Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Natushka]

Natushka, Herkes bekliyor! Şerbetçiotu aldığımda tarifi de yapacağım.

Şerbetçiotu aldığımda tarifi de yapacağım.

Tonya ve biz tarifini bekliyoruz. Farklı ev hanımları - farklı tarifler.

Farklı ev hanımları - farklı tarifler.

Yaşasın! O kadar denemek zorundayız ki sıkılmayacağız.

Ben bir deney yapıyorum. Sabaha kadar dolaşsın, peynirde daha çok delik olacak. Genel olarak, sonuç, peynirinizi mağaza sütten yapabileceğinizdir.

Lena, ne tür peynir alacaksın? Bir Adıgece gibi mi? Yoksa sağlam mı?

O kadar denemek zorundayız ki sıkılmayacağız.

Natasha, bu kesin! Sıkılacak vaktimiz yok ...

[lappl1]

lappl1,

Bir Adıgece gibi mi? Yoksa sağlam mı?

Lyudochka, ben de sonucu bekliyorum.

Tonya, Tanrı sana her şeyi sütten yapmanı emretti. Ev yapımı peynirinizin nasıl talep göreceğini hayal edebiliyor musunuz?

[lappl1]

lappl1Lyudochka ailem için yapacak. Sadece öğrenmek için. : girl_love: Herkesi memnun edemezsiniz. Süt için kendi müşterilerim var.

Süt için kendi müşterilerim var.

Eh, köyde yaşıyor olsak da kimse inek beslemiyor. Çok yazık. Ve bu yüzden bir köy ineğinden süt almak istiyorum

Fuf, sonunda 20 sayfanın tamamını oku
Ve sonra herkes peynir ve yoğurda geçti
Ben de birkaç yıl önce ev yapımı peynirle "hastalandım", onu Krasnodar Bölgesi'nden sipariş ettim (satıcının Lena'nın bulduğu ile aynı olduğundan şüpheleniyorum) ve yaklaşık 17 ruble / poşet artı nakliye aldım. Sooo ucuzdu, ortak girişimdeki köyümüzde 60 ruble fiyat vardı.
Ve şimdi gerçekten Lena'dan ekşi maya poşetleri istemek istiyorum, ama yine de buzdolabımda o "parti" var - yaklaşık on, daha az değil. Eğer kötüleşmezse, belki ihtiyacım olmayabilir ..
Peynir hem yumuşak salamura yapılmış hem de sert yaşlandırılmış, çok lezzetli ve gerçek çıktı, ısıtıldığında eriyor. Normal sütü alacak yer olmadığı için yapmayı bıraktı. Ve mağazadan ve pahalı ve nedense çok az çıktı. Şimdi yine iyi süte erişim var, sanırım peynir üretimine devam etmenin zamanı geldi)

Lena, ne tür peynir alacaksın? Bir Adıgece gibi mi? Yoksa sağlam mı?

Luda, sanırım Lena, kremsi bir tada sahip yumuşak ve ısıtıldığında eriyen Imeretian tipi bir peynir alacak, salamurada saklanıyor. Bu peynir, her çeşit haçapurinin otantik tariflerinde kullanılır. Ondan suluguni ve mozzarella yapabilirsiniz ya da daha sert basıp olgunlaşması için bırakabilirsiniz - sert peynir olacaktır.

[Luda]

Luda, teşekkür ederim, drukh bir mektup aldı

Herkese günaydın. Dün akşam, ekşi krema ve yoğurt için birçok plan vardı, ancak işten ayrıldıktan sonra, tesisatçının gelip eve dört nala gitmesi gerektiğini hatırladım. Böylece her şey bugüne aktarılır.

Ve bugün tembel Chuchelka lahana rulolarını ve onun Diplomat pastasını yaptım. Ellerim henüz süte ulaşmadı, ama Tibet mantarı üzerine kefir yapıyorum ve ayrıca bu kefirden loru atıyorum. Belki bugün krema için dükkana giderim.

