Ekmek üreticisi Polaris PBM 1501D (incelemeler ve tartışmalar)

Mutfak sürüleri ne sıklıkla keşiflere ve keşiflere dönüşür !!!

Şimdi bu keşfi tekrarlamak istiyorum, projeyi seriye sokmak için tabiri caizse

Kesinlikle! Daha fazla deney gerekli. Sonucun sabitlenmesi gereklidir.

Bence ilk önce "hamur" modunda yoğurun, 40 dakika bekleyin ve hızlandırılmış "tam tahılı" açın. Nasıl çalışabileceğini düşünüyorsun?

Bir şey yoluna girecek. Ama İYİ olmasına ihtiyacımız var?
"Tam Tahıl Hızlandırılmış" programında bile uzun bir yoğurma vardır (30 dakika !!!). Çavdar-buğday ondan pek hoşlanmıyor.
Algoritma "Hamur" - kapalı bir fırında büyüme - "Pişirme" uzun bir partiyi çıkarmak için icat edildi.
Buloshnik, ya bu seçeneği uygulamaya ya da kendi sürümümü 15 numaralı modda programlamaya çalışırdım. Belki bu tarif, programınızı derlemeniz için bir örnek olarak size yardımcı olacaktır:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0
İyi şanslar!

Kızlar çocuklar, Paskalya yakında geliyor, bu tarifi buldum https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0... Söyle bana, ekmek makinemiz için bunda açık bir tutarsızlık var mı? Deneyiminiz, tarifin gözlerdeki pervazlarını belirlemenizi sağlar.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0 tarife bir bağlantı daha

Şimdiye kadar denemeden tekrar iki ekmek pişirmeye çalıştım. Neyin iyi olduğunu söyleyebilirim, iki tane düzgün ekmek, ama ... Sıradan ve o muhteşem "mantar" değil Pekala, iyice düşünelim

Merhaba. Polaris'te kek pişirmeyi deneyen var mı? Lütfen neyi ve nasıl paylaşın? İşe yararsa tarifleri alabilir misin?

[Helena]

Helena, Merhaba! İYİ Kİ DOĞDUN! Mutluluk ve şans!
Ev Programında kek pişirmeye çalıştım. Her şey lezzetli oldu. Tarif güzeldi.
Herhangi bir ekmek üreticisi için bir tarif alın ve pişirin. Her şey yoluna girmeli. İşte konuya bir bağlantı:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Larisa, bağlantıdaki tarife baktı. Bana öyle geliyor ki, onu hazırlarken hiçbir zorluk olmamalı. "Tatlı ekmek" programını alıp hafif bir hamur seçerdim. Yazarın önerdiği gibi, süreci takip edebilmek ve gerekirse müdahale edebilmek için başlamak için 4 saatlik bir gecikme ayarlamayı deneyin.

Shelena, tebrikler ve bağlantı için teşekkürler. Dün 23. sayfadaki tarif kitabından ilk defa Fransız ekmeği pişirdim, bence ekmek çok yoğun çıktı. Daha havadar olmasını isterim. Ama belki de öyle olmalı? Doğru, bir topak oluştururken su eklemem gerekiyordu.

İşte ekmeğim. Soldaki tarife göre, sağdaki ise çeşitli otlar ilavesiyle.

Koyu bir kabukta pişmiş. Otlu ekmeğe daha fazla su eklememiz gerekiyordu, görünüşe göre kuru yeşillikler su alıyor.

[Helena]

Helena, Ayrıca ürünlere nasıl yer işareti koyduğunuzu bilmek istedim. Kesinlikle HP'ye veya kendi tarzınıza uygun bir tavsiye üzerine mi?

[Helena,]

Helena, iyi ekmek! Umarım lezzetlidir.
Yeşiller sıvıyı emebilir. Belki de kolobokların dikliği başlangıçta farklıydı.
İşte koloboklara bir göz atın ve sizinkiyle karşılaştırın:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=223&topic=334291.0
Fransız ekmeğimin oldukça kabarık olduğu ortaya çıktı.

