Kvas wort konsantresi bazlı çavdar-buğday ekmeği

[Ön ısıtma 0]

Kvas wort konsantresi bazlı çavdar-buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kvass wort konsantresi (KKS)	3 yemek kaşığı. l
Buğday unu, premium	165 g
Soyulmuş çavdar unu	240 gr.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Sebze yağı	1,5 yemek kaşığı. l
Su (patates suyum var)	230 ml.
Kaynayan su	50 ml.
Bal	1 yemek kaşığı. l
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Kişniş	0.5 çay kaşığı
kimyon	0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• CCS, kişniş ve kimyonun üzerine kaynar su dökün. Oda sıcaklığına soğutun. Tüm malzemeleri talimatlara göre bir kova HP'ye koyun (önce sıvı, sonra un var). 25-30 dakika yoğurun, iki katına kadar prova yapın, 1 saat pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce susam serpin.
• Manuel modda bir ocağım olduğu için aşağıdaki algoritmaya göre programladım:
• Ön ısıtma 0
• Karışım No. 1 10 dakika
• Dinlenme 0
• 2 No.lu 20 dakika karıştırın
• Yükseliş # 1 60 dakika
• Karışım No. 3 0
• Yükseliş # 2 0
• Karışım No. 4 0
• Yükseliş # 3 0
• 60 dakika pişirme
• Sıcak tut 0
• İlk yükselişte sıcaklık 30 derece
• İlk yükselişteki sıcaklık 0
• İlk yükselişteki sıcaklık 0
• Pişirme sıcaklığı 150 derece
• 
• 
• 

Hazırlık zamanı:

2 saat 30 dakika

Pişirme programı:

HP Marka 3801

Not

Tarifi internette buldum. Daha az miktarda una güveniyordum. Çavdar maltı alamayacağınız için bu tarif benim için bir cankurtaran. Nedense, çavdar ekmeğinde, nedenini bulana kadar kabuğum çatlar. Bu, ekmeğin tadını hiç etkilemez.

Benzer tarifler

Fugaska'dan Darnitsa ekmeği (Lola)

Mayalı mayalı çavdar ekmeği (kondüktör)

Çavdar mayalı buğday ekmeği ve olgun hamur (Mikulishna)

Lena, kırıntı güzel çıktı, delikli
Belki de çatının çatlamaması için bir damla su eklemeye değer, çok gergin, çatlak

Teşekkür ederim. Bunun su meselesi olduğunu sanmıyorum çünkü hamur çok akıyordu. Zencefilli kurabiye adam, "Çavdar Sovyetleri" ndeki fotoğrafların yanında bile durmadı (zencefilli kurabiye adam bile değil, bir veletti). Hala çatısı kırılmamış çavdar ekmeği almadım ve tarifler tamamen farklı. Tuhaf ...

Keten, çavdar-buğday ekmeğini şimdi fark ettim Tabii hamur farklı olacak

şimdi fark ettim ki ekmeğin çavdar-buğday

Bu ekmeği gerçekten beğendik. Tarifi biraz denemeye çalışacağım, belki patlayan çatının nedenini bulabilirim

Sadece tarifine göre ekmek yaptım, teşekkür etmek istiyorum, beğendim.
Ancak votka eklendi ve bir yere 2,5 yemek kaşığı. l. , Çok kuru bir topuzum vardı, kırıntılar derdim.
Pervazlarla ortaya çıktı, ama bu benim hatam. Pişirmeden önce içeri bakmadım ve hamuru değiştirmedim ve çatı bir yumru ile çıktı. Çatlak yok, her şey yolunda, soğurken kırıntıyı görmedim Gelecekte pişireceğim

[Svetlana]

Svetlana, sağlığına! Ekmeği sevdiğime sevindim. Ve bazı nedenlerden dolayı sadece çatlaklar alabilirim ayarlarla oynayacağım

Ancak votka eklendi ve bir yere 2,5 yemek kaşığı. l. , Çok kuru bir topuzum vardı, kırıntılar diyebilirim.

Ve tam tersine, bir çöreğim değil yulaf lapam vardı.
Daha sonra kırıntının nasıl ortaya çıktığını anlat.

Merhaba! Kvas wort konsantreniz sıvı mı? Sıvı bir tane var. Talimatlar ılık suyla seyreltmeyi söylüyor. Tarifinizde - kaynar su dökün. Nasıl daha iyi yapılır?

