"Creme brulee" kek

Ya da belki kekler kalın, biraz kalın ve ince keklerle tadın daha ince ve daha doğru olacağını anlıyorum, ancak biraz pürüzlü çıktı, ama bu tamamen benim kusurum. Genel olarak, bu yüzden kendinize ait bir şey bulmak için birçok tarif var, her şeyi pek beğenemezsiniz.

Ya da belki kekler kalın, biraz kalın ve ince keklerle tadın daha ince ve daha doğru olacağını anlıyorum, ancak biraz pürüzlü çıktı, ama bu tamamen benim kusurum. Genel olarak, bu yüzden kendinize ait bir şey bulabileceğiniz pek çok tarif var, her şeyi pek beğenemezsiniz.

Buna tamamen katılıyorum, bu yüzden tatmak için tarifler arıyorum. kekler kalın değildi ve ince değildi, ellerimle dağıtabildiğim kadarıyla, sanırım açmam gerekirse, daha fazla kek olurdu. porsiyonun yarısı kaldı, kekler 4 çıktı

Ve keklerin çapı? Ve anladığım kadarıyla krema kalmamalıydı. Bende de biraz kaldı ama çok az. 30 * 40 cm 2 pastam var

Ve keklerin çapı? Ve anladığım kadarıyla krema kalmamalıydı. Bende de biraz kaldı ama çok az. 30 * 40 cm 2 kekim var

d26 şeklinde yapılmıştır

Kızlar bu pasta için yarın kek pişirmek istiyorlar ama bir sorum var unu ölçmek için hangi bardak (ml.) Kullanılmalı veya biri bana gram cinsinden ne kadar un alınması gerektiğini söyleyebilir mi?

Irina, tarif camın hacmini içeriyor. 250 ml = 140-150 gram.

[Stelochka]

Stelochka, söyle bana, lütfen, ama muhallebiye değil de çırpılmış kremaya karamel sosu eklersem, yapabilir misin?
Karamel kremalı bir pastaya ihtiyacım var ... Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün kullanımı bir şekilde önemsiz, ama sosu denemek istiyorum
ve tam olarak çırpılmış krema ile. Bisküviler klasik şifon ve böyle bir krem ​​olacak, ne düşünüyorsun?

Natasha, korkarım krema çökebilir, sos ağır.

[Aprelevna]

Aprelevna, Bu sosu Charlotte'a ekledim, 1: 1 gibi görünüyor, karamel tadı vardı.
StеrnLezzetli ikram için teşekkürler.

Kızlar, tavsiye için teşekkürler!

Bu pastayı bir yıllığına kızım için pişirmek istiyorum. Mastik ile süslemeyi planlıyorum. Sormak istedim: onunla çalışmak mümkün olacak mı? Sakızın altına çikolata ve tereyağı planlıyorum. Ve sakızla süslemeden kaç gün önce (ayakta durmak için) onu pişirmek daha iyidir. D. p, 5. olacak.

Katyusha, mastik ya da mücevherler hakkında maalesef hiçbir şey anlamıyorum. Husuke ile iletişime geç, farkında olmalı.

Kızlar ve hiç kimse kremayı ballı keklerle birlikte denemedi mi? Bir müşteri ballı pasta istiyor ...... ama ben gerçekten ona bu lezzetli krema ile sürpriz yapmak istiyorum?

Yoğunlaştırılmış süt üzerine bisküvi pişirdim ve üzerlerine karamelli krema ekledim, harikaydı !!!
Ama bal, bana öyle geliyor ki, bal tadı ile kalmalı, krema ekşi krema onun için daha iyi.
Ama denemenin sınırı yok, deneyin

[BUNLAR]

Kızlar ve hiç kimse kremayı ballı keklerle birlikte denemedi mi? Bir müşteri ballı kek istiyor ... ama bu lezzetli krema ile ona gerçekten sürpriz yapmak istiyorum?

Bu vesile ile BUNLAR kekler iyi olmalı.