Helena, Ayrıca ürünlere nasıl yer işareti koyduğunuzu bilmek istedim. Kesinlikle HP'ye veya kendi tarzınıza uygun bir tavsiye üzerine mi?

Bir gecikme kullanmadığınız sürece malzemelerin sırası önemli değildir. Sadece kahvaltıda ekmek pişirirken önemlidir, çünkü mayanın yoğurma başlamadan önce sıvıyla temas etmemesi önemlidir. Asla gecikme kullanmam.
Ancak elbette, ürünleri patlatma alışkanlıkları, C / P'de pişirme yıllarında çoktan gelişti. Aşağı - üstüne preslenmiş maya ve şeker içeren sıvı - un ve tuz. Elena, bu konudaki deneylerimi gözden geçir - orada yer imi ürünleri hakkında da yazdım.

Mısır ekmeği
150 ml süt + 200 ml su ısınana kadar ısıtın
35 gram eritilmiş margarin
450 gr buğday unu
100 gr mısır unu
Tuz 1.5 çay kaşığı
Şeker 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Maya 1.5 çay kaşığı
Program 3 tam tahıl, orta hamur, 1000 g

ilk partiden sonra

son partiden sonra

iyi yükseldi

ve her zamanki gibi yerleşti


ama her şey lezzetliydi ama mısır tadı belli değil, Mağazada hala mısır ezmesi parçaları var. İlginç bir şekilde ıslatmak gerekli mi? Bir keresinde mısır ezmesi ile bir turta pişirdim, bu yüzden sert kaldı.

[Larisa,]

Larisa, ne yazık ki mısır ezmesi hakkında hiçbir şey söyleyemem çünkü ben pişirmiyorum. Ama ekmeğin üzerinde şu düşünceler belirdi: Topuza bir kaşık unu ekleyip maya miktarını biraz azaltmaya çalışırdım. Ya da başka bir program seçerdim. Büyük olasılıkla # 3'te büyüme ve pişirme sıcaklığı bunun ekmek çok yüksek, bu yüzden ekmek "sarkıyor".
Başka bir nokta: Tarif sıvının ısıtılmasını gerektirir. Bunu yapmaya değmez çünkü ısıtma ilk 5 dakika için yeterli. Mayanın çok hızlı çalışmaya başladığı ve ardından pişirme sırasında tavanın düştüğü ortaya çıktı.

[L. Laura]

L. Laura, İki sobam var, bunun hakkında zaten yazdım. Ve bir tanesinde mükemmel bir şekilde kefil olan ekmek kesinlikle Polaris'e düştü (ve şimdi bile nadir değildir). Bu ocakta prova sırasında çok fazla ısınma olduğu hissini karşılaştırırken. Kendim için bir çıkış yolu buldum: Maya miktarını yaklaşık üçte bir oranında azaltıyorum. Neredeyse her zaman çalışıyor, ancak tahmin edemezsiniz, bazen "Hala çok hızlıyım. Sık sık programı yarıda keserim ve pişirmeye koyarım. Ama bu benim kişisel görüşüm."

Bu yüzden bir kek pişirmeye karar verdim. Bu kadar iyi bir sonuç beklemiyordum bile. Tüm evi sevdim! Elbette, tarifin yazarına teşekkürler (İnternette bir yerde buldum). Pasta fırıncılarınki kadar gevrek olmasa da yine de lezzetlidir.
Cupcake "Limon": 4 yumurta, 300 gr. şeker, 0.5 çay kaşığı. tuz, karışımı kalıba dökün. 120 gr ekleyin. yumuşak tahliye. tereyağı, 450 gr. un, 3,5 çay kaşığı. kabartma tozu (2 çay kaşığı kabartma tozu aldım ve doğranmış limonda söndürdüm), 1 limon kıyma makinesinden geçirildi veya bir blender ile doğranmış. 1 saat pişirmelerini tavsiye ettiler. 40 dakika Önce her şeyi karıştırmak için "Ev Programı" moduna geçtim. 4-5 dakika sonra. kapattı, her şey iyi karıştı. Ve Bake programını iki kez açtım.

