Tescoma jambon makinesinde tavuk ve domuz jambonu

Öyleyse neden Çek öğütücüler 85C'den daha yüksek olmayan pişirme önerileri veriyor?

Oh, tamam, bu konuda o kadar çok şey söylendi ve tartışıldı ki, onlar zaten "havanda su ezmekten" bıktılar.

[Domuz ...]

Ne pişiriyorsun? Domuz ...

Tavuk etindeki bakteriler, et tam olarak pişirilmezse veya bakteri diğer yiyecekleri kirletirse insan sağlığı için tehlikelidir.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena: girl_claping: Harika jambon tarifi için çok teşekkür ederim !!!
Geçen gün VIOVIN jambonu aldım ve işte sonuç!
Kırmızı lekeler kurutulmuş tuzlu domateslerdir. Tadı tüm fikirlerimi aştı ... evim çılgın !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, süper kandırılan çıktı!

Teşekkür ederim Lenochka, her şeyi anladım!
Sadece bir pusu sıcaklığıyla, Shtebe'mde 75'ten 83'e dedi, ama sen yazdın, Shaw iyi, bu yüzden endişelenmiyorum!

[Nikitosik]

Ne pişiriyorsun? Domuz

Bu özel jambon Tescom'un jambon tarifi kitabından alınmıştır.

Nikitosikne muhteşem bir jambon!
Domatesler konunun tam ortasında! ... Sarsıntılı da yapmaya çalışmalıyız, yoksa ben sadece taze olanlarla pişirdim.
Jambonu sevdiğime çok sevindim! Sağlığına!

Trishka, Ksyushechka, bu konuyla uğraşmanıza bile gerek yok, tüm bunlar kesinlikle normal. Aynı yerde: ısı belirli bir sıcaklığa yükselir, ardından yoğun ısıtma durur ve sıcaklık düşmeye başlar başlamaz Shteba tekrar ısıtmaya başlar, bu nedenle sensör atlar, ancak bu içerideki sıcaklık için geçerli değildir. tava, ayarladığınız gibi. Bu yüzden unutun ve endişelenmeyin.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, bıyığım var !!!

Merhaba kızlar!
Tescoma ile ilk deneyimim ..
İlk sayfadan Elena Tim'in tarifine göre yapılmıştır .. Et - tavuk göğsü ve hindi 1/1 yerine, Kafkasyalıların kutularda pazarlarda sattıkları yarım çay kaşığı kuru ajik karışımı ilave edilmiştir .. tüm etleri ince ince doğranmış (kıymasız), yoğurucu ile dakikalar 7..3 saat buzdolabında, 3 saat t 82'de yoğrulur .. ilk krep dedikleri gibi yumrulu değil .. değerli öğütler için teşekkürler .. ama ben kıyma buzdolabında 2 gün bekletilecek ..

Oksana, girişimin için tebrikler! Çok güzel jambon çıktı!
Ve Ekmek Yapma Makinesine hoş geldiniz!

Bu arada, jambonu pişirmeden önce buzdolabına koymak gerekli değildir, orada duracak hiçbir şey yoktur, hemen pişirmeye ayarlayabilirsiniz. Sadece bu jambon benim ilk deneyimim ve pek bir şey bilmiyordum. Şimdi ne olduğunu biliyorum.

[@ xana]

@ xana, inisiyatif ile adaş, harika jambon !!!
Ve XP'ye hoş geldiniz!
Lenchik, ama jambonum gitti, jambon Guru'nun tavsiyesine uymak bu anlama geliyor, tekrar karıştırmak istiyorum, sence zeytin eklerseniz lezzetli olur mu?

Ksyushechka, teşekkür ederim!

Ne dersiniz, içine zeytin eklerseniz lezzetli olur?

Ve nasıl! Ancak o zaman daha az tuza ihtiyaç duyarsınız ve zeytinlerin kıyma ile elle karıştırılması gerekir, aksi takdirde mikser tarafından aktarılır.
Buraya bir göz atın:

Domates ve zeytinli hindi jambonu (Elena Tim)

Ve ben tama, tama da lezzetlidir!
Teşekkür ederim Lenus!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusya, tekrar döndüm, s.
Yine jambonunu pişirdim, şimdi zeytinleri ve zeytinleri ekledim, muhteşem çıktı, yaptığım tüm jambonların en lezzetlisi, işte bir sari, ne güzel ...






TEŞEKKÜRLER !!!

Ksyusha, evet, nihayet süper!
Özellikle son fotoğrafta ne kadar havalı olduğunu açıkça görebiliyorsunuz.
Bravo, aferin!

VAY ... bütün Claudia'yı damlattım ...

