Lahana turtaları

[Geyik]

Geyik, malzemeleri tam porsiyon olarak ekleyin. Bence her şey yükselecek ve kritik hiçbir şey olmayacak. Sadece 2 kat daha fazla turta yemelisin.

[Geyik]

Geyik, malzemeleri tam porsiyon olarak ekleyin. Bence her şey yükselecek ve kritik hiçbir şey olmayacak. Sadece 2 kat daha fazla turta yemelisin.

yani doldurma zaten itildi

[Geyik]

GeyikPekala, dolgu zaten orada olduğundan ve hamur yayılmadığından, o zaman ne kederlenebiliriz. Fırında "ala" puf böreği olacak.

[Geyik]

GeyikPekala, dolgu zaten orada olduğundan ve hamur yayılmadığından, o zaman ne kederlenebiliriz. Fırında "ala" puf böreği olacak.

Takmaya gittim, yarım saat içinde çıkaracağım

[Geyik]

Geyik, Peki sen nasılsın?

[Geyik]

Geyik, Peki sen nasılsın?
Dedikleri gibi, raporu alın. İşte iki turta solda sl olduğu yer. iki kat daha fazla yağ var (hamurun kendisi puf mayası, tadı aynı, sadece havadar değil :) ve sağda her zamanki gibi lezzetli havadar pasta Dedikleri gibi farkı hissedin

Evet, fark belirgindir ama o kadar da kötü değil

[Lozja]

Hamura yumurta yerine sadece sarısını eklemeye çalışın. Bunu neredeyse her zaman mayalı hamurda yapıyorum çünkü ertesi gün ürünü biraz daha kuru yapan protein falan. Bunu da sevmiyorum, bu yüzden her zaman sadece yumurta sarısı veriyorum, proteinler olmadan, ürün daha yumuşak (kişisel olarak zevkime ve hislerime göre).

LozjaHamuru yumurtasız yapmaya çalıştım. Sonuç doğru! Ben de istediğim buydu. Sonunda sıkıştırılmış maya buldum ve üzerindeki hamur hızlı etkili mayadan ÇOK daha iyi çıkıyor. Bunu beklemiyordum bile. Ve GOST'a göre dilimlenmiş bir somun ortaya çıktı, mmmm, bir peri masalı

[Lozja]

LozjaHamuru yumurtasız yapmaya çalıştım. Sonuç doğru! Ben de istediğim buydu. Sonunda sıkıştırılmış maya buldum ve üzerindeki hamur hızlı etkili mayadan ÇOK daha iyi çıkıyor. Bunu beklemiyordum bile. Ve GOST'a göre dilimlenmiş bir somun ortaya çıktı, mmmm, bir peri masalı

Doğru! Kuru maya ve preslenmiş hamur - dedikleri gibi iki büyük fark. Neredeyse her zaman her şeyi preslenmiş olanlarla yapıyorum, her mağazada yeterince var, her zaman taze olanları getiriyorlar.

her mağazada bunlardan yeterince var, her zaman yenilerini getiriyorlar.

Ve burada Moskova'da tek bir markette bulamadım Şansıma onları yazlık dükkanımızda buldum ve çok mutlu oldum! Gerçek, dondurucuda saklanmalıdır, ancak bu onlar için istenmeyen bir durumdur.

[ira_lioness]

ira_lioness,
Ashan'ı (veya Saldırı) alıyorum, Pyaterochki ve Kvartal'da gördüm

[Antonovka]

Antonovka, ne demek istiyorsun ??? Ve hangi bölümde söyleyebilirsin? Bugün aramaya gideceğim!

[ira_lioness]

ira_lioness,
Buzdolabı-rafların nerede olduğuna bakmak lazım Çoğunlukla bunlar süt ürünleri ile raflarda.

[Antonovka]

Antonovka, ne demek istiyorsun ??? Ve hangi bölümde söyleyebilirsin? Bugün aramaya gideceğim!

Ashan'da paketlenmiş peynir, tereyağı, işlenmiş lorların olduğu raflarda var. Doğrudan üstlerinde bir işaret mayası var

Ashan'da paketlenmiş peynir, tereyağı, işlenmiş lorların olduğu raflarda var. Doğrudan üstlerinde bir işaret mayası var

Ben seninle arkadaş değilim Burada hep kaybolurlar ve görünürler.

Ashan'da paketlenmiş peynir, tereyağı, işlenmiş lorların olduğu raflarda var. Doğrudan üstlerinde bir işaret mayası var

Ashany'ye bakacağız, çünkü bugün yerel Pyaterochki'de tüm raflar tırmandı - nouuu

Fakir fakirsiniz, ama bizde bu maya ayakkabı cilası gibi var.

