Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Henüz ekşi mayayı koymadım, şerbetçiotu tarifi bekliyorum. Pastırma ile pişiriyorum ve gerçekten beğendim. Daha az uğraş ve beslenmeye gerek yok.))) İşte dünün ekmeği: http

Ksyusha, ben de şerbetçiotu ekşi hamurunun tarifini bekliyorum. Ne harika ekmeğin var!

Teşekkür ederim Luda. Aslında bakteri ile tatmin oldum, sipariş uğruna ekşi mayayı düşünüyorum, belki daha lezzetli olur.

Ekşi krema çıkardım (% 15 - diyetim var, ama yine de kaşık değerinde).

Linochka, ah şimdi, bu ekşi krema ve ekmek!

Düzen uğruna mayayı düşünüyorum, belki daha lezzetli olur.)

Ksyusha, web sitemizde maya hakkında düşünmemek neredeyse suç! Yani seni anlıyorum. Ben kendim düşünüyorum ... Korkuyorum ... Tekrar düşünüyorum ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, yaşayan bir hasta, kesinlikle, kabarcıklar olduğu için nefes alıyor demektir. Ama hacim olarak artmadı mı? Karıştır, bekle o zaman, sürecin daha hızlı ilerleyeceğini umuyordum.
Ne kadar bal koydun? 2-3 yemek kaşığı gereklidir, kaymaktan korkmayın, balla bozmayacaksınız.
Zaten nasıl sahip olduğun konusunda endişeliyim, bana haber ver!

Lina, bu kadar düşük yağ içeriği, bu kadar kalın ekşi krema ile nasıl başardın?

Linochka, ah şimdi, bu ekşi krema ve ekmek!

Sonunda .. Klavyenin tamamını tükürük ile damlattım !!!

Birden fazla maya yedim, ama bunun için çok zaman alıyor, evet.)

ama bu kadar düşük yağ içeriği, bu kadar kalın bir ekşi krema ile nasıl başardınız?

Yani yoğunluk CFU'ya (koloni oluşturan birimler) bağlıdır! % 20 krema veya benim gibi% 10 ve% 20 50/50 alıp normal ekşi krema ile 2 çay kaşığı mayalayın. 0.5 l, iyice karıştırın ve 38-39 ° C'de 7-8 saat bekletin. Sonra hemen buzdolabına. Herşey! Bunu ya Shtebochka'da (suda) ya da yoğurt yapıcıda (18 yıldır eski bir Alman yapımı Severin'im var, ancak bu 18 yılda her gün çalışıyor) kutudan bir conta üzerinde yapıyorum (T a'yı düşürmek için) biraz). En son hazır ekşi krema satın aldığım zaman yaklaşık 12 yıl öncesine benziyor. Çocukların hastalanmadığını söylüyorum, doğumdan itibaren her gün ekşi sütümle besliyorum.

Lina, ekşi maya için hangi marka krema ve ekşi krema alıyorsun? Gerçekten yapmak istedim !!

Ksyusha, bu yüzden Auchan'da "Every Day", bazen "Lakmo", "Prostokvashino", "Fine Line" en basitini alıyorum. Hiç fark etmez, asıl şey "uzun süre oynamaktır" ve gerçek ekşi krema veya fermente pişmiş sütle fermente edilmiştir (aynı termofilik streptokoklara sahiptirler). Doğru, "Lactin" ekşimayım var, birkaç yıl önce 10 poşet aldım, bu yüzden sadece 5 tanesi gitti - onu sadece ekşi olduğunda yeniden fermente ediyorum (bu yaklaşık 15 kez). Netlik için küpler halinde kesmek, piramidi katlamak ve fotoğraf çekmek gerekir.

Teşekkürler, belki bir gün denerim.)

Linadoc Lina, "çok yetenekli" den bir soru sorabilir misin? Sous-vide hakkında doğru bir şekilde anladım mı - birkaç seçenek var. 1) taze et-vakumlu-pişir-ısrarla yiyin, dondurulmuş eti vakumda pişirebilirsiniz (tabii ki önceden çözdürün) ve bitmiş ürünü dondurmanın bitiş noktası olan başka bir seçenek daha var. Yani?

Bununla birlikte, ekşi maya "Lactin" var

Ben de bu ekşi mayayı seviyorum ve ekşi krema ve yoğurtlu süzme peynir çok lezzetli.

Bir gün interneti bıraktım ve onlara merhaba ... O kadar çok şey karaladılar ki okuyamıyorum. Hemen uzaklaşamazsınız. Ve karşı koyamıyorum, her şey çok ilginç ...

