Admin tarafından laktik asit başlangıç ​​kültürü

Ksana 777 ve çavdardan nasıl buğday yaptığınızı paylaşın. Mümkünse, daha ayrıntılı olarak (ne, nasıl, nerede ve ne kadar süre?). Şimdilik ben de "çaydanlık", sadece oku ve. Önceden.

Başlamak için, çavdar ekşili birkaç çavdar ekmeği yaptım, sonra her şey ortaya çıktığında yaklaşık 100 ml aldım. çavdar ekşi mayası ve Roma'nın çavdar için tarif ettiği aynı 3 günlük döngüyü yaptım, ancak çavdar yerine üst pansumana beyaz un ekledim çünkü beyaz ekmek yapmak istedim. Dürüst olmak gerekirse, kesinlikle Romina'nın teknolojisine göre, sadece ilk ekşi mayayı "sıfırdan" yaptım. Şöyleydi: Çavdar ununu peynir altı suyuyla yoğurdum ve ekşi olarak ayarladım, üçüncü gün hala köpürmek ve yükseltmek istemedi, sonra ekşi maya kavanozunu ılık suya koydum, soğuduğunda periyodik olarak ekledim, ve birkaç saat sonra ekşi maya tırmanmaya başladı, sonra sezgisel olarak yapmaya başladı, “gözle” un ve peynir altı suyu ekleyerek beslenme arasındaki süreyi kısalttı, çünkü ailede ekmek büyük talep görüyor. Çavdar unundaki ekşi hamur çok itaatkar, yapmaya başlıyorsun, her şeyi kendin anlayacaksın, burada pratik en iyi danışman. Ek olarak, eski mayanın bir kısmını bırakıp tekrar yaydıktan sonra, her döngüde daha güçlü ve daha itaatkar hale gelecektir. Ve bundan sonra buğdayda ustalaşabilirsiniz, daha kaprisli ve köpüğüm zayıf, ama ekmeğin harika olduğu ortaya çıkıyor. Aşırı beslemenin amacı, çavdar ekmeği pişirirseniz - çavdar ekmeği besler, beyazsa - buğday ekmeği beslersiniz. Uzmanların yazdığı gibi, çavdar ekmeği beyaz ekmeği sorunsuz bir şekilde yetiştirebilir, ancak buğday çavdarı olmaz. Başlangıç ​​her zaman çavdar olabilir veya daha sonra buğday ekşi mayası için başlangıç ​​olarak buğday ekşi mayası bırakabilirsiniz, yine de güç için buğday marşına bir çorba kaşığı çavdar başlangıç ​​eklemeyi tercih ederim. Ve böylece ikimiz de paralel yaşayabilirim. Hem beyaz hem de siyah pişiriyorum (Her iki ekmek tarifini de Buğday ve Çavdar-buğday mayasız ekmek bölümüne koyuyorum). Dağınık bir şekilde yazdıysam özür dilerim, gerçekten bilgiyle olabildiğince çok yardım etmek istiyorum, ama burada, sadece pratik yapman gerekiyor ve bir şeyler yolunda gitmezse korkmuyorlar. Sonuç buna değer, sorularınız varsa veya belirsiz bir şey varsa yazın ..

Maya çalışmaya yeni başladım. Ve sorum olgun - maya, MK ekşi hamuruyla pişirirken vazgeçilmez bir bileşen mi?

Değil. Maya zaten maya içeriyor, ancak endüstriyel değil, ancak oraya kendiliğinden gelen "vahşi" kültürler.
Ekşi hamur güçlenene kadar endüstriyel mayayı güvenlik ağı olarak kullanabilirsiniz, ancak bunu hiçbir ekşi maya ile yapmadım - ekmek yine de mükemmel bir şekilde yükseliyor.

Ksana 777, Ksyusha, adaş, çok teşekkür ederim! Deneyeceğiz... .

MK'yi dondurucuda saklamakla ilgilenen kızlar sayfa 6'da Basi'den.

Herkese iyi akşamlar, şirketinize yeni gelenleri alın, bugün ilkini yaptım !!! ilk ekmek !!! MK ekşi maya tarifi Admin, ekşi maya tarifi için ona çok teşekkür ediyor. Bak ne kadar tatlı! Ve lezzetli !!! Küçük bir fırınım var, bu yüzden çok pişiriciden iki litrelik bir kapta pişirildi. Tarifi seçtim ama hangi fırına asla karar vermedim, bu yüzden Tanrı'nın ruhuma koyacağı gibi pişirdim, ekşi mayanın% 40'ının toplam un miktarına oranını korumaya çalıştım, şöyle çıktı: 200 gr MC ekşi maya, 200 gr çavdar unu, 200 gr buğday unu, 200 gr su. Ellerimle yoğurdum, çok pişiriciye koydum, fırında çok pişirici bir kasede pişirdim. Çatı hafifçe yıkılmıştı, ikinci seçenek yeterince uzaklaşmamıştı ya da daha uzun bir süre folyo altında tutulması gerekiyordu.

