Erikli Erikli Turta

Erikli Erikli Turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	1 bardak
Şeker	3/4 bardak
Yumurta	2 adet
Tereyağı	50 gram
Ekşi krema% 15-12	50 gram
Erik	15 adet.
esmer şeker	1-2. l.
Tarçın	0,5-1 saat l.
Vanilya şekeri	1 inci. l. üstsüz
Tuz	0,5 g
Kabartma tozu	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bu pasta, The New York Times'ın Amerikan erikli kek tarifinin bir çeşididir. Aslında - bu büyükannemin elmalı turtası için bir tarif, ama bir erikle daha çok sevdim. Ve Amerikan versiyonu, petrol bolluğu nedeniyle çok yağlı görünüyordu. Ve böylece tarif:
• 2 yumurta, şeker, vanilya şekeri ve yumuşak tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın, tuz (tadı arttırmak için) ve ekşi krema ilave ederek çırpmaya devam edin. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyerek mikserle çırpmaya devam edin. Genelde kabartma tozunu 1/3 çay kaşığı sitrik asit + 2/3 çay kaşığı karbonatla değiştiriyorum, hamurun içine göndermeden önce unla karıştırıyorum. Kabartma tozunun çözülmesi için mikserle birkaç dakika yoğururum.
• Form - 22-24 cm, parşömen ile astarlanmış, yağlanmış, tüm hamuru bir kerede yayarak, daha sonra hamurun ortasından yukarı doğru spiral şeklinde veya daireler halinde erik yarımlarını (tabii ki çekirdeksiz) hamurun içine yerleştirin. Finalde, Amerikan versiyonunda olduğu gibi her şeyi kahverengi şeker ve tarçın karışımı ile serpin. Ne kadar şeker alınmalı: 1 veya 2 yemek kaşığı ve ne kadar tarçın tadına bakın. 1 çay kaşığı tarçınla karıştırılmış 2 yemek kaşığı şeker aldım, üstsüz ölçü kaşıklarıyla.
• 200C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Pasta bir süre beklemelidir. Hem hemen hem de ikinci gün iyiydi - hamur bir kapakla değil, bir bezle örtüldüğünde nemlenmeyecek veya bayatlamayacaktır.
• Erik yoksa, elmaları dilimler halinde kesmek ve ayrıca merkezden veya dairelerden bir spiral halinde hamurun içine yapıştırmak oldukça mümkündür.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

700 g

Hazırlık zamanı:

1 saat

Amerikan tarifine göre bunu sadece ekşi krema olmadan yapıyorum. Çok lezzetli, fotoğraf çekecek zamanım olmadı.