Pastanın ağırlığı 1.090 kg'dır.

[Helena,]

Helena, kek güzel çıktı! Ve kırmızı ve çatı temiz ve açıkçası lezzetli (fotoğraftan bile fark edilir)! Başlangıçla birlikte! Artık ailenizi sadece ekmekle değil, güzelliklerle şımartabilirsiniz.
Denenmiş ve test edilmiş bir tarif için teşekkürler! Kullanacağım!

Söyle bana, hareket ederken, küçük bir sepet için yoğurma bıçaklarını kaybettin. Onları nereden alacağınızdan emin değil misiniz?

Yorumlar için herkese teşekkürler.

Bu Temko'yu nasıl başlattım? Kocam bana bu ekmek yapımcısını satın aldığında ve kulübeye getirdiğinde, bir süre benimle durdu - peki, istemedim! Sonra bu konuyu buldum, Shelen'in tariflerine göre pişirmeye başladım. İşe yaradı, ancak tadı hoş değildi ve çatı neredeyse her zaman soluktu. Sadece aç doksanlarda fırında kendi başına ekmek pişirdi ve oğlum hala bu ekmeğin tadını hatırlıyor.
Sonbaharda kulübeden şehre döndüklerinde sobayı terk ettiler, ancak sadece içindeki hamuru yoğurdular. Ve sonra çay temamızdaki (fermente çay) kızlar beni aldı, öğüt vermeye ve köyde yemek pişirme becerilerini geliştirmek için "talep" etmeye başladı. Hemen değil, ama her şey yolunda gitti, tek şey çatı her zaman neredeyse soluk. X'de hamuru yoğururum. vb. ve sonra ya birkaç saat doğrudan içinde bırakın ve modunu ayarlayın ya da bir gece boyunca yiyecekle kaplı bir kovanın içinde buzdolabına koyun. film ve sabahları x'de pişiriyorum. Bunun tek istisnası fırın ekmeğidir.
Yine de Shelena, senin sayende, bu forumun aktif (umarım) bir üyesi oldum, geçen senenin Eylül ayından beri mağazadan ekmek almadık, ama burada kaç tarif var! Ve aile için her zaman yarın için bir menü vardır, sadece yarın için değil!

çay konusu (fermente çay), beni aldılar, öğüt vermeye ve köyde yapma becerisini geliştirmek için "talep" etmeye başladılar. Hemen değil, ama her şey yolunda gitti, tek şey çatı her zaman neredeyse soluk. X'de hamuru yoğururum. vb. ve sonra ya birkaç saat doğrudan içinde bırakın ve modunu ayarlayın ya da bir gece boyunca yiyecekle kaplı bir kovanın içinde buzdolabına koyun. film ve sabahları x'de pişiriyorum. P

Lena ve bu konuya bağlantı kurabilirsiniz
Dün ekşi mayalı ekmekle oynayacak vaktim olmadı, zaman sınırlı ve ekmek evde bitti. bir ekmek yapımcısında hazırlanan "Borodinsky" karışımından pişmiş - lezzetli çıktı, ancak ekmeğin üst kısmının görünümü bana uymuyor ... fotoğraf yüklemek için hangi düğmeyi tıklayacağımı söylerseniz, Sana ekmeğimi göstereceğim. aksi takdirde fotoğraf diğer kaynaklardan artmaz

Natalya, ama nasıl bağlantı vereceğimi bilmiyorum, sadece bahçe ve yabani bitkilerin yapraklarından fermente edilmiş çay, ama bir çay teması var ve yol boyunca bana öğrettiler ve sadece ekmek pişirmekle kalmıyor, aynı zamanda ekşi de yapıyorlar. süt, sosis ve şimdi krep pişiriyoruz, her gün farklı. Bak, orası çok duygusal, bu forumda ve her yerde!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, teşekkürler, kesinlikle uğrayacağım.