Foruma ilk kez katılıyorum, ancak nasıl fotoğraf ekleyeceğimi hemen anlamadım, işte burada

[Galina]

Galina, ekmek harika çıktı! İlk defa harika bir sonuç!

Güzel gün!

Uzun zamandır HP'de sıradan maya ekmeği pişiriyorum ama fırınlamada gerçekten mayadan kurtulmak istedim. Ferment konusunu araştırıyorum, zaten Admin tarifine göre kendime bir laktik asit koydum, bugün üçüncü gün, süreç olması gerektiği gibi gidiyor.
Ancak hamur mayasının fırınlamada kullanımıyla ilgili sorular ortaya çıktı.
Deneyimli fırıncılar, çaydanlığı aydınlatın lütfen.

1. Sıradan maya ekmeği tarifini ekşi maya kullanımına uyarlamak mümkün müdür ve böyle bir dönüşüm için herhangi bir genel kural var mı?

2. Ekşi Mayalı Ekmek bölümünde çok az tatlı hamur işi vardır. Ekşi hamur, çörek, kruvasan vb. Yapmak için kullanılır mı?

3. Ekşi maya ekmeğini olağan modda sürece müdahale etmeden xn'de pişirmek mümkün mü veya bir şeyi değiştirmek / eklemek gerekli midir, örneğin: tavlama süresini artırmak zorunludur, sadece hamur yoğurma modunu kullanın, ve fırında pişirin, modu yarıda kesin ve ardından pişirin ve diğer nüansları?

4. Ekşi mayalı ekmek tariflerinde genellikle kuru ve çok kuru olmayan maya kullanılır. Amaç endüstriyel mayadan tamamen kurtulmak olduğu için, soru uygun - ekmeği sadece ekşi mayayla pişirmek mümkün mü? Ekşi maya çok gençse (3 günlük), ekşi maya ilavesiz ekmek ne olur, olgun maya kadar kabarık veya hiç yenmez?

Cevaplarınız ve tavsiyeleriniz için çok minnettar olurum!

Ben ekşi mayalı ekmek yapmaya karar verdim ...
Her şeyin çok zor, sıkıcı olduğunu düşündüm ... Çok daha basit olduğu ortaya çıktı

10 gün önce kendime biraz maya aldım. Çavdar unu + peynir altı suyu (yaklaşık 1: 1). Üç gün önce, ilk ekmeği maya ilavesiyle pişirdim (o zamanlar ekmek makinesinin çatısını birazcık çıkarmadı).
Ondan sonra, başlangıç ​​kültürünü (1'e 1) besledim ve buzdolabının üst rafına (orada 10 derece) koydum. Buzdolabında bir günün ardından, ekşi hamurun hacmi yaklaşık iki kat arttı.
Bugün (yani beslendikten 2 gün sonra) Mayayı çıkardım ve hemen ekmeği koydum. Sırasıyla 300 g ekşi maya koydum, sıvıyı 150 g ve unu 150 g azalttım. "Fransız çörek" programı, pamuk moulinex, tarifi de ona göre "tipik", ekşi maya için ayarlanmış (hayır, yalan söylüyorum. Auchan'dan gelen genel amaçlı unla uzun süredir pişiriyorum ve bunun yerine su peynir altı suyu döküyorum - her zaman bir vagonda var) ...

Size söylemek istiyorum - ekmek normal olarak bu şekilde yükseldi, ama görünüşe göre hala yeterli değildi, çünkü fırınlamadaki ana artış fırına düştü ve çatısı yırtıldı ... haklı mıyım?

Not: Mayada özel bir koku almadım, tadına bakmadım. Özellikle güçlü bir şekilde genişlemedi ve geri dönmedi. İki kez somurtup buzdolabında dururken.

