GOST'a göre hatmi

Fiyatı sorarken

ve yerel fiyatlarınız ne diyor?

Henüz kimseyi görmedim. Vyshgorod'daki bir yeğen, 7'ye ambalajsız olarak mağazaya teslim etti ve 15 Grivnası'na sattı

Bir porsiyondan 20 parça aldım

Vera, bu 250g için mi?
Bana satın alınanlara göre yeterli gelmiyor. Yoksa büyükler mi?
Yani, boyut satın alınanlarla aynıysa, marshmallow sayısı 27-30 adetten az olmamalı, daha büyük olmalıdır.
Yukarıdaki videoya bile bakın: Kremin önemli bir kısmının "kasadan geçmesine" rağmen, 24 parça olduğu ortaya çıkan oldukça dolgun şekerlemeler var.

[Olga VB]

Olga VBOlya, kendim görebiliyorum. Şimdi size nasıl yaptığımı anlatacağım. Bu nedenle hala satmıyorum. Yine de hepsinin aynı olması için daireler çizmeniz gerekiyor.
Bunu glikoz şurubuna yaptığımda, bir deftere yazdım. 850 gram ve 20 adet çıktı.
Dün konserve püreden yaptım ve sıvının glikozsuz akmasına izin verdim. Püre reçel gibi kalın çıktı, tavadan dökülmedi. 600 gram şeker ve 140 gram su için 9 gram agar. Ve sonra başladı. : duvar: Şurubum çabuk kaynadı, püre çırpıldı, çırpıcıdan düşmedi, bir yumru gibi asıldı ve rengi kremsi olmasına rağmen bunun yeterli olduğuna karar verdim (ama aynı zamanda koyu bir püre de vardı). Şurubu döktü ve beş dakika daha çırptı, ancak kitle ince kaldı, gaga ağız kenarındaydı, ancak güçlü bir şekilde eğiliyordu. Bu sefer 54 yarım olduğu ortaya çıktı, ancak mağazadan daha az. Alt çap 5-5.5, monte edildiğinde 6 cm yükseklik, tozsuz ağırlık 45 gram. Satışa uygun değil. Büyütürseniz, muhtemelen sadece 20 parça olacaktır. Açıkça tarif ettim mi? : girl_in_dreams: Normalde 12 saat donmuş durumda. Daha çok kauçuğu sevmeme rağmen. Hala işimden memnunum. Bunu glikozla yapardım ve agarı neredeyse 15 grama çıkarırdım, böylece böyle bir tutarlılık vardı. Ancak püreyi süzmenin daha iyi olduğu, böylece içinde hiç sıvı kalmadığı ortaya çıktı.



Burada bir fotoğraf var . Farklı boyutlarda aldım. Bir şeyler ters gittiğinde denemek istemedim. Ve başka bir soru, kenarlara dikkat edin. Bana küçük görünüyorlar. Ağızlığım 8 yaprak N 856 için olduğu için, ancak 6 yaprak için n 855'i öneriyorlar: kız-inci: Gerçekten bir ağızlık satın alıyor musunuz?



Eh, mükemmel bir lokumun satışı için bir kg'dan fazla şekerin yenmesi gerekecek: girl_haha: Patates püresinin kavanozlara yığılması iyi bir şey.



Ve bunu siyah frenk üzümü ile yaz aylarında yaptım, bu yüzden muhtemelen tarttım

Ve lokumunu beğendim!
Dalgalı çizgiler için boyut biraz farklı, ama bu deneme için mi?
Ve yıldızın böyle olmaması bir tabu değil.
Açabilir ve 5 ışınında ve herhangi birinde yapabilirsiniz. Ve mutlaka bir "yuva" değil, "kabuk" ve "kubbe" de yapabilirsiniz:

İyi şanslar!