[Stеrn]

Ben de bu pastayı yaptım, ne olacağını düşünmedim, kocam başarıya hiç inanmadı. Sonunda pastadan küçük bir parça kaldı, benim için 1 numaralı adam (oğlum) şimdi tanzilitli ve hiçbir şey yemiyor oooooooo, dün babamdan daha fazla kusmulu çarptı, Stеrn ailemden büyük bir merci. ama pervazsız da yapamadım, her şeyden önce kocama vanilya şekeri değil vanilin aldım (görünüşe göre okuyamıyor, her şey bir kağıda yazılmış), şekerle seyreltmek zorunda kaldım ve gözüne at, dün süpermarkete gittim ve vanilya şekeri stokladım ve soru şu ki, bir çantada kaç gram var? sadece bir paket 5, diğeri 20g idi. ve hala konyak olmadan yapabilirsin, yoksa onu döktüm ve bana kremaya çok hassas davrandı ve bir şekilde tatlandırmak için şeker de ekledim, çünkü tüm bunlardan dolayı çok tatlı bir krema aldım.keklerin ve crème brulee'nin hazırlanması sorunsuz geçti, ancak muhallebi diğer her şeyle karıştırdığımda kremam da sıvı hale geldi, buzdolabına koydum ve 3 saat sonra koyulaştı, ama bana öyle gelmedi büyük miktarda şeker nedeniyle sahip olduğunuz kadar hafif ve havadar mı? Bu pastayı gerçekten tekrarlamak istiyorum, şimdiden teşekkür ederim)))))))

villoy79, ürünleri tercüme etmedi, zaten iyi! Oğul sağlığa ve annenin zevkine hızlı iyileşme!
Çantamda 8 gram vanilya şekeri var.
Konuyla daha önce yazılmış olandan daha fazlasını öneremem - hiçbir şey yok.

yeaaaaaaaaa şekerli, açıkçası abarttım,

kalanlar tatlı

[Lor Napolyon]

ShuMakher, ne melek !!!!!!! 🔗 Onu yakalardım!

Kızlar, herkesin sağlığı!

Un yeterli olmadığı için krema sıvı hale geldi. Sadece tarttım, 100g çıktı. Onu tarife ekleyeceğim. Ayrıca kremayı az pişirebilirlerdi.

Pastaları açık altın olana kadar pişiriyorum. Çok şey.

Ve şimdi, aklıma gelen şey.

Bu krem, keklere çok yakışıyor. Lor Napolyon.

Kremanız çikolatalı bisküviye uygun mu?
Ve% 26 krem ​​mümkün mü?

Alyonchik, eğer bu ev kullanımı için normal bir pasta ise, o zaman işe yarar. Bu pasta her çeşit "Candybobers" ile sipariş edilecekse, o zaman bilmiyorum.
Krem% 26 mümkündür.

Kızlar canım, herkese iyi günler !!!
Foruma uzun süredir kayıtlı, ancak hiçbir şey yazmadı, sadece okudu, okudu ve çalıştı
Ve şimdi sorum ortaya çıktı, sence bu krema şifon karamelli bisküvi ile kullanılabilir mi yoksa tereyağı - tereyağı olacak mı?

Tanya, "yeraltını" terk ettiğin için tebrikler!

yoksa petrol - petrol olacak mı?

Olmayacak! Herhangi bir bisküvi harika olacak!

Tanya, "yeraltını" terk ettiğin için tebrikler!

Olmayacak! Herhangi bir bisküvi harika olacak!

cevap için çok teşekkür ederim
Arkadaşlarım için bir pasta yapacağım, onlar üzerinde çok fazla deney yapmak istemiyorum, tekrar sormak daha iyi

İyi şanslar!

Tarif için teşekkürler, krema harika, ama dürüst olmak gerekirse, evdeki adamlarım ve işteki kızlarım her şeyi yemesine rağmen, kekler kremanın tadını tıkıyor. Sanırım bisküvi tam olarak doğru olacak.

Yoğunlaştırılmış süt üzerine bisküvi pişirdim ve üzerlerine karamelli krema ekledim, harikaydı !!!

Bize yoğunlaştırılmış sütlü bir bisküviden bahseder misiniz?

[Valuhka]

Valuhka, Tarifi web sitemizde buldum,
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Yoğunlaştırılmış sütlü bisküviyi beğendim, lezzetli

[Valuhka]

Valuhka, Tarifi web sitemizde buldum,
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Yoğunlaştırılmış sütlü bisküviyi beğendim, lezzetli

Teşekkürler BÜYÜK, Aprelevna! Ve sonra, Cat Matroskin ayakkabı cilası gibi bu yoğunlaştırılmış sütüm var. Bu pastalarla alev aldım (özellikle krema ile) Hotza, çabuk dene

kekler kremanın tadını tıkar

Pastalar kesinlikle nötr, pratik olarak tatsız, kremanın tadını nasıl engelleyebilirler ?!

Burada tatsızlıkları ile kremanın harika narin tadını sulandırıyorlar ve kremi ayrı ayrı yediğin zamanki sihir yok. Yani onlarla evlenmeyi başaramadım.