Şimdi düşünüyorum da buzdolabından çıkan bu ekşi hamur beni "hadi, pişir" diye teşvik edecek ... Ve sen hiçbir yere gitmeyeceksin, pişirmeye gideceksin

Hiçbir şey anlamıyorum ..
ekmeğin tadı özel bir şey değil ... ekşi değil ... yani tadı yok diyebiliriz
ve çiğnediğinizde ... o, nasıl söylenir ... hamuru veya başka bir şey ...
Ne olabilirdi? standart program pişirilmedi, yapamadı ...

Sevgili hlobopekler, deneylerinizi hangi yöne yönlendireceğimi söyler misiniz?
Bir dahaki sefere prova işlemini biraz daha yapmaya çalışacağım.

Hiçbir şey anlamıyorum ..
ekmeğin tadı özel bir şey değil ... ekşi değil ... yani tadı yok diyebiliriz
ve çiğnediğinizde ... o, nasıl söylenir ... hamuru veya başka bir şey ...
Ne olabilirdi? program pişirilmemesi için standart, o yapamadı ... https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3394.0

Herkese merhaba, çok tecrübeli bir fırıncı değilim ama büyük ihtimalle hamurun fermente edilmediğini, yani buradan yeterince asitlik alamadığını ve KhP'de her şeyi standarda göre yaptıysanız "plastisite" olduğunu söyleyebilirim. program, o zaman yeterli zamanı yoktu. Hamurun ortaya çıkmasının ne kadar sürdüğüne dair herhangi bir tarife bakın - en az 4 saat. Ve başka bir seçenek de çok fazla sudur. Ekşi maya miktarını artırmayı deneyebilirsiniz.Aslında ellerimle yoğururum ve fırında pişiririm, bu yüzden sadece bir ekmek üreticisi hakkında spekülasyon yapabilirim; orada yoğurma, fermantasyon, prova, pişirme işlemlerini ayırmak gerekir.

Yönetici, laktik asit başlangıç ​​tarifi için çok teşekkür ederim! İlk kez ortaya çıktı! Şimdi bu ekşi mayaya dayalı ekmek tarifleri arıyorum. Tarifler ile bağlantınızı takip ettim, konu mevcut değil Lütfen bana yardım edin, tarifleri nerede bulabilirim?

[TARİFLERİN ÇİFTİ]

Yönetici, laktik asit başlangıç ​​tarifi için çok teşekkür ederim! İlk kez ortaya çıktı! Şimdi bu ekşi mayaya dayalı ekmek tarifleri arıyorum. Tarifler ile bağlantınızı takip ettim, konu mevcut değil Lütfen bana yardım edin, tarifleri nerede bulabileceğimi linki gönderin?

Sağlığına! Lezzetli ekmek pişirin

Sahibim TARİFLERİN ÇİFTİ ekşi maya üzerinde.
Ancak, forumda Ekşi Maya Ekmeği bölümünde ekşi maya ekmeği tariflerini başarıyla alabilir ve ekşi sütü ekşi sütle değiştirebilirsiniz.

Her zaman pişirme için hazırlanmış olgunlaştırılmış bir başlangıç ​​kullanmalısınız. Ve tabii ki, her şeyden önce, seçilen maya ile bağımsız çalışın, onunla çalışın, kendinize, zevklerinize alıştırın

İyi şanslar!

Çok teşekkürler ! Bir soru daha, yapabilir miyim? 4 kez beslediğimizde mayanın olgunlaşacağını ve güçleneceğini doğru bir şekilde anladım, sonra dondurucuda 5 güne mal oluyor, sonra tekrar 4 gün ve yine dondurucuda 5 gün besliyoruz ..... ve bu kadar çok döngü?

Bu, başlangıç ​​kültürünün büyümesinin ve olgunlaşmasının ilk döngüsüdür. Ve gelecekte, mayayı pişirmeden bir veya iki gün önce iyice beslemek yeterlidir, böylece iyi yükselir.

Evet, tam olarak anladığım buydu! Teşekkür !

Ve böylece hayatımdaki ilk mayam 5 gün boyunca dondurucuda durdu, bugün onu çıkardım ve bütün gün boyunca maya ile birlikte ülkedeki kulübeye gittim, mayalı bir gemi çıkardım. besleme sepeti ve ....... un evde kaldı)))) Ne yapılacaktı? Buğday unu ile beslendim (çavdar orada değil). Bununla bağlantılı olarak, Yöneticiye bir soru-söyle: sadece beslemeye başladığınız unla beslemek gerekli midir? Veya aşağıdaki döngüleri başka bir unla beslemek mümkün mü?

