Yavaş Pişirici Yoğurt (Kenwood SR-706)

Yavaş Pişirici Yoğurt (Kenwood SR-706)

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süt	1 litre
bakteriyel başlatıcı	1 poşet

Pişirme metodu

• Ev yapımı sütü kaynatın ve 38-40 gr'a soğutun. veya pastörize edilmiş, UHT veya sterilize edilmişse aynı sıcaklığa yeniden ısıtın. Genelde "Selyanske" -% 3.2 alıyorum.
• Süt ısınırken bir kaseye soğuk su dökün ve sıcaklık 40-43 dereceye ulaşıncaya kadar Yüksekte bekletin. Bu ortalama 30 dakika sürer.
• Başlangıç ​​kültürünü sütte çözün, önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün (bunu bir mikronda yapıyorum), emayeye zarar vermemek için kasenin altına bir silikon mat veya gazlı bez koyun ve kavanozları koyun. Yavaş pişiriciyi kapatın. Mutfakta hava soğuksa bir battaniye veya battaniye ile üstüne de kapatabilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Kase çok uzun süre sıcak kalır. Ek ısıtma dahil etmedim.
• Annemin başlangıç ​​kültürü, Genezis'in Bulgar üretimi 5-6 saat içinde hazırdı, yeniden kültür 3'ten fazla değildi.
• İşte sonuç:
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 litre

Hazırlık zamanı:

4-6 saat

Pişirme programı:

Yüksek - 30 dak.

Milli mutfak

Uluslararası

Not

DEH-108 yoğurt makinemi bağışladım, bu yüzden çizgi filmlerde yoğurtla deneyler yaptım: DEH-50 ve küçük Liberton, ancak hızla sıcaklık kazanıyorlar ve yoğurt bazen kesiliyordu ve yavaş bir tencerede işlem sorunsuz ilerliyor ve yoğurt çıkıyor homojen ve yoğun olmak.

rusja !!! Yoğurdum donmamış! 0,5 litreye dökülmüş birkaç kutu vardı. Sabah baktım - her şey sıvıydı, 1 saat ısıtmayı açtım, güveci bir havluyla örttü ve işe gittim.

Bekle - donabilir!
Bu Evitalia öyle bir şey ki, bir yoğurt yapıcıda (sürekli ısıtma ile) - 12-15 saat mayalanması çok uzun zaman alıyor. Evet ve mutfakta, belki harika, bir sonraki sefer. bir kez - bir battaniyeyle örtün. Bunu her zaman daha uzun süreli bir sera etkisi için yapıyorum.
Ve suyu ilk kez hangi sıcaklıkta ısıttınız? Ve ölçtüğünüz şeyle, en azından sıradan bir cıva termometresini deneyin.
Düşünün, sonucu bekliyoruz!

Bekle - donabilir!
Bu Evitalia öyle bir şey ki, bir yoğurt yapıcıda (sürekli ısıtma ile) - 12-15 saat mayalanması çok uzun zaman alıyor. Evet ve mutfakta, belki harika, bir sonraki sefer. bir kez - bir battaniyeyle örtün. Bunu her zaman daha uzun süreli bir sera etkisi için yapıyorum.
Ve suyu ilk kez hangi sıcaklıkta ısıttınız? Ve ölçtüğünüz şeyle, en azından sıradan bir cıva termometresini deneyin.
Düşünün, sonucu bekliyoruz!

Ve bir su termometresi ve tıbbi bir tane. Tamam, belki öğleden sonra koşarım, o bölümlere gidersem yeneriz. Bir şeye sarılmıştım, maya hakkında hiçbir şey tanımadım. Teyzem arkadaşlarımın hepsi bana gülüyor.

Ve bir su termometresi ve tıbbi bir tane.

Ve kaç derece vardı?

Bir şeye sarılmıştım, maya hakkında hiçbir şey tanımadım. Teyzem arkadaşlarımın hepsi bana gülüyor.

Bırak gitsinler ve GDO'larla mağazadan satın alınan her türlü şeyi yemelerine izin verin

Ve kaç derece vardı?

Bırak gitsinler ve GDO'larla mağazadan satın alınan her türlü şeyi yemelerine izin verin

Evet, dereceler yaklaşık olarak 40'tan 45'e kadardı.

