Ekmek üreticisi Polaris PBM 1501D (incelemeler ve tartışmalar)

[Victoria,]

Victoria, Ailen tarafından gücenme. Her şeyin hemen yoluna girmesini bekliyorlardı! Ancak iyi bir sonuç için ya bir ölçeğe ya da çok fazla deneyime ihtiyacınız var. Henüz değil. Ama olacak! Gereklidir.
Basit başlayın - bir ölçek satın alın. (300 ruble için Ashanov'um var, ancak çok uygun ve doğrular.) Anladığım kadarıyla, kolobok hakkında zaten okumuşsunuz. Teorik olarak temeli. Bu yüzden ekmeği bir kez daha pişirmeye çalışmalıyız. Ya aynı tarifi (fena değil, aynı miktarda tuz bırakabilirsiniz) ya da Temka'mızdan herhangi birini alın. Ve pozitif olmayı unutma. İyi şanslar !!!

[Sannyshka]

Yeni Yılınız Kutlu Olsun ve gelecek Noel, değerli forum kullanıcıları !!!!
Sannyshka, Muhtemelen şanslıydım! Kayınvalidem, iki başarısız ekmeğin ardından doğum günü için kendisine verilen ekmek yapımcısına olan ilgisini kaybetti.
2 yıl kilerde bekledikten sonra soba bana taşındı (Panasonic'ti). Ayrıca ikinci kez (ilk kez eski maya vardı) içinde planladığım tüm ekmeği aldığım için şanslıydım ve Anna Kitaeva kitap bu konuda bana yardımcı oldu. Yani tecrübesi olmayan herkes şanssız değil, şanslıydım ama bir arkadaşım da ocağı kilere gönderdi (çatı düşmesi nedeniyle). Genel olarak, bu süreçten o kadar etkilenmiştim ki, yere attığım ifade: "Soba yine de alırdım" dedi kocam: "Peki al onu." Yeni bir soba arama süreci beni bu foruma getirdi ve Elena sayesinde seçim yapıldı. Kutuyu yeni bir soba ile açtım.
Sannyshkave burada beni sürprizler bekliyordu. Farklı üreticilerin sobalarının farklı davrandığı ortaya çıktı, bu forumdaki koloboklar ve diğer püf noktaları ile ilgili eğitim programını bir kez daha gözden geçirmek ve hepsini bir referans kitabı yapmak zorunda kaldım (deneyim yok). Sonuç olarak Polaris PBM 1501D ile arkadaş oldum ve her ekmeği alıyorum. Bu yüzden, her işte olduğu gibi, ilgi ve arzu olması gerektiğini düşünüyorum!SannyshkaSana bol şanslar, ocağı kilere göndermeyin.

Forumun iyi günler üyeleri! Ben ekmek pişirme konusunda tamamen yeni bir insanım. Bu nedenle, Shelena'ya ve deneyleriyle ilgili ayrıntılı raporlar için ondan hoşlananlara çok teşekkür ederiz. Ve sonra bazıları şöyle yazacak: "Yaşasın! Anlaşıldı!" Ve hatta bir fotoğraf yayınlanacak. Ve nasıl pişirdiler, hangi tarife göre, hangi modda, hangi incelikleri yazmadıklarını.