[Korkuluk]

Kişisel deneyimlerimden, bu turta hamurunun genellikle aptalca olduğuna ikna olmuştum. Bir de utanç duydum - yağlar hariç her şeyi kovaya yarım porsiyona doldurdum ama bitkisel yağ doluydu. Denge için kremsi kısmını azaltmak zorunda kaldım. Sonuç mükemmel. Tekrar teşekkürler, Korkuluk

Fakir fakirsiniz, ama bizde bu maya ayakkabı cilası gibi var.

Ve daha fazlası !!!

[Korkuluk]

Kişisel deneyimlerimden, bu turta hamurunun genellikle aptalca olduğuna ikna olmuştum. Bir de utanç duydum - yağlar hariç her şeyi kovaya yarım porsiyona doldurdum ama bitkisel yağ doluydu. Denge için kremsi kısmını azaltmak zorunda kaldım. Sonuç mükemmel. Tekrar teşekkürler, Korkuluk

Bunun gibi bir tek sen olsaydın ... Bir şekilde yoğurdum ve yükselmesi için bir saat bekledim. Che tam bir pasta. Sonra nihayet zeki insanların bazen mayayı mayalı hamurun içine döktüğünü fark ettim. Maya eklemek zorunda kaldım, tekrar yoğurdum ve her şey yolunda.

Böylece bir kez daha tereyağını hamur için tüm malzemelerle birlikte koydum! Asla! Hiç bu kadar havadar, ağızda eriyen, "sufle" hamuruna benzeyen ve HP'm yağla kaplı olmasına rağmen ... ama onu yoğurdu! Korkuluk, affetmem yok! Her şeyi içine döktüğüm için bu Turtaları ilk kez eski moda şekilde nasıl pişirebilirdim? Ve kasap? Peki bu bir şarkı! Bunlar turta değil, bu bir "turta sufle". TEŞEKKÜR!!!!!!!!!!

Şimdi korkunç bir sırrı açığa çıkaracağım. Evet. Hamur için tereyağı - hiç ısıtmayın. Yani, daha sonra ekleyin, ancak parçalar halinde, doğrudan buzdolabından paketten alın. Hamur sıcaktır, tereyağı hemen yumuşar ve mükemmel bir şekilde karışır, tekrar tekrar kontrol edilmiştir. HP kristal berraklığında olacak.

Kremsi olanı koydum - yumuşattı, ancak bitkisel yağ yoğururken susturuldu. Ama kolobok'un onu biraz karıştırmasına yardım ettim! Ne turtaları !!!!! Fantezi. Tekrar tekrar teşekkürler, Chuchelka !!!!!

Korkuluk, sen benim idolümsün, böyle turtalar yapabileceğime inanamazdım. Harika teşekkür ederim!!!!!

Korkuluk, sen benim idolümsün, böyle turtalar yapabileceğime inanamazdım. Harika teşekkür ederim!!!!!

Tam boy bir altın anıtım var.

Hepiniz yapabilir, sadece bazen numara yaparsınız.

Tamam, öyleyse, boyunu at, bir anıt yapacağım Pastaların buna değer, onları arka arkaya beş gün pişirdim. Hamur harika, havadar. Tüm ailemizden teşekkür etmek sadece bir zevk !!!!

Şimdi korkunç bir sırrı açığa çıkaracağım. Evet. Hamur için tereyağı - hiç ısıtmayın. Yani, daha sonra ekleyin, ancak parçalar halinde, doğrudan buzdolabından paketten alın. Hamur sıcaktır, tereyağı hemen yumuşar ve mükemmel bir şekilde karışır, tekrar tekrar kontrol edilmiştir. HP kristal berraklığında olacak.

Korkuluk, HP'nin temiz olması için normal bir kafaya sahip olmanız gerekiyor, sonunda sorunun ne olduğunu anladım! Tereyağı ve bitkisel yağların normlarını karıştırdım, hayal edebiliyor musunuz? Ve ne kadar lezzetliydi (ikinci girişim) !!!!! Şimdi erikli turta hamurunu koyuyorum. Umarım bu sefer hiçbir şeyi mahvetmemişimdir. Ve sonra ilk deneme tüm malzemelerin yarısı normuyla sona erdi ve tereyağı ve şeker sonuna kadar gitti ... Her şeyi yedik.

- bu şarkı Korkuluk'a adanmıştır
Teşekkürler kocaman, böylesine harika turtalar için muazzam, hamur harika. Dün resim çekecek vaktim bile olmadı, en azından denemeye bıraktılar.
Ama bir şeyi batırmaktan kendimi alamıyorum Bana hamurun benim için neden bu kadar uzun sürdüğünü (muhtemelen 2 saatten fazla) açıklayın? Ve kestikten sonra pratikte hiç artmadı.Kancalı ellerim mi yoksa maya başarısız mı? Ya da belki mutfakta soğuktu?