Evet, çoktan mahkum edilmiş lezzetli bir jambondu!
Akımın pembe değil, doğal ürün olması üzücü!
Bu arada, burada Dmitrogorsk fabrikasından Domashnyaya sosisini tattık, aynı zamanda pembe değil, sadece et, tuz ve karabiber, bar 250 rubleye mal oluyor, çok değerli, ama ev yapımı sosis daha iyi!

Oh, teşekkürler, dükkanlara bakmalısın, en çok Dmitrogorskaya.
Ksyun nedir, haşlanmış mı yoksa cervelat tipi mi?

Bilirsiniz, daha ziyade tütsülenmiş, ev yapımı Ukraynalı gibi renkli, çok gri, kısacası acı!

Evet, evet, bir not alacağım: gri lezzetli ...
Teşekkürler Ksyunchik!

Her zaman pzhalusta!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, söyle bana. lütfen, Shtebe'de Teskomovskaya jambon makinesinde nasıl pişirilir? Yün, yün Temko hiçbir yerde bulamadı, hangi sıcaklıkta, hangi programla, ne kadar süre ile ilgileniyor. Buzdolabından sonra oda sıcaklığında bir süre bekletilmesinin gerekli olup olmadığı ve kapladığınız ikinci tencerenin yaklaşık olarak ne olduğu. Orada da, sıkı durman için bir tür numaran olduğunu hatırlıyorum. Bütün gün devam ediyorum, iyi niyetle aradım, hiçbir şey bulamadım ama jambonun kaynatılması gerekiyor Ve ayrıca jambonun kendisine bir Teskomovsky termometresi mi yapıştırıyorsunuz? Eğer öyleyse, hangi delikler?

Teskomovskaya jambon yapımcısında Shtebe'de nasıl yemek yapılır?

okumak

bak

[Irsha]

Irsha, Ira. teşekkür ederim

Her zamanki gibi başımı sallamak için zamanım vardı.
Lyudochek, üzgünüm.
İşte bu tarifte Shteba'da nasıl yemek yaptığımı gösterdim:

Ham "Takke içinde Türkiye" (Elena Tim)

13 Mart 2016 Pazar 16:39 Eklendi

Ve ayrıca kafasına bir Teskomovsky termometresini jambonun içine mi yapıştırıyorsunuz? Eğer öyleyse, hangi delikler?

Hayır, yapmıyorum. Shteba'da pişirirsem, belirtilen süre içinde herhangi bir termometre olmadan hazır olur. Pişirmeden önce jambonu buzdolabına koymuyorum ama hemen jambonu Shtebu'ya sürüyorum.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, koşup bir bakacağım. Bugün yemek yapmadım, oğlum beklenmedik bir şekilde Moskova'dan geldi, kızım, damadım ve torunum geldi, kısacası jambon için zamanım olmadı, yarın yemek yapacağım. buzdolabında durmak

[Elena Tim]

Elena TimElena, böyle bir jambon yaptım, 83 ° 'de üç saat pişirdim, her şey harika, lezzetli oldu. Belobok'ta yemek yaptım, bir tencereye koydum ve bir termometre ile. Tarif için teşekkürler.

Elimden geldiğince kurcalamama rağmen, sadece deliklerle ortaya çıktı.

[Maria]

Maria, sağlığına! Jambonu sevdiğime sevindim.
Eh, delikler ... Belobok'umdaki, kimlik fena basılmış, hiçbir şekilde uyum sağlayamadım. Bu yüzden Teskomka'yı satın aldım.
Ama asıl önemli olan tadı beğendin, gerisi ikincil.

işte böyle sürgün edildim

Ve Shtebu'ya yerleştirilmiş bu harika beyaz tencerenin adlarını ve aynı derecede harika bir ayçiçeği şeklini bulabilir misiniz? Onları engin bir yerde aramak için ...

Bu bir shteba değil, bu bir Kenwood yavaş pişirici, seramik bir tencere

Bu bir shteba değil, bu bir Kenwood yavaş pişirici, seramik bir tencere

Evet, "ağzı" nın farklı olduğunu bir şekilde göz ardı ettim :)
Kendi tenceresi mi yoksa boyut olarak mı uyuyor?
Ve bir kez daha bir ayçiçeği hakkında, bu belirli bir şirketin bir formu mu yoksa sadece bir ayçiçeği formu mu arıyorsunuz?
Şimdiden teşekkürler.

[Torturesru]

Torturesru, arama motoruna şunu yazın: "silikon form ayçiçeği".

Kendi tenceresi mi yoksa boyut olarak mı uyuyor?

Sayın

[Lenochka]

LenochkaNitrit olmadan 2-3 gün saklamak normal midir? Sonunda bir jambon yapıcım var))) Soğukta duruyor, hazır, soğuyor))) Orada ne olduğunu görmek için sabırsızlanıyorum

Jambon için tebrikler Gulchik!
Evet, 3 güne kadar güvenle saklanabilir.
Genelde bu benim ilk jambonum, o zamanlar pek bilmiyordum ... Son zamanlarda kıyma bir çay kaşığı% 9 sirke ekliyorum. Sadece güvenli tarafta olmak için. Hiç hissetmiyor ama koruyucu olarak iyi çalışıyor.

