Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Kahve fark etmedim

Görünüşe göre çok yalnızım

[Andrei]

AndreiRhodiola rosea'nın yaprakları, ravent yapraklarıyla hemen hemen aynı - çok miktarda malik asit içerir. Tanenler dahil tüm aktif maddeler rizomlarda yaşar. Yapraklarda neredeyse hiçbiri yoktur, yani çay yaparken güç ve tat alamazsınız. Ancak - teşebbüs işkence değildir, içlerinde zehirli hiçbir şey yoktur, bu yüzden deneyebilirsiniz.

[Bayun]

Köklerden ve teklif etmedi.

BayunHemen anladım. Ve çimen hakkında cevap verdi!

[Andrei]

AndreiRhodiola rosea'nın yaprakları, ravent yapraklarıyla hemen hemen aynı - çok miktarda malik asit içerir. Tanenler dahil tüm aktif maddeler rizomlarda yaşar. Yapraklarda neredeyse hiçbiri yoktur, yani çay yaparken güç ve tat alamazsınız. Ancak - teşebbüs işkence değildir, içlerinde zehirli hiçbir şey yoktur, bu yüzden deneyebilirsiniz.

Aktif bileşen salidrosiddir. Çok güçlü bir uyarıcı. Yeşillikte çok az şey var. Asitlik tadı üzerinde hiç hissedilmez. Biri bulduysa, incelikleri bulmayı umuyordum, ama öyleyse, kendim deneyeceğim.

Bayun, hayır, kimse yapmadı. (Ot) lezzetli mi? Tıbbi hammadde değil, lezzetli bir içecek hazırlıyoruz. Tabii ki çayımızdan da yararlanıyoruz. Ancak vurgu, bitkilerin tıbbi özelliklerine değil, tadı üzerinedir. Hatırlatmama izin verin: meyveleri lezzetli olan çay için bitki yaprakları kullanıyoruz. Sonra çay lezzetli olacak.

Ama biz Ivan çayının "meyvelerini" ve basit çayı yemiyoruz. Ve kartopu nadirdir ... Aynı rüyadan ne çıkacağını kim bilebilir, her şey denenmeli.

Ve ilerisi. I-çayı ve diğerlerini kekik, nane gibi aromatik bitkilerle BİRLİKTE fermente etmeye çalışan oldu mu? Yoksa sadece bir karışım mı?

IMHO nane ve diğer aromalar fermente edilmemelidir
Sadece kurutun ve kurutulmuş çaya ekleyin - ya demleme sırasında ya da kuru fermantasyon sırasında (bir kapta çay yaşlandırma)

IMHO nane ve diğer aromalar fermente edilmemelidir
Sadece kurutun ve kurutulmuş çaya ekleyin - ya demleme sırasında ya da kuru fermantasyon sırasında (bir kapta çay yaşlandırma)

Soru meraktan çıktı. Konu hakkında - eğer ... Aniden birisi denedi

Sklerozu değiştirmezse naneyi fermente etmeye çalıştılar.
Beğenmedim - çok sert

Tanrıya şükür, başka bir cevaplayıcı geldi!

[Bayun]

Ama biz Ivan çayının "meyvelerini" ve basit çayı yemiyoruz.

Bayun, ivan çayı yemiyorsanız, bu atalarımızın onu yemediği ve bugün yemediği anlamına gelmez ... Ivan çayı yenilebilir bir bitkidir - köklerden saplara, yapraklara, çiçeklere... Ivan çayı tarifinde bunun hakkında yazdım. Atalarımız kökleri yedi, onlardan un yaptı, ekmek yaptı. Ve bize zarar vermez. Forum üyelerimiz de dahil olmak üzere genç saplar kızartılır, yapraklardan salatalar yapılır ve çorbalar pişirilir, fermente edilir. Ben şahsen mayıs ayında söğüt çayının genç saplarını ve yapraklarını yedim. Tatlı ve lezzetlidirler. Çiçeklerden şık bir "bal" demlendi - profilime bir göz atın - tarifini yayınladım.
Şimdi bahçeden ve yabani bitkilerden gelen fermente çaylardan bahsettiğimizi hatırlatmama izin verin. Meyveleri tartışıldı. Bu tarifte bakış açımı olabildiğince tam olarak ifade ettim. Ayrıca tarifin güncel versiyonu, forum üyelerimizin geçen çay sezonunun sonuçlarına göre deneyimlerini de hesaba katıyor. Bu nedenle, tüm aktif bağlantıları açmanın yanı sıra bu tarifi sonuna kadar okumaya değer. Sorularınızın çoğu zaten yanıtlandı.