Ekşi mayanın birinden diğerine aktarımı hakkında çok detaylı olarak ve bunun tersi burada yazılmıştır (resimlerle)
"YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ KREM, MAYA ve YILDIZLARLA ÇALIŞMA alt bölümü

ayrıca hamura her zaman ekmek baharatları karışımı eklerim, belki kesintiye uğrar.
Baharatlar olmadan ekmeğin tadı çavdar ekmeği gibi değildir.

Admin hangi baharatları ekliyorsunuz?

[Karışım bileşimi:]

Admin hangi baharatları ekliyorsunuz?

Karışım bileşimi:
Bütün tohumlarda kimyon - 5 parça
İri kişniş - 2 parça
Bütün tohumlarda anason - 1 kısım
Bütün tohumlarda rezene - 1 kısım.

Daha fazla detay https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8242.0

Benim bir sorunum var. Mayayı hazırlamanın üçüncü döngüsü (beş gün boyunca üçüncü kez anlamında). Dördüncü döngüyü tekrarlamak için dondurucudan mayayı çıkardım .... çözdüm, besledim ve işe koyuldum. Akşam geldi, yükselme yok, maya aktif değil ... buna değer, düşünüyorum. Tavayı sıcak bir ısıtma yastığına koydum, iki saat geçti - hiçbir şey değişmedi ve ilk iki döngü vay oldu !!! Sadece onu yakalamayı başardım. Yönetici, ne yapacağınızı tavsiye ediyor musunuz?

Admin ..... gerçekten yardımına ihtiyacım var
Burada hala net değil: "Başlangıç ​​temelleri" konusunu okudum - https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=411531.0
Sen yaz:
“Genel olarak buğday unu daha stabil ve daha yumuşak (tat ve aroma açısından) yapmak için 1. sınıf buğday unu ve tam tahıl karışımı ile beslemek çok faydalı. Sonra daha uzun süre zirvede kalacak, kokusu ve tadı 8-10 saatlik fermantasyondan sonra bile göze batmayacak ve hoş bir şekilde ekşi olacak ve böyle bir maya ne kadar çabuk hamuru kaldırır! Şimdi seçeneğim şu: 20 gr. başlangıç ​​+ 35 gr. su + 35 gr. buğday unu 1 s. + 15 gr. ev yapımı tam tahıllı un. "

Laktik asit mayası yetiştirdim. Beslenmesi gerekiyor - bu tamamen anlaşılabilir! Ayrıca: 20 gr başlangıç ​​+ 35 gr su + 35 gr buğday unu + 15 gr tam tahıl unu alıyoruz - ayrıca anlaşılabilir. Soru şu ki, marşın geri kalanını nerede yapacağız?

Admin özür dilerim, ama bana soğuk fırında ekmek pişirme yönteminden bahseder misiniz?

Zaten başka bir konuya cevap verdim, bu yöntemi bilmiyorum, çünkü ekmek sadece sıcak bir fırında en az 180-190 * C pişirilir.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3470.0

Yönetici, yeni başlayan biri olarak, mk ekşi mayası hakkında birkaç sorum vardı (çavdar ekmeği için):
1. ilk marşı hazırlarken, ne kadar kefire ihtiyaç vardır (resimden bir litre kavanoz veya 0,5 l anlamadım);
2. tartışmada biri dondurucudan mayayı alıyorum ifadesini parlattı?! öyleyse başlangıç ​​kültürünün hazırlanma sırasında ve halihazırda ana kültürün saklanması sırasında saklama sıcaklığı ne olmalıdır;
3. Malzemelerdeki tarife göre, biri ml cinsinden miktarı ve biri gram cinsinden söyler, soru şu: herhangi bir un (çavdar) ve ekşi maya oranı var mı

[Yönetici]

YöneticiMerhaba Tatiana, fotoğraflarım açılmıyor, bana ne yapacağımı söyle?

[Gulnara]

Gulnarane yazık ki hiçbir şey yapılamaz, çok radikal. ru çalışır - bir fotoğraf yedi
İlk gönderide fotoğraflar görülebilir.

Sayın Yönetici!
Sorunu çözmeme yardım edin, MK'de Polonya ekmeğini çavdar ekşi hamuruyla birkaç kez pişirmeye çalıştım, ama o değil. İyi yükselir, iyi pişirilir, ama tadı ... bir durumda hem tadı hem de kokusu çok ekşi olduğu ortaya çıktı, kabuk çok kalın ve çok ufalandı. Başka bir durumda, o da çok ufalandı, ama tadı hiç, yani tamamen tatsız değildi. Yanlış bir şey yapıyorum, tam olarak ne olduğunu anlayamıyorum. Görünüşe göre her şeyi tarife göre yapıyorum (biraz daha ekşi maya eklememe rağmen), gerçekten sebep bu mu? Ve artan ufalanmanın nedeni nedir?