Lenochka, teşekkür ederim !!!

Son zamanlarda kıyma bir çay kaşığı% 9 sirke ekliyorum. Sadece güvenli tarafta olmak için.

Oh nasıl !!! Teşekkürler Şarap sirkesi tadı çok değiştirirse? muhtemelen değil

% 100 hindi butlarım var, tabii ki domuz eti yok)))
Nasıl bu kadar sulu olduğumuzu anlamalıyız. İlk deneme, genel olarak ne olduğunu anlamak için)))

Burada sorun nedir biliyorsunuz: Jambonun sululuğu doğrudan etin yağ içeriğine bağlıdır. Et yağsızsa, en azından kendine ateş et, jambon kuruyacak. Biraz, en azından biraz yağlı dana eti, orada lıkırdama ve bu tamamen farklı bir mesele olacak.
Bu arada, su eklemeyi de bıraktım - bardakla meyve suyu dökmekten bıktım. Zaten düzgün bir şekilde birikiyor, ama en azından bu miktarda değil.
Peki, bununla yol boyunca kendin çözeceksin. Anlarsın, kendin yapana kadar, neyin ne olduğunu anlamazsın.
Birkaç jambon tarifim var, bundan sonra artık pişirme teknolojisini değiştirmiyorum - her şey bana çok yakışıyor.
Zamanın nasıl olacağına bir göz atın:

Ham "Takke içinde Türkiye" (Elena Tim)

Domates ve zeytinli hindi jambonu (Elena Tim)

Zaten her şeyi izledim Len, ama tabii ki. Her zevke uygun tarifleriniz var
Yaklaşık 100 gram buz koydum. Evet, çok fazla et suyu döktüm!
Tavsiyen için teşekkür ederim

Sağlığınıza canım!
Umarım en azından bir şeyden hoşlanırsın. Ben zaten, lanet olsun, endişeliyim ...

Açarken yazacağım

28 Ekim 2016 Cuma 09:36 tarihinde eklendi

Helen, işe yaradı! Daha fazla deneyeceğim

Hangi jambon satın alınır? PRESTO termometre, TESCOMA veya Beloboku ile jambon makinesi?

Jambonu nerede yapacağınıza, fırında veya hava kurutucusunda, o zaman beyaz kenarlı olanı, bir tencerede veya çok pişiricide pişirirseniz, sonra Tescoma'ya bağlıdır.

Cevap için teşekkürler. Ayrıca Teskoma'nın ne kadar dayanıklı olduğuyla da ilgileniyorum, hepsi aynı plastik.

Dikkatlice kullanırsanız, uzun süre ona hiçbir şey olmayacak, benimki zaten üç yaşında (gerçekten nadiren kullanıyorum) Bir bıçakla sert bir şekilde almayın veya çok kötü sallansa bile, hepsi bu. O ne olacak

TAMAM MI

Kızlar paylaşmak istiyor, siz biliyor olabilirsiniz ama ben son zamanlarda öğrendim.
Tescom'un jambon yapımcısı için, kullanım kolaylığı için içine jambon makinesi ve termometrenin yerleştirildiği özel bir kapağı olduğu ortaya çıktı.

🔗

[Kokoschka]

biliyor olmana rağmen

KokoschkaLilechka, elbette biliyoruz. Bu kapağı neredeyse bir yıldır kullanıyoruz.

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, geride kaldım .....: kız-th: Hemen gördüm, böyle bir şeyden hep eksik kaldım ...

[Elena Tim]

Elena Tim, tarif için çok teşekkür ederim! Henüz jambon yapımı konusunda pek tecrübem yok. Bu sadece üçüncü ama en lezzetli olanıydı! Ek olarak, tavuk ev yapımı - bir piliç. Eh, çok lezzetli oldu! Bir tencerede pişirilir.
Benim jambon yapıcım Tescom değil Endever. Bu, katlanabilir olduğu için Beloboka'nın ve yay dışarıda değil içeride olduğu için Teskoma'nın bir karışımı!

Kızlar, pekala, benim taş çiçeğim çıkmıyor ... Ham, yani.
Nitrit ile ve onsuz, bir sıcaklıkta ve diğerinde yaptım ... ama bir mağaza gibi görünmüyor. Zor ve bu kadar. Yemek yediğinizde - sadece belirli baharatlarla kuru haşlanmış et. Ve hala Sovyet "Bacon" u hatırlıyorum - pembe, yumuşak, gözyaşı ve en hassas aroması.

Yumuşaklık ve aynı geleneksel sulu "jambon" tadı nasıl elde edilir? Kıvrımı öğretin lütfen.