Ve kartopu nadirdir ...

Soru tartışmalı! Ancak ondan yapılan çayın lezzetli olduğunu kesin olarak yazmıyoruz! Oylama için sayfanın üst kısmına bakın. 30'dan fazla bitki var. Çay her şeyden yapılmıştır. Ve bir kişi tarafından değil, birçok kişi tarafından. Ancak bu liste hala geçen sezon çay yaptığımız pek çok bitkiyi içermiyor. Bir de kartopu vardı. Birisi beğendi, bazıları - hayır.

Aynı rüyadan ne gelebileceğini kim bilebilir

biliyorum... Ve tarifte bunun hakkında yazdım. Özellikle kaçmakla ilgili değil, içinde bulunduğu tüm bitkilerin yapraklarıyla ilgili. tanen yok... Rüyada değiller, bu yüzden normal çay alamazsınız.

Her şeyi denemelisin.

Şaka yapıyorsun? Bana öyle geliyor ki, bütün bitkilerden çay yapmaya başlarsan, o zaman hayat yeterli olmayacak. Ya da en azından işini bırak ve tamamen çaya odaklan. Biz basit ev hanımları ve ev sahipleriyiz. Bunun için yeterli zamanımız yok. bu nedenle her şeyi denemeye gerek yok! Önce biz yapmalıyız bitkilerin kimyasal bileşimini incelemek... Ve bu bitkilerin yapraklarından çay yapılıp yapılmayacağı hemen anlaşılacaktır. Elbette bir bitki referans kitabı açabilir ve oradaki her bitkiden (A harfinden Z harfine kadar) çay yapmaya başlayabilirsiniz. Ne kadar zaman geçireceksin? Yapabilirmiyim çay yapımının teorik temellerini inceleyin, hangi maddelerin çay çayı yaptığını öğrenin, bu maddelerin en fazla bulunduğu bitkileri bulmaya çalışın ve bu sınırlı ama erişilebilir ve doğru listeden çay yapmaya çalışın.
VE Tarifimde çay yapmanın temellerini çok kısaca özetlemeye çalıştım.... İnsanın sadece dikkatlice okuması gerekir, o zaman büyüyen her şeyden çay yapmak için benzer bir teklif olmayacaktır.
Ama çay açısından açıkça felaket olan bitkiler üzerinde zaman kaybetmek istiyorsanız, o zaman deneyin.

I-çayı ve diğerlerini kekik, nane gibi aromatik bitkilerle BİRLİKTE fermente etmeye çalışan oldu mu? Yoksa sadece bir karışım mı?

Bu tarifi tamamen okudunuz mu? Ortada, bitki yapraklarını fermente etmenin iyi çay üretmeyeceği yazıyor. Nedenini açıkladı. Söğüt çayının veya diğer bitkilerin yapraklarının baharatlarla birlikte fermantasyonu, fermantasyon ve yüksek sıcaklıklarda kurutma sırasında baharatlı bitkilerdeki uçucu yağların dönüşümü ve buharlaşması yasasını ortadan kaldırmaz. Monard, yılanbaşı, nane ile denedim. Ham maddeler bozulur, zaman boşa harcanır. Yılan başı daha fazla veya daha azdır, ancak fermente değildir, ancak basitçe oksitlenmiş daha iyidir.

Kırıldıysam özür dilerim. Uzun süredir çay içen insanlarla bilgi konusunda rekabet etmenin bana göre olmadığını anlıyorum. Son deneyimim 70'lere kadar uzanıyor. Bu yüzden şimdiye kadar sadece sorularım var, ancak bir sonuç varsa, onu öğreneceksiniz. Yıllar sonra çayımın konusuna tek bir nedenle döndüm: Satın alınan üründe kimya dışında bir şey olduğundan şüpheliyim. Bu, üretim ve satış arasında bir uyumsuzluk olduğunu gösteriyor. Ve bir fiyata! Soyulmuş kocaman bir chokeberry çalısından 1.5 kg çay elde edildi. "Üstteki 2 yaprak" konusunda sessizim. Vintage şaraplarda yıl belirtilir, ancak aynı markanın çayı her zaman aynı mıdır? İnanmıyorum. Bu nedenle çayımı aramaya başladım. Okuma yazma bilmiyorsam ve hatalıysam özür dilerim.
Ve cevaplar için çok teşekkürler.