Lena'nın kremsi bir tada sahip yumuşak ve ısıtıldığında eriyen Imeretian tipi peynir alacağını düşünüyorum, salamurada saklanıyor. Bu peynir, her çeşit haçapurinin otantik tariflerinde kullanılır. Ondan suluguni ve mozzarella yapabilirsiniz ya da daha sert basıp olgunlaşması için bırakabilirsiniz - sert peynir olacaktır.

Svetik, cevabın için teşekkürler! Benim favorim genç sert peynirdir. Ama diğer peynirlere de saygı duyuyorum. Bu yüzden peynir yapmaya çalışacağım.
Helen, sana adresi gönderdim.Bize maya sağlama işini üstlendiğiniz için çok teşekkür ederim. Tanrı seni korusun!

teşekkür ederim, drukh bir mektup aldı

Oksanchik, sağlığınıza!

Ve bugün tembel Chuchelka lahana rulolarını ve onun Diplomat pastasını yaptım. Önce

Helen, erken bir kuş! Aferin! Etrafta dönüyor, köylülerinizi şımartıyorsunuz .. Yoksa Galya'yı akşam yemeğine mi bekliyorsunuz?
Bu arada, sık sık Chuchelka dolması lahana ruloları yapıyorum. Çok basit ve lezzetli!

Herkese günaydın. Dün akşam, ekşi krema ve yoğurt için birçok plan vardı, ancak işten ayrıldıktan sonra, tesisatçının gelip eve dört nala gitmesi gerektiğini hatırladım. Böylece her şey bugüne aktarılır.

Natasha, merhaba! Hiçbir şey, planlarınızı çözmek için zamanınız olacak. Tesisatçı her şeyi yaptı mı?

Tesisatçı her şeyi yaptı mı?

Doğru. Her zamanki gibi sahipler: Manka evde, Vanka değil.

Aksine, bu bilgiyi yırtıp atın.

Luda, seni bir kez daha harika bir öğretmen olarak görüyorum.

dikkat et - HENÜZ anlamadı, bu yüzden böyle bir olaya izin veriyor

evet veronica, bunu ben de fark ettim

Gale tarifi geri gönderdi. Şimdi çıkmayacak

Kurnazlıktan kurnazlığa))

Aksine, onları paylaşıyoruz.

oklava ile nasıl iletişim kurulacağını bilmek

Ben çok, çok duyuyor musun? 8 Mart'a kadar çay arkadaşlarıma hediye vermek istiyorum

Helen, canım, inan bana, gözlerimde zaten yaş var .. Böyle bir arzundan. Lenochka, çok teşekkür ederim, ama para harcamaya gerek yok, biz, St.Petersburg kızları, evet, evet, KIZLAR, işbirliği yapabilir ve çevrimiçi sipariş verebiliriz. mağaza, bir arzu olurdu ve oklava gibi küçük bir şeye sahip olduğumuz için, hemen buna koşarak geleceğiz.

Lyudmila, şimdi "Dacha 21 Century" de yürüyorum, kursa kaydoldum. Beni neyin ilgilendirdiğini biliyorsun: yataklardaki patlıcan. Acaba kenarlarında delikler var mı ve bu deliklerden kaç tane var?

[işbirliği yapabiliriz]

biz, St.Petersburg kızları, evet, evet, KIZLAR, işbirliği yapabiliriz

Benim için anahtar kelime işbirliği yapabiliriz... Tüm St.Petersburg kızlarımız için Oksana'nın adresine gönderebilir miyim? Orada anlayacaksın, orada mı buluşacaksın? Ve her birine bir mektup gönderebilirim.
Maya zaten evde, bu yüzden geç oldu borjomi içmek reddetmek.

[Kubanochka]

Kubanochka, eğer böyle bir içki gittiyse, o zaman tabii ki SADECE 1 adreste, ah şu anda utançtan masanın altına sürüneceğim, pekala, kelime sakıncalı !!
Çılgınca nasıl "intikam alınacağını" düşünüyorum .. insan ischo ne buluyor gibi görünüyor?

