Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

pencereden dışarı baktı ... kar yok, don aptal değil. Ivanushkaaaaaa, merhaba canım, mayıs ayında bizi bekle

Luda, fireweed'i hesaba katmıyorum. Tek başına duruyor. Ve evet, uzun süreli fermantasyonla veya uzun süreli demleme ile doğal olarak ekşi olacak. Diğer bitkilerin yapraklarından elde edilen çaydan bahsediyorum. Tanenler ve tanenler tam olarak aynı şey değildir. Tanen, tanen grubuna aittir. Tüm tanenler demlendiğinde burukluk vermez.
Çay üretim teknolojisi üzerine. İdeal için çabalamalıyız, evet. Ancak her birinin kendi ideali vardır. Ama yine de çabalayacağız! Bekle, kocamın sağlığını çözeceğiz, Yeni Yıldan sonra kesinlikle malzeme ile ilgileneceğim. İlkbaharda testin geçilmesi gerekir!

İlkbaharda testin geçilmesi gerekir!

evet, evet, Yılın Öğretmenimiz bizimle katı olacak

Veronichka gibi çay üreticilerimiz olması iyi ...

[lappl1]

lappl1şeker çayı bozar ve ayrıca bir ısırıkta kahve içer. Pekala, biz bu şekilde anlaşmadık, kafamda test yapmaktan hoşlanmıyorum, her şeyi yazacağım!

Oksana, şimdiden daha az şeker koyuyorum ama bundan tamamen vazgeçemiyorum

[Galina Iv.]

Galina Iv., Checkmark ve şimdi kim kolay?! Kendimi zorlamalıyım!
Ülkede bir kriz var! Şeker lüks bir üründür!
Şekersiz çay içerim ve geri kalan her şey: kakaolu kahve vb. Ve SakhaR'ı ekşi krema ile lor süt ve süzme peynire koyarım.

harika diyet
bu yüzden kulübelerimizde şeker pancarı yetiştireceğiz

Bataklığımda, daha çok bir sazlık gibi! Onu da fermente etmek için bir patlama yapın!

ve bir bataklığım var ... fena fikir değil

Ve ne, evde şeker pancarından şeker şurubu yapabilirsiniz. Sadece çok zamana ihtiyaç var.
Sazlıklardan bir şeyler çıkarmaya çalışmalıyız. Bataklıklarda çok var!
Oksana, Luda herkes için test ve sınavlara girmeyecek. Herkesle baş edemeyecek, mesafeler uzun. Lina ve ben ilk kez kaydolduk. Böylece otomatik olarak geçebilirsiniz.
30 saat fermente ettiğim Ivan-çayını özel olarak çıkardım, bir parti ile oldu. Tadı farklıdır ve burada neredeyse hiç çiçek aroması yoktur, ancak açıkça algılanan bir burukluk ortaya çıktı, ancak güçlü bir şekilde demlenmiş siyah çayınki ile aynı değil, ancak daha yumuşak, belki de belirsiz. Tanenleri çıkarmak için daha uzun süre mayalanman gerektiğini düşünüyorum. Ancak aromanın zararına, örneğin, 12 saatlik Ivan çayını gerçekten sevdiğim.

Böylece otomatik olarak geçebilirsiniz.

kibar, ancak
sazlık bataklıklarda yetişmez (uzun koyu konilerle), bu bir kedi kuyruğudur, ancak salkımlı bir saz
içeri, içeri, neredeyse her zaman saat 12'yi yaptım

pencereden dışarı baktı ... kar yok, don aptal değil. Ivanushkaaaaaa, merhaba canım, mayıs ayında bizi bekle

Böyle bir donumuz var (her şeyde milimetre. Ve zaten 5 gün. Çok güzel.
Ve yürürken bacaklarım beni doğruca Ivan çayına götürüyor. Bu kış bile ona seviniyorum ...

Yine yanlış bir şey dedi ... Üzgünüm, kafam koltuk değnekleriyle, banyoda taburelerle dolu. Dün gece bir yıldan fazla bir süredir pişirdiğim ekmeği bile mahvetmeyi başardım.
Ve nişasta, kedi kuyruğundan, rizomlardan elde edilebilir. Yani bataklıklar bizim için iyi.
Galina, bu yüzden hangi Ivan çayını daha çok sevdiğimi anlayamıyorum. Temelde farklıdırlar. Yani Luda da, bu sezon, daha önce favoriler arasında olana değil, bir başkasına takıldığını yazdı. Bu yüzden gelecek sezon kesinlikle emekleme döneminde olan her şeyi toplamaya başlayacağız, her şeyi yazıp deneyeceğiz, deneyeceğiz ...