Şaka yapıyorsun? Bana öyle geliyor ki, bütün bitkilerden çay yapmaya başlarsan, o zaman hayat yeterli olmayacak. Ya da en azından işini bırak ve tamamen çaya odaklan. Biz basit ev hanımları ve ev sahipleriyiz. Bunun için yeterli zamanımız yok. Bu yüzden her şeyi denemeyin! Öncelikle bitkilerin kimyasal bileşimini incelemeliyiz. Ve bu bitkilerin yapraklarından çay elde edilip edilmeyeceği hemen anlaşılacaktır.

Ben hiç şaka yapmıyorum. Beklenmedik bir şey her zaman ortaya çıkabilir ve bazı keşifler tamamen rastlantısaldır. Hayat elbette yeterli olmayacak ama her şeye ulaşmak da mümkün olmayacak. Ama zaman ve fırsat varsa ...

Ya da çay yapmanın teorik temellerini inceleyebilir, hangi maddelerin çay çayı yaptığını öğrenebilir, bu maddelerin en fazla bulunduğu bitkileri bulmaya çalışabilir ve bu sınırlı ama doğru listeden çay yapmaya çalışabilirsiniz.

Materyal öğreteceğiz. Ama bugün değil.

[Andrei]

Andrei, hepimiz aynı şekilde çay yapmaya geldik - tadı, aromayı tatmak istiyoruz ve bardağınızın içindekini düşünmek istemiyoruz ... Asıl önemli olan çayınızın sağlıklı olmasıdır. Aynı zamanda kimyası var ama doğal. Bu yüzden pratikte inceliyoruz. Deneyimlerimizi paylaşıyoruz, birlikte yeni bir şey ortaya çıkarıyoruz. Neredeyse bir yıldır toplu olarak ve şirketimizin bireysel üyeleri çok daha uzun süredir çalışıyor. Umarım "avucumuzu" da bırakmazsın. Bir şey olursa - sorun, bize ne aldığınızı söyleyin, çok ilgileniyoruz.

[Bayun]

Kırıldıysam özür dilerim.

Materyal öğreteceğiz. Ama bugün değil.

Bayun, alınma! Çay yapmayı taahhüt eden herkese tarifi okuyabilmeleri için ulaşma arzusu var. Daha fazlası gerekli değildir. Her şey orada ve henüz herhangi bir teorik ormana girmeye gerek yok. Her şeyi hesaba katmaya çalıştım. İnanın bana, burada tarif sadece benimkinin değil, aynı zamanda forum üyelerimizin ve en önemlisi geleneksel çay üreticilerinin deneyimini yoğunlaştırıyor.

Daha fazlası gerekli değildir.

Bilen kişi bilgi çerçevesi ile sınırlıdır. Cahil hiçbir şey ile sınırsız değildir.

İfadenin kodunu çözmek.
Mühendislik uygulamalarında, uzman olmayanlar tarafından beklenmedik ve doğru çözümlerin önerildiği birçok durum vardır. Ve genellikle kendileri ne önerdiklerini tam olarak anlamadılar. Ancak bu, çözümü tamamlayan mühendisler tarafından anlaşıldı. Böylece bu cümle ortaya çıktı.

[Bayun]

Bilen kişi bilgi çerçevesi ile sınırlıdır. Cahil hiçbir şey ile sınırsız değildir.

BayunNe hakkında ve kimden bahsediyorsun? Beni kırmak istiyorsan, sonunda başardın. Yemek tariflerini keyifle hazırladım. Çünkü çay yaptığım ve onu aldığım gerçeğinden keyif alıyorum. Bu sevinci başkalarıyla paylaşmak istedim. Konulardaki soruları cevaplamaktan her zaman mutluluk duyarım.
Herhangi bir önemli sorunuz varsa, cevaplamaktan memnuniyet duyarım. Tarifimin yapıcı eleştirisini duymaktan mutlu olacağım. Ve onun eşit düzeyde olduğunu görürsem sohbete katılacağım. Bu arada, bir nedenden dolayı size verdiğim cevapların özüne inmek istemediğinizi, ancak cümleleri bağlamın dışına çıkardığınızı ve yerinde felsefe yaptığınızı görüyorum. Çayın bir felsefesi olduğunu anlıyorum. Ama konuya sadece bunu yapmak için geldiyseniz, o zaman teşekkür ederim.