[Anyuta]

Anyuta, Selam! Ve burada olmadığını görüyorum. Muhtemelen anneme gitmiştir?

Tahmin etmedim, dizüstü bilgisayarı parçalara ayırdım, tozdan arındırdım, toplamayacağımı düşündüm .... Sinirimden dolayı üç çikolata yedim, sevmesem de (çikolata). Ama toplanan hiçbir şey işe yaramıyor.Çocuk değil, usta bir keçeli kalem. Her zaman bir şeyi sıralamak, şarkı söylemek ... korku. Ninaia büyüyüp kim olacak ... o sadece 15 yaşında.

Ninaia büyüyüp kim olacak ... o sadece 15 yaşında.

Akıllı bir oğlun var! Sevin! 15 yaşında çocuğum başkalarının bilgisayarlarını söküp monte ederek para kazanıyordu. Yani doğru yolda ...
Ayrıca 10 çikolata da yiyebilirsiniz - heykelcik izin verir!

Sous-vid'i doğru anladım mı?

Önemli olan: düşük T'de vakumla pişirirsiniz - soğutursunuz - birkaç saniye kızartabilir veya hemen yiyebilir veya 3 haftaya kadar buzdolabında vakumda saklayabilirsiniz. Sosisleri doldurup hemen pişiriyorum, sonra her şeyi birkaç gün içinde yiyoruz. Genelde jambonu ve eti 2-3 gün tuzda (marine edip) bırakır, vakumla, kaynatır, soğutur, ertesi gün keserim. Tuzlu tavuk göğsü, pişirin, herkesi besleyin. Her şey sulu ve hassas.

3 haftaya kadar doğrudan buzdolabında vakumda saklayın

Teşekkür ederim ... şimdi her şeyi anlıyorum. Ailem için çok faydalı bir şey olduğu ortaya çıktı. Özellikle yaz aylarında, babam Vladimir bölgesindeki kulübesine gittiğinde ve 2 haftada bir ona gitmemiz ve hazır yemek taşımamız gerekiyor. Ve sonra pişirdim, aldım ve ruhum incinmedi.

Evet, Avrupa'daki tüm restoranlar 20 yıldır çalışıyor ve bizimki 10 yıldır - tüm et ve balıklar porsiyonlarda sous-vide pişiriliyor, buzdolabında hazır ve sipariş geldiğinde açılıyorlar biraz kızartın ve servis yapın. Her şey yumuşak, sulu ve anında.

[Linadoc]

Linadocve bu yüzden aynı anda birkaç paket pişirebileceğinizi anlıyorum. sadece koşul aynı üründür.

Kızlar, karlı Peter'dan tüm selamlar !!!
Elimi sana sallıyorum, o anda bağırdım: kızlar, merhaba !!!

En son hazır ekşi krema satın aldığım zaman yaklaşık 12 yıl öncesine benziyor. Çocukların hastalanmadığını söylüyorum, doğumdan itibaren her gün ekşi sütümle besliyorum.

Linochka, gerçekten yaşıyorsun, öğren!

Merhaba merhaba Galina! Bugün orada diz boyu karla uyuduğunuzu biliyoruz.
İyi sürdün mü Hangi yerde?
Oraya çok sürdük, bir akşam bile Oranienbaum parkında kaybolduk, ben de kayağımı kırdım. Bir köye gittik ve istasyona geldik.

Marina, şehrin doğu eteklerinde merkezin karşısında oturuyoruz ve 2 blok ormana doğru yürüdük.
ben çıldırmak Hepinize sonsuza kadar hayret ediyorum ... kendinize ne kadar çok çalışıyorsunuz, nasıl okumaya başlıyorum, ne yazıyorsunuz, o yüzden hemen bir baygınlık geliyor ...

[Helena]

Helenave Vladimir bölgesindeki yazlık nerede? Bizde de var.

[paramed1]

paramed1Veronica, Sobinka'nın ötesinde 20 kilometre daha
Uzak bir köy var ... tüm yollar onun üzerinde bitiyor ve İnternet bile almıyor
Ama geçen yıl orada BÖYLE Ivan-çay topladım ... tadı olağanüstü! Evde topladığımızdan çok farklı!

Kızlar, karlı Peter'dan tüm selamlar !!!
Elimi sana sallıyorum, o anda bağırdım: kızlar, merhaba !!!

Galchonok, sen bizim sporcumuzsun! Ficult merhaba! İyi!

