Elmalı Türkiye

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Türkiye	½ karkaslar
Sarımsak	2-4 karanfil
Şili	½ küçük kapsül
Kaba tuz
Karabiber
Pişirme için kılıf	yaklaşık bir metre
Ekşi elma	Kişi başı 2
Yaban mersini	elmaları doldurmak için
Şeker / fruktoz / bal	elmaları doldurmak için

Pişirme metodu

Hindinin yarısını pişireceğim.
Sarımsağı ve kırmızı biberi doldurmak için küçük küpler halinde kestim.
Hindinin yarım karkasına delikler açıyorum, onu hem içeriden hem de dışarıdan dolduruyorum. Üzerine kaba tuz sürün ve iri öğütülmüş karabiber serpin.
Bir fırın kabına koydum, uçlarını gevşek bir şekilde bağladım, böylece buharın kaçması için bir fırsat olsun.
Yatmasına izin verdim, yaklaşık bir saat marine ettim ve ardından üç saat 200 ° C'de fırına koydum.
Pişirme için elmaların ekşi ve kuvvetli olması gerekir. Antonovka benim seçimim!
Hindiyi kavurma bitimine 30-40 dakika kala, kabuğu yırtıp bir kabuk oluşturuyorum.
Aynı zamanda oradaki bir fırın tepsisine elma ve kızılcık koyuyorum. Yarım saat sonra elmaları ve hindiyi hazır olup olmadığını kontrol ediyorum.
Her şey hazırsa, çıkarırım ve büyük bir kesme tahtasına koyarım. Aslında masaya servis ediyorum.
Size yakın geniş bir grup insanla yemek pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın! Bu yemek kesinlikle iki kişilik değil!
Afiyet olsun!

Not

Elma nasıl hazırlanır ve pişirilir, buraya bakın: Kızılcık ile pişmiş elma

!!! Kolda biriken konsantre et suyunu asla boşaltmayın. Bir buz torbasında toplayın ve soğutun veya dondurun. Çünkü ertesi gün kalan et ve et suyu konsantresi ile rahatlıkla pişirebilirsiniz. Megrelian'da Satsivi