Fotoğraf yüklemek için hangi düğmeyi tıklayacağımı söylersen, sana ekmeğimi gösteririm. aksi takdirde fotoğraf diğer kaynaklardan artmaz

Profilinizi girin ("profil" düğmesinin sağ üst köşesinde), "galerim" i seçin ("Profili değiştir" sütununda solda), "dosya yükle" yi seçin (yukarıda), bir dosya seçin (ve bir dosya seçin), Sonra ortada, dosyayı indirmek için tıklayın, ardından 1. Metin içinde resim: veya 2. Önizleme - büyütmek için tıklayın: (tüm satırı kopyalayıp yapıştırın mesaj metnine). Bunun gibi bir şey. Net değilse, ekran görüntüleriyle yapacağım.

Başka bir kaynaktan büyük bir fotoğraf istiyorsanız, küçük bir biçimde değil, büyüttükten sonra kaydedin.

[L. Laura]

L. Laura, Teşekkürler!

Kardeşlerim, büyük bir hayal kırıklığına uğradım çünkü fırınımız Oset turtalarına hamur yapamıyor ... Bu üzücü.

küçük bir hayal kırıklığı değil, çünkü fırınımız Oset turtalarına hamur yapamıyor ... Bu üzücü.

ve bu ne tür bir hamur? lütfen bana, gramlar doğru ölçülürse hemen hemen herkesin yoğurabileceğini söyleyin

bir ekmek yapımcısında hazır karışım "Borodinsky" ile pişmiş - lezzetli çıktı, ancak ekmeğin üst kısmının görünümü bana uymuyor ...

Ayrıca Khleb Burg'dan hazır bir Moskova Borodino ekmeği karışımı aldım. Çatı düştü, çünkü tariften daha fazla su aldım, ancak ekmeğin kendisi lezzetli oldu.

[Helena]

Helenagüzel görünüyor
Ben de lezzetli çıktım ama çatı uymadı, seninki daha ilginç. Tam tersine biraz çavdar unu ekledim, ince bir hamur gibiydi.

"Gözenekli" ekmek tarifini de paylaşmak istiyorum. Katkılı ve katkısız 3 kez pişirdim, her zaman işe yaradı. Gözenekli ekmek ararken internette tarifi buldum. Mod "temel", kabuk "orta", ağırlık "750g".
Su - 250 ml
un - 320 gr
rast. yağ - 2 yemek kaşığı. l.
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
kuru maya -1 çay kaşığı
Ağırlığı değiştirmeden malzemeleri biraz değiştirdim:
Su + yumurta + kefir - 250 ml + tarife göre diğer her şey. Kızarmış soğanı eklemeyi sevdim.bu bir yay ile

bu katkı maddesi içermez (üzgünüm, fotoğrafı burada nasıl döndüreceğimi bilmiyorum)

Evet, topuzun biraz ince çıktığını da eklemeyi unuttum (kürek kemiğinin altında hamur lekeleri var), ancak ekmek iyi pişmiş, kırıntı nemli değil.

Lena, tarifin çok iştah açıcı göründüğü için teşekkürler, zaman bittiğinde deneyeceğim.
şimdi bir ekşi hamur var, Peter Richter'e göre pişirmeye çalışıyorum - soğukta 20-21 saat fermantasyon var ve hamur ve hamur, her şey 1.5-2 gün sürecek.ama fırında pişireceğim, bu yüzden burada göstermeyeceğim

ekşi hamur var

Oh. Henüz ekşi maya yetiştirmedim, ama bir şekilde hazırlanacağım ... Ekşi maya üzerinde çavdar ekmeğinin güzel ve lezzetli olduğu çok şey okudum. Denemeyi hayal ediyorum

[Natasha]

... veya bu konuya bağlantı verebilirsiniz

Natashaİşte fermente çay ile ilgili konuya bir bağlantı:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Buloshnik, İlgi duyuyorsun! Ekmek yapımcısında işe yaramayan bu gizemli hamur nedir?

elena kadiewa, Hoşgeldiniz! Güzel sözler için teşekkürler! Ekmek Yapma makinesini beğenmenize sevindim. (Bu siteyi gerçekten çok seviyorum. Kelimelerin tarif edemeyeceği çok ilginç ve faydalı şeyler var.)