Lyudmila, üzümlerden çay yaptım, etkilenene kadar, gerçekten tatmadım, ama koku bir şekilde çok iyi değildi, ta ki ... Ahudududan da çay yaptım, bir nedenden dolayı hazır çıktı yeşil, ben de tatmadım, ama koku da mutlu değil. Ahududu kıyma makinesinde iki kez büküldü, çok kuru ve kararsız granüller. Konu başlığında ahududu yaprağının çok kuru olduğunu okudum. ama bunu beklemiyordum

Bilen kişi bilgi çerçevesi ile sınırlıdır. Cahil hiçbir şeyle sınırsız değildir.

Andrey, ne ya da kimin hakkında olduğunu anlamadın, bu sen misin? Sen yaptın: UYGULAMAK affedilemez

[Lucilia]

Konu başlığında ahududu yaprağının çok kuru olduğunu okudum. ama bunu beklemiyordum

Lucilia, Luda, kuru - doğru kelime değil! Çok kuru! Ve sonbaharda her gün nasıl topladığımı hayal et. Yapraklar kırmızıydı, tamamen kuruydu. Ama çay harika oldu, çünkü ahududuları tek başıma yapmıyorum. Bunu temel alıyorum ve her türlü böğürtlen, kiraz, armut, elma ağaçları çok güçlü granüller yapıyor. Çay kıyaslanamaz. Onunla yalnız acı çekmeyin. Ya gevşek yapraklı çay yapın ya da diğer kokularla birlikte çalışın.

üzümden çay yaptım, etkilenene kadar gerçekten denemedim, ama koku bir şekilde pek iyi değil

Luda, bu kokulardan çay yapmak için henüz çok erken. Olgun değil. Üzümler hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim. Benimle büyümez, bu yüzden denemedim. Üzümleri olgunlaştıklarında tekrar etmeyi deneyin. Ve tercihen aynı anda birkaç çeşit. Üzümler hakkında henüz kötü eleştiriler duymadım. Herkes sever. Ve ilerisi. Çıkarın ve 3-4 ay unutun. Bunun değişeceğini göreceksiniz.

Sınırlı sayıda insanın burada toplandığını varsayalım. Ne yapabilirsin...

[Lucilia]

Lucilia, Luda, ahududuları bir elma ağacıyla karıştır. Elma ağacı en nötr olanıdır ve ahududu aroması kalacaktır. Ve granüller iyi olacak. Ve üzümlerle bekleyin - sadece çiçek açar. Fırçalar oluşsun ve meyveler büyümeye başlasın.Ve yaz sonu ahududu farklı, daha doygun. Kocam için bir ahududu-elma ağacı yaptım, ama aroma gittikçe bardağı kendim çıkardım.

Kızlar, bu harika konuyla karşılaştım ve kayboldum ..... Okudum, okudum, okudum, ama çay yapmaya da başladım. Bulabildiğimi yapıyorum. Kendi başına bir dacha yok. Bu nedenle terk edilmiş avlulara tırmandım. Bir tabletten yazıyorum, İnternet çok yavaş. Kirazlardan yapılan çay, yapraklı, lezzetli. Bir kıyma makinesinde bükülmüş kirazlar, kolayca kaydırılır, çay lezzetli, ancak yapraklı daha yumuşaktır. Elma çayını çok sevdim. Dondurucudan sonra levha. Rengi ve ince karamel tadı seviyorum. Bugün dondurucudan sonra bir erik yaptım, bir yaprağı kestim, tohum gibi kokuyordu ve erik kompostosunun fermente kokusu çok yoğunlaşmıştı. lezzetli. Armut, erik, kiraz, böğürtlen, elma ağaçlarından rustik gibi karışık bir tane yaptım. Bütün yaprakları dondurdu ve sonra büktü. Çok detaylı yazmıyorum, internet çekmiyor. Ona bakmak için annemle birlikteyim. Lyudmila'ya çay tarifleri için ve tüm çay üreticilerine paha biçilmez deneyim için çok teşekkürler.

[Nadyushich]

Kızlar, bu harika konuyla karşılaştım ve kayboldum ...

Nadyushich, çay temalarına hoş geldiniz! Ne kadar iyi kayboldun. Biz zaten çok şey yaptık. Okumak o kadar keyifli ki, her şey sizin için çalışıyor ve siz çayı seviyorsunuz. Böylesine detaylı bir rapor için teşekkür ederim. Her şey açık, net ve anlaşılır! Çoğu çay üreticisi için bu, hangi çayın yapılmasının en iyi olduğu konusunda sonuç çıkarmaya yardımcı olacaktır.