Bu arada, bunun gibi kalıpları da kullanabilirsiniz:

[Olga VB]

Zaten bu lokumdan bir başım dönüyor: çılgın: Bu videoda şurubun soğutulamayacağını söylüyorlar.
Kendim için bir sonuç çıkardım.
1) Glikozlu şekerlemeler yapın, çünkü 36-38 saat sonra benimki kauçuk bir kabuk aldı, bir tür lif gibi
2) Gerçekten çırpılmış patates püresi, şurubu döktükten sonra uzun süre çırpılamaz, son videoda çırpma teli ile değil, spatula ile doğal olarak bir mikser ile karıştırıldı
3) şurubu doğrudan ocaktan dökün
4) şurubu pişirmek için acele etmeyin, önce patates püresini iyice çırpın.
Dünden önceki gün hem şurubu hem de patates püresini aynı anda koydum ve şurup çok çabuk kaynadı.

ilgilenen varsa



Olga VBOlga, teşekkür ederim! Hatmi gitti, 5 parça kaldı. Dağıttım, herkes lezzetli olduğunu söyledi: girl_red: Ellerim yine kaşınıyor, ama geldiğinde glikozu bekleyeceğim

[Vera,]

Vera, Video için teşekkür ederim ! Hatmi elma çarkıfelek meyvesi yaptım. Her zaman biraz glikoz şurubu eklerim.

[ledi]

ledi, son iki günde iki kez şekerleme yaptı.Rapor ediyorum.
İlk durumda 44 yarı var. Şurubu hemen ocaktan aldıktan sonra 1 dakika çırpın.
İkinci kez aynı ürün ve ölçümlerle 40 yarım. Başkalarının önerdiği gibi 5 dakika çırpılmış.

Bir şurup döktüm. Cardamonclub tarifine göre. 600 gr şekerli ve şekersiz püre için. Patates püresi çırpılırken, şurup kaynatıldı ve soğumaya başladı ve üstüne şeker "buz" kondu. Çöp. Hazmetmedim. Değil. 108'ler. Hemen kapattım, iyi müdahale ettim.
Kısacası kakule kulübüm gitmedi. Evet ve videolarına verilen yorumlarda verilen yanıtların doğasını okuyun, iğrenç hale geldi. Cevap vermezler, ancak tek bir cevap için "önceki videoya bakın, eşlik eden videoya bakın". Pekala, "250 gr püre" demek o kadar da zor değil, özellikle şu anki videolarında bunu söylemeye izin verdiler ve yorumlarda ve açıklamalarda hiçbir yerde belirtmediler. Ve insanların sorularının yanıtları "patates püresi hakkındaki videomuzu izleyin". Hiç cevap vermeseler daha iyi olurdu. İzleyicilerden gelen yorumlarda "kayıt kaliteniz düşük, izlemek zordur" yanıtını verirler: "izleme. Diğer videoları izleyin"
Pekala, edepsizlik, ept!
Evet, yayınlarda sarhoş ya da sarhoş gibi davrandılar. Eğlence eğlencelidir, ancak çok sayıda konu dışı şakalar gibi yayınlar için değil. Fu. Kötü bir izlenim bıraktılar. Ve hatmi de işe yaramadı.

Alla, Cardamonclub'un tariflerine göre hiçbir şey işe yaramıyor. Şekerle kaynatılmamış püre - berbat. Dürüst olmak gerekirse 3 (!) Kez denedim, ellerim çarpık olabilir diye düşündüm. Ama hayır, hatta… Ve ben her zaman 115-117 dereceye kadar şurup pişiriyorum, 108 çok az. Genel olarak, son zamanlarda sıcaklığa göre değil, daha çok zamana göre yönlendirildim. Agarı suyla doldururum, sobanın üzerine koyarım, kaynarken şeker eklerim, karıştırırım. Ve yine kaynarken tam 5 dakika pişiriyorum.

Cardamonclub'un tariflerine göre hiçbir şey işe yaramıyor

Yorumlarda çoğu başarılı olamıyor.
Onlardan aldığım tek artı, bir elek üzerine patates püresi için elma atmak, fazlalığı süzmek.

"250 gr püre" demek zor, dahası mevcut videolarında bunun profilini çıkardılar

Adil olmak gerekirse 3 kez söylediler.
Teknolojilerine göre yapmadım, sadece yapacaktım ve şimdi tüm yorumlardan sonra deneyip denemeyeceğimi merak ettim.
Ve en azından birinin teknolojisi üzerinde olumlu bir sonucu var mı?