Merhaba! Evet, sıvı. Ilık suyla seyreltebilir veya sadece 3 yemek kaşığı yapabilirsiniz. 1 litre konsantre ekleyin (bu durumda, kaynar su miktarını aynı miktarda suyla değiştirin). Kvas yapmak için konsantre ile ilgili talimatlar.Kaynar suyu daha çok baharatlarla demlemeyi seviyorum.

Teşekkür!

Sağlığına! Daha sonra ne olduysa aboneliğinizi iptal edin

Tamam!

İşte ekmeğim! Her nasılsa seninkinden çok daha karanlık. Henüz tatmamışlar, sadece pişirmişler.

Fotoğraf eklemek istedim ama nedense galerime eklendi ...

Ekmeği çok beğendim! Teşekkür! Zaten 2 kez pişirmişler. Galerimdeki fotoğraflar, onları buraya nasıl ekleyeceğimi bilmiyorum ...

[Kanina81]

Kanina81, Ekmeği beğendiğine çok sevindim! Fotoğraflarımdaki ekmeğin rengine dikkat etmeyin, gerçekte olduklarından çok daha açık çıktılar
Ne yazık ki, galerinizdeki fotoğrafları yalnızca siz (yani, yönetim) görebilirsiniz. Burayı oku https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 mesaja nasıl fotoğraf eklenir. Her şey çok basit. İyi şanslar!

Ekmeği çok beğendim! Teşekkür! Zaten 2 kez pişirmişler. Galerimdeki fotoğraflar, onları buraya nasıl ekleyeceğimi bilmiyorum ...

Ekmeğinizi forum galerisinde göremiyorum

Şemaya göre ekleyin:

- Düğmesine basın
- Cevap mesajı penceresine gidin
- Kırmızı çizgiye tıklayın (pencerenin sol üst) YAZARIN FOTOĞRAFINI MESAJA EKLEYİN
- Kendimizi "Dosya yükle (YALNIZCA SİZİN!)" Penceresinde buluyoruz.
- Çizgi düğmesi dosyasını İNCELEYİN üzerine tıklayın ve bilgisayarınızda "çizimlerime" girin
- Bilgisayarınızda istediğiniz fotoğrafı seçin ve düğmeyi (yeşil onay işareti) tıklayın "Dosyaları yükle (YALNIZCA SİZİN)
- Bilgisayardaki fotoğraf kişisel galeriniz "Galerim" e yüklenecektir.
- Fotoğrafın üzerinde iki bağlantı görüntülenecektir:
1. Metinde resim: - büyük fotoğraf
2. Önizleme - yakınlaştırmak için tıklayın: - küçük fotoğraf

- İstediğiniz bağlantıyı (1. veya 2.) alın ve mesaj sonrası doğru yere yapıştırın.
- GÖNDER düğmesine basın - fotoğraf gönderiye doğru yere eklenecek ve mesaj istenen konu başlığı altında foruma gönderilecektir!

ARTIK İŞLEM YAPILMASINA GEREK YOK

Ekmeği sıcak kestim, soğumasını bekleyemedim, bu yüzden kesim çok güzel değil.

Pekala, şimdi farklı bir mesele, iyi ekmek çıktı ve tepesi benimkinden daha güzel

Şimdi her zaman tarifinize göre ekmek pişiriyorum ve tarifi arkadaşlarıma veriyorum, ustalar!

güveniniz için çok teşekkür ederim, çok güzel
Ve bana "senden"

İyi günler fırıncılar !!!! Şimdi Elven-Lena'nın tarifine göre ekmek pişiriyorum ... tarif ilginç görünüyordu ve karmaşık değildi, kendimden biraz ekledim, burada sık sık "imha için" yazıyorlar, böylece iyiler kaybolmasın - 15'e basmıştım gram maya ve karnabahar suyunda karıştırdım, yarım soğanı ince ince doğradım ve otlu bir parça peynir vardı, proteini üstüne kalan muhallebi ile yağlamaya ve tohum serpmeye karar verdim ... harika yükseldi, şimdi ne olduğunu, tadı ve rengi ne olduğunu göreceğim ...

05 Şubat 2017 Pazar 17:43 Eklendi

İşte böyle oldu, fırında hamur daha da yükseldi, çatı hızla kırmızıya döndü, üzerini bir falga ile örtmek zorunda kaldım ve altındaki çatı biraz uçtu Onu çıkardım, küçük bir eşek, belki yeteri kadar un yok ... ilk kez çavdar-tadı hala düzgün, lezzetli. Tekrar pişireceğim ama yazarın kanonlarına göre.

05 Şubat 2017 Pazar 17:45 Eklendi

Pişmiş