[benzetmeye son senaryo]

Bir prenses çok istiyorum! Çünkü her çeşit güveci seviyorum.

Kızlar, bugün Prenses hakkında sızlandım ve "Pozitif Dünya" sitesinden havalı bir "Kapıcı hakkında benzetme" içeren bir posta listesi aldım. İstek Listeme bir cevap olarak. Okudum, güldüm ve anladım ki benzetmeye son senaryo bu posta listesi "isteğimin" cevabı... Çok güzel bir benzetme. Senin için buraya kopyalıyorum. Belki başka biri fazladan bir "İstek Listesini" yenebilir?

Kapıcı benzetmesi

Bir adam, Microsoft'ta kapıcı olarak çalışmaya gelir. İK departmanında ona sorular soruyorlar, testler yapıyorlar ve sonunda şunları rapor ediyorlar:

- Tebrikler, kabul edildiniz. E-postanızı bırakın - açılış saatleri hakkında sizi bilgilendireceğiz.
Kişi, "Aslında benim bilgisayarım bile yok," diye itiraf ediyor, "ve dahası, e-posta.
- Maalesef sizin için iş bulamayız. Neredeyse gittiniz ve e-posta yoluyla tüm Microsoft çalışanlarıyla anında iletişim ve etkili ekip çalışmasının koordinasyonu, şirketimizde önemli bir konudur.

Yapacak hiçbir şey yok, kişi ayrılıyor ve bir bilgisayar için nasıl para kazanabileceğinizi düşünmeye başlıyor. Cebinde - 30 dolar. Bir çiftçiden 10 kg elma alıyor, işlek bir caddeye çıkıyor ve “lezzetli ve sağlıklı eko-ürünler” satıyor. Birkaç saat içinde, başlangıç ​​sermayesi ikiye katlanır ve 6 saat sonra - 10 kez. İşte böyle bir hızla işveren olmadan yaşamanın mümkün olduğunu anlıyor.

Zaman geçiyor, insan bir araba satın alıyor, önce küçük bir durak, sonra bir mağaza açıyor ve 5 yıl sonra bir süpermarket zincirinin sahibi oluyor. Ve böylece işini sigortalamaya geliyor ve sigorta acentesi ondan karlı teklifler için e-postasını bırakmasını istiyor. İş adamımız, yıllar önce olduğu gibi, e-postası veya bilgisayarı olmadığını söylüyor.

- Tek kelimeyle muhteşem! - sigortacı şaşkın, - çok büyük bir iş - ve kişisel bir bilgisayar bile yok! Sahip olsaydın ne elde ederdin?

İşadamının yanıtladığı:

O zaman bir Microsoft hademesi olurdum.

Not: Bir şeye sahip değilseniz, belki ihtiyacınız yoktur?

Belki başka biri fazladan bir "İstek Listesini" yenebilir?

Bilmiyorum Lyudochka! Şahsen ben sadece bazı İstek Listesini "itiyorum" ... ama yine de tüm bunların olacağını hayal ediyorum!

Galya benim Galyalı! Ne kadar akıllı bir kız! Ve Cho, kulübeye kayak yapmaya gitmek istemedi mi? Orada kendin için hiçbir şeyi dondurmadın mı?
Hepimize günaydın!

Herkese günaydın. Yazdılar, her şeyi gösterdiler. Sabahları seni işte okumak güzel, ama buzdolabına gitmek istiyorum.

Oh, herkes harika. Kıskanacaksın. Ama en çok Galina beni memnun etti. Kayak yapabilenleri çok kıskanıyorum. Nasıl olduğunu bilmiyorum.

[Natalia-65]

Natalia-65Ve yapabilecek ne var? Dökün koy, evet-devam et! Ya da sizi kovaladıklarını hayal edin, o zaman Galina'ya bir avantaj da vereceksiniz -
Onay işareti, aferin! : kubok: Dün hava çok güzeldi, kış ormanında bir yürüyüş için tam zamanında! Kayak yapabilirim, ama hayran değilim ve genel olarak bir Ev sahibiyim, bu yüzden burada bilgisayar başında oturuyorum ve SAARY de kaçmasın diye

[marika33]

marika33, Marina ,: girl_phone1: buna inanmayacaksın! Hasta canlandı, bütün gece öfkelendi ve sabah tüm ihtişamıyla göründü:

Böyle bir isyanın arka planına karşı soru olgunlaştı: Hemen bal koymayı unuttum ve 12-30'da ekledim! 12-30 veya 9-00'den ne zaman başlayacak (günün başlangıcı) - şu anda bal olmadan, ayarlandı mı? Ya da belki sadece ekşi hamurun düştüğü ana rehberlik edebilir misiniz?