Kızlar, bu harika konuyla karşılaştım ve kayboldum

Nadia, seni anladığım kadarıyla !!!! Bu konuda sadece çay yapmakla kalmıyor, birbirlerine saygı duyuyorlar !!!! Bugün söyleyecek hiçbir şeyim olmasa bile sabaha HB ile başlıyorum ve doğruca konumuza geçiyorum. Tüm kızlara ve tabii ki ideolojik ilham kaynağımız Lyudmila'ya teşekkürler !!!!!

Herkese günaydın! Erik çayı yaptım. 120 derecelik bir sıcaklıkta kapağı aralıklı bir çoklu pişiricide kurutmaya başladım. Koku harikaydı - karamel. Sona dayanamadım ve son kuruduktan sonra denedim ama tadı beni etkilemedi. Benim için şimdiye kadarki en lezzetli çay frenk üzümü ve vişnedir (bir ay boyunca olgunlaşacak zamanı da yoktur). Hala olgunlaşmak için erik hasat ediyorum. Bir ay içinde deneyeceğim. Bir sonraki çay elma ve armut yapraklarından yapılacak.
Ayrıca kırmızı yonca çiçekleri topladım ve kırmızı çiçekleri kestim, kurutdum ve çaylara eklemeyi planladım. Sonuçta, yoncanın çiçekleri tatlıdır. Bence lezzetli ve güzel olacak!

Ve neden hala sıfır mesaj yazıyorum?

Bu konuda sadece çay yapmakla kalmıyor, birbirlerine saygı duyuyorlar !!!!

Bu konudaki durum nasıl farklı olabilir? Çay ve onunla bağlantılı her şey öyle bir kutsaldır ki, kabalık tartışmalarına tahammül etmez ... aksi takdirde, işe yaramaz!

Bir sonraki çay elma ve armut yapraklarından yapılacak

En çok elma çayını sevdim. Kokuyu tekrar tekrar solumak istiyorum!

Ve neden hala sıfır mesaj yazıyorum?

Çünkü konu şimdiye kadar düzenleme için "sohbete" taşındı, ancak burada mesaj sayacı yok.
Herkese çayı hemen TEST etmemelerini tavsiye ediyorum. Bunu birkaç ay içinde göreceksiniz (daha iyi!) Tamamen farklı bir çay olacak! Şarap gibidir - erken gelişmiş maya kokar ve ne tadı ne de aroması vardır, ancak yaşlanmış başka bir konudur.

Cevabımı burada tekrarlayacağım ...
Dün çay maratonuma başladım! Kocamla gittik, yaprakları topladık: yabani armut, tatlı kiraz, kayısı, dut, kiraz - sadece 2 kg 800 gr (yeterli değil mi? Yıkamamaya karar verdim ... Her şeyi karıştırdım. İşte, soldurmak için koy:

Gece kalktım, karıştırdım. Öğle yemeğinden sonra, onu bir kıyma makinesiyle çevirip mayalanmak istiyorum.

Elma ağacının yapraklarını ayrı kurutup (diğer gün yabani olanı tercih etmek istiyorum) sonra da bu karışıma eklesem sorun olur mu?

Hazır bir çaya ne dersiniz?

Nata, 5'e bölün, yani sizin durumunuzda - 560g. Ama bu altın!

[Ulia_M]

Ayrıca kırmızı yonca çiçekleri topladım ve kırmızı çiçekleri kestim, kurutdum ve çaylara eklemeyi planladım. Sonuçta, yoncanın çiçekleri tatlıdır. Bence lezzetli ve güzel olacak!

Ulia_MJulia, çaya yonca çiçekleri eklemeden önce onları ayrı ayrı demlemeye çalış. Geçen sene onları da kurutdum ama denedikten sonra yapmaya değmeyeceğini anladım. Çiçekler acı. Ve terbiyeli. Lütfen herkese dikkat edin çaya tamamen çiçek eklenmemeli, sadece yaprakları... Yapraklar genellikle zararsızdır ve çok fazla kokmaz. Ancak bütün bir çiçek (çanak yaprakları ve bir fincan) çay kokusunu bozabilir.
Belki herkesin dikkatini buna çekmek için bu anı tarife ekleyeceğim. Tarifte yazmış olmama rağmen yaprakları ekliyoruz. Tamamen çiçekler sadece çiçekli bahçe soslarından eklenebilir - elma ağaçları, erikler. Normal olarak kendilerini gösterirler.
Ama yonca çiçekleri iyi bir şeydir. Düşük ısıda ilaç gibi kurutularak tedavi edilebilir.

