Pogacha

[Pogacha bir tür düşük ekmek türüdür. Balkanlar'da hem bayram ekmeği hem de günlük ekmek olarak çok popüler.]

Pogacha

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: Slovak

Malzemeler
mayalanmak	35 g
veya 2/3 paket Saf-moment kuru maya veya başka herhangi bir	8 g
ılık su	200 ml
hamurdaki yumurta	1 ortalama
tuz, şeker	1 çay kaşığı.
az sebze	5 çay kaşığı
birinci sınıf buğday unu	250-300 gr (260 kullandım)
kepekli un	100 gram
peynir	150 g
Zira	tatmak (bir tutam var)
yağlama için yumurta - isteğe bağlı	1

Pişirme metodu

• Pogacha bir tür düşük ekmek türüdür. Balkanlar'da hem bayram ekmeği hem de günlük ekmek olarak çok popüler.
• Sitede pogaca için zaten birkaç tarif var, Sloven pogaca varyantlarından bir başkasını yapmaya karar verdim (görünüm ve kompozisyon bakımından farklı).
• 
• Hamuru ekşi maya üzerinde yapıyorum (burada yapmakla ilgilenen çavdar-buğday: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
• ilk parti de çavdar unu üzerinde ve şimdi hazır 50/50 çavdar / buğdayla besliyorum, bazen premium, bazen tam tahıllı, planlanan ekmeğe bağlı olarak, bu yüzden onu besliyorum).
• Mayaya karar verirseniz, mayanın kullanım şeklini öğrenmek için ambalaja bakın, genellikle sadece unla birlikte eklenir.
• Ekşi mayayı buzdolabından çıkardım - 35 gram ölçüldü, 200 ml seyreltildi. ılık su ve 100 gr un / s dökülür
• ,
• daha sonra tam tahılın daha iyi olabileceğini düşündüm (: bunun gibi başlangıç ​​organizmaları)
• ve batarya ile bir saat ısınmaya bırakıldı
• .
• Ve sonra bir yumurta, tuz, şeker, tereyağı ekledim, iyice karıştırdım.
• 
• 100 gr tam tahıl unu döktü
• 
• (Kendim yaptım, buğday öğütücülerini bir kahve değirmeni içinde öğüttüm),
• 
• tekrar iyice karıştı.
• Kalan 200 gr buğday ununu masaya eledim ve üzerindeki hamuru ellerime yapışmayacak kıvamda yoğurdum .. 40 gr kullanılmamış un vardı.
• 
• Hamuru, kalıbın büyüklüğünde (25 cm çapında) bir pastanın içine yuvarladı,
• 
• ve sonra ellerimle şekle hizaladım ve pastayı yaklaşık 3-4 cm'lik kareler halinde (daha derin) kestim
• 
• Ve peyniri 1.5-2 cm'lik daha küçük kareler halinde kestim, kalınlık 1 cm'den biraz az. ve onları hamurun içinde boğdu, doğrudan bastırdı!
• 
• Hamuru 1 saat dinlenmeye bıraktım.
• 
• Bir yumurta ile yağlanmış olabilirdi - ama hamurun "parlaklığını" gerçekten sevmiyorum.
• Ayrıca önceden kimyon serpmeyi unuttum !!! (UN'T UN'T ETMEYİN), ama yine de bitmiş olanı serpiştirdim ..
• Her nasılsa onu bu kadar seveceğimi hiç düşünmemiştim, ama gerçekten bu ekmeğe ve peynirle çok iyi gidiyor!
• 220 derece sıcaklıkta 35 dakika fırında pişirdim (fırınınızı izleyin ve gezin!).
• ve fırından çıkan bu:
• 
• Sıcak ve soğuk yiyebilirsiniz.
• Ancak yine de sağlık için sıcak pişirme işlemine dahil edilmesi önerilmez.
• Pogachi bağırsağı:
• 

Not

Bu tür ekmek hem kahvaltıda hem de zorlu bir günün ardından ve fiziksel efordan sonra faydalıdır. Vücudu karbonhidrat ve proteinlerle doyurmak ve ayrıca kimyon sayesinde iştahı artıracak ve vücuda hafif bir ton verecek, sindirimi normalleştirmeye ve toksinleri atmaya yardımcı olacak ve tam tahıllı un ona bu konuda yardımcı olacaktır. diyet lifi ve lif miktarı. Ayrıca A, B1, B2, B6, E vitaminleri ile magnezyum, çinko, krom, selenyum, bakır vb. İle dolup saça ve cilde daha sağlıklı ve güzel bir görünüm kazandırır. Peynir vücuda kalsiyum verecek, enerji ve güç verecektir.
Genel olarak bu ekmek, hazırlanma kolaylığı, aroması ve tokluğu ile sizi memnun edecektir.
Mutlu ve sağlıklı doygunluk!

Vay be, ne güzel !! Bir parça çalacağım :-) :-) :-) Çok güzel görünüyor !!! Tarif için teşekkürler !!!!!

Başka bir güzel tarif, yakında deneyeceğim

[Anya]

Anya, güzel top! Ve bir sürü fotoğraf! Teknik not: Adımın fotoğrafının adımın hemen sonrasına yerleştirilmesi daha net olacaktır.

Teknik not: Adımın fotoğrafının adımın hemen sonrasına yerleştirilmesi daha net olacaktır.

Destekleyeceğim. çünkü şu anda, gördüğüm sss'yi yakalamak için fareyle metni alıp fotoğrafa bakıyorum ve sss yapılmalı

Anya, ilginç seçenek için teşekkürler. Benimki Omelkin'in tarifine göre Pogacice'e bayılıyor. Zevkle, özellikle ekşi mayayla sizinkini pişirmeye çalışacağım. Şimdi bu hayvan tarafından çok etkileniyorum.

Çok hoş! Ben de mat üstünü seviyorum

Hangi ekşi mayı kullanıyorsunuz?

[Yulia]

Yulia, çavdar-buğday, bunu beğendim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
ilk parti de çavdar unu üzerinde ve şimdi hazır 50/50 çavdar / buğdayla besliyorum, bazen premium, bazen tam tahıllı, planlanan ekmeğe bağlı olarak, bu yüzden onu besliyorum).

[Natalia]

Natalia, Nikka, Irina, Ira, Şefteşekkür ederim
Ve adım adım fotoğraflar pahasına - bu konuda kendi fikrim vardı ... - Ben, isteğiniz üzerine, elbette düzelttim,
ancak tarif uzar ve bir sonraki adımı görmek için aşağı kaydırmanız gerekir.
Ve böylece - yığın halinde bir fotoğraf ,: aile: metin de ve her şey gözlerimin önünde (ama benim için olduğu gibi) ...

Tortilla yapıldı (bir kerede iki porsiyon), ancak peynirsiz yaptım (sonraki yarım ay peynir yiyemem). Hamura susam tohumları ekledim (boş duruyor, yani dökülüyor). Millet, bu çok lezzetli ekmek ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmm ...... Aynı anda iki porsiyon yapmış olmam iyi oldu (pastanın yarısını kendim yedim). Kuru maya ile yapılmıştır. Tarif için tekrar teşekkürler!

[Nikka]

NikkaGörüyorum ki artık benim normal ziyaretçimsin!
İkinci ekmeğimin zaten zevkime gelmesine sevindim!