İki ekmek pişirdim - 9. sayfadan beyaz ve 31. sayfadan Panetton. İlki bana hiç tuzlu değil ama yine de lezzetli görünüyordu. İkincisini de beğendim ama onunla sorunlar vardı. Katkı maddeleri arasında şekerlenmiş meyve ve biraz vanilya şekeri ve tarçın vardı. Her şeyi fırına döktü ve rejime sütlü ekmek koydu. Ve sessizlik. Kapatıldı - açık - sessizlik. Kapatıldı - 1 mod için açıldı - sesli. Hızlıca kapandı ve saat 11'de sütlü ekmeği açtı ve ancak o zaman her şeyin olması gerektiği gibi olduğunu okudu. Maceralarım orada bitmedi. Tarifteki ifadeyi anlamadım: "Ses sinyalinden sonra şekerlenmiş meyveleri ekleyin - işe başladıktan 20 dakika sonra." Bip sesi 20 dakika içinde veya başka bir yerden saymaya başlamak için iş başlangıcı değildi. Yoğurma sırasında unun bir kısmı yoğurulamadı ve bir spatula ile açıp düzelttim (HP ne sıklıkla açılabilir ve bu işi nasıl etkileyebilir ve bıçakların birbirine göre nasıl ayarlanmalıdır ki böylece Yoğurmak daha etkili mi?) Sonra bana öyle geldi ki, hamur dik ve biraz ılık süt ekledim. Sonra işler daha da kötüye gitti. Süreç iş bitmeden 2: 30'da durdu. Her şey yanıyor ama zaman geçmiyor. Yaklaşık dört saat böyleydi, ondan sonra dayanamadım, pişirme modunu kapattım ve her şeyi pişirdim. Lezzetli görünüyordu, ama belki daha az maya koymak gerekliydi. Bütün gece fırınımın arızalı olduğu için işkence gördüm (ekipmanım genellikle kusurlu çıkıyor, sadece bir tür kaya).Sabah su döktü, mısır ezmesi doldurdu (genel olarak üzücü değildi) ve bir kez daha moda süt ekmeği koydu. Her şey yolunda gitti. Şimdi yanlış yaptığım şey yüzünden işkence görüyorum, sürecim dondu. Belki de fırın, işlemi birkaç kez durdurduğum veya sık sık açtığım için "kırgın" idi. Ancak forum üyelerinin fotoğrafında koloboklar görüyorum, bu da fırını defalarca açtıkları anlamına geliyor. Herhangi birinin pervazlarım için seçenekleri varsa - lütfen yazın.

Ve kürek kemikleri hakkında başka bir soru. Yukarıda farklı olduklarını okudum. Ama farkı görmüyorum. Cetvelli fotoğrafta, bir setten sol, ikinciden sağ. Diğer fotoğraflarda en üstteki ikisi birinden, alttaki fotoğraflar diğerinden.

[Larisa,]

Larisa, fırıncı firmamıza hoş geldiniz!

Nazik sözlerin için teşekkür ederim. Deneylerin yararlı ve anlaşılır olmasından her zaman inanılmaz derecede memnunum.
Sorduğunuz soruları cevaplamaya çalışacağım.

Tarifteki ifadeyi anlamadım: "Ses sinyalinden sonra şekerlenmiş meyveleri ekleyin - işe başladıktan 20 dakika sonra." Bip sesi 20 dakika içinde ya da başka bir yerden saymaya başlamak için işin başlangıcı değildi.

Masaya baktı, "İtalyan ekmeği" programında 22 dakika sonra bip sesi geliyor. Ses sinyalini yanlışlıkla kapattığınız bir sürüm vardı (böyle bir olasılık hakkında talimatlarda yazılmıştır.)
"Tam Tahıl", "Çavdar" ve "Sütlü Ekmek" programlarında malzemeler önce ısıtılır (5 veya 30 dakika), ardından yoğurma başlar. Ses sinyalinin zamanı plakada (son sütun) görülebilir.

Yoğurma sırasında unun bir kısmı yoğurulamadı ve bir spatula ile açıp düzelttim (HP'yi ne sıklıkla açabilirim ve bu işi nasıl etkileyebilir ve bıçaklar birbirine göre nasıl ayarlanmalıdır? bu yoğurma daha etkili?)

Yoğururken istediğin kadar bakabilirsin. Ancak hamurun büyümesiyle, Razik'ten daha iyi değildir (örneğin, üstünü yağlayın ve pişirmeden 10-15 dakika önce bir şey serpin). Tarif tekrar tekrar kontrol edilirse, çoğu zaman tüm un yavaş yavaş kendi kendine karıştırılır, yeni, işlenmemiş olanlar için, bir silikon spatula ile yardımcı olabilir ve yardım etmelisiniz.
Omuz bıçaklarını tek yöne bakacak şekilde koymak daha iyidir, ancak bu hiç gerekli değildir. işin başında kendilerini hizalarken.

Süreç iş bitmeden 2: 30'da durdu. Her şey yanıyor ama zaman geçmiyor. Yaklaşık dört saat böyleydi, ondan sonra dayanamadım, pişirme modunu kapattım ve her şeyi pişirdim.

