Kuruyemişli çavdar ekmeği

Kuruyemişli çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
1 çay kaşığı kuru maya
300 gr çavdar duvar kağıdı unu
150 gr karanfil (tam tahıllı çavdar uçları)
260 ml su
2 yemek kaşığı şeker
1 çorba kaşığı bitkisel yağ
40 gr fındık
50 gram kuru üzüm
50 gr kuru kayısı
50 gr kuru erik

Pişirme metodu

• Hamuru maya, 100 gr un, şeker ve 100 ml su ile yoğurun. PIZZA modları için yoğurabilir ve 1 partiden sonra HP'yi kapatabilirsiniz. 1-1.5 saat HP'de yükselmeye bırakın.
• Fındıkları kabaca doğrayın, kuru kayısıları ve kuru erikleri doğrayın, her şeyi kuru üzümle karıştırın.
• Kalan un ve suyu, tahılları, yağı yükselen hamura ekleyin. Partiyi 2-3 dakika açın.
• 
• Hamuru bir kaseye koyun ve kuru meyveleri ve kuruyemişleri elinizle / mikser ile karıştırın.
• Hamuru HP'ye döndürün, PİŞİRME modunda HP'yi 1 dakika ısıtın. 2 saat kabarmaya bırakın. Hamur fazla kabarmayacak.
• PİŞİRME modunu 50 dakika süreyle açın.
• 

Benzer tarifler

Kuru meyveler ve kuruyemişlerle demlenmiş çavdar ekmeği (barbariscka)

Kurutulmuş meyveli tam tahıllı ekmek (Arka)

Fırında kurutulmuş meyveli Tirol ekmeği (Madeni pul)

[Lika]

Likave tahılım yoksa ne yapmalıyım?
Kuruyemiş ve kuru meyve miktarını artırmak mümkün müdür? Daha fazlasını istiyorum ama korkarım ekmek kabarmayabilir. Sen ne düşünüyorsun?

[Shuska]

Shuska, sadece çavdar unu koyabilirsin, kuru meyve ve kuruyemiş miktarını arttırmam. 190 gram var, tadı oldukça zengin.

... sadece çavdar unu koyabilirsiniz ...

Yani, bu ekmek için 450 gr çavdar unu almanız gerekiyor. Sağ?

Başlangıç ​​olarak 400 gr koyup çöreği seyrederdim: un ve tahıllar suyu farklı şekillerde emer.

[Gülmek]

Hamuru bir kaseye koyun ve kuru meyveleri ve kuruyemişleri elinizle / mikser ile karıştırın.

Gülmek
Ve ben her zaman bu noktaya HP'ye güveniyorum, tüm kuru meyveler güvenli ve sağlam kalır! Ve hangi amaçla manuel olarak müdahale ediyorsunuz? Yoksa ocağı fındık bırakabilecek çiziklerden mi korursunuz?
Ekmek harika, bu sabah tarifi çaldım, teşekkürler! Dün pişmiş EKMEK GİBİ... Benimki bununla başa çıktığı anda, seninki deneyecek ...

[Küçük bebek]

Küçük bebeksoba ile hiçbir ilgisi yok. Sadece kuru meyvelerim çok yumuşaktı ve hamur oldukça yoğun, kuru eriklerin bulaşmasından korkuyordum.

Dün pişmiş EKMEK GİBİ.

Bunu ve kendiminkini geçeceğim, çok karanlık bir tane getirmeye söz verdim, kuru meyvelerle çok çavdar.

[Küçük bebek]

Küçük bebeksoba ile bir ilgisi yok Sadece kuru meyvelerim çok yumuşaktı ve hamur oldukça yoğun, kuru eriklerin bulaşmasından korkuyordum.

Likusya
Ahh, işte orada, bir şekilde düşünmedim ... Aklımda tutacağım ...

[Gülmek]

Oh Gülmek, Şu anki bir annem ekmekten örnek aldı, oh, ne kadar beğendi !!! Anne genellikle bir amatör çavdar ile kurutulmuş meyve çavdar ile kurutulmuş meyve kuru meyvelerle çavdar ve bu alışılmadık derecede lezzetli bir şey söylüyor, içinde daha önce pişirdiğimlerde olmayan bir şey var, nasıl ... yapabiliriz çünkü hamur üzerinde ... tamam, bekleyeceğim ne diğerleri diyor ki ...

Likusenka, Teşekkür ederim sevgilim !!!

Not:Bir dahaki sefere büyüklüğüne göre saymak istiyorum, belki, yoksa annem böyle bir boyutun bir şekilde anlamsız olduğunu ima etti ... Bu tür ekmeği çok sık pişirmiyorum (utanç verici şekilde), bu yüzden çok çabuk yeniyorlar. .. anne ... en sevdiği yemek, bir çeşit (hatta bazen çok nazik) bir parça ekmek ve bir fincan şeyle ... sırf guruldamak için ...

Biraz ekmek pişirdim, tarif için teşekkürler)
Ekmek çok lezzetli ve sıradışıdır, "yoğun" ekmek sevenler için uygundur.
Fındığın yanı sıra ceviz de ekledim
Tahılım yoktu, sadece un aldım ve yaklaşık 370 gram aldı.
Pek sevmediğim tek şey "ağır", yapışkan hamurdu. Ama şahsen bu tür bir testle uğraşmaktan hoşlanmıyorum.

[tinakot3]

tinakot3, Sağlık için ve rapor için teşekkürler.

Bana deneyimsiz bir fırıncıya söyle, tüm bu ürünleri bir ekmek makinesine koyup sadece yoğurma sırasında kuru meyveler ekleyebilir misin? Her nasılsa, benim için testle ilgili tüm bu manipülasyonlar henüz çok net değil)))

[ais78]

tüm bu ürünleri bir ekmek makinesine koyup, sadece yoğurma sırasında kuru meyveler ekleyebilir misiniz?

ais78, yapabilirsin, sadece aynı lu ekmek hamurundahhçıkıyor.

Hemen HP kovasında başladığım hamuru, hamur hazır olduktan sonra yapıp eksik malzemeleri ekleyip yoğurmayı açıyorum, sonuna doğru kuru meyveleri doğrudan kovaya ekliyorum.

360 gr un aldım ve çörek biraz kalındı ​​...
ekmek inanılmaz derecede lezzetli çıktı


Hamurdaki ekmek hakkında bilgi aramaya gittim ... Hâlâ bu konuda su ısıtıcısıyım ...

[Lika]

Lika, plover yerine (bende yok) kepek veya kepekli buğday eklersek ne olur? Ne kadar almalı?