Ve neden hala sıfır mesaj yazıyorum?

Julia, Lina haklı. Şu anda konuları düzenliyorum ve bu nedenle Bloglar'a taşındı. Sonra her şeyi düzelttiğimde onları geri getireceğim.
Natusichka,

Elma ağacının yapraklarını ayrı kurutup (diğer gün yabani olanı tercih etmek istiyorum) sonra da bu karışıma eklesem sorun olur mu?

Natusichka, Tam olarak anlamadım - elma ağacının yapraklarını kurutmak veya onlardan çay yapmak ister misiniz? Kurutursan özel bir şey elde edemezsin. Ayrıca iptal ederseniz, yani çay yaparsınız, o zaman istediğiniz yere ve istediğiniz zaman ekleyin.

Herkese çayı hemen TEST etmemelerini tavsiye ediyorum. Bunu birkaç ay içinde göreceksiniz (daha iyi!) Tamamen farklı bir çay olacak!

Evet, birkaç ay içinde çayın daha lezzetli olacağını biliyorum ama şimdi çay içmek istiyorum, bu yüzden az önce yaptığımız şeyi içiyoruz, yarım yıl önce mağazadan satın alınan çayı reddettiler. Çam dallarından çay içtik - lezzetli ve sağlıklı, ama şimdi yapraklar ortaya çıktı. Çayları yapıp bir sonraki hasada kadar hasat edeceğim.

Çayı tamamen değil, sadece taç yapraklarını eklemeniz gerektiğine dikkatinizi çekmek istiyorum.

Evet, evet, doğru yazmadım - sadece pembe yonca yapraklarını bıraktım ve tüm yeşil kısmı attım.

"Süslemeler" hakkında
Gözler Kudüs enginarı ve monarda üzerinde duruyordu - bunları kesin olarak kuruyacağım.
Calendula, kadife çiçeği ve asterlerle ilgili olarak, acı tadı olup olmayacaklarından şüpheliyim?
Çayı yaprakları ile süslemek için başka hangi bitkiler kullanılabilir? (fireweed teklif etmeyin, ben çiçeklerini ideolojik olarak toplamıyorum - bırakın çoğalsın)

Çayı yaprakları ile süslemek için başka hangi bitkiler kullanılabilir?

Ayçiçeği, ebegümeci

[IvaNova]

IvaNovaFireweed esas olarak rizomlar tarafından yayılır ve karahindiba gibi pek çok tohumu vardır. Böylece tüm renkleri toplayamayacaksınız.

[Ulia_M]

Evet, evet, doğru yazmadım - sadece pembe yonca yapraklarını bıraktım ve tüm yeşil kısmı attım.

Ulia_MJulia, o zaman her şey yolunda. Aman Tanrım, onu nasıl soydun? Çok küçük bir şey var!

Calendula, kadife çiçeği ve asterlerle ilgili olarak, acı tadı olup olmayacaklarından şüpheliyim?

IvaNova, olmayacak. Kontrol! Calendula, kadife çiçeği ve asterlerin yapraklarından koku gelmez. Kudüs enginarı ve monardu da kurutulmuş - çok güzel ve kokmuyor. Tek çiçek, yani yaprakları floksa gibi kokuyordu. Ama çok güzel kokuyorlar! Ve sonra biraz ekliyoruz. Çayın bundan zarar görmediği kontrol edildi! genel olarak yaprakları ve çayı aynı anda karıştırmamanızı tavsiye ederim. Sadece hediyeler için yaptığınızda, peki ve kendin için.

Çayı yaprakları ile süslemek için başka hangi bitkiler kullanılabilir? (fireweed teklif etmeyin, ben çiçeklerini ideolojik olarak toplamıyorum - bırakın çoğalsın)

IvaNova, Tarifte kurutduğum her şeyi yazdım. Ve fireweed - boşuna! Ona hiçbir şey olmayacak! Üstelik tohumları sizden ayıklanmayacak, başkasına uçup gidecektir. Ve buluşma yolunda çok daha fazlası var. Ve ayrıca, her şeyi arka arkaya yırtmayacaksınız. Tüm ateş yosunlarının çiçeklerini kesmek için yola çıksaydım bile, başarılı olamazdım.Bir bitkide kaç tane tohum olduğunu biliyor musun? 30 bin! İstersen nüfusunu öldürmezsin.
Ama bunlar en lezzetli çiçekler. Onlarla çay tek kelimeyle çarpıcı. Ve Veronica zaten rizomlarla çoğaldığını yazdı. Öyleyse, kendinizi böyle bir mutluluktan mahrum etmeyin!