Larissa, bir zamanlar buna sahiptim! Aniden parti durdu, geri sayım gitmedi. Sobanın kırılmasından korktum. Bağlantı kesildi. Bir süre sonra başka bir modu açtım ve her şey yolunda gitti. Büyük ihtimalle sadece bir aksaklıktı. O sırada ampullerim birbiri ardına yandı! Şebeke voltajıyla ilgili sorunlar olduğunu düşünüyorum.

Ve kürek kemikleri hakkında başka bir soru. Yukarıda farklı olduklarını okudum. Ama farkı görmüyorum.

Korkarım seni üzeceğim. Ama bence size aynı 2 set verildi! Küçük kovalar içindir. Büyük bir omuz bıçağı için daha uzundur.
Bu yazıda sorulan tüm sorularınızın yanıtlandığı görülüyor. Yenileri olacak - sorduğunuzdan emin olun. Bunu birlikte anlamak daha kolay!
Mutlu ekmek!

çok teşekkür ederim

İyi günler kızlar! Bugün polaris pbm 1501d fırın satın aldım. Fiyata göre seçtim, ayrıca üç kova ve ceplik aldım. Evde tarif kitabına baktıktan sonra bir şekilde hayal kırıklığına uğradım, çok azdı ve tamamen net değildi. Ek olarak, bu HP ile ilgili incelemeler yeterince iyi değil. Bazı problemler ortaya çıkıyor, uyum sağlamam gerekiyor, vb. Sadece kullanmaya başlamaktan korkuyorum, aniden hayal kırıklığına uğrayacağım ... Eskiden HP LG'ye sahiptim, beni sonsuz bir şekilde mutlu etti, özellikle Paskalya'da (keklerim en lezzetli) .. bu yüzden kemer berbat olana kadar öyleydi. Yeni satın alımda iki küçük formun varlığından memnun kaldım, bu yüzden Paskalya keklerinin de güzel olacağını düşünüyorum. Ama tarif kitabında - tarif yok !!!! Kızlar, kimse bu HP'de kek pişirmeye çalıştı mı? Eğer öyleyse, lütfen bana tarifi söyleyin.

Evde, tarif kitabına baktığımda, bir şekilde hayal kırıklığına uğradım, çok azdı ve tamamen net değildi

Forumdaki herhangi bir tarife göre pişirin. LG onarım parçaları neredeyse tüm HP onarım atölyelerinde mevcuttur.

[Anel,]

Anel, Merhaba!
Bana öyle geliyor ki ocağı sadece pişmiş ekmekle yargılayabilirsin.
En sevdiğiniz tariflere göre pişirin, ancak LG için tariflerdeki maya miktarının önemli ölçüde fazla hesaplandığını unutmayın (bu konular hakkında defalarca yazılmıştır ve tarif kitabını kendi gözlerimle gördüm). Ve gerisini eskisi gibi yapın.
İyi şanslar!

Korkarım seni üzeceğim. Ama bence size aynı 2 set verildi! Küçük kovalar içindir. Büyük bir omuz bıçağı için daha uzundur.

Danışma için teşekkürler. Dükkanla güvenli bir mücadele yoluyla (ve deneyim zaten var, yukarıda yazdığım gibi, teknikle ilgili sorunlarım var), bıçaklar değiştirildi.

[Larissa!]

Larissa! Ne güzel haber! (Aynı omuz bıçaklarınız asla başımdan ayrılmadı ...) Senin için çok mutluyum !!! Şimdi dolu muharebe kiti, lezzetli ekmekler yaratabilirsiniz. Deneylerinizi dört gözle bekliyoruz. İyi şanslar!

Sonunda, bu mucize Yudo cihazını :-) aldım, kedi yarım gün boyunca ortalıkta dolaştı ve kafasının arkasını "istiyorum ve dikenler ..." gibi kaşıdı. Sonunda köfte ile başlamaya karar verdim. Akşama yakın bir zamanda navayal yaptığımı iptal edeceğim

İki .... söz yok ... ellerimle böyle bir hamur yoğurmak için, yaklaşık 2 saat muzdatsya yapmak zorunda kalırdım ve böyle bir kaliteye ulaşabileceğimden emin değilim!
Teknolojik ilerleme bizim her şeyimizdir!
Ve yığın olarak, kıymayı da ellerimi kirletmeden karıştırdım.