Sayın Yönetici!

Bu maya ile diğer mayalılarla aynı şekilde çalışmalısınız.
Hazır ekmeğin asitliğini ekşi hamur miktarına göre ayarlayın, prova süresi, hamuru aşırı pozlamayın. Zaten aside karşı oldukça duyarlıysanız, hamuru yoğururken biraz kabartma tozu ekleyerek söndürebilirsiniz.

Hamur kırılgandır ve yoğunluğu un-sıvı dengesi ile düzenlenmelidir.

Yardım bölümü "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ burada da ekşi mayalı ekmek hakkında faydalı bilgiler var.

teşekkürler, okumaya ve denemeye devam edeceğim

Perşembe, 10 Mart 2016, 06:58 Eklendi

Admin!
Tavsiyen üzerine "Temel Karışımlar ..." bölümünü okudum ve sonra kafamda bir kabus başladı. Anlamama yardım et. Bunu doğru anladım mı:
Buzdolabında saklanan 5-6 gram starter kültür (5 günlük) MK'den alınarak 3 gün tazelenmeli, toplam hacmi 200 grama çıkarılmalı ve bu 200 gram karıştırılırken kullanılmalı mı? ve kalan mayayı 3 gün boyunca besleyin ve saklama için buzdolabına geri koyun? Aşamalar halinde ayrıştırmaya çalışıyorum ama bir şekilde uymuyorlar. Mümkünse, en azından telgraf tarzında.

Sevgili forum kullanıcıları!
Lütfen bu tarifi maya için uyarlamama yardım edin.

Su 340 mm
Ayçiçek yağı. 1 inci. l.
1.5 yemek kaşığı şeker. l.
Tuz 1.5 çay kaşığı. l
Çavdar unu 250g.
Darı unu. 250gr.
Kuru maya. 1.5 çay kaşığı

Ana modda pişiriyorum.

Bir ekmek makinesinde "Temel modda" ekşi mayalı ekmek pişirebilecek miyim?

[Yönetici]

Herkese iyi günler! Ben acemiyim, fırıncıların saflarına katılın
Yönetici, peynir altı suyu başlangıç ​​tarifi için teşekkürler! Şimdi çay yerine peynir altı suyu içiyorum, başka bir "hamile" heves ... Ev yapımı ekmekle ilgili hikayem KhP'den bir hediye ile başladı - el kitabından KhP'ye tariflere göre mağazadan satın alınan kuru mayalı ekmek, ancak için sağlıklı ekmek istedim ailem. Başlangıç ​​kültürünü kuru üzümde yetiştirdim, peynir altı suyuna aktardım. Kapaklı bir kazanın içine yerleştirilmiş bir tavada fırında ekmek pişiriyorum. Ekmek yükselir, pişirilir, yolculuğun başında mutluluk için başka ne gerekir ...
Birkaç sorum var: Marş motoru saklanabilir mi ve nasıl buzdolabında değil? Buzdolabında saklanması gerekiyor mu? MK bakterileri için zararlı değil mi?
Annemin çocukken nasıl ekmek pişirdiğini ve hamurun geri kalanını bir kovada (buzdolabında değil, rafta bir yerde) havluyla örttüğünü hatırlıyorum. Kovayı sadece ekmek pişirmeden önce hatırladım.Ekşi maya olmadığını anlıyorum, sadece hamurun geri kalanı? Hiç şüphe yok ki, ekmek pişirmenin ne kadar az emek-yoğun olduğu. Büyüyen bir karın, tüm gün "annesi" ile üç yaşında bir çocuk, Bir sebze bahçesi, tavuklar, aç bir koca ve şimdi STARK ... Onu kaybetmek istemem. Sürekli beslenmek mi? buzdolabına gönderilsin mi? bir kovada hamur haline getirin ve bir sonraki fırına kadar bunu düşünmeyin mi? 2-3 günde bir pişiriyorum. Tavsiye için yardım edin, lütfen !!!

[Yönetici]

Yönetici, lütfen bana çavdar unu ve suyunda ekşi maya yetiştirmeye çalıştığımı söyleyin, sadece 2 kez besledikten sonra yüzeyde beyaz lekeler oluşuyor. anladığım kadarıyla küf. Bu neden oluyor? şimdi mayayı atmanız gerekiyor değil mi?

