Aromatik biber dolması (Irsha)

Biber dolması (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (Lerele)

Biber dolması (Laksana)

Lyudochek! Tarif için teşekkürler ... biz de inci arpayı seviyoruz. Ben yapmaya çalışacağım!

Bu kümes hayvanı tadı, kümeslerdeki hindilerin beslenmesine eklenen büyük miktarda balık kemiği unu ile elde edilir.
Özel sahiplerden bir karkas alırsanız, tatlı ve sulu olur. Ve ağızda kalan tat yok!
Harika tarif) inci arpaya saygı duyuyoruz))

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLütfen bana kabak ve bibersiz lezzetli arpa pişirmeyi öğretin. : gül: Tercihen yavaş bir tencerede. İnternetteki tariflere göre denedim, ama benim için pek iyi olmadı, ama bir mükemmeliyetçi olarak bana pek uymuyordu.

[DonnaRosa]

DonnaRosaLuda orada değilken öğretebilir miyim?))))
Perlovkts herhangi bir ekşi süte batırılmalıdır ... peynir altı suyu, kefir ...
4 ~ 8 saat boyunca boşaltın, temiz su ile durulayın.
Çoklu oranım 1 ila 5 (suyla karıştırılmış süt). Tuz, eğer şeker istiyorsan. 40 dakika ile 1 saat arası pişirin.
Sonunda ~ tereyağı! Çok seviyorum.

[Mamusi]

Mamusi, Süte ihtiyacım yok.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ahhh, o yüzden sütü dökme!
Tatlı versiyonu değil de garnitür lapası mı demek istedin? Üzgünüm anlamadım
Sık yemek pişiririm, oğlum sever. Sonra 1-2 veya 1-3 arası su alıyorum. Bir garnitür olacak ama her zaman peynir altı suyunda ıslatıyorum, inci arpa ipek kadar yumuşak.
Ama "dolgulu" arpa, havuç, kızarmış soğan, mantarlı veya mantarsız. Lahana turşusu ve balkabağıyla bile.
Burada tarifler var. Manastırın incisi arpa gibi.

[Mamusi]

Mamusi, Mükemmel bir arpa lapası için kanıtlanmış doğru bir tarife ihtiyacım var, tuz ve yağ ekleyin, ancak havuç yok, vb.
Çok fazla tarif var, ancak henüz çok pişirici için mükemmel bir taneyle tanışmadı. Ya mantar, şimdi havuç, ama arpadan lezzetli bir yulaf lapasına ihtiyacım var.

mamusi, mükemmel arpa lapası için kanıtlanmış doğru bir tarife ihtiyacım var, tuz ve yağ ekleyin,

Anladım. Fakat

pişirdiğim kişi sizi memnun etmeyebilir. Ve herkes öyle diyecek.
Onun gibi lapalarla. Herkes kendileri için ideal olanı ortaya çıkarana kadar orantıları dener ve arar!)))
Ve farklı çok pişiricide ~ farklı tatlar ve tahıl oranları! Yani tarifinizi yalnızca kendiniz ve büyük olasılıkla SİZİN karikatürünüzde "kontrol edebilirsiniz".
ORADA DEĞİL içeri girdiysem beni affet!

[Margarita]

Margaritave ekşi süte batırılabileceğini bilmiyordum, kesinlikle kendim için alacağım.
DonnaRosave yulaf lapasında sevmediğin şeyi, çizgi filmde arpa pişirmem, bilirsin, köyümde bir ocağım var ve bir gecede içinde "sert" yulaf lapası bırakıyorum ... Ve nüanslardan, arpayı pişirmeden önce soğuk suyla ve kaynar suyla çalkalamaya çalışın. Ve ayrıca, örneğin, karabuğdayı hacimli yaptıktan sonra, ateşe veriyorum, inci arpa ile deniyorum, önce kuru bir tavada kalsine ediyorum, sonra kaynar suyla durulayıp sonra bir çizgi filmde pişiriyorum. Bize onu nasıl sevdiğini söyle.
Kocam, herhangi bir biçimde arpaya bayılıyor, bu yüzden çok fazla uğraşmam, kaynar suyla yıkadım, demir tencereye döktüm, kaynar suyla döktü, tuzladı, tereyağı koyup fırına tereyağı koydum. geceleri bir saldırı, sabahları hoş kokulu, lezzetli, sıcak bir yulaf lapası var.
Jeanne, DonnaRosa, MargaritaTarifime gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederim hanımlar

[DonnaRosa]

... Demir tencereye döktüm, kaynar suyla döktüm, tuzladım, tereyağı koyup sobaya tereyağı koyup geceleri, sabahları kokulu, lezzetli, sıcak yulaf lapası sorunsuz.

Sanki bir çocuğa peri masalı okuyormuşum gibi .. Lyudochka, eşsiz tadı olan büyülü bir lapanız var!
Tarif için çok teşekkür ederim. Görünüşe göre "biber dolması" benzeri görülmemiş. ve her hostesin kendi nüansı vardır.
Pirinci değiştirme fikri için özel teşekkürler!
Başka bir teşekkür - biber ve kabak ile doldurma fikri!

DonnaRosa, Yavaş bir tencerede inci arpa lapası için kanıtlanmış bir tarif arıyorsanız, muhtemelen modelinize özel olarak ilgili konuda sormanız gerekir. Örneğin, dokunmatik modları olan bir Panasonic mhs 181'im var. Bu nedenle 1 bardak yıkanmış ve ıslatılmamış inci arpa için 3 bardak su, tuz alıyorum. Kaseyi cömertçe tereyağı ile yağlarım. Karabuğday modu - ufalanan garnitür lapası için dokunmatik mod. Bu mod, pişirme süresinin kendisini belirler.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyailginç olan, bu yemeğin ikinci gün daha lezzetli olması, kabakların tadından daha güçlü bir şekilde alınması ve iki kişilik iki akşam yemeğinde her şeyin uçup gitmesi ...

Lyudochka! bu, bulduğunuz dolgunun sadece muhteşem bir versiyonu !!
Kesinlikle yapacağım! İnci arpa - inci kabuğu çıkarılmış tane çok seviyoruz!

[Rada-dms]

Rada-dmsDoğaçlama halimi beğendiğime çok sevindim Genel olarak dolgunun içine hep arpa koyarım.

[Herkül]

Bu zaman:



Kıyılmış hindi - 700g
Süzme peynir - 200g
Herkülbir gecede soğuğa batırılmış. su 70g
Soğan, sarımsak, tuz, karabiber
5 adet biber, 3 adet kabak ve 3 adet köfte çıktı.

Bugün aniden doldurmak için bir kabağın yuvarlak bir dondurma kaşığı ile temizlenebileceği aklıma geldi.