Pirinç mayası

Herkese merhaba! Bir sitede pirinçte ekşi maya tarifi buldum ve birinin benzer bir şey yapıp yapmadığını ve sonucun nasıl olacağını bilmek istedim. İşte tarif:

Pirinç mayası

1. Gün: 100 gr pirinci 150 ml ılık suyla dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. şekeri ve serin bir yerde üç gün bekletin.
3. Gün: 3 yemek kaşığı ekleyin. l. bir slayt buğday unu ve 1 çay kaşığı ile. Sahara.
4. Gün: Başlangıç ​​kültürünü karıştırın ve 100 ml ılık su ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. un ile.
5. Gün: Mayayı süzün, 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve 4 yemek kaşığı. l. bir yığın un ile.
Birkaç saat sonra hamuru hazırlayabilirsiniz. Hamuru yapmak için mayayı bir kenara koyun, kalan mayayı buzdolabına koyun. Bu başlangıç, kekler, rulolar ve krepler için idealdir.

🔗

Seni buldun ve dene !!!
Geri bildirim bekliyoruz.

Seni buldun ve dene !!!

Desteklerim.
İlginç ama 5 gün içinde pirinçsiz bile büyüyeceğiz. Aksi takdirde, hemen sorularımız olacak ... ekşi maya için ne tür pirinç alınmalı? Durulayın mı yoksa tamam mı? ... Bu arada soru şu - neden pirinç var?
Kim deneyecek - bize neyi ve nasıl yazacak, tamam mı?
Ve eğer bir hafta içinde pirinç ekşi mayasıyla gelirsem - kovala beni

Kendimi önceki mayalardan ne zaman kurtaracağımı bile bilmiyorum, aklıma bir tane getiremiyorum, onu zaten ikiye böldüm (kapta yeterince yer yok), ama yine de kazandı Kondisyona olgunlaşmadı ve onu atmak üzücü, ama yine de gulyabani 1.5 hafta boyunca çeşitli pansumanlarla eziyet ediyorum.

Başlangıç ​​kültürünüz nasıl? Ayrıca başlamayı düşünüyorum ...

İnceleme eksikliğine bakılırsa, hiç kimse pirinç ekşi hamurunu hiç denemedi ve ben tamamen unuttum. Şimdi bir fikrim var "Düzeltme" - tam tahıllı ekşi hamur

Kızlar canım! S.O.S! yakında yardım edin! Alerjik bir kız için pirinç unu üzerine bir başlangıç ​​kültürü yetiştiriyorum. işler iyi. ama işte 5. gün - reçetede su yok. kalın bir hamur yığını olduğu ortaya çıktı. Bu doğru?? yemek için özür dilerim - pirinç unu pahalıdır! ve maya kemiğe ihtiyaç duyar. Sen ne düşünüyorsun? henüz eklenmedi. yazar 2014'ten beri görünmedi. umarım sadece senin için

Ir. ve bu yol boyunca pirinç ekşi mayası değil. Buğday unu üzerindedir.

Biliyorum. Ama buğday yerine pirinç ekliyorum.

[Irina]

Irina"Bu fikirden hiçbir şey çıkmadı" dışında ne söyleyeceğimi bile bilmiyorum.

[Vika]

Vikabiz zaten bununla ilgilenmiştik. Bakmayı tavsiye ettim İşte... Ben pirinç yetiştirdim. Ve burada ne tür bir hidrasyonun çıktığı belli değil (yazarın beni affetmesine izin verin). Hem kaşıklar hem de slaytlar farklı olabilir.

Teşekkürler kızlar. Böylece sensiz yapabilirim ...

Herkese merhaba! Bu tarifi ben hazırlamadım ve hemen hakkında yazdığım onu ​​önermedim bile. İşçi olmaması üzücü. Ancak deneyimlerime dayanarak, durumu düzeltmek için bir çözüm sunabilirim, tam tahıl unu kullanabilirim ve kıvamına bakabilirim - çok kuruysa, biraz su ekleyin ve sonra her şey yoluna girecek. Her un suyu farklı şekilde emer.

Herkese merhaba! Bu tarifi ben hazırlamadım ve hemen hakkında yazdığım onu ​​önermedim bile. İşçi olmaması üzücü. Ancak deneyimlerime dayanarak, durumu düzeltmek için bir çözüm sunabilirim, tam tahıl unu kullanabilirim ve kıvamına bakabilirim - çok kuruysa, biraz su ekleyin ve sonra her şey yoluna girecek. Her un suyu farklı şekilde emer.

Oh cevapladığınız için teşekkürler. Tek bir şey biliyorum - 5. nokta doğru mu? kesinlikle suya ihtiyaç yok mu?

Oh cevapladığınız için teşekkürler. Tek bir şey biliyorum - 5. nokta doğru mu? kesinlikle suya ihtiyaç yok mu?

Bu tarifi olduğu gibi kopyaladım. Nasıl yapacağımı bilmiyorum, yapmaya çalışmadım ama makarna hamuru çıktığı gibi çok kalınsa, o zaman su eklemek daha iyidir.İdeal olarak, herhangi bir başlangıç ​​kültürü orta kıvamda olmalı, çok kalın olmamalı ve çok sıvı olmamalıdır. İçeriği 2 porsiyona bölmeye çalışın, birine biraz su ekleyin ve diğerini olduğu gibi bırakın. Ertesi gün sonucu görün. Birkaç saat içinde çok kalın bir parça dahi bozulmaz, yükselmese bile her zaman su ile seyreltilebilir ve içinde hayat varsa canlanır.

Bu tarifi olduğu gibi kopyaladım.

teşekkür. Anladım.

Ekşi mayam var. tek değişiklik: Pirinci filtrelemedim, ancak bir blender ile doğradım.
5. aşamada hemen bir yumru oldu ve sonra iyice yumuşadı. ekmek çıktı. Tarifi kesinlikle daha sonra paylaşacağım.


Yazara ve şüphe anında yardımcı olan herkese teşekkürler.