Bu yüzden çok rahatsızım, ama adresi gönderdim, çünkü burada onu satın almayacağım, küçük bir kasabamız var, dahası, anakaradan ayrıldık, trenlerimiz bile yok, sadece bir uçak ama komşu bölgeden demiryolundan çıkabiliriz. Doğru, Galya'm doğrudan bir yol buldu, bazen bakıyor, ama nadiren, nadiren, kayaklar üzerinde bile çok uzakta, evet Galyun? Bugün tekrar gelmeyecek misin Sabahları ilginizi çekecek bir menü yazıyordum. Bu arada, Nastya ile nasıl oturdunuz? Görünüşe göre fena değil, çünkü bana sürünmediler.

Nastya ile çok güzel tanıştık ama oturmadık ama metroda durduk (ayakta durmanın daha uygun olacağına karar verdik)
Bana simit verdi, onları getirdim, büyükbabama tedavi etti, neredeyse dilini yuttu, ben de pişirmem gerekecek)).
simitler yenildi .. Sana gelmek zorundayım Helen, öğle yemeğinde yemek yemek için, menü stüdyoya!

ah şimdi utançla masanın altına sürüneceğim

Hayır Galyun, masanın altına girme, kayak pek uygun değil, kayak sopaları araya giriyor.

[Galina Iv.]

Galina Iv.,: girl_cray: Simit yedim, kimseyle paylaşmadım, iki gulyabani için hamster simitleri kendim pişirmem gerekecek!

Lyudmila, şimdi "Dacha 21 Century" de yürüyorum, kursa kaydoldum. Beni neyin ilgilendirdiğini biliyorsun: yataklardaki patlıcan. Acaba kenarlarında delikler var mı ve bu deliklerden kaç tane var?

Natasha, ben de bu patlıcanlarla ilgileniyordum. Ama ücretli bir kursu var. Bu nedenle sipariş vermedim ve delikleri nerede ve kaç tane çevirdiğini bilmiyorum. Deney yaparak kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz. Ama denemedim, çünkü suyu patlıcanlara ya da yataklara taşımak benim için fark etmez.O bir yaz asistanı, kısa ziyaretlerde bulunuyor ve ben her zaman yataklarımın yanındayım. Üstelik malç, çok nadiren sulamaya izin verir.

O bir yaz asistanı, ziyaretlerde oluyor,

Sonuçta, ziyaretlerde de aynısını yaptım, bu yüzden ilgilenmeye başladım. Peki, deneyelim. Evet ve kursları çok pahalı. Posta listelerine kaydoldum.

Simit yedim, kimseyle paylaşmadım hamster

Önceden çocuklar için en iyisi vardı, şimdi de eski nesil için))
Kızlar, babamın ne olduğunu biliyor musunuz ?? !!!
Ona kızla tanıştığımı, Ivan çayını verdiğimi, sağlık sorunu olmadığını söylediler ve Ivan çayı onu iyileştirdi. O yüzden dün bana dedi ki: Galya, ağrın yok mu (ve o organı adlandırdın, tıbbi sırrı açıklamadım))?
Ben: hayır, ne soruyorsun?
O: ve sen Ivan'ın bütün çayını o kıza vereceksin, ben de satın aldığım çaydan içeceğim.
Bunun için Ivan çayını 2 çay yaprağı için bıraktığımızı söyledim, akraba ve arkadaşlarımızı verdim.
Onunla gerçekten gurur duyuyorum !!!

Kurnazlığın kurnazlığına)) Alıntı: lappl1 Dün 15: 53'ten daha doğrusu, onları tanıtıyoruz. oklava ile nasıl iletişim kurulacağını bilmek

Kurnazlığın kurnazlığına)) Alıntı: lappl1 Dün saat 15: 53'ten Aksine, onları tanıtıyoruz. oklava ile nasıl iletişim kurulacağını bilmek

Ala, Galyun, tereddüt etme .. Ekleyelim .. Yıkamayın, yani yuvarlayarak ..

