Kış dolması için Bulgar biberi.

Kış dolması için Bulgar biberi.

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Tatlı biber.

Pişirme metodu

• 
• Biberin ortasını çıkarın, yıkayın. Her şeyi gözümle yapıyorum. Bir tencereye su koyuyoruz, tuz (tuz yok, biraz tuzluyoruz), kaynadığı anda karabiber atıyoruz.
• Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Biberleri sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, biberin pişirildiği su ile doldurup yuvarlıyoruz.
• Biberleri bir miktar suyla düz bir şekilde maşalı kavanozlara koydum. Hemen üç - dört kutuda, birine koyarken, diğerinde biber biraz oturacak.

Hazırlık zamanı:

2 saat.

Not

3 litre olan biber 30 parçaya kadar çıkar. Bu nedenle bu yıl 1.5 litre ve litrelik tenekeleri kapattım. Üç litrelik bir tanesi geçen yıldan beri ayakta duruyor çünkü içinden büyük bir tencere çıkıyor (5 litreden fazla).
İşte bu, biber kış dolması için hazır. Kayınvalidemin tarifi için çok teşekkür ederim.

Ve büyükannem ve ben biraz farklı yapardık. Birkaç dakika sıcak suya (kaynar suya), ardından soğuk suya batırıp biberi içlerine koyup (tuz ve şeker) dökerek (tuz ve şeker) 3 litrelik bir kavanozun üzerine bir tatlı kaşığı daha döktük. sirke.
Ama gelecek yıl tarifini deneyeceğim. Sadece bu yıl tüm bankalar zaten domatesle meşgul. Tarifini çok beğendim. Ayrıca kafa karıştırıcı değil gibi görünüyor.

Evet, ben sadece ikinci yılı yaptım, her şeyi yapmaya cesaret edemedim. Görünüşe göre her şey basit. Geçen yıl sadece iki kavanoz kapattı ve bu bir tane daha. Kışın doldurduğumuzda böyle kokuyor.

Peki ya sirke olmadan? Asit eklenmesinin aerobik bakterilerin (yani botulizm) gelişimini engellediğine hep inandım.

Ne diyeceğimi bile bilmiyorum Kayınvalidem sordu, sirke ile ve sirke olmadan kapandığını söylüyor. Ama bilmiyordum, bu yüzden sirke olmadan kapattım. Geçen yıl da sirke olmadan kapattım. Bileceğim, şimdi gelecek yıl onu sirke ile kapatacağım.

[Diana]

DianaSalamura sirke ekledikten sonra biberden belirli bir koku gelip gelmediğini kayınvalidenizle kontrol edin. Bir zamanlar biber hazırlamak için benzer bir tarif kullandım, ancak onu terk etmek zorunda kaldım, çünkü biberden gelen hoş olmayan koku kaybolmadı.
Domates suyunda ve dondurmada hasada geçtim.

[lesik_l]

Peki ya sirke olmadan? Asit eklenmesinin aerobik bakterilerin (yani botulizm) gelişimini engellediğine hep inandım.

lesik_l birçok farklı var kasa sirke eklemeden tarifler. Ve bu biber hala uzun süre güveçte kalacak. Bu nedenle kesinlikle güvenlidir!

Teşekkür ederim, sirkeden ağızda kalan bir tat olmadığını söyledim. Sirke olmadan kapatıyorum, her şey iyi görünüyor. Sadece her şeyi yiyen insanlar var ve onların ağızda kalan tadı yok, ben her şeyi hissedebiliyorum. Özel olarak sirke ile kapatacağım ve sonra nasıl gittiğini yazacağım

Bekleyecek!