Bana hamurun benim için neden bu kadar uzun sürdüğünü (muhtemelen 2 saatten fazla) açıklayın? Ve kestikten sonra pratikte hiç artmadı.Kancalı ellerim mi yoksa maya başarısız mı? Ya da belki mutfakta soğuktu?

Ya hareketsiz maya yakalandı ya da sıcaklık gerçekten düşüktü. Genel olarak, hamur (veya daha doğrusu hamur) ne kadar uzun süre uygunsa, hamur o kadar doğru çıkar. GOST'a göre hamurun mayalanması 3,5-4 saat, hamurun mayalanması 1-1,5 saat ve prova edilmesi 30-40 dakika sürer. Ancak bu, tabii ki, canlı maya ile kuru olanların bu kadar uzun sürmesi olası değildir.

burada görünüşe göre onlar (maya) sürmedi. Hala hamuru yükseltmek için yeterli gücüm vardı, ancak prova sırasında işe yaramadı ... ve bu tür 5 paketim var - onu atacağım!

burada görünüşe göre onlar (maya) sürmedi. Hala hamuru yükseltmek için yeterli gücüm vardı, ancak prova sırasında işe yaramadı ... ve bu tür 5 paketim var - onu atacağım!

Oh, ne kadar zalimim. Bu güzel kadını turta köleliğine sürükledim!

Hayır, cidden, eller hariç tutulabilir. Bu hamur pratik olarak tahrip edilemez, bunları hesaba katmak için burada özel süper becerilere sahip olmanıza gerek yok.
Ya soğuk ya da maya. Özellikle ısıtmanın hala açılmadığı bir apartman dairesindeyseniz. Maya çok sıcak süte karıştırılmamış mı? Orada cesurca ölebilirler ...

FSE, ben artık bir turta bağımlısıyım
Bugün yine turtalarımız var
21 lahana, 11 mantarlı ve 11 elmalı
Telefondaki fotoğraflar

Mayayı değiştirdim ve mutfağı saunaya kadar ısıttım.Önce hamur yavaşça yükseldi, sonra ağladım ve gölgeye çıkmamak için zar zor yakaladım ama yine de yaklaşık 2 saat yükseldi ve turtaları kestikten sonra 20 dakikadan fazla durdu
Ben davolnaaayayayay, çocuklar ve koca iyi besleniyor, lyapota Ve tüm bunlar Chuchelka'ya teşekkürler
Söylemeyi unuttum, bir porsiyonu bir ekmek yapımcısında yoğurdum, Moulineha'm parti ile başa çıktı

Bok börek, annem ...
Bugün her şeyi istedim, istedim ve ... istemedim. Evde, tamirat, çalışkanların ayrılmasından sonra temizlik ürkütücüdür ve pişecek zaman yoktur. Ve böylece pirogusik istiyorsunuz.

Böyle harika bir hamur için Chuchelka'ya teşekkürler.

Bu hamura tamamen takıldım. Tüm turtaları lahana ve ondan tatlı pişiriyorum. Henüz denemeyenler, bu hamuru yaptığınızdan emin olun.

Turtalar bir zevktir. Bir isteğim var - planet mikserdeki karıştırma işlemini daha ayrıntılı olarak açıklayın.

[Chuchelka]

Kızlar, bugün yine Chuchelka'nın turtalarını pişirdi. Doğru, lahana ile değil, karaciğer ile. Ama bu sefer küçük bir ekleme yaptım. Dün Tang Zhong'da ekmek pişirdikten sonra hala 90 gram çay yaprağım var. Önümüzdeki günlerde ekmek pişirmeyeceğim ve onu atmak üzücü olduğu için, bu çay yapraklarını burada turta hamuruna attım (tarifteki normun yarısını yaptım). Ben kendim böyle bir sonuç beklemiyordum! Turtalar ortaya çıktı - bu bir şey! Tarifin kendisi harika (zaten birçok kez ve çok başarılı bir şekilde kullanıldı) ve bu çay yapraklarının eklenmesiyle turtalar genellikle havadar. Hamur tereyağı gibidir, inanılmaz derecede lezzetlidir! Bu şekilde pişmiş ürünler aldım (ancak, fotoğraflar telefondan korkunç ve ortaya çıkan tüm güzelliği aktarmıyor). Birinin artık ekmek için böyle bir demeti varsa, bu turtaları onunla pişirmeyi deneyin. Pişman olmayacaksın!
VE Chuchelka Temel tarif için çok teşekkür ederim. Daha önce mayalı turtalarla bir şekilde arkadaş değildim. Ama bu tariften sonra turtaları tam olarak anladım Oh, forumumuzda ne harika!