Irene, yoğurdun nesi var? Sertleşti mi?

Eve yeni geldim!
Ve hemen tavaya! Yakalandı, yumuşak ve lezzetli! Bir şişe başlangıç ​​kültüründe bir buçuk litre (talimatlarda 2 litre süte ihtiyacınız var). Ayrıca bir parçanın daha fazla "üretim" için ertelenebileceğini söylüyor. Sence buna değer ne?

URAAAAA
Neredeyse ilk kez aldığım için memnunum !!!!!
Tabii ki, yeniden fermente edebilirsiniz ve hatta ihtiyacınız var.
Hatta önce annenin yarım litre süte mayalanması ve sonra geri kalanını fermente etmeniz bile tavsiye edilir ve son partiden yeniden fermente ederseniz, o zaman daha fazla süt için yeterli olacaktır.
Genel olarak, Evitalia'yı yaşarken, muhtemelen de yararlıdır, ancak bu arada, diğer leavenler hakkında bilgi edinin. Bütün kahkahaları ve kafirleri üzerlerine koyun

Evet, herkes kenevir kadar tembeldir! Bu yüzden benimle dalga geçiyorlar. Beş yıldır tek başıma bir kefir mantarı yetiştiriyorum, herkes çoktan mahvoldu. Ve burada bir şeyler karıştırmalısın, mayalandırmalısın ...

Ve bu soğuktan dolayı kefirli yoğurtlara pek ilgi duymuyorum, ama orada olduklarını bilmeme rağmen çay ve kahve dışında sıcak içeceklerin nasıl yapıldığını da bilmiyorum.

O, kefirim ve süzme peynirli sütüm var - kutsal bir neden! Her hava koşulunda ve her ruh halinde.
Ve yapabilecek ne var. Bir araba alırsın ve senin için kahve yapar! Ben de Türklerde mayalama hayranı değilim, sabır aptalca. Mağazalardaki çay g ..., süpürge ile doludur, bu yüzden arkadaş olun!

Ve yapabilecek ne var. Bir araba alırsın ve senin için kahve yapar! Ben de Türklerde mayalama hayranı değilim, sabır aptalca. Mağazalardaki çay g ..., süpürge ile doludur, bu yüzden arkadaş olun!

Evet, çay ve kahveden bahsetmiyorum, her çeşit baharat veya şaraba dayalı DİĞER SICAK İÇECEKLER

Bu içecekleri seviyorum ama pişirmeye sabrım yok.

Irenka, Evitalia'nız hakkında öğrendim, aydınlatmak ilginç olabilir, hepsi aynı, tamamen Rus (gibi) doğal ürün
🔗

Okudum, bu yüzden orada anlatıldığı gibi uzun süre fermente edildi. Bakalım başka ne varmış. Eczaneye sormayı unuttum, annem için ilaç almaya gidiyorum, ama bu iş hakkında - hafızam aptalca.

Okudum, bu yüzden orada anlatıldığı gibi uzun süre fermente edildi.

Yavaş pişirici gibi sevilen bir cihazın dolaylı bir amaç için de kullanılabilmesi iyi, ancak siz sl. En başından beri onu sıcak bir şeyle örtün. İşlem çok daha hızlı ilerleyecektir çünkü ısı kaybı önemli ölçüde azalacaktır.

rusja, tankta olanlar için daha ayrıntılı olarak açıklayın. Yavaş bir tenekeye su dökün ve 30 dakika boyunca kısın mı yoksa boş ısıtın mı? Ve kavanozları ısıtılmış bir kavanozun içine mi koyun? Denemek istiyorum, bir yoğurt makinesi almayı düşündüm. Satın alacağım ya da 1 kapasiteli kavanozlara karar veremiyorum. Ve işte harika bir seçenek.

[Olga 61]

Olga 61, tankta olanlar için)) - tarifin yazarına sormadan önce - yayınlanma tarihine ve aynı zamanda yazarın profiline bakın - forumun birçok üyesi uzun süredir forumda bulunmuyor zaman.

süt kavanozlarda + ekşi hamurda ısıtıldı, su yavaş bir tencerede 40 * 'a kadar ısıtıldı, kavanozları koyun, yavaş pişiriciyi KAPALI konuma getirin, sarın ve hepsi bu kadar.

Ek ısıtma dahil etmedim.