Kimyon tohumu ile çavdar-buğday ekmeği

Kimyon tohumu ile çavdar-buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	195 g
Çavdar unu	230 g
kakao tozu	15 g
taze maya	20 g
tuz	0,5 yemek kaşığı. l.
kara bal	40 g
zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
kimyon	1 yemek kaşığı. l.
Su	300 ml

Pişirme metodu

• Bir kaseye buğday unu eleyin, maya, tuz, kakao ve kimyon tohumlarıyla karıştırın. Suya şeker, bal ve tereyağı koyun ve bal ve tereyağını eritmek için ısıtın. Karışımı sıcak tutmak için soğutun. Buğday unu ile karıştırın ve iyice karıştırın. Şimdi yavaş yavaş çavdar unu ekleyerek hamuru yoğurun. Peçete ile örtün ve 20-30 dakika ılık bir yere koyun. (HP'de yoğurdum, her şeyi doğru sırayla bir kovaya koyup 10 dakika yoğurdum, sonra fırını açıp hamurun gelmesini bekledim).
• Daha sonra hamurdan bir somun (oval veya yuvarlak) oluşturun ve üzerine un serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yerde bırakın. Ekmeği tereyağı ile yağlayın ve kesin. Üstüne serpin (serpmek için kimyon, kişniş, hardal tohumu kullanabilirsiniz ...)
• 200 gr'da pişirin. yaklaşık 30 dakika, somun dokunulduğunda donuk bir ses çıkarır.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

hazır ekmek için yaklaşık 1 kg

Hazırlık zamanı:

2,5-3 saat

Pişirme programı:

HP'de yoğurma, fırında pişirme

Not

Bu ekmeğin gevrek bir kabuğu ve yoğun aromatik iç kısmı, ince bir baharat ve bal kokusu vardır ve ayrıca uygulaması da çok kolaydır.

yemek tarifi yazarı Lena Lawson 🔗

Benzer tarifler

Kimyon tohumu ile çavdar ekmeği (Synichyk)

Ekşi mayada kimyon tohumu ile çavdar ekmeği (KhP cinsinden) (Juju)

Kimyon tohumu ve kişnişli çavdar ekmeği (Vanya28)

SanechkaA, güzel ekmek, kesinlikle yapmaya çalışacağım, henüz kakao ile yapmadım

[Vilapo]

Vilapo övgü için teşekkürler, umarım ekmeğin tadını çıkarırsın

SanechkaA, ekmek tarifi için teşekkür etmeye geldim, gerçekten zahmetli değil ve ekmek lezzetli çıkıyor. Fırında pişmiş xn'de yoğurun ..
İşte ekmeğim-

Lena, ekmeği beğendiğine ve her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim

SanechkaA, ekmek yapıcıda ekmek olacak mı? Tarif biraz basit. Aksi takdirde, asla iyi çavdar ekmeği almadım, hangi tarifleri almadım, hatta üzüldüm ve pişirmeyi bıraktım. Ben sadece beyaz pişiririm. Yoksa fırında daha mı iyi? Orada hiç ekmek pişirmedim.

ve 1. sınıf veya en yüksek buğday unu?

Zhanna, un en yüksek derecedir, ancak önce onu bozmayın, fırında pişirmek daha kolay, özellikle bu ekmek şeklini çok iyi koruduğu için HP'de pişirmeye çalışmadım, eğer hala pişirirseniz HP, suyu 10-20 ml azaltın.

"Ekmeği tereyağ ile yağlayın ve kesin."

Pişirmeden önce neden tereyağı süresiniz? Yoksa yumurtayla daha mı iyi?

Yarın fırında pişirmeye çalışacağım çünkü çavdar ekmeğini HP'de kontrol edemiyorum. Kocam böyle ekmek konusunda uzmandır, beğenirse daha sık pişiririm)) Tarife göre kesinlikle un alırsam yoğurma işlemi sırasında eklemem gerekir mi?

[Gashi]

Zhanna, ve ben fırın çörekini gerçekten kontrol etmiyorum - her şey harika çalışıyor, KhP'de nasıl pişirileceğini çoktan unuttum, sadece yoğurmak için, ama bir zamanlar makale çok yardımcı oldu Gashi https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=72478.0 belki senin için kullanışlı olur

Çok teşekkür ederim SanechkaA! Zaten okumaya başladım, pişirmeye çalışacağım ve mutlaka rapor edeceğim))

Jeanne, bekleyeceğim

SanechkaA, iyi günler. Ne yazık ki, her zaman olduğu gibi, ekmek benim için işe yaramadı, ancak bunun başka nedenleri var ve tarifle ilgisi yok.Sadece dün kocamı ekmekle memnun etmeye karar verdiğimde, o hala köydeydi ve ekmek makinesindeki hamur zaten "Hamur" modunda çıkarken, beni aradı ve dedi ki yakında gelip çocukla giyinecektim, hadi alışverişe gidelim. Tabii ki her şey plana göre gitmedi ve fırında 1 saat daha prova yapmak ve aynı yerde pişirmek yerine ekmek makinesini "Pişirme" moduna getirin ve çıkın)) Geldiğimizde tabii ki HP'de ekmek zaten pişirilmiş ve soğutulmuştu. Çatı dümdüz oldu, beni memnun eden kırıntı ıslak ve ince gözenekli değildi. Yani ekmeği tamamen mahvetmedim ama kocam ballı tadı beğenmedi, lezzetli ama tatlı koktuğunu söyledi. Bu yüzden onu memnun edebileceği bir tarif için tekrar bakması gerekecek !!! Tarif ve tavsiye için teşekkür ederim.

Zhanna, geri bildirim için teşekkürler, ekmeğin nihayet ortaya çıkmasına sevindim ve umarım yakında tam olarak SİZİN çavdar ekmeğinin tarifini bulursunuz, iyi şanslar

Daha az bal koymak veya şekerle değiştirmek mümkün mü?

[goleon-6]

goleon-6 elbette

Ve maya "Agram ışığı" yok mu?
Olur mu?

Denemek için yarım porsiyon pişirdim ama kimyonu unutmayı başardım, birden fazla pişireceğim. Teşekkür.