Moskova'nın kuzeybatısındaki Luda da karla kaplı.Ve ortada tek bir kar tanesi yok. Böylece kış ayrı alanlara geldi ...

Ancak aromanın zararına, örneğin, 12 saatlik Ivan çayını gerçekten sevdiğim.

Kızlar ve ben en çok 12 saatlik ivan çayını seviyoruz. Her şeyden yeterince var.
Genel olarak çayımızı geleneksel çay ile karşılaştırmamıza gerek yoktur. Kendi içinde iyidir. Bunu tarifte yazdım - iç ve hiçbir şeyle karşılaştırmayın. eşsiz bir aroma ve tadın tadını çıkarın.
Ve teoriye daldığım gerçeği o kadar düzenlenmiş ki - her şeyi iyice anlamanız gerekiyor. Belki mevcut teknolojiden daha iyi bir teknoloji bulabiliriz.
Kendimi yeşil ve kırmızı çaylara yönelttim. Sanırım yapabiliriz. Ben de pu-erh yapmayı denemek istiyorum. Şaka yapmayan şey ... Aniden ortaya çıkacak ... Yeterince hammadde var, böylece deneyebilirsiniz.

[Veronica]

Veronica, Bütün yazı pelin otuna bakarak geçirdim. Böyle bir güzellik! Kocası onu banyo için gözyaşı döktü. Ve biraz da çayıma eklemek istedim ... Faydalı olduğunu okudum. Ve ayrıca civanperçemi. Aynı zamanda acı verir. Ama cesaret edemedi. Sana ve Lina'ya yazın her şeyi sormak istedim ama bir şekilde işe yaramadı. Çaya eklenebileceklerini düşünüyor musunuz?

[Veronica]

Bekle, hadi kocanın sağlığı ile çözelim.

Veronicaen önemlisi! onun için her şey pürüzsüz olsun. Tanrı ona sağlık versin.

İlkbaharda testin geçilmesi gerekir!

Kesinlikle, hazırlanın! Testler yapacağım ... Katı olacağım ama adil ...

[Veronica]

Tanenler ve tanenler tam olarak aynı şey değildir. Tanen, tanen grubuna aittir. Tüm tanenler demlendiğinde burukluk vermez.

Veronica, tabii ki, sen bizimle bir uzmansın ... Ve ben sadece anlamaya çalışıyorum, bu yüzden her türlü varsayımı ileri sürüyorum ... Eyalette Ivan-tea araştırması olmaması üzücü. seviyesi. Ne de olsa, Koporye'de savaş sırasında bir Alman tarafından mağlup edilen bir laboratuvar vardı. Ama asla restore edilmedi. Ve görünmeyecekler. meraklılar ve amatörler olmasaydı, çayımız unutulup gidecekti.

Luda, çünkü Rusya'da daha önce bu sevgili Ivan çayı her yerde içiliyordu, muhtemelen bir nedenden dolayı. Köklerimize dönmeliyiz. Bu arada, hafif elinle çay okumaya başladığımda, etrafta uzun süredir Ivan çayı yapan insanlar olduğu ortaya çıktı. Ve kökleri Sibirya'da olan bir aile, İvan çayını Eski İnananların tarifine göre yapar. Çayını ve benimkini tatmış olanlar farklılıklar olduğunu söylüyorlar. Ama teknolojilerinden vazgeçemem! Bana öyle geliyor ki aynı şeyi yapıyorlar, ancak fermantasyon derecesi sadece farklı.
Civanperçemi az miktarlarda çaya eklendiğinde herhangi bir zarar vermez. Pelin otu farklıdır, birçok türdür. Hem tadı hem de kokusu farklıdır. Ama zehirli yok. Bir yardımcı program. Ve iştah artar ve mide iyileşir ve vermutlara eklenir ve uçucu yağlar çıkarılır ... Bu arada, aynı tarhun da pelin otu. Yani, bir ton aroması için, sadece küçük dozlarda, tabiri caizse, çaya pek çok şey ekleyebilirsiniz. Bunu da düşünmeniz gerekiyor. Ülkemizde gerçek farmasötik papatyaların yetişmemesi üzücü, yapraklarının çok ilginç bir turta-acı kokusu var. İşte olurdu ... Ama birkaç meşe yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Bu yüzden internete koştum ve burada kudret ve ana ile bilimsel bir tartışmamız var. Ve tartışmaya bir kelime koyacağım. Ayrıca 12-15 saat fermantasyonlu fireweed favorim var. 18-19 saat fermantasyonlu bir tane var, karanlık ve ekşi. Yani bence güzel kokulu ama aynı zamanda ekşi ve koyu çayı elde etmek için farklı oranlarda farklı fermantasyon sürelerine sahip çayları karıştırmanız gerekiyor. Bu Ivanushka ile ilgili. Ama rustik olanla, hala buruklaşıyorum - enayi yapraklarını ekliyorum. Pelin hakkında - yararlı, AMA ... Çok fazla alerji var, merkezi sinir sistemi üzerinde belirli bir etkisi var (aşırı doz durumunda, aksaklıklar, bozulmuş konsantrasyon, kopukluklar olabilir) ve hala çok acı.