Olya, yaptım, dün beyaz olanı gösterdim. Sadece patates püresini çırpıyorum ve şurubu aynı anda pişirmeye ayarlıyorum. Şurup çabuk kaynatılır ve püre muhtemelen daha fazla çırpılabilirdi. Sonra uzun bir süre şurupla çırptım, ama doğru olmadı

Yani, teknolojilerine göre de tam olarak değil mi?
Tamam, ben de deneyeceğim, sonra geri bildireceğim.
Bana satılık değil, herhangi birini zevkle yeriz.

Vera, lokumundaki yarık / kesiği gösterebilir misin?

[Kara]

44 yarı.

40 yarım

Hangi beden? Tek parça ağırlığı?

teknolojilerine göre de tam olarak değil mi?

Evet, her zaman acelem vardır. Hemen koymayı düşündüm. ve bu yüzden eğer beğenirsem şurup soğumuş olurdu. Belki o kadar çabuk kaynatmışımdır ki çok çabuk pişmiştir. Orta ateş farklı bir kavramdır ve brülör ve gaz alevi boyutu da aynıdır.




Kara, Ira, işte bir resim. Sadece renk, ya patates püresini bitirmediğimi ya da uzun kaynamadan elde edilen konserve pürenin karanlık olduğunu gösteriyor. Fotoğraf gerçek hayattakinden bile daha hafif. Peki bu kendim için

bir elek üzerine patates püresi için elma atın, fazlasını boşaltın

Ama düşündüm de, pektin meyve suyuyla gidecek mi? Ben de gerildim




Artık fotoğraf çekecek hiçbir şey olmayacak. Daha yakından göstermeye karar verdim

ne kadar acımasızca kırdın. Ve patates püresi büyük olasılıkla bitmedi, çünkü başlangıçta ne kadar karanlık olursa olsun beyaz olmalı. Tarçınla haşlanmış patates püresi bile beyazlaşır.

İşte yapı



Ve işte elma / tarçın

Ira, ama kesemedim. Bıçaklı bir dosya ile kestim ve yapışkan kabuğu gerilmiş

İşte yapı

Muhteşem! Daha fazla resme ve şekerlemelere de hayranım. özellikle beyaz! bu kutuda nasıl görünüyor! Kakule gösterisi gibi bir kutu mu? Ukrayna'da böyle insanları bulamadım. Ira, lokumun ve kutunun boyutu nedir?

Vera, şekerlemeye hiçbir şey yapışmamalı.Sanki patates püresi eklememişsin gibi. Kutuları evet, ama çok aptallar. Onlardan deneme için 10 parça sipariş ettim, sırasıyla 24 * 13 cm, 6 cm çapında şekerlemeler. Kutular iğrenç, onları toplarken tüm akrabaları hatırlayacaksınız. Kapaklar şeffaf malzemeden yapılmış, ne dendiğini bilmiyorum, kırılıyor, şeklini korumuyor. Ve bu zevk 70 rubleye mal oluyor. Artık sipariş vermeyeceğim.

Bu tür kutularda, şekerlemeler daha az etkileyici görünmüyor.

Arka plan için üzgünüm, kocam hala bir fotoğrafçı

Hatmi genellikle çok güzeldir

Ah, onunla ne kadar acı çektim, kaç ürünü tercüme ettim, ailem, arkadaşlarım, arkadaşlarım, arkadaşlarım, komşular, vb. Tarafından daha fazla "standartların altında" yendi.
Ama yine de onu yendim, kendi sistemimi ve bileşenlerin oranını geliştirdim, garantili bir sonuç aldım

Arka plan için üzgünüm, kocam hala bir fotoğrafçı

Hatmi genellikle çok güzeldir

Ve fotoğraftaki her şeyi ve fotoğrafı da seviyorum. Sadece yeni çıkmış kelime hoş değil
Ira, işinle bunu başardığını anlıyorum, tüm incelikleri sormuyorum. Peki, sadece bir soru sorabilirim: glikozlu mu yoksa glikozsuz mu? O gerçekten muhteşem !!!!!!

İnanç olmadan! Şeker şurubu ile şekerleme alamıyorum. Ne yapmadım Ve sonra tükürdüm ve karar verdim, peki, o benim için ne cehennem? Onsuz, düzgün pişirilmiş şekerlemeler şekerle kaplanmaz. Ve dürüst olmak gerekirse, glikoz şurubunun raf ömrünü uzatamayacağına inanıyorum (ama ne pahasına?).
Tarifimi bu konuya yazmayacağım çünkü bunun yanlış olduğunu düşünüyorum.
Zaman olacak, benimkini ayrı ayrı çıkaracağım

Benimkini ayrı çizeceğim

Dört gözle bekleyeceğim

Benimkini ayrı çizeceğim

Adil olmak gerekirse 3 kez söylediler.