Ama başarısız oldum. Burada yamuluyorum Dün erik sürgününün yapraklarını soldurup donarak kurutdum. 8 saatlik fermantasyondan sonra. Kurutma sırasında aroma çok hoştu. Kuruduklarında baygın kokmaya başladılar, ama hiçbir şey de yoktu. Bir ay beklememeye, bugün bir test için demlemeye karar verdim. Gri, çamurlu ve hatta biraz jöle benzeri bir çöp olduğu ortaya çıktı.Belki bunun nedeni, fermantasyon sırasında hacminin küçük olması, yaklaşık yarım bardak olabilir mi?

[Niamka]

NiamkaNatasha, mesajını okurken kafamdaki düşünce, her şeyin yoluna gireceğine dair güvence vermekti, kuru fermantasyon için zaman vermen gerekiyor. Ama yarım bardağa kadar okuduğumda neredeyse bayılacaktım! Natasha, canım, elbette, bu çok az! Fermantasyonun normal bir şekilde ilerlemesi için sadece katman değil, yaprakların hacmi de yeterli olmalıdır.

Hemen büyük miktarda yaprak (1 kg) toplama fırsatınız yoksa, sahip olduklarınızı kurutun ve dondurucuya koyun. Doğru miktarı aldığınızda çay yapın. Aynı zamanda dondurma, gelecekteki çayın kalitesini de artıracaktır.
Ama bu çayı atmayın! Götürün onu. Sonbaharda deneyeceksin. Belki çıkacak!

[lappl1]

lappl1Luda, teşekkürler, sabırsızım, şimdi köye gidip ihtiyacım kadar toplayamam. Ve kolları kaşınıyor. Bu tamamen saçmalık. Elbette bu "çayı" sonbahara kadar bırakacağım, ama ondan değerli bir şey geleceğinden şüpheliyim. Doğaya özgürce girmek için acele edin ve sonuna kadar dönün!

Sınırlı sayıda insanın burada toplandığını varsayalım.

SİZİN sınırlamanızı gerçekten seviyorum!

[Niamka]

NiamkaNatasha, "dayanılmaz" ı anlıyorum! Günü çaysız geçirmiyorum. Hiçbir şey, sezon daha düzgün başlamadı bile. her şeyi yapmak için zamanın olacak.

elbette bu "çayı" sonbahara kadar bırakacağım, ama ondan değerli bir şey çıkacağından şüpheliyim.

Oh, geçen yıl ülkemizde bu tür başlangıçta başarısız olan çaylar sonbaharda tüm ihtişamıyla her şeyin düzeltilebileceğini gösterdi.

[Lyudochka!]

Tam olarak anlamadım - elma ağacının yapraklarını kurutmak mı yoksa onlardan çay yapmak mı istersiniz?

Yanlış yazdım ... tam olarak çay yapmak için ... ama daha sonra ... çünkü henüz elma yapraklarını toplamadım ...

Nata, 5'e bölün, yani sizin durumunuzda - 560g. Ama bu altın!

Lyudochka! Tanrı bağışlasın !!! Gerçekten her şeyin benim için yoluna gireceğini umuyorum!

Kızlar! Yeni sorularım var:
1. Paslanmaz çelik bir kapta fermente etmek mümkün müdür?
2. Öğütülmüş bitkileri veya saksıyı (üstte) nemli bir bezle örtün mü?

[Natusichka]

Yanlış yazdım ... yapmak çaydı ... ama daha sonra ... çünkü henüz elma ağacının yapraklarını toplamadım ...

Natusichka, Sonra fark ettim. Çay yaparken, diğer çaylarda yapılanlara ekleyin.

Umarım başarılı olurum!

Natusichka, tabii ki işe yarayacak! Her şeyi yazıldığı gibi yaparsanız, çayınızın işe yaramama şansı yoktur.

1. Paslanmaz çelik bir kapta fermente etmek mümkün müdür?

Mümkündür, içine konulan her şeye karşı saldırgan değildir.

2. Öğütülmüş bitkileri veya saksıyı (üstte) nemli bir bezle örtün mü?

Natusichkatavayı kapatın. Tarifteki fotoğrafa bakın. Orada açıkça görülebilir.

[Radushka]

SİZİN sınırlamanızı gerçekten seviyorum!

Radushka, Evet ben de!