Ve düşündüm ki - nerede kayboldu, muhtemelen yine bir şey icat ediyor: povar: ya da bir numara ... Lina, peki, acılık sevenler için kilo başına birkaç yaprak, örneğin bir elma ağacı ve gümüşi pelin gibi , acı değil ve alerji yoksa ve asitlik düşük değilse, o zaman hiçbir şey yok.Oh, solucan otu! Ve çayda çok güzel, sarı düğmeler ve solucanları dışarı atacak ...
Aptalca yapraklardan çay yapıyorum, keşke küçük yapraklı bir gülden yaprakları ekleyip ekinezyayı, bir peygamber çiçeği, bir kova hammadde başına iki çiçek eklersem, başka bir şey vardı ... Acılık eklemedim.

Ve kökleri Sibirya'da olan bir aile, İvan çayını Eski İnananların tarifine göre yapar. Çayını ve benimkini tatmış olanlar farklılıklar olduğunu söylüyorlar. Ama teknolojilerinden vazgeçemem!

İşte cimriler (Tanrı beni bağışlasın!). Bir şeyi biliyorsam ve nasıl yapılacağını biliyorsam, onu tüm dünya ile paylaşmaya hazırım. Bana sormana bile gerek yok, sana kendim söyleyeceğim. Veronica, casuslar onlara bir iki şişe ile gönderilmeli. Belki ayrılırlar ...

güzel kokulu, ama aynı zamanda ekşi ve koyu çayı elde etmek için, çayları farklı fermantasyon süreleriyle farklı oranlarda karıştırmanız gerekir.

Lina, ben öyle yapıyorum. ve tarifte bunun hakkında yazdı. Ama her şeyi bir kerede istiyorum ... peki, tamam, yazın deneyeceğiz.

ve burada kudret ve ana ile bilimsel bir tartışmamız var.

Aha! Bunu sevdim. Bu şekilde tartışır ve gerçeği buluruz.

[Lina]

Lina, Veronica, bitkisel takviyelerle ilgili eğitim programı için teşekkür ederim kızlar. Ve ayrıca solucan otu hakkında düşündüm. O kadar güzel ki. Çayımızda harika görünecek. Ve gümüş pelin var. Genel olarak, Mayıs ayına kadar bekleyin ...

[Veronica]

Ancak birkaç meşe yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Veronicave bir meşe düşündüm, ama sormaya korkuyordum. Bir keresinde diş hekimim diş etleriyle ilgili problemler için meşe kullanmamı yasakladı. o zaman dişlerin uzun süre siyah kalacağını söyledi. Ama banyoda meşe tam bir heyecan! En çok meşe süpürgeleri severim. Onlardan sonraki cilt yumuşak, ipeksi ...

[lappl1]

lappl1, Lyuda ve kendime bir pelin bulmaya çalışacağım. Ve kurudum - orada sanırım tohumlar korunmuştur, onları bir seraya ekebilirsiniz. Ayrıca bir seraya papatya ekmeyi de deneyebilirsiniz. Uzun zamandır şifalı bitkilerim için bir seraya sahip olmayı hayal ettim, hala fazla hasatımız yok.
Ve ilkbaharda bir sürü farklı test yapacağım, onları düşünmek bile istemiyorum.
Meşe yaprağı ilavesiyle memnuniyetle çayı deneyeceğim - midemde nasıl? Sadece tadı açıkça meyvemsi değil. Luda, eğer bütün dişleri siyahsa, çürükler onun orada yapacak bir şeyi olmadığını düşünecek ve gidecek ...

Luda, dişçi tuhaf! Durulama için meşe kabuğu kullanılır. Ve dişler siyah değil. Ve bu serseriler içki içmiyor! Ve 100 yıldır "çok gizli" damgasını koydular ...