Herkese merhaba, turtaları da bu büyülü tarife göre denemek istiyorum zaten dolguyu yapıyorum. Mayayı anlamadım. Kuru mu yoksa taze mi? Ya da her ikisi de

Ya kuru ya da taze.

Ya kuru ya da taze.

Oh, Rusichka, teşekkür ederim, vaktinde verdiğin tepki için, neredeyse bir insanın turtalarını atıyordum. Ne de olsa, sadece şimdi tarifin ilk sayfada yeni bir forma dönüştürüldüğünde çok anlaşılmaz olduğunu fark ettim.

Ne de olsa, sadece şimdi tarifin ilk sayfada yeni bir forma dönüştürüldüğünde çok anlaşılmaz olduğunu fark ettim.

Gittim ve baktım, gerçekten harika oldu.

Turtalar harika.Hepinize teşekkür ederim 500 gr için yaptım. un. Ve çok ortaya çıktı.

Beyler! Sana söyleyeceğim, bu bir şey !!! Fırından yeni çıktım - elmalı, etli ve lahana ile bir bütün turtayla! OH VKUSNYASHKA)))))))))
Anne orada oturmuş yemek yiyor, diyor zevkle! CHUCHELKA süper bir tarif için BÜYÜK TEŞEKKÜRLER! Uzun zamandır bana uygun olanı bulmak istedim, denediğim hamuru seçiyorum, ama bu harika!

Kızlar, yardım edin !!! Turtalarım neden çözüldü? Onlarla ne yapmadım. Bunu kanıtlarken yaptıklarını fark ettim.Yaşlı yaşımda turta yapmayı öğrenmeye karar verdim ama sonra büyük bir başarısızlık

Hayır, daha önce lezzetli turtalar yaptım ama annemin örneğine göre her şey gözle görülür. Ve her zaman farklıydılar çünkü tezgah üstü ...
Ve bu hamura ilk kez ve sonsuza dek aşık oldum! TEŞEKKÜR!

Kızlar, yardım edin !!! Turtalarım neden çözüldü? Onlarla ne yapmadım. Bunu kanıtlarken yaptıklarını fark ettim.Yaşlı yaşımda turta yapmayı öğrenmeye karar verdim ama sonra büyük bir başarısızlık

Blinnnn, sana cevap vermeyi unuttum ama verecektim. Dolgu sıvısı mı? Yani sıvı ile mi? Kıstırma yerindeki hamur ıslanırsa, kapatmak zordur.

Ve kıvrımlarıyla uzanırlarsa nasıl sürünürler?

Hayır, daha önce lezzetli turtalar yaptım ama annemin örneğine göre her şey gözle görülür. Ve her zaman farklıydılar çünkü tezgah üstü ...
Ve bu hamura ilk kez ve sonsuza dek aşık oldum! TEŞEKKÜR!

Hep böyle krep yemişimdir. Belirli bir tarife ve belirli oranlara bağlı kalana kadar işe yarayacak, sonra hayır.

Blinnnn, sana cevap vermeyi unuttum ama verecektim. Dolgu sıvısı mı? Yani sıvı ile mi? Kıstırma yerindeki hamur ıslanırsa, kapatmak zordur.

Ve kıvrımlarıyla uzanırlarsa nasıl sürünürler?

Ben kendim anlamıyorum. İyi sıkışmış gibi görünüyor, ama nasıl uzaklaşmalı, zaten sızıntı yaptığını görüyorum. Kalın reçelli turtalar pişirdi, nişasta ekledi. Etli ve yumurtalı pişirme ... bir kısmı da gitti. Belki onları sıkıştırmanın bir sırrı vardır?

Hep böyle krep yemişimdir. Belirli bir tarife ve belirli oranlara bağlı kalana kadar işe yarayacak, sonra hayır.

Ha! Ve tam tersine, tarife göre krep yapardım, ama çalışmayı bıraktılar ve şimdi "göze" ya da daha doğrusu tadına göre yapıyorum - ve her zaman harika!

Ben kendim anlamıyorum. İyi sıkışmış gibi görünüyor, ama nasıl uzaklaşmalı, zaten sızıntı yaptığını görüyorum. Kalın reçelli turtalar pişirdi, nişasta ekledi. Etli ve yumurtalı pişirme ... bir kısmı da gitti. Belki onları sıkıştırmanın bir sırrı vardır?

Ben pişirme ustalarından biri değilim, ancak şunu önermek isterim:
1. çok dik hamur yoğurma;
2. çok fazla dolgu koyun;
3. Şekillendirmeden önce hamuru çok ince açın.

Reçel ile gerçekten sıvı kıvamında olabilir. Nişasta, reçeli sadece fırında koyulaştırır. Ve prova sırasında sızıntı da olabilir.