Kuru meyveli çavdar-buğday ekmeği

Kuru meyveli çavdar-buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
soyulmuş çavdar unu	150 g
buğday unu, daha yüksek. çeşitleri	100 gram
5 tahıl gevreği	3 yemek kaşığı. l.
kuru ekmek kvası	3 yemek kaşığı. l.
şeker	10 g
tuz	3/4 çay kaşığı
kuru maya	1.5 çay kaşığı
sebze yağı	1,5 yemek kaşığı. l.
Su	170 ml
kuru erik	20 gr
kuru kayısı	20 g

Pişirme metodu

• Ekmek yapımcım en fazla 450 gr ekmek pişirdiği için ekmek 390 gr, küçük çıktı. Malzemelerin un prensibine göre suya serilmesi, kurutulmuş meyveler hariç her şey. "Fransız" modunda yoğurarak yoğurma işleminin sonunda kuru meyveler ekledim, yoğurma işleminin sonunda hamur yaklaşık 1.5 kat (yaklaşık bir saat) yükseldiğinde fırını kapattım, çörekleri yağladım Rast. tereyağı, 1 saat "pişirme" modunda açıldı, bir kova HP içinde 30 dakika, tel rafta yaklaşık bir saat soğutuldu. Çok lezzetli çıktı
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

somun 390 gr çıktı

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 3 saat

Pişirme programı:

unlu Mamüller

Not

Bu benim ilk çavdar-buğdayım, belki tam olarak doğru değil, ama çok lezzetli
PalmP'den "Stolichny" den ilham aldım, onun için çok teşekkürler!

Benzer tarifler

Fırında kurutulmuş meyveli Tirol ekmeği (Madeni pul)

Kuruyemişli ve kuru meyveli çavdar ekmeği (Lika)

Kurutulmuş meyveli tam tahıllı ekmek (Arka)