Görünüşe göre pastan yeterince ıslatılmamış, başka bir sebep göremiyorum.

[Stеrn]

Stеrn , Kesinlikle kremalı kekleri reçellemedim. Pasta çok ama çok lezzetli çıktı ve karamel sosun bir peri masalı, ne kadar lezzetli! Çikolata ve vanilyalı bisküviler için kremaya vermeye çalıştım, her yerde harika hissediyor, ayrıca hafta sonu, kocamın doğum gününde bu kremalı brlée ile ballı kek denemek istiyorum; ve ayrıca Napolyon'un harika olacağını düşünüyorum. Evet, bir porsiyon için karamel sosu pişirmediğimi de söylemeyi unuttum - böyle bir muamele büyük miktarlarda yapılmalıdır - örneğin, ürünlerin dört porsiyonundan elde edilen sos artık soğuyor. Doğru, oraya asla krema koymadım, her zaman sadece süt elimdeydi - her şey onunla harika çalışıyor!

Gulya, senin için her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim! Sana iyi şanslar ve bahşiş için teşekkürler!

Ben de tam tersini yaptım. Bir tane yaptım ve şimdi tüm konuyu okudum. Kısacası, tüm GUD'yi bildiriyorum! (sürecin kendisi ile). Elbette yarın deneyeceğiz. Önemli olan, Temko'yu okuduktan sonra, pastayı buzdolabından çabucak (sessizce) ıslatmak için çıkardım. Keklerin 6 adet D 26 cm artı benek serpme için geri kalanı olduğu ortaya çıktı. Krema 2/3 ve belki daha az bir yere gitmişti (kremanın içinde iki doz karamel sosu olmasına rağmen). Ekrandaki fotoğraflara baktığımda keklerimin ince olmasından endişeleniyorum. Muhallebi kreması çok yoğundu, doğrudan parçalar halinde tereyağına gönderildi. Sonuç, harika gür yoğun bir kremdir. Kalan krema için sabah hafif bir bisküvi pişireceğim, böylece Creme brulee daha uzun süre demlenecek, hemen oburlarıma bu harika krema ile bir bisküvi atacağım.

Afiyet olsun, Valyusha ve bahşiş için teşekkürler!

Tarifin sevgili yazarı ve onu hazırlayan herkes! Yeni başlayanlara tavsiyelerde bulunun! Neyi yanlış yaptım? Denemek için normun üçte birini pişirdim. Hamur yaklaşık 1 mm kalınlığında yayıldı, 1.5 A4 yaprak olduğu ortaya çıktı. Hamur hiç kabarmadı, sadece kurudu ve çok kırılgan hale geldi, ancak 1 mm kalınlığında kaldı. Ve sonunda 10 x 10 cm'lik bir pasta ve 5 boyunda bir kek yerine bir kekle bitirdim! Söyle bana neyi yanlış yapabilirdim? Tadı sert taneler gibiydi, ne olabilirdi? Un? Ya da süzme peynir taneleri, oldukça kuru muydu? Ve kalan kremi nerede kullanabileceğini söyle bana? Bir bisküvi ile bana pek iyi gitmeyecekmiş gibi geliyor. Bu arada, krem ​​kesinlikle harika ve biraz daha konyak koydum, bu yüzden alkol hissediliyor ve en sevdiğim Baileys'e çok benziyor!

Bakersha, anlamaya çalışalım.
1. Hamur için süzme peynir hiçbir durumda tahıllarla birlikte olmamalıdır, (süzme peynir) kullanmadan önce bir blender ile karıştırılmış veya bir elek ile ovalanmış olmalıdır.
2. Hamur çok ince yayılmıştır.
3. Pastalar çok az kabarmamalıdır.
4. Anladığım kadarıyla sert taneler kek parçasıdır.

Krema, bal hariç tüm keklerle birleştirilir. Yani bisküvi ile de harika olur. Ya da kremaya biraz jelatin ekleyebilir ve lezzetli bir tatlı elde edersiniz.

Sеrn, teşekkürler, süzme peynir konusunda haklısın! Ve çiğ kek ne kadar kalın olmalı? (Gerçekten doğru pastayı pişirmek istiyorum)

Oh, keklerin ne kadar kalın olması gerektiğini söylemek zor! Her durumda, fırın tepsisi muhtemelen 3 milimetre görünmemelidir. Hamuru gerekli sayıda parçaya bölüp ıslak elle dağıtıyorum.