Papatya için etrafa bakmalısın. Kendimi arıyordum, Vladimir bölgesini sevmiyor ... Diğerleri büyüyor. Ve kuzey sınırı Onega Gölü, bu yüzden St.Petersburg'da büyümeli. Oksana, sırf acılık için diğerlerinin üzerine birkaç yaprak koyarsan, o zaman her şey yoluna girecek.

Bir keresinde diş hekimim diş etleriyle ilgili problemler için meşe kullanmamı yasakladı.

Bu tamamen saçmalık! Yaprakların birçok macun ve durulamada kaynatılması, birçok ülkede on yıllardır kullanılmaktadır ve böyle bir veri yoktur.

Kızlar, solucan otu tehlikeli bir bitki değil mi?

[Gaby]

Gabyve neden tehlikelidir? Çok sayıda diğer şifalı bitki gibi zayıf zehirli bir bitki olarak kabul edilir. Evet, hamilelik sırasında solucan otu tedavi etmek imkansızdır, hamileliği sonlandırmak için ondan bir kaynatma içmeden önce erken doğuma neden olur, ancak birçok hastalık için kullanılır. Çiçekleri ilginç bir aromaya sahiptir ve acıdır. Yani birkaç "düğme" eklerseniz, ilginç bir tat elde edebilirsiniz.

Solucan otu tehlikeli bir bitki değil mi?

Vikus, karaciğer için çok faydalı bir bitkidir. İlaçlar bile ondan yapılır, örneğin tanacehol. Yani çayınızda sarı çiçekler olabilir, yapabilirsiniz.

Teşekkürler, kızlar açıkladı, solucan otunun ne için kullanılabileceğini de biliyorum - saçınızı yıkadıktan sonra saçınızı durulayın, yağlı saçları azaltın. Doğru, ben kendim denemedim, ama her ihtimale karşı şifalı bitkilerin referans kitabını okuduğumda hatırladım.

Kızlar, Arkhangelsk bölgesinde bile bu gerçek eczane papatyasıyla doludur, ancak gerçek şu ki tarlalar yeterince sürülmemiş, tarlalarda büyümeyi seviyor.Güzel kokulu papatyayı düşündüm, eczaneden çok daha güzel kokulu

Ama ihtiyacım olmasına rağmen onu bulamıyorum ... Galina, eczanede çay için yapraklar, çiçekler değil. Öldür beni, dilsizin kokusunu bilmiyorum. Özellikleri eczaneye benziyorlar, ama bence kokulu olanın daha keskin bir yaprak kokusu var mı yok mu?

Papatya kokulu, hoş kokulu, dilsizdir (çiçekte yaprak yoktur) - bu bitkinin tüm öğütülmüş kısımlarında çok güçlü bir aroma.

Solucan otunun ne için kullanılabileceğini de biliyorum

Ayrıca dolaba solucan otu ve pelin koyabilir, güveleri korkutabilirsiniz! Ve saçlar için dulavratotu, keten, huş ağacı ve meşe iyidir. Çayda keten ve dulavratotu çiçekleri de mümkündür.

Luda, dişçi tuhaf!

Kızlar, tuhaf ve hatta ne! Ama balık ve kanser yokluğunda balık var. Şık diş hekimim Alma-Ata'da kaldı. Ve sonra dişteki deliği kapatmak sabırsızdı, Tanrı bilir kim. Bu yüzden taşı benim için temizledi, 2 ay boyunca aklım başıma geldi. Diş etleri o kadar iltihaplıydı ki, hiçbir durulama veya diş jeli onu çıkaramazdı. Ama işin garibi, yardımcı olan tek şey televizyonda reklamı yapılan diş macunuydu. Bir hafta sonra her şey normale döndü. Ancak 4000 km boyunca dişçiye uçamazsınız. Bir kez uçmama rağmen ...

eğer tüm dişler siyahsa çürükler onun orada yapacak bir şeyi olmadığını düşünecek ve gidecek ...

Oksan, ona şunu söyleyeceğim: "Görmüyorsun, artık burada işin yok!"

Kızlar ve ayrıca pelin için absinthe yaparlar. Nadir pislik. Bir keresinde kocamı 23 Şubat için vermiştim - siyah, 85 *. Onu bir yılda yenemedi.

Çayda keten ve dulavratotu çiçekleri de mümkündür.

Lina, dulavratotu çiçekleri cırt cırtlı mıdır?