Sözde ilk somun ekmeği pişirdim. Fransız tarifi # 2, ancak açıkça saygın Shelena tarafından değiştirilen versiyona göre (Kepimi çıkarıyorum, aşağı eğiyorum ve ayağımı karıştırıyorum). Her şey yolunda gitti, çatı düşmedi, sadece orta yoğunluktasın. Tat için - nötr, sandviçler için ideal (ciğer ezmesi, sosis ve tereyağlı peynir fenomeni üzerinde test edilmiştir), pancar çorbası ile iyi. KP işe karışmadı. Tek yanlış anlama kabuğun rengidir, tam olarak Shelen'inki gibi aldım AMA "karanlık" üzerine ve onunkini "orta" üzerine koydum. Belki de bu, büyük bir kovanın içinde hemen yaptığım şeydir ...

[Buloshnik,]

Buloshnik, iyi akşamlar! İlk deneyimlerinizin hayal kırıklığına uğratmaması çok güzel. Soba iyidir.
Örneğin, hamuru yoğurma şeklini gerçekten seviyorum. Kenwood ile karşılaştırıldığında, bence daha iyi. Yine de 2 kaşık hamurla daha iyi iş çıkarıyor.

Tek yanlış anlama kabuğun rengidir, aynen Shelen'inki gibi aldım AMA "karanlık" üzerine ve onunkini "orta" üzerine koydum. Belki de bu, büyük bir kovanın içinde hemen yaptığım şeydir ...

Bu deneyi dikkatlice okudum, sergilediğim Fransızlar için sizin gibi karanlık bir kabuk. Renk herhangi bir Fransız solgun olacak. "Koyu bir kabuk" üzerine yerleştirin, görüntüleme penceresini silikon bir yapışkanla kapatabilirsiniz.
Senin için iyi ekmek. İzlenimlerinizi paylaşın - bunu çok olumlu yapıyorsunuz!

Kesinlikle paylaşacağım, yarın her şeyimize, yani çavdar ekmeğine sallanacağım.
Evet ve şimdi benden birçok izlenim olacak çünkü her teknisyen gibi korkunç bir hastalıktan muzdaripim - AŞK ve sonra yeni bir teknoloji oyuncu pençelere düştü. cihaz....
Tüm işlevleri keşfedene kadar sakinleşmeyeceğim

Sen ve ben bu konuda çok benzeriz (aynı "korkunç" hastalıktan muzdaripim).

Tek sorun, fotoğrafçının benden olduğu gibi ... hmm ... bir madde cephanesi Bu yüzden daha fazlasını kelimelerle açıklayacağım
Ve işte başka bir Lena, sen (peki ya sen?) Bana daha basit bir çavdar tarifi yaz pliz

Bu korkutucu değil. Ve kelimelerle anlayacağız.

Çavdar ile bu acı verici zor ürünü beklemeye karar verdim. Ama küçük eller kaşınıyor, bu yüzden ben de zarf turtaları yapacağım, tabiri caizse sevgili eşime alaverdi. Söylenenden daha erken değil, konuyla ilgili koştu, hamuru buldum
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334000.0
Yoğurdu, gül, çıkardı. Hamur iyi, benim gibi bir "çaydanlık" ile yargılayabildiği kadarıyla, elastik, yoğun, iyi kayıyor.Kayısı dolgulu bir kova aldım, hamuru yuvarladım, kare şeklinde (10x10 cm) doğradım, zarflara yapıştırıp parşömen kağıdına bolca bitkisel yağ sürüp yarım saat 180 ° C'ye gönderdim. Onu çıkardım ve iş için pişirdim ...
Döndüğümde, bir pusu bekliyordum, zarflarım "kontrplak" oldu - fırının kıvamını başka bir şekilde tarif edemem, başka karşılaştırma yok ... Genel olarak, "byada-byada chagrin" ©
NEYİ YANLIŞ YAPTIM?!!

