Kek "Marcello"

[Kekler:]

Kek "Marcello"

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Kekler:
Tavuk yumurtası	7 parça
Buğday unu	70 g
Kakao	50 gram
Mısır nişastası	40 g
Şeker (iyi)	180 g
Siyah çikolata (ince rendelenmiş)	80 g
Krem:
Siyah çikolata	250 g
Süt	125 g
Tereyağı (yumuşak)	250 g
Toz şeker	3 yemek kaşığı. l.
Sır:
Siyah çikolata	70 g
Krem% 30-35	70 g
Dekorasyon için bitter çikolata	75 g
Kendi suyunda kirazlar (taze veya dondurulmuş)	400 g
Şurup:
Kendi suyunda vişne suyu	100 ml
Vişne Likörü	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Kekler: Ayrı bisküvilerde pişirmek daha iyidir - 5 adet, Ancak bisküviyi eşit ve eşit şekilde kesebilirseniz, o zaman bir bisküvi ile pişirebilirsiniz - 40-45 dakika. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları kabarık bir köpükte çırpın ve çırpmayı bırakmadan şekeri ekleyin. Sert zirvelere kadar çırpın.

Sarısı eklemek için dövmeye devam edin.

Unu kakao ve nişasta ile birlikte eleyin. Rendelenmiş çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Yumurta kütlesine üç adımda ekleyin ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya ve daire şeklinde karıştırın.

Hamur pürüzsüz ve kabarıktır.

Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Üzerine hamurun 1 / 5'ini içine 20 cm çapında bir halka yerleştirin. Hamurun toplam kütlesini tarttım ve her kek için tarttım. İki yüzüğüm olduğu için aynı anda iki kek pişirdim. Fotoğrafta keklerin kalınlığını görebilmeniz için halkaları çıkardım.

Önceden ısıtılmış 180 derece C fırında 9-10 dakika pişirin Fırına odaklanın.

Krem: Sütü 90 ° C'ye ısıtın, içine doğranmış çikolatayı ekleyin, 2 dakika bekletin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Tereyağı tozla çırpın ve üç adımda karıştırıcıyla sürekli çırparak soğutulmuş sütlü çikolata kütlesi ile birleştirin

Krema böyle çıkıyor.

Pastayı bir kalıba koyun ve şurupla iyice ıslatın.

Kremanın 1 / 4'ünü uygulayın ve vişnelerin 1 / 4'ünü serpin.

Sadece şurupla ıslatılmış en üstteki hariç keklerin geri kalanıyla aynı şeyi yapın. Pastayı en az 12 saat buzdolabına koyun.

Sır: Kremayı 90 ° C'ye ısıtın ve doğranmış çikolatayı içine koyun, 2 dakika bekletin ve pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hafifçe soğutun ve ortasını üst kek katmanına dökün. Kremanın eşit şekilde yayılması için keki hafifçe eğin 2. Sır tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.

Pastayı buzdolabından çıkarın ve yüzüğü sıcak bir saç kurutma makinesiyle üfleyerek keki yavaşça serbest bırakın.

Dekor: Çikolata tarafları. Pişirme kağıdından, uzunluğu kekin hacmine eşit olan ve genişliği yüksekliğine eşit olan bir bant kesin. Çikolatayı eritin ve rastgele bir düzende kurdeleye uygulayın. Çikolatanın biraz sertleşmesine izin verin.

Bandı yavaşça kekin etrafına sarın. Pastayı buzdolabına koyun ve çikolatanın yerleşmesine izin verin, ardından kağıdı dikkatlice çıkarın.

Pastanın üstünü çikolata buklelerle süsledim. Erimiş çikolatayı bir silikon bant üzerine sürün ve tarakla çalıştırın, yoksa çatalla yapabilirsiniz.

Bandı spiral şeklinde bükün, sabitleyin ve buzdolabına yerleştirin. En iyisi çikolatayı şeritten doğrudan pastanın üzerine çıkarmaktır.

Pastayı kenarına altın ve gümüş parçacıklarıyla süsledim ve ayrıca kokteyller için pastanın üstüne biraz kiraz koydum. Bu pasta çikolata bağımlıları için gerçek bir hediye !!!

Dilim.

Kendine yardım et!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10

Hazırlık zamanı:

90 dakika

Pişirme programı:

fırın

Marcello, görünüşe göre Mastroianni idi)))
Benzersiz ..........

Güzellik!!! Başka bir şaheser! Ayrıntılı açıklama için teşekkürler!

[memnun]

Marcello, görünüşe göre Mastroianni idi)))

Tam olarak aynı tatlı ve zengin!

memnun, çok teşekkürler!

[Natapit]

Natapit, Natasha, sadece bir şaheser! Hayranım!
Ve fotoğraflar harika!

[Elena]

Elena, Teşekkür ederim! Çok memnun oldum!