Bir önceki sayfada burada yayınlanan diğer videolarda, evet. Onlar söylüyor. Ancak davetli konuklarla yapılan yayın kayıtlarında bir kez bile söylenmez. Birkaç kez salladım, dinledim sandım. Hayır hayır. Ve yorumlardaki aynı videoda, kız bu soruya henüz nasıl cevap verdiklerini görmek için gönderilmiyor, ancak patates püresi ile ilgili başka bir videoya gönderiliyor. Eh, zaten belirtilen ağırlık var ve tekrar tekrar. Görünüşe göre aynı videodan bahsetmiyorduk.

Kızlar, lütfen videoyu eklediğim için beni affedin. Silebilirim. Her şeyden önce Natasha, konuna girdiğim için üzgünüm. En iyisini istedim. Şahsen, insanların bilgileri ücretsiz olarak paylaşmalarına sevindim. Ücretli kursları ve MK'yi karşılayamayacağım için. Hepimiz insanız ve hata yapma eğilimindeyiz. Belki Kardamonialılar bir konuda yanılıyordu. Şakalarda çok ileri gittiler. Hatalarımızdan öğreniyoruz. Ve deneme yanılma yoluyla bize uygun olup olmadığına sadece sizin karar vermeniz gerekiyor. Şahsen, video bana yardımcı oldu. Örneğin patates püresinin kalın olması gerektiğini bilmiyordum. Bunu doğrudan bir tenekeden yapabiliyordum ve sonra neden benim lokumumun ıslak olduğunu merak ettim, sadece bir çeşit köpük. Çok fazla agar tüketildi, hatta iki katına çıktı. Bence kendi başına yürüyemezsin, en azından birine minnettar ol. Mikser seslerin duyulmaması için bir kaşıkla ses çıkardığında veya vurduğunda bu tür kaç video kalitesizdir veya kamera sarsılırsa, görüntü yoktur vb.
Natasha, tekrar özür dilerim

henüz büyümeyen video izleme

Alla, bu onların parası! Ne kadar çok görüntülenme onlar için o kadar iyidir

Bir önceki sayfada burada yayınlanan diğer videolarda, evet. Onlar söylüyor. Ancak davetli konuklarla yapılan yayın kayıtlarında bir kez bile söylenmez.

Allochka, bu video hakkında dedim:

Orada, tarifin kendisinde ve yine soruların cevaplarında dediler 3. Diğerlerine bakmadım.

38 dakikada tarifin tamamını ve ne kadar patates püresi olduğunu söylediler

Teknolojisinde olumlu bir sonucu olan var mı?

Olya, tam anlamıyla dünden önceki gün tariflerine göre marshmallow yaptım. İlk seferinde her şey harika gitti. Fotoğraf olmayacak, lokumlar çoktan yutuldu. Bunu yapmaktan Chadeyka'nın tarifini kullanmaktan daha çok hoşlandım. Tarif, ilk bakışta kolayca hatırlandı.

Bu hatmi ile daha yeni hastalandım. Dün mahvettim. İnfüzyondan sonra kütlenim yerleşti ve sıvılaştı. Bugün ellerim yine tarandı. Peki, hatasını bulmalısın.Ve benim için her şey yolunda gitti! Şurubu çok ince bir akıntıya dökmeniz gerektiği ortaya çıktı: facepalm: Bugün elim tavayı tutmaktan çoktan yoruldu. Bu yüzden aceleye gerek yok ve çırpılmış patates püresinin kesintiye uğrayacağından korkmaya gerek yok diye düşünüyorum. Bugün bile şurubu döktüğümde çırpıcıyı spatulaya çevirmeye karar verdim. Ve sonra geçen sefer biraz küçük tanelerim vardı. Bir spatula ile nasıl daha iyi olduğunu göreceğim.