[Buloshnik,]

Döndüğümde, bir pusu bekliyordum, zarflarım "kontrplak" oldu - fırının kıvamını başka bir şekilde tarif edemem, başka karşılaştırma yok ... Genel olarak, "byada-byada chagrin" ©
NEYİ YANLIŞ YAPTIM?!!

Buloshnik, "Kontrplak" hamurunu gerçekten anlamıyorum. Yani sağlam mı?
Belki de fırındaki turtaları biraz fazla pozladınız. 180 derecede 17-20 dakika. Kural olarak yeterlidir.
Böyle bir numara da var: Pişirdikten sonra turtaları biraz suyla yağlayın (bir fırça kullanıyorum) ve bir havluyla örtün. Sonra yumuşayacaklar. Ya da sadece ıslak bir havluyla örtmek de yardımcı olur.
Turtaları sıkıca bağlanmış bir torbada tutmaya çalışın - daha yumuşak hale gelmeleri gerekir.
Ancak küçük kusurları ilk kez karşılayabildiğiniz zaman, bu bir deneydir. Farklı bir hamur seçmeye ve sonucu iyileştirmeye değer.
İyi şanslar!

Kurabiye gibi bir şey olduğunu nasıl açıklayabilirim, ama elbette bir kahkahaya katlanmak ve sonra yarısını onun yerine sürüklemek oldukça güvenlidir. Karısı seninle aynı şeyi söyledi - "Bir paçavra ile örtmek zorundasın, şapşal!" ©

* ŞAKAYACA * Bir kez yendiğinde, o kadar da korkutucu olmadığı anlamına gelir! Ama hatırlanacak bir şey olacak.
Maya test edildi mi?

* ŞAKAYACA * Bir kez yendiğinde, o kadar da korkutucu olmadığı anlamına gelir! Ama hatırlanacak bir şey olacak.
Maya test edildi mi?

Evet, Neptün onları tanıyor, "Saf-Moment" onlara ekmek oldu ...

Eh, maya kanıtlandığına göre, o zaman onlarla ilgili değil.

Onlarda değil, aşçının çarpık ellerinde. Karısı hamurun geri kalanını "bitirdi", beş turta kaldı, aynı zamanda sövelerimi de söktüler.
1. Fırında uzun süre bekletildi
2. Bir yumurta ile az miktarda bulaşmış
3. Nemli bir havluyla örtmemiş
Pekala, bundan sonra dedikleri gibi, bilim, turtalar sizin için nükleer enerjiyle çalışan bir geminin enerji santrali olmadığından, turta hakkında düşünmeniz gerekir.

[Buloshnik]

Merhaba sevgili forum kullanıcıları!
Böylece ilk ekmek makinemi aldım, seçim Polaris'e düştü.
Hemen bu konuya yerleştim, okudum, çalıştım, ekipmanla çalışma deneyimim yok ve sadece 3 ay önce bir multicooker satın aldım. Bu yüzden, deneyimlerini paylaştıkları için tüm katılımcılarla tanışıp teşekkür etmeye karar verdim, Elena'ya çok teşekkürler - sensiz X / B'ye alışmak benim için çok zordu.
Fırında ve hatta yavaş tencerede ekmeği henüz beğenmedim, benim için daha güzel çıktı.
ancak Lenin'in köfte tarifi mükemmel çıktı. Dün bir mayalı hamur başladım - muhteşem, pasta bir başarıydı.
Buloshnik, bu tarifi dene, belki daha çok seveceksin https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135974.0
Shelena, söyle bana, lütfen, ekmek pişirdikten sonra 60 dakika bekletmek gerekli mi? ısınma üzerine mi yoksa ekmeği hemen alabilir misin? Bitmemiş bir versiyon alabilir miyim? Programın "sonunun" bu 60 dakikadan sonra yazılmış olması muhtemelen boşuna değildir. Ne veriyorlar? Üst kabuğu sevmiyorum: ilk birkaç kez üstüme düştü - "kolobok" konusunu inceledim, kontrol ediyorum, şimdi düşmüyor, ancak renk hala beyaz (denedim 750 g ruloyu "1250g" moduna ve kabuk rengini "koyu") koyun ... Belki henüz ekmek tarifimi almadım, denemeye devam ediyorum.
Hepinize iyi şanslar, lezzetli ve güzel ekmekler dilerim!