Sеrn, teşekkürler, hatalarımı dikkate aldım, doğru kekleri yaptım, ancak şimdi yeterli krema yoktu ve lezzetli ama kuru çıktılar) Mükemmelliği ararken, pastayı üçüncü kez tekrarlamanız gerekecek)

İyi şanslar!

İncelemelerle şiddetle baştan çıkarıldım, bir test için pişireceğim, arkadaşlarımı bir araya getireceğim. AMA .. eğer beğenirsen (ki eminim, oohs ve oohs sayfalarından sonra), o zaman sipariş vermek isterim. Soru: peki süslemek için ne var? Hala anaokulu seviyesindeyim - meyveler ve ıslak beze dalgaları, çikolatalar ile süslüyorum. Takılarla bir şey yapan var mı?

Yaptım, her şey talimatlara göre, 27 x 33 cm, üç kek her biri 0,5-0,7 cm yüksekliğinde çıktı, ikinci kek tabakadan tabağa aktarılırken kırıldı, kekler çok kırılgan, iyi, hiçbir şey, Kremin altında ve fark edilmeden yaptım. Çok çok lezzetli!

Oksanochka, sağlık ve rapor için teşekkürler!

Şimdiye kadar sadece krema yapıyordum. OOOOOOOOOOOOOOOOOoooooo lezzetli. Ballı kekle yaptım. Bu daha kuru bal sevenler içindir. Bana gelince de bu kadar. Ballı keki çok yumuşak sevmem. Ve geçen gün burada yumuşak bir ballı kek yapmak istediler. Çırpılmış ekşi kremaya karamel sosu eklendiğinden. Ballı kek soooooooooo hassastır. Çok lezzetli.
Kuru erik ve fındık eklemem istendi. Benim için kuru erik ooooooooooochen bu kremi tamamlıyor. Bir çeşit lezzet verir.

İşte karamel sos ve ekşi krema ile ballı kek

Ve yakında annem doktor olacak, bu yüzden pastayı kendim denemek istiyorum. Tıpkı ballı kek gibi sakız altında nasıl davranıyor?

Svetochka, rapor için teşekkürler!
Sakızla ilgili olarak, daha önce sakızla hiç uğraşmadığım için maalesef size söylemeyeceğim.

Bu pastayı yaptı, sonunda dava açıldı.



Lezzetli olduğunu söylemek hiçbir şey söylememektir. Sadece harika lezzetli. Bana çok doymamış olmasına rağmen.

Ama her şey yolunda.

Her zamanki gibi acelem vardı ve una kabartma tozu eklemeyi unuttum. Nakosyachila daha kısa. Ama uzun süre hamurun içine döküp tekrar yoğurduğumu sanmıyorum.

20 cm çapında pişirildi ve 7 kek aldım. Belki daha ince yaymak gerekliydi ???

Tekrar toplamaya başladığımda çuvalladım

Kremayı kekin üzerine iyi bir tabaka ile sürdüm ve bir sonraki kek döküldü. Ve böyle devam eder Sonra bu krema yavaşça tepsiye damlamaya başladı. Bana öyle geliyor ki, bunu böyle yapmam gerekiyor - pastayı lekeledim, biraz bekledim, bir sonrakini koydum, vb. Belki çok fazla tüketmeyecektir.

Ve sakızın altındaki kremin geniş bir tabaka halinde oooooooooochen olduğuna bakmayın. Sadece çok şey vardı ve bununla hiçbir ilgisi yoktu. Hepsi pastaya çarptı.

Çok lezzetli ama ağır bir pasta yaptım. Ve her şeyi daha kolay sipariş ediyorlar, daha az ...
Ben de bu pastadaki kremayı bisküviyle birleştirmeye karar verdim. Ve karamel sosu ile ıslattım. Korku. Kek (ve bu bir makineydi ) jöle gibiydi .... çatı yana doğru kaydı. Donmuş halde hala El Arabasını monte ettim. Az ya da çok terbiyeli bir şekilde ortaya çıktı. Ama lezzetli !!!! Kendim için, böyle bir kremin bisküvilerle ve hatta hacimli keklerle işe yaramayacağına karar verdim (tereyağı eklemediğiniz sürece, ancak o zaman tadı kırılacaktır).
Ama ballı kekle - bu bir fikir! denemeye ihtiyacım var. Sonuçta, krem ​​gerçekten havza gerçek reçel !!!!!!!!

Bu arada yazmayı unuttum. Pastanın tadı gerçekten çok yoğun. Demek istediğim, hala küçük bir parça yiyemiyorum. Çok besleyicidir. Ama lezzetli.