Daha önce çocuklar için en iyisi vardı, şimdi eski nesil için))

Kesinlikle ... Ailelerimizi daha iyi beslemek isterim. Çocukluklarında ve gençliklerinde acıktılar.

O: ve sen Ivan'ın bütün çayını o kıza vereceksin, ben de satın aldığım çaydan içeceğim.

Ben neden bahsediyorum? Son gömleklerini çıkaracaklar ve son parçayı verecekler.

Buna Ivan'ın çayını 2 çay yaprağına bıraktığımızı söyledim, akraba ve arkadaşlara verdim.

Gal, nasılsın? Yani çaysız kaldın?

Mayayı zaten evde aldım, bu yüzden Borjomi içmeyi reddetmek için çok geç.

Bu yüzden çok rahatsızım ama adresi gönderdim.

Ve ben ... adresi Lena'ya göndermeden önce uzun süre parmağımı farenin üzerinde tuttum. Ben de çok rahatsızım. Ancak peynir yapma arzusu ağır basıyor.
Helen, sana minnettarız.

Yalnızca 3 litre mono ivan çayı içtim, ancak bir grup akrabam + arkadaşım + çalışanlara hediyelerim olduğu için (görevim mümkün olduğunca çok insanı çayımıza tanıtmaktı) neredeyse bittim ama yine de Köyünüz olsun! Ve ayrıca mono elma, ahududu, çilek, yani yeni mevsime kadar benim için yeterli
Sadece iz üzerinde sonuçlar çıkardım. yıl. Belki de bir mono elma ağacı yapmayacağım, sadece bir karışımda, mono-çilek ve mono black chokeberry.

o zaman benim için neredeyse bitti

Kahretsin ... Daha yakın olsaydın ... Ya da biri sana doğru giderdi. Malzemelerinizi yenileyin.

Sadece iz üzerinde sonuçlar çıkardım. yıl. Belki bir mono elma ağacı yapmayacağım, sadece bir karışım, mono-çilek ve mono böğürtlen yapacağım.

Ve kuş üzümü ve kiraz da dahil olmak üzere sadece monodan ateş otu yapacağım. Ve "Derevensky" den - kirazlı ivan çayı. Çünkü diğer "Köyüm" birkaç yıl yetecek.

diğer "Köyüm" birkaç yıl daha yeterli olacak

dekulak, korkmuyor musun ???

Yapma ... İyi insanlar için hiçbir şey için üzülmüyorum ...

İlk yıldan sonra çok gerekli bir sonuca sahibim - ne ve ne yapacağım ve bu çok önemli.

ilk yıldan sonra çok gerekli bir sonuca sahibim - ne ve ne kadar yapılmalı ve bu çok önemli

Akıllı insanların dediği gibi, işimizin ana ödemesi deneyimdir. Bu yüzden o bizimle. İlk yıl ben de çok çay yapmadım. Doğru, her şey ve herkes benim için yeterliydi. Ve bu yıl, uzun süreli depolamanın sadece onun için iyi olduğunu bilerek, bilerek çok çay yaptım.

[Onay işareti]

O: ve sen Ivan'ın bütün çayını o kıza vereceksin, ben de satın aldığım çaydan içeceğim.

düz gözyaşları. Ne kadar iyi! Onay işaretiendişelenme, sana benimkini vereceğim, bende daha var!

[Loksa]

Loksa, evet, o, Ksyushik, (ve nazik sözleriniz için teşekkür ederim), hala birçok farklı şeyim var, o da lezzetli ve Ivan çayı Köyü de.