[Nataliy14]

Nataliy14, Bu yüzden hala şaşkınım: girl_sad: Bu ekmek yapımcısının tepesindeki kabuk benim için hafif çıkıyor. Karanlık koyarsanız, o zaman sadece yanlarda karanlık çıkıyor! Sanırım bu pencere ve bu garip dağıtıcı. Ama bu benim fikrim.

Buğday-çavdar ekmeğine yapılan saldırı zaferle sonuçlandı!

Düzenli bir tarife göre yapılmıştır (kimyon tohumları hariç), tek anlaşılmazlık, bir kovada somunun çatısının neden ideale yakın olduğu ve ikincisinde çok olmadığıdır.Görsel güzellik için çok uğraştığımdan değil, tat parametreleri daha önemli ama ilginç.
Natali14, "manuel" hamur öneriyorsunuz, ancak süreci makineleştirmek ve otomatikleştirmek için HP'yi aldım

[Buloshnik]

Buloshnik, çok güzel bir ekmeğin var! Tebrikler!
ve size "manuel" hamur yapmamanızı tavsiye ettim, dikkatli bakmadınız (sadece kalemlerle pişirebileceğinizden bahsediyor)
Bizimle 10 numara gibi "hamur" programında C / B'de pişirdim, tam olarak hatırlamıyorum
Tasha1111, oh, elbette, dağıtıcı tuhaf, ondan çok fazla ses geliyor ... belki pencereyi kapatmayı deneyebilir misin? bunun hakkında bir yerde oku

[Nataliy14]

Nataliy14, burada ekmeğin bir fotoğrafını çekiyorsunuz ve fotoğrafta çok güzel (tıpkı Buloshnik'inki gibi), ama aslında soluk ve kırmızı istiyorsunuz. Pencereyi neredeyse her zaman kapatıyorum - bir etki var, ancak tarife bağlı. Dağıtıcı kullanmıyorum, kuru üzümler birkaç kez yapıştı (katkı maddelerini doğrudan işarette kovaya koydum). Şimdi, zamanla gerildim, daha sonra ortaya çıkan ekmeğimi küçük kovalardan ayıracağım (kabuğun kırmızısını karşılaştırmak için). Fırınlamam pembe çıktı, konunun bir yerinde bir fotoğraf var.

Natalya, fotoğrafımda çavdar ekmeği var, yani tanımı gereği "kırmızı" ve beyaz olan çok soluk çıktı, ancak bu hızı etkilemedi
Bir sorum var, mayalı mayşe (teneke kutularda) çavdar ekmeği için kullanılabilir mi ve eğer öyleyse nasıl?

1-2 yemek kaşığı maltı alana kadar kullandım, ancak sıvı dengesini korumak ve çöreğe göz kulak olmak gerekiyor. Bazen 1 yemek kaşığı. l. kolobok'u hiçbir şekilde etkilemedi.

[Shelena]

Shelena, söyle bana, lütfen, ekmek pişirdikten sonra 60 dakika bekletmek gerekli mi? ısınma üzerine mi yoksa ekmeği hemen alabilir misin? Bitmemiş bir versiyon alabilir miyim? Programın "sonunun" bu 60 dakikadan sonra yazılmış olması muhtemelen boşuna değildir. Ne veriyorlar? Üst kabuğu sevmiyorum: ilk birkaç kez üstüme düştü - "kolobok" konusunu inceledim, kontrol ediyorum, şimdi düşmüyor, ancak renk hala beyaz (denedim 750 g ruloyu "1250g" moduna ve kabuk rengini "koyu") koyun ... Belki henüz ekmek tarifimi almadım, denemeye devam ediyorum.