Vera, o kadar güzel bir akıntıya döküyorum ki, her şeyi bir kerede vurmam tabii ki, ama 5-7 saniye içinde kepçeyi döküyorum. Bir spatulaya ihtiyacınız yok, her şey çok çabuk çırpılmalıdır, bu yüzden sadece bir çırpma teli. Şurubu dökmeye başladığınızda, hızı orta, döktüğünüz anda maksimuma çıkarırsınız. Bundan sonra, birkaç dakika zorla dövün.

Frenk üzümü şekerlemesi yapmayı yeni bitirdim. Ayrıca, ince bir dere halinde dökülmüyordu. Son marshmallow'umda çırpma teli kırıldı, bu yüzden bugün onu bir el mikseri ile dövmek zorunda kaldım. Uzun süre dövmekten korktum, mikser çok ısındı. Yarın ne olduğunu göreceğim, bence biraz bitirmedim. Ve form üzerinde çalışmamız gerekiyor.

[Kara]

Kara, Ira, o zaman dün neden işe yaramadığını bilmiyorum. Yıldızlar çok iyi birleşti ya da öyle bir şey: lol: Genel olarak, hala antrenman ve antrenman. Bugün kitleyi sevdim, bir çantaya koyduğumda çoktan çatladı

[Kara]

Kara, Irina, çırpmak için soğuk patates püresi alır mısınız? Birisi soğuk tavsiye ediyor, başka bir tarifte, patates püresini çırpmadan önce mikrodalgada ön ısıtmayı okudum.
Ira, tarifi bekliyoruz, zaten düşük bir başlangıçta!

[olaola1]

olaola1, Olya, evet, bana öyle geliyor ki kenarlar biraz düzelmiş. Oh, formum hakkında konuşmaktan utanıyorum. Bugün kağıda daireler çizdim ama bence çok büyükler. Bunu ekmeye başladığımda fark ettim. Ve lokumum düz çıktı. Başka bir kıvrılma yapmış olsaydım, çok büyük olurdu. Bugün mağazada mağazanın 1 parçasını tartmamı istedim, 75 gram ağırlığında

Zaten düşük bir başlangıçta tarifi bekliyoruz!

Sadece düşünüyorum

[ledi]

ledi, Vera, nefesimizi coşkulu bir beklentiyle tutuyoruz!

Yarın ne olduğunu göreceğim, bence biraz bitirmedim. Ve form üzerinde çalışmamız gerekiyor.

Olga, lokumların farklı bir yapısı olmalı. Kütlen çok sıvı

Patates püresini çırpmadan önce mikrodalgada ön ısıtma yapın.

Hiçbir durumda! Meyve püresi sadece soğutulmamalı, dondurucudan değil soğuk olmalı, en az 4 saat buzdolabında bekletilmelidir.

Zaten düşük bir başlangıçta tarifi bekliyoruz!

Kızlar, parmağım en azından biraz iyileşecek ve hemen yapacağım

Kızlar, parmağım en azından biraz iyileşecek ve hemen yapacağım

Ira, pençeni tedavi et! Sabrımız var!

Allochka, bu video hakkında konuştum

Huh! Ve ilkini kastediyorum! 😂😁😁

Kızlar, lütfen videoyu eklediğim için kusura bakmayın.

Ne yapıyorsun ?! Konunun nasıl canlandığını görün! Harika! Dillerini okşadılar, kemikleri yıkadılar ve şekerlemeleri dövdüler. 😎
İki porsiyon şekerimi karşılaştırdım. Şuruptan -1 dakika sonra bir az çırpılır, ikinci en fazla 4 dakika dövülür.
Kırbaçlamanın uzun sürdüğü kısmı beğendim. Yapı, ilki kadar bulutlu ve havadar değil, daha yoğun. Daha çok bir lokum gibi, daha uzun süre çırpılmış olandır.

Daha çok bir lokum gibi, daha uzun süre çırpılmış olandır.

Lanet olsun Alla: kız-bayılma: Çok fazla yenmeyeceğime kendim karar verdim

dillerini okşadılar, kemiklerini yıkadılar ve şekerlemeleri dövdüler. 😎

Evet, bazıları zaten yeni bir başlık seçiyor: girl_haha: sonraki konu

Kütlen çok sıvı

Ben de bunun hakkında yazdım, eski miksere tecavüz etmem üzücü oldu, çok ısındı. Her zaman bir kombine olarak yaptım, kütle elbette daha yoğundu. Sonunda, hatmi bile hiçbir şey çıkmadı.

o zaten çatırdadı

Bu, iyi bir kitlenin ortaya çıktığı anlamına gelir.