[Natapit]

Natapit, kesim çok lezzetli görünüyor, hepsi çok kadifemsi çikolata.
Pişirme yöntemine baktım, çok kafa karıştırıcı görünüyor. Ve bir süt kızı prensibine göre pişirirseniz, gerekli çaptaki kekleri kağıda yayar mısınız?

[Natalia]

Natalia, ana sınıf harika 🔗 Junior'ın çikolatalı kek yememesi üzücü.

[Natapit]

Natapit, Güzellik ,: bravo: Yer imlerine ekliyorum, tekrar etmeye çalışacağım, ancak bu kadar güzel çıkması pek olası değil

Ve öğüteceğim ve yanına uzanacağım .... hiçbir söz kalmadı !!!!
🔗

Her zaman olduğu gibi - MASTERPIECE!

Çok güzel fotoğraflar.

[Tatyana]

Pişirme yöntemine baktım, çok kafa karıştırıcı görünüyor. Ve bir süt kızı prensibine göre pişirirseniz, gerekli çaptaki kekleri kağıda yayar mısınız?

Pastalar farklıdır ve bisküvi kabarmayabilir!
Tatyana, pastanın gerçekleştirilmesi basittir ve her şey yoluna girecektir, eminim!
Albina, Ksyusha, Kalmıkova, DonnaRosaçok teşekkür ederim kızlar!

[Natapit]

Natapit, O kadar yakışıklı kesmek istemez ki.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, biz zaten yedik !!!!

Marcello, görünüşe göre Mastroianni idi)))
Benzersiz ..........

Kesinlikle!

Çikolata sarmalları şeklinde dekor yapmanın ayrıntılı açıklaması için özel teşekkürler

Sadece çikolatalı pastaya ihtiyacım var. Kirazsız lezzetli mi olacak yoksa önemli mi?

Çikolata sarmalları şeklinde dekor yapmanın ayrıntılı açıklaması için özel teşekkürler

rica ederim!

lezzetli mi olacak yoksa önemli mi?

onlarsız - mümkün değil! kesinlikle - vurgu!

Çok çikolatalı! Ayrıntılı bir tarif için teşekkürler Natochka! Pastalarını seviyorum - gözlerim parlıyor!

gözler parlıyor!

ve bu benim için en yüksek not !!!!

[Natapit]

Natapit, Natasha, ama söyle bana, lütfen, hangisi daha iyi ısıtmak için çikolata almak daha iyidir?
Aksi takdirde, bu konuda çok az tecrübem var, kaçırmaktan korkuyorum

hangisi iyi ısıtmak için çikolata almak daha iyidir?

Lenochka, tavsiye vermek benim için zor ... çünkü Yunanistan'da yaşıyorum, belki Ruslardan biri bana söyler. Genel olarak, Alman çikolatası kullanıyorum ve en pahalısı değil!

Anlıyorum, belki o zaman Ritter Sport gidecek ... Aksi takdirde birçok markamız eridiğinde anlaşılmaz topaklar oluşturur.

Belki o zaman Ritter Sport gidecek ... Ve sonra birçok markamız eridiğinde anlaşılmaz topaklar oluşturuyor.

Küçük bir parçayı eritmeyi deneyin. Aşırı mı ısınıyorsun

Ganaj için "Lux" Babaevsky boğuldu - iyi çözülür

[Victoria4]

Victoria4, Teşekkür ederim! Aklımda tutacağım

[Natapit]

NatapitNatasha, pastadan ne kadar kilo aldığını söyleyebilir misin? En azından yaklaşık olarak ...

[memnun]

memnun, 2.200 - 2.300 gr!

ne kadar muhteşem, çekici, lezzetli bir pasta !, ..

[Anya]

Anya, çok teşekkürler!

[Natapit]

Natapit, Uzun süre çikolatalı-çikolatalı kek pişirmek istedim! MK'nizi çok beğendim, her şey net ve hatta dekorasyon için bir örnek! Tek bir soru: kendi suyunda kirazlar, onları bir şekilde donmuş olanlardan pişirebilir misin?

[Svetlana]

Svetlana, Evet tabiki yapabilirsin! Çözülmesine ve şeker serpmesine izin verin, birkaç saat bekletin ve sonra bir kevgir içine koyun ve suyunun süzülmesine izin verin, iyi şanslar!

Görünüşe göre, taze (çiğ) meyveli bir pasta!?

11 Kasım 2016 Cuma 18:00 tarihinde eklendi

Teşekkür ederim! Kesinlikle deneyeceğim!

!

Görünüşe göre, taze (çiğ) meyveli bir pasta!?

11 Kasım 2016 Cuma 18:00 tarihinde eklendi

Evet!

Söylesene, krem ​​çok yağlı mı çıkıyor?

Söylesene, kremin çok yağlı olduğu ortaya çıktı mı?

Hayır, çok lezzetli!