[lappl1]

lappl1Hala gerçek absinthe içmeyi bilmen gerekiyor. Bir bardak pelin üzerine delikli özel bir kaşık konur, içine şeker konur ve ateşe verilir. Şeker, pelin ağacının acılığını yumuşatır.
Bu arada, bazı ülkelerde absinthe yasaktır.
Her nasılsa bir şişe içtiler. Şirket küçüktü, 4 ya da 5 kişi vardı, şişe ilk değildi, votka daha önce içilmişti (muhtemelen birkaç litre) ve rom ya da viski. Absinthe şekersiz gitti. Sonra bana bu şişenin 70 tur olduğu söylendi, bu arada biz zaten birlikte içtik.

[Tatyana]

Tatyana, görünüşe göre birlikte uyumuyoruz. Bütün gün internete girecek zaman yoktu. Sesi izledim ve aynı zamanda saat 22.00'de REN-TV'de bir "Gençlik İksiri" programı vardı, mantarlar hakkında, farklı çimenler hakkında ... Genel olarak program bizim için ilginç. Yarın internete tekrar bakmak istiyorum.
Çay içerim, vücut temizlenir. İlginç bir şekilde, yaprak çayları açık renktedir, ancak granül çaylardan daha aromatiktir. Denenmiş ama farklı mayalama yöntemleri. Cam şişeli bir termosun içinde hoşuma gitti gibi görünüyor, ama orada ısrar ettim ve bir elekten geçerek porselen bir çaydanlığa döktüm. Ve şimdi bir demlikte demliyorum ve hemen 15-20 dakika sıcak suyla bir kaba koyuyorum (ateşe atmıyorum). Burada aroma daha güçlüdür, belki burada çay nefes aldığı içindir, ancak bir termos içinde değil. Bugün köy üzümlerini (7 çeşit) + ayva + armut + ahududu gördüm ve mono çilek ekledi. Çay değil, bir peri masalı.

[Herşey]

Herşey, REN-TV'ye bağışıklığım var. Bu tür saçmalıklar bazen taşınır! Ve gerçeği yalandan ayırmaktan yoruldum. Ya da bazı gerçekleri alıp bu şekilde yorumlarlar! Hemen, "atılgan 90'lar" her türden Kashpirovsky ile hatırlanır.
En şaşırtıcı şey, ne kadar kurnazca yalan söyledikleri. Ve gerçekten bilgilendirici programlarla serpiştirilmiş olmaları iğrenç. Burada da sözde bilimsel bilgi örülmüştür.
Dediğim gibi, bilgileri filtrelemekten yoruldum.

dulavratotu çiçekleri cırt cırtlı dikenler mi?

Başlangıçta leylak sepetleri, hatta hiçbir şey.

[Tatyana]

Hala gerçek absinthe içmeyi bilmen gerekiyor.

Tatyana, teşekkür! Kocama bu yöntemi anlatacağım. Her ne kadar bundan sonra, 85 * konyak ile acı çekmenin daha iyi olacağını söyledi.

[Alla]

şimdi onu bir demlikte demliyorum ve hemen 15-20 dakika sıcak suyla bir kaba koyuyorum (ateşe atmıyorum). Burada aroma daha güçlüdür, belki burada çay nefes aldığı içindir, ancak bir termos içinde değil.Bugün köy üzümlerini (7 çeşit) + ayva + armut + ahududu gördüm ve mono çilek ekledi. Çay değil, bir peri masalı.

Allatabii ki demlikteki çay daha aromatik.
Çayınızın harika bileşimi.
Ve bugün misafirlere 3 litrelik porselen çaydanlıkta çay yaptım. Bende bir tane var. Nadiren alıyorum, sadece çok çay demlemem gerektiğinde. demlenmiş ivan-çay + kiraz_apple-ahududu + yılanbaşı + armut. Ivan çayı% 60'tı. Yani arkadaşımın oğlu bu çayla sarhoş olamazdı. Ona tam bir kupa koyar koymaz hemen içiyor. Ve hiçbir şey olmadan, güzel bir turtam olmasına rağmen. Böyle çay keyfi yapmak istediğini söyledi. İki kez çay demledim. Daha sonra çok lezzetli olduğunu söyledi. bunu (alıntı yapıyorum) "meradan" beklemiyordum. Genel olarak çay aşığıdır. Babası pahalı Çin çaylarına bağımlıydı. Bu yüzden bu genç çaycının tepkisinden ve şaşkınlığından memnun kaldım. doğal olarak ona bir çay verdi.