Olya, bu parşömenden alınan "eşek". Ortayı göster

Sorun değil.

İnce!

Kayısı, siyah ahududu ve feijoanın üç çeşidi vardır. Onu rahatlatmak için kütleyi soğutmanız gerektiğini fark ettim - Kenwood kasesini soğuk bir havluyla sildim. Agar Aidigo aldım)))

Kızlar! Yine, hatmi dinlenmiyor: girl_haha: Dün aynı elma püresi üzerinde üç tür yaptım. Agar agar her yerde aynı oranda
Püre üç seferde aynı şekilde çırpılmış, çırpıcıdan düşmemiş, çırpıcıyı kaseden çıkarmak zor olsa bile.
1) Yarım porsiyon lavanta ve nane yaptım, yavaş yavaş 107 derece şurubu döktüm. Süper çıktı! Hiç durmadı, kenarından zar zor çıkardı. Ben de gıcırdayarak çok iyi oturdum. Sonuç olarak, şekil iyidir, ancak çok havadar-yumuşaktır, çok az süneklik vardır, hatta montaj sırasında kenarlar parmaklardan aşağı doğru bastırılır.
2) tüm porsiyon için elma. Her şey de iyi kırbaçlandı. Ama püreyi pişirdiğimde şurup zaten çok koyulaşmıştı ve sıcaklık 103 derecenin üzerine çıkmadı. İçime döktüğünde büyük damlalar halinde düştü, içinde hiç akışkanlık yoktu. Damlaları küçültmeye ve daha az sıklıkta düşürmeye çalıştım, ancak yine de kütle artık o kadar kabarık değildi. Ağızdan kolayca çıkarıldı ve gaga eğilmeye çalıştı. Genel olarak, fikri anladınız, ama onu nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum. Burada doku normal ve sevdiğim gibi viskozite var.
3) Çilek işe yaramadı. Agar 10 gram. Ancak şurup enjekte edildiğinde, ince bir yapıyla dökülmesine rağmen püre oturdu. Ama elma gibi çok yapışkan çıktı.
Ve şimdi nasıl çözülür? Karıştırıcı tüm hızı çekmediğinden sıvılaşır. Öyleyse, normun yarısı olan nane ve lavanta neden bu kadar yumuşak? Neden esnek değil?

Vera, resimdeki mükemmel hatmi. Göster bana, pliz, kes

Ira, sana göstereceğim! Sadece lavanta ve nane denedim, hiç bahar gelmiyor altında çilek ve elma-kayısı var. Kayısıyı sadece 30 gram püre haline getirin, bu iyi kesilmiş, iz bıçak üzerinde kalıyor ama fazla değil. Ve üstteki kesik bile değil, yapışıyor, bilerek fotoğraf çektim. Netleştirmek için pamuk şekere benziyor, ilk başta havadar ve bastığınızda birbirine yapışıyor. Elinizde bile lavanta almak korkutucu, o kadar narin ki, fotoğrafta kaburgaların nasıl ezildiğini görebilirsiniz. Lavanta ve nane ektiğimde mükemmel olacağını düşündüm ama ne olduğu netleşmedi. En ilginç şey, dün yeni bir fotoğraf çektim ve satışa çıkardım, tüm farklı şeyleri dileyen ve isteyenler var, insanların bunu nasıl taşıyabildiğine şaşırdım.
Hatmi gibi görünüyor, onu yapacak ne var! Bir paket agarda bile bu tarif yazılır ve olan budur

Fotoğrafta - mükemmel hatmi

[Kara]

lavanta pamuk şekeri andırır, ilk başta havadar ve bastığınızda yapışır.

Ahh, glikoz şurubu ile yaptım. Bir dahaki sefere tariften hiç sapmayacağım. Bir günde bir patates püresinden gelen utanç verici ve bu oldu




Kara, Irisha, tarifine söz vermiştin: oops: Bekliyorum

[ledi]

Kara, Irisha, beklediğim tarifine söz vermiştin

ledi, Verave ben şirketteyim, birlikte daha eğlenceli!

Kara, Irisha, tarifine söz vermiştin

İnanmayacaksın, o zamandan beri asla yapmadım