Bak: Yin-yang mayayı benim için çekti

Ve Cho, kulübeye kayak yapmaya gitmek istemedi mi? Orada kendin için hiçbir şeyi dondurmadın mı?

55 km orada + 55 km geri .... çok değil mi? Naziksin Helen.
-3 derece olduğu için donmamış

Kayak yapabilenleri çok kıskanıyorum. Nasıl olduğunu bilmiyorum.

Natasha, ben eski bir sporcuyum, kocam dün çok hızlı yürüdü ama bu hız bana yetmedi ama sessiz kaldım, onu zorlamadım)))
Natasha, bunu yapmak için asla geç değildir, dün pistte 70'in üzerinde bir büyükanne gördüm

Ve yapabilecek ne var? Dök, koy, evet, git! Ya da seni kovaladıklarını hayal et

Evet, bir yıl boyunca kocam ve çocuklarım beni kayaklarla dışarı çıkardı, bu yüzden biri beni geçerse yan tarafa giderim, bir kural olarak, rüzgârla oluşan kayanın içine düştüm. : D Ayağa kalkmak için kayaklarımı çıkardım ya da kocamın benim için gelmesini bekledim. Ve eğer bir çeşit kayma varsa, o zaman kayakları çıkardım ve kaydıraktan koştum. Ben böyle bir kayakçıyım.

Kayakçılar ... Moldova'da büyüdüm ve bu her şeyi söylüyor. Ve gelecek yıl, kayaklarla arkadaş olmam gerektiğini hissediyorum. Kocamın ormanda kayak yapması tavsiye edilir, peki ya yalnız o? Ah, benim için şimdiden mutsuz bir şey oldu ...

Bak: yin-yar mayayı benim için çekti

Katı uyum ...

Kocamın ormanda kayak yapması tavsiye edilir, peki ya yalnız o?

Benimki benden o kadar emin ki hiçbir yerde bir adım değil ve asla! Zaten onun rehberi olduğumu söylüyorum

övünebilir misin
ve bugün Nastya ile buluşuyorum

[Galina Iv.]

Galina Iv.Fazla içmeyin! Çay! Galya, bak orada çaya kesinlikle alerjisi yok mu?

[Loksa]

Loksa, Oksana, işte böyle olacak .. tabii ki hayır, o zaten bir yıldır Ivan'ın çayını içiyor)))
Ksana, bir kafes lazım ya da bir siyanoz, ıslık çalın, biz de görüşeceğiz.

Ksun, ne güzel bir maya, düz ajur!
Onay işareti, vermem gereken 4 kilometre var, bu yüzden iftira atmayın. Ben de tanışmak istiyorum, beni arama sessiz kızlar!
Ve bugün ülkedeki bir komşu bizi ziyarete geldi, ona Ivanushka'yı içmesi için verdi, şaşkına döndü! Yanımda bir köy adamı verdim, şimdi onun kulübesinin yolu açık (genel olarak daha önce gittim).Kızlar ve kocam çayımı ne kadar büyük bir coşkuyla boyadı!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, tafai, bugün tırmıklayın, üç saniye düşüneceğiz)))

Ben zaten kırıldım!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Beni de davet etmediler, yeterince içkileri yok gibiydi! Galina Iv.Her çeşit bağırsağa ihtiyacımız var! Ama bugün yapamam - Tonya içeri girmeme izin vermiyor. Ekmeğin takılması gerekiyor ve bu yüzden işten bir saat önce: sır: Onu yere atacağım
Ve ben ,: girl_cray: Ve onlar için ekşi mayayı doldurabilirim!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, kızgın taşıma suyu üzerinde. Şu anda gücenmeyi bırakacaksınız: Lenochkaaaa, bugün öğle yemeğine gelebilir miyim? bugün orada neyin var?

Elbette Mona! Domuz etli fasulye (yağsız), kocam dün pişirdi, St. lahana, h ekmek P.
Ama ne zaman olacaksın? Eğri, kayaklar üzerinde, Nastya kucak dolusu ile ... Gel, sadece memnun olacağım ve Elchik de seni özledi.
Ksun, biz de onlara içki ekleyeceğiz ve mayayı israf etmeyin, bu kendimize yetmiyor!

[elena kadiewa]

elena kadiewaama neden ben bir eğriyim?

: drink_milk: Nastya ile görüştükten sonra