Galiçya morina ve kuru üzümlü turta

Galiçya morina ve kuru üzümlü turta

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İspanyol

Malzemeler
morina filetosu	500 g
Büyük soğan)	2 parça
pırasa	1 bilgisayar
dolmalık biber kırmızısı (orta)	1 bilgisayar
dolmalık biber yeşili (orta boy)	1 bilgisayar
Çam fıstığı	bir avuç
Kuru üzüm	bir avuç
tatlı kırmızı biber	1/2 yemek kaşığı. l
tuz biber
test için
buğday unu	300 gram
taze maya	9 g
sıvı (yağ + sebzelerden gelen meyve suyu + su)	~ 140-160 ml
tuz	1/2 yemek kaşığı. l.
kızartmak için
zeytin yağı	1/2 st
fırın tepsisi 30x22

Pişirme metodu

• Morina ve kuru üzümlü turta tipik bir Galiçya yemeğidir. Morina, tuzlanmış, önceden ıslatılmış ve pişirilmiş olarak kullanılır. Taze morina filetosu kullandım.
• Turta dolgusu yapmak

• Biber, pırasa ve soğanı doğrayın. Balıkları haşlayın ve parçalara ayırın.

• Kızartma programını açın (Yavaş bir tencerede yaptım, tencerede veya ocakta wokta yapabilirsiniz), tavaya yarım bardak zeytinyağı dökün. Bu kadar yağdan korkmayın, daha sonra onu sebzelerin suyuyla birleştirip hamur yapmak için kullanacağız. Sebzeleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika kızartın.

• Ardından kuru üzüm ve çam fıstığı ekleyin. Biraz daha koy.

• Balık ekleyin, karıştırın, tuzlayın, kırmızı biber ekleyin, 3 dakika daha doldurun.

• Dolguyu bir eleğe koyun,

• sıvının bitkisel yağ ve meyve suyundan süzülmesini sağlamak için

• Hamur hazırlama

• Sıvıyı meyve suyu ve sebzelerden alıyoruz, turtayı yağlamak için biraz döküyoruz, gerisini ölçüyor ve su ekliyoruz. Toplam sıvı miktarı unun ağırlıkça yaklaşık% 60'ı olmalıdır. HP'yi bir kovaya dökün, un, maya ve tuz ekleyin ve yumuşak, pürüzsüz bir hamur yoğurun. Yaklaşık 20 dakika yoğurun. Hamuru 1 saat bekletin.

• Bitmiş hamuru, biri daha fazla, diğeri daha az olmak üzere iki parçaya bölün. Bir katmanı ince bir şekilde açın ve bir kalıba koyun. Dolguyu hamurun üzerine koyun, eşit olarak dağıtın.

• İkinci bir ince kat hamuru ile örtün, buharın çıkması için ortada küçük bir delik açın ve istediğiniz gibi süsleyin.

• Keki üzerine tereyağı koyun.

• Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Tel ızgara üzerinde soğutun ve sıcak olarak servis edin. Ve ertesi gün pasta da aynı derecede güzel olacak. Kalan bir şey varsa, kapalı bir kapta saklayın.

• 

Pişirme programı:

fırın

Not

Galiçya (Galiçya veya Galiza), İspanya'nın "tarihi milliyet" ikametgahı olan Galiçilerin (gallegos) sınırları içinde oluşan özerk bir bölgesidir. İber Yarımadası'nın kuzeybatısında yer almaktadır. Galiçya'nın başkenti Santiago de Compostela, Hıristiyan dünyasının en önemli üçüncü şehridir (Kudüs ve Roma'dan sonra). Neredeyse bin yıldır, Avrupa'nın her yerinden hacılar, İsa'nın havarilerinden biri olan Aziz