Evet, merak etmedim, internette KhP'deki Oset turtaları için bir hamur tarifi buldum ve etli ve patatesli çörekler aldım ve tembelliğimi reddettiğimde ve (YouTube kullanarak) elle yoğurduğumda mükemmel çıktı

Huysuz yaşlı bir adamın konumundan konuşacağım, bir limonlu kek sürdüm, ama tamamen spor ilgisi nedeniyle, çünkü evimizdeki bu tarif "aile" ve uzun süredir devam ediyor. Mikser, yuvarlak şekil ve fırın kullanılarak hazırlanır ve ÜÇ KAT daha az zaman alır. HP'yi kullanmak, karmaşık bir bilgisayar programı oluşturmak ve bir karanfil dövmek için eşit derecede karmaşık bir robot oluşturmak gibidir - her şey yoluna girecek, ancak zaman ve çaba gerektirecek ...

"Gözenekli" ekmek tarifini de paylaşmak istiyorum. Katkılı ve katkısız 3 kez pişirdim, her zaman işe yaradı. Gözenekli ekmek ararken internette tarifi buldum. Mod "temel", kabuk "orta", ağırlık "750g".

voronova'ya ağırlığın 750 gram olduğunu yazdığını ve resimde küçük bir somun olduğunu söyle. Tarifi ikiye mi bölüyorsunuz, yoksa küçük bir kova mı yoksa büyük bir kova mı?

Bu ekmek makinesini iki yıldır kullanıyorum. Ekmeğin üstünü beğenmedim, kaşlarını çattı, sonra düştü, sonra beyaz, bir çok tarif denendi. Sonunda, her zamanki tarife göre ekmeği farklı bir biçimde pişirmeyi denemeye karar verdim. Buğday ekmeği, ana program, kabuk rengi - orta, ancak son partiden sonra şekli eski, iyi L-7 ile değiştiriyorum. İşte ne olacağı.

[Larissa]

Larissaaslında ekmek verimi 750 gramın altındadır, ancak burada pişirme süresi önemlidir. Küçük bir biçimde pişirme. Ve büyük bir form için alıyorum: 480 g un, 375 ml su, bitki. yağ 3 yemek kaşığı. l. tuz 1.5 çay kaşığı, şeker 1 yemek kaşığı. l, kuru maya 1.5 çay kaşığı (kızarmış soğan eklersem 2 yemek kaşığı yağ alırım). 1250, orta kabuklu bir ağırlık seçiyorum.

Harika, açıklayın, son yoğurmadan sonra hamuru bu forma aktarın ve fırında veya fırında bir yerde pişirin. P.?

Noooo, L-7'yi ekmek yapımcısına koydum ve kendi kovamı çıkarıyorum, kapağı kapatıyorum, program devam ediyor ve bu kadar ...

Oh teşekkürler! Şimdi bu formu alırdım, bana söyleme, nereden aldın?
Ve sonra ekmeğin tadı harika ve üst kısmı ... Hatta bir yumurta sürdüm, ama ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Fırının ekipmanını sattığı Avito'ya götürdüm. Ancak çevrimiçi mağazaları da arayabilirsiniz. Ayrıca burada kızlar bu formlar hakkında yazıyor https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=173600.860

Teşekkür.

[Harika,]

Harika, ilginç bir fikir için teşekkürler.
Fırına bir somun kalıbı koymaya çalıştım - sığmadım ve bir şekilde böyle bir "ekmeği" denemeyi bile düşünmedim.
(Ama dürüst olmak gerekirse, birimim kızardı ve ipuçlarından memnunum. Uzun zamandır tüm cihazların farklı çalıştığından şüpheleniyorum.)
Yine de yeni bir şeyler denemek eğlencelidir.