Natalia, Merhaba! Temka'mıza hoş geldiniz!
Güvendiğin için teşekkürler. Deneyimimin senin için yararlı olması güzel.
Sorularınıza cevap vermeye çalışacağım.
Ekmeği pişirdikten sonra C / P'de tutuyorum daha fazla yok 5-7 dakika !!! Aksi takdirde nemli ve hiç hoşuma gitmiyor.
Üst kabuğun rengi ÇOK hamurun bileşimine bağlıdır. Tarif süt ve çok fazla pişirme içeriyorsa, o zaman su üzerinde karanlık olacaktır - sadece ışık. Arka duvara daha yakın koyduğum bir kovada daha yağsız ekmek pişiriyorum, sonra biraz daha koyulaşıyor. Aynı amaçla pişirme sırasında üstüne silikon bir fırın eldiveni koydum. Ama dürüst olmak gerekirse, birimimde kabuğun rengi çok soluk değil, bu yüzden bu konuda endişelenmiyorum.

[Buloshnik,]

Buğday-çavdar ekmeğine yapılan saldırı zaferle sonuçlandı!

Buloshnik, Ekmekleriniz çok güzel çıktı, ancak buğday-çavdarla yapılan ilk deneyde mükemmeldi!

... tek yanlış anlaşılma, neden bir kova içinde somunun çatısının ideale yakın olduğu, ikincisinde ise pek olmadığıdır.

Tarifler farklı, koloboklar farklı ve sırasıyla sonuçlar da farklı.

Bir sorum var, mayalı mayşe (teneke kutularda) çavdar ekmeği için kullanılabilir mi ve eğer öyleyse nasıl?

İşte kvass wort ekmeği için bazı tarifler:
1)https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375859.0
2)https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179781.0

Mayalı mayşeyi buradan okuyabilirsiniz:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72302.0

Elena, tarif sadece iki kovaya dağılmıştı.
Ekmek çoktan öğütülmüşse incirlerde ne kadar fark olsa da, genç olan küçük zenciyi daha çok tercih ediyor, o zaman ortadaki de atalarını ziyaret etmeye karar verdi ... Sessiz bir dehşetle, büyükler olduğunda ne olacağını düşünüyorum. Pskov dan

Yedikleriniz harika! (Çavdar ekmeğini de daha çok seviyoruz.)
Ama nasıl olduğuyla çok ilgileniyorum

... tarif sadece iki kovaya serpilmiş bir taneydi.

El kitabında nasıl bir kilogram ve büyük bir kova için çavdar tarifi yazılıyor, ama küçük olanların işini kontrol etmek, malzemeleri ikiye bölmek ve bunları iki kaba koymak istedim, bunun gibi bir şey

Şimdi net. O zaman somunların görünüşte farklı olması garip.
Un ve sıvıyı tartılarda mı yoksa kaplarda mı ölçtünüz? Belki bir yere biraz daha fazla / daha az götürdüler?

"Biz fakir insanlarız ve yoksulluğumuz nedeniyle kendi küçük alanımız yok, ancak gözlerimizi o kadar odakladık."
Şimdilik, bardaklar ve Büyük Ölçülü Kupa, ama ağırlıkları alacağım

[Shelena]

"Biz fakir insanlarız ve yoksulluğumuz nedeniyle kendi küçük alanımız yok, ancak gözlerimizi o kadar odakladık."

Sanırım farklı somunların "gözle" olmasının nedeni bu.
Shelena, tarifler için teşekkürler (aramamız için çok tembelim). 1. yemek kaşığı tariflerinde kuru çavdar maltını değiştirdim. l. 1.5-2 yemek kaşığı malt. l. wort konsantresi. Ekmekte herhangi bir fark görmedim.

[Natalia]

Natalia, rica ederim! Forumda kvass wort ile çok daha fazla tarif olduğunu biliyorum, sadece birkaç bağlantı buldum. Değerli "mayalı mayşe" kelimelerini yazarak bir arama motoru aracılığıyla bulabilirsiniz.

Buloshnik, tartı olmadan ölçüldüğünde, ekmeğin farklı olması kesinlikle normaldir. "Küçük dürbün" kullanmak daha iyidir. Daha güvenilir.

Üst kabuğun rengi ÇOK hamurun bileşimine bağlıdır. Tarif süt ve çok fazla pişirme içeriyorsa, o zaman su üzerinde karanlık olacaktır - sadece ışık. Arka duvara daha yakın koyduğum bir kovada daha yağsız ekmek pişiriyorum, sonra biraz daha koyulaşıyor. Aynı amaçla pişirme sırasında üstüne silikon bir fırın eldiveni koydum.