Yeni başlayan biriyim, ancak fotoğraflarda Cooking LIQUID laktik ekşi kültürünün resimlerini nerede görebilirim

[Yönetici]

Yönetici, Güzel gün. Fotoğraflar, fotoğraflarda Yönetici'den Pişirme kefir başlangıç ​​kültürünü açmıyor «Yanıtla # 14,15,17-19
Laktik asit ekşi maya Admin tarafından "10 Mayıs 2008 11:41 tarihinde # 26 yanıt"

Fotoğraflar zaman içinde çoktan eskimiş ve ne yazık ki radikal tarafından "yenilmiş". ru Maalesef başkaları olmayacak

[Tatyana]

Tatyana, dün mayayı koydu, bir gün durdu, neredeyse hiç kabarcık yoktu (korktum, burada kızlar ilk gün yükseldiğini yazdı), ancak 2 gün boyunca beslemeye karar verdi ve 2 saat sonra kabarcıklar gitti iyi, büyümedi, ama kabarcıklar çok iyi. İzlemeye devam edeceğim.

Bir hafta ayakta durduktan sonra bile - hiçbir aktivite fark edilmedi ... Evet, küçük kabarcıklar var, ama dantelli köpük düz gitmesi için, hayır. Belki onun için soğuktur, daire sadece +20'dir, gündüzleri piller kapalıdır. Şimdiden ekmek pişirmek istiyorum ama mayanın durumu iç karartıcı.

[Irina]

Irina, 3. gün, ekşi maya çok güzel yükseldi ve en önemlisi, hızlı bir şekilde ekmek yapmayı denemeye karar verdim, çavdar-buğday yaptım, 0.5 çay kaşığı ekledim. 550 un için yapılan maya, çok çabuk yükseldi ve harika bir tadı vardı.
Bir kavanoz ekşi maya ılık suya, sıcak suya değil, ılık suya koymaya çalışın.

Etkinliğinin zirvesini kaçırdığımı sanıyorum. Bir zamanlar çok vardı, ama o anda fırın çalışmadı. Genel olarak, fırıncılıkta hala yoğun bir insanım (ben bir pasta yapıcısıyım). Kısacası, yarı yarıya onu beslemeye devam ediyorum. Çok fazla bilgi okudum, ancak resmin tamamı işe yaramadı. Görünüşe göre, bir kilogramdan fazla kireç ürününe sahip olacaksınız ... Sorunuma gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim

ama ekmeğin içinde hiç ekşilik hissetmiyorum, belki zaten alıştım. Ayrıca hamura her zaman ekmek baharatları karışımı eklerim, belki kesintiye uğrar.
Baharatlar olmadan ekmeğin tadı çavdar ekmeği gibi değildir.

Tatyana, ne tür ekmek baharatları?

Tatyana, ne tür ekmek baharatları?

Burada görebilirsin Ekmek Baharat Karışımı # 2

5 gün sonra fotoğraf.

Şimdi maya buna benziyor.

Aldığım bir tür termonükleer maya
18 saat sonra, ilk aşama, maya aynen böyle görünüyordu. Büyük delikli ve acıkmıştı.
Beslendi.
6 saat sonra (ikinci aşama), güzellik bir buçuk litrelik bir kavanozun boğazının altına yükseldi.
Maltı ben yaptım. Çavdar ekmeği koyacağım.

Belki onu soğuğa sokar mısın? Ve bir kefir mayası başlattım ...

Aldığım bir tür termonükleer maya

Aynen öyle

[Tatyana]

Tatyananasıl sakinleşirim? Gün henüz geçmedi

Asla! Böylece kaynar ve kaynar buzdolabında saklayın

Fotoğraflardaki kefir başlangıç ​​kültürünün hazırlanması (mesaj No. 1) bölümüne bakınız.

Bir bakmayı çok isterdim, ama ne yazık ki .. hiç resim yok

Böylece kaynayacak ve kaynayacak

Silahla korku ..

Onu buzdolabında tut

Evet .. çok erken değil mi?

Resimlere yardım etmeyeceğim, radikal denedi

Ekşi hamur buzdolabında kaynar, ancak daha sessiz olur. Gündüz sofrada saklayabilir, geceleri buzdolabına koyabilirsiniz.

gün boyunca masada tutun, gece buzdolabına koyun

huzursuz yavru yakalandı)))


Her zamanki gibi mi şimdi? Ekmeğe koyacağım, gerisi kefir / un. Doğru şekilde?