Galyun, sabah senin için menüyü yazdım ve sen ... yine ommanula ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa(Homurdanırım) Öyle yazmalıyım ki gözümde bile görmedim ve akşam yemeğinden mahrum kaldım.
Ve dün 3 litre süt aldım, bugün bir ekşi maya alacağım ve yaratacağım))

[Galinochka]

Herkese iyi günler! :)

ve sen Ivan'ın bütün çayını o kıza vereceksin, ben de satın aldığını içeceğim.

Peki, ne oldu, benim yüzümden Galin, çaysız kalan harika bir baba değil mi? (Kim olduğunu bilmiyormuşum gibi hissediyorum )

Tanrı babanı ve seni korusun Galinochkave eşiniz ve çocuklarınız-torunlarınız, yıllarca güçlü, güçlü sağlık ve iyi ruhlara sahip! : gül: Ve böylece ev dolu bir kase ve genel olarak her şey, sadece en iyisi! (Senin için değilse ne yapardım?)
Her şey için teşekkür ederim, nazik, sempatik insan! ...

İşimi bitirir bitirmez fireweed balı hakkında bir rapor yazacağım ve çay için oturacağım.

Elena kadiewa, Lena! Ayrıca Tibet kifir mantarı üzerine kesilmiş süt yapıyorum.
Ve süzme peynir nasıl ekşi olmaz?

Lyudochka! Düşünün, bugün bizim Sezonumuzda keşfettim RULMAN!
Hemen 0,5 litrelik bir kutu aldım. Dün bir kuzu suyu pişirdim, bugün gözleme üzerine deneysel bir ekşi hamur koyacağım!

Dün bir kuzu suyu pişirdim, bugün gözleme üzerine deneysel bir ekşi hamur koyacağım!

Bu sabah mayayı koydum. Bu koku çok lezzetli, sadece şaşkına döndü!

[Lena]

Lena! Sadece seni düşündüm, ne ve nasıl diye sormak istedim. Ve sen zaten buradasın!
Ve mayayı hangi ekşi süte koydun? Maya nasıl davranır, oynar, köpürür? Deneyin ilerlemesini paylaşın.

Bu koku çok lezzetli, sadece şaşkına döndü!

Dürüst olmak gerekirse, koku yüzünden koyun etini hiç sevmiyorum. Dün suyu pişirirken kuzu kaburgalarının kokusunu aldım, kaşlarını çattı - koku öyle. Sonra hepsini Shteba'ya (kaburga, soğan, biber) yükledim, bir saat sonra geldim, kapağı açtım ve bir koku vardı. Bunlar ısıl işlem sonrası değişiklikler!

Lyudochka! Düşünün, bugün Sezonumuzda bir SİLİNDİR buldum! Hemen 0,5 litrelik bir kutu aldım. Dün bir kuzu suyu pişirdim, bugün gözleme üzerine deneysel bir ekşi hamur koyacağım!

Nastenka, teşekkürler! En sevdiğim pastaları hatırla.

Dürüst olmak gerekirse, koku yüzünden koyun etini hiç sevmiyorum. Dün suyu pişirirken kuzu kaburgalarının kokusunu aldım, kaşlarını çattı - koku öyle. Sonra her şeyi Shteba'ya (kaburga, soğan, biber) yükledim, bir saat sonra geldim, kapağı açtım ve bir koku vardı. Bunlar ısıl işlem sonrası değişiklikler!

Kuzu kesimden sonra uygun şekilde işlenirse, hemen hemen hiç koku olmaz. Çobanların dzhailau'sunda (dağ çayırları) farklı şekillerde kuzuya sahip oldum. Kuzuyu özellikle bizim için öldürdüler. Bu bir şey! O zaman diğer etlere uzun süre bakamadım.
Nastenka, aferin! Lena ile deneylerinizi bekleyeceğim.

Bu sabah mayayı koydum. Bu koku çok lezzetli, sadece şaşkına döndü!

Helen, bana maya kokusunu benim yerimde alıyorum.

[Kubanochka]

Kubanochka, Helen, peynirle ilgili sonucu bekliyorum. Nedir bu? (Sert veya kremsi).