Kızlar-erkekler (varsa), öncelikli bir sorum var! Söylesene, nasıl düşünüyorsun, dut yaprakları neyle karıştırılabilir? Demek istediğim, onu aynı anda fermantasyona gönder. Bir badanım var. Ama bütün yaprakları kessem bile bir kilogram olmayacak. Bitkiye zarar vermeden sezonu atlatabileceğimden emin değilim. Ve ilerisi. Badan önce solmalı, sonra donmalı, yoksa hemen dondurabilir misin?

[Niamka]

NiamkaNatasha, mesajını okurken kafamdaki düşünce, her şeyin yoluna gireceğine dair güvence vermekti, kuru fermantasyon için zaman vermen gerekiyor. Ama yarım bardağa kadar okuduğumda neredeyse bayılacaktım! Natasha, canım, elbette, bu çok az! Fermantasyonun normal bir şekilde ilerlemesi için sadece katman değil, yaprakların hacmi de yeterli olmalıdır.

Hemen büyük miktarda yaprak (1 kg) toplama fırsatınız yoksa, sahip olduklarınızı kurutun ve dondurucuya koyun. Doğru miktarı aldığınızda çay yapın. Aynı zamanda dondurma, gelecekteki çayın kalitesini de artıracaktır.
Ama bu çayı atmayın! Götürün onu. Sonbaharda deneyeceksin. Belki çıkacak!

Tartışmaya cesaretim var
Deneme grupları tam olarak yarım bardak - bir bardak - geniş bir fincana döktüm, üstüne bir kase ile kapattım, zulüm olarak kaseye bir şişe su koydum. Yapraklı oldukça yenilebilir çıktı

Bir badanım var. Ama bütün yaprakları kessem bile bir kilogram olmayacak. Bitkiye zarar vermeden sezonu atlatabileceğimden emin değilim. Ve ilerisi. Badan önce solmalı, sonra donmalı, yoksa hemen dondurabilir misin?

Badan bağlantıları için konunun ilk sayfasına bakınız. Onunla her şey kolay değil

[Radushka]

Radushka, tarife gidin, ilk sayfaya gidin ve tarifin altındaki aktif bağlantıları bulun. badan hakkında yazılan çok şey var. Oku onu. Ama şimdi ona dokunmamanın daha iyi olduğunu hatırlıyorum. kışın doğanın yaptığı gibi bunu kendiniz yapamazsınız. İlkbaharda topla, siyah. Bu en önemli şey olacak. Temiz tutmak için zemini samanla veya en azından gazetelerle örtün.
Kendim gittim ve size bağlantılar getirdim. Oku onu.
- Badan 1 2 3 4 5 6

[IvaNova]

Deneme partilerini tam olarak yarım bardakta - bir bardakta - yaptığımı iddia etme cüretkarlığım var - geniş bir fincana döktüm, bir kaseyle kapattım, zulüm olarak kaseye bir şişe su koydum. Yapraklı oldukça yenilebilir çıktı

IvaNovasonuçta bunlar en iyi koşullar değil. Ama çıkış yolu yoksa ve az yaprak varsa, o zaman nereye gidilir?

Kendim gittim ve size bağlantılar getirdim. Okuyun

Teşekkür. Zaten orada her şeyi okudum. Ne kadar üzgün olduğumu tahmin edemezsin! Her ilkbaharda koyu renkli alt yaprakları kaldırdım ve attım!

Ulia_M, Julia, öyleyse, her şey yolunda. Aman Tanrım, onu nasıl soydun? Çok küçük bir şey var!

Yaprakların yoncadan düşmesi çok kolay, çocuklar da bana yardım etti, yoncayı da toplayıp taçyapraklarını kurutacağız. Tüm ailemiz çayların hazırlanmasında yer alıyor! Kocam bugün ağaçları kesti, bu yüzden tüm işimden vazgeçtim ve yaprakları toplamaya başladım - bir elma ağacı, bir armut ve bir kiraz, şimdi her şey kurudu. Yarın bükülüp mayalanmaya başlayacağım!

[Yulia]

Tüm ailemiz çayların hazırlanmasında yer alıyor!

Yuliane iyi arkadaşlar! Böylece herkese yetecek kadar çay yapacaksınız!

Kocam bugün ağaçları kesti, bu yüzden tüm işimden vazgeçtim ve yaprakları toplamaya başladım - bir elma ağacı, bir armut ve bir kiraz, şimdi her şey kurudu. Yarın bükülüp mayalanmaya başlayacağım!

Doğru şekilde! İyilik boşa harcanamaz.