Elena, cevabın için teşekkürler! Bir şekilde testin bileşimini düşünmedim, dikkate alacağım!
Natasha, Lena, her zaman maya mı yoksa ekşi maya mı kullanırsınız?
Ekşi maya konusunu aktif olarak inceliyorum, ideolojik nedenlerden dolayı ekşi mayaya geçmek istiyorum, ancak şu ana kadar hangisiyle başlayacağıma karar veremiyorum?!

Hayır, henüz mayalanacak kadar büyümedim. Bu nedenle kıdemli fırıncıları zevkle dinleyeceğim.

[Natalia]

Natasha, Lena, her zaman maya mı yoksa ekşi maya mı kullanırsınız?
Ekşi maya konusunu aktif olarak inceliyorum, ideolojik nedenlerden dolayı ekşi mayaya geçmek istiyorum, ancak şu ana kadar hangisiyle başlayacağıma karar veremiyorum?!

Natalia, Geçen yıl çavdar ekşi mayası yetiştirdim. Konusu şudur:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
Çok basit bir süreç, hemen ortaya çıktı. Yavaş bir tencerede ve bir fritözde çavdar ekmeği pişirdim (fırında tembeldim). Çok lezzetliydi. Bunu öneririm. Dahası, kızlar artık çavdarı buğdaya çevirmeyi öğrendiler. Bu, mayanın daha da evrensel hale geldiği anlamına gelir.
X / n programımızda belirli bir ekşi mayalı ekmek tarifi için programı kolayca ayarlayabilirsiniz. Sadece tüm süreci birkaç kez izlemeniz gerekiyor - o zaman yükselişe ne kadar zaman ayıracağınız belli olacak.
Bu arada, gözüm ekşi mayalı ekmekle bu ocağı aldım ama henüz hazırlayamadım.

Oh kızlar, sizi okuduğumda şaşırıyorum ve BREAD'in ne kadar karmaşık, sorumlu ve yaratıcı bir iş olduğunu anlıyorum. İş bile değil - SANAT! Burada merak ettim ama büyükannem için nasıl bir şeydi, tüm "teknolojiler" arasında sadece soba vardı ... Evet, evet ... Harikasın!
Pekala, tamam, hepsi şarkı sözleri, şimdi ekmekle ilgili - ana moddaki kılavuza göre beyaz pasta
Tuz-şeker miktarını% 50 oranında ekleyen tek şey. Çatı kısmen çöktü (veya yükselmedi) ve onunla incir, ekmek çok lezzetli

[Buloshnik,]

Burada merak ettim, ama tüm "teknolojiler" arasında sadece bir ocağı olan büyükannem için nasıl bir şeydi ... Evet, evet ...

Anneannemin hamur için 12 litrelik bir tenceresi ve iki gözlü ocakta küçük bir fırını vardı. Ve ne turtalar, çörekler ve cheesecake'lerdi !!!
Buloshnik, Elbette testin birçok sırrı var. Ama zaten lezzetlisin! Ve bu ana nokta. Güzellik deneyimle gelir.

Natalia, geçen yıl çavdar ekşi mayası yetiştirdim. Konusu şudur:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...42973.0
Çok basit bir süreç, hemen ortaya çıktı.

Lena, teşekkürler! Kesinlikle maya istemiyorum, bunu koymaya karar verdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
ve sonra ekşi sütlü Romina deneyeceğim
Hafta sonu elek ekmeği pişirmeyi planlıyorum
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3486.0

[Natalia,]

Natalia, iyi ekşi maya ve ondan yapılan lezzetli ekmek! Çalışmanızın sonucunu bilmek ilginç olacaktır.

Ve kim kurabiye hamuru yaptı? Seviyorum, bilirsin, kurabiyeler

[Shelena]

Shelena, Helen, teşekkür ederim! Mayayı bugün koydum, Tanrı büyümesine izin verecek. Bir termometre aldım, güzelliğimin yaşadığı köşedeki sıcaklığı takip ediyorum - 27 dereceye ihtiyacın var, bende - 29!

Ve kim kurabiye hamuru yaptı?

Ben bu konuda asistan değilim - ne kurabiye ne de choux böreği sevmiyorum, bisküvilere bayılıyorum