Kore soslu derin yağda kızartılmış tavuk

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Koreli

Pişirme metodu

Bu Güney Kore'nin en sevdiği sıcak atıştırmalık. Chimek'e davet edildiyseniz, kızarmış tavukla (Chikin) bira (Mekchu) içmeye davet edildiniz. Tavuk, baharatlı sosla servis edilir veya sadece hamurda kızartılır.
Tavuk budu veya herhangi bir parça tavuk, tuz ve karabiber alın, tuzlanmış 15 dakika bekletin. Ardından tavuğu patates nişastasına batırın.
Tavuğu kaplayacak şekilde bitkisel yağı bir tencereye dökün. Isın. Tavuğu sıcak yağa koyun. Tavuğu iki kez sıcak yağa batırarak kızartacağım. Kabuğa zarar vermemek için ilk beş dakika tavuğu ters çevirmeyin. Sonra ters çevirin ve 5 dakika daha orta ateşte soteleyin. Daha sonra bir elek veya kağıt peçete üzerine koyun ve 3 dakika biraz soğumaya bırakın, tekrar yağ ile bir tencereye koyun ve 15 dakika daha altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Bu yöntemle tavuğunuzun içi kızartılır ve yumuşar, dışı gevrek olur. Bitmiş tavuğu bir kağıt peçeteye koyun.
Bir sonraki adım sosu yapmaktır. Şeker, ketçap, sarımsak, mısır şurubu, şarap veya Kore votkası soju, biber salçası, zeytinyağı, doğranmış fındık kullanarak bir sos yapın. Her şeyi iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış bir tavaya 3 yemek kaşığı koyun. l.Sosun yanmaması ve sosla örtülmemesi için su. Kaynatın. Tavuğu sosa batırın ve yemeğimiz hazır.
Yeşil salata ve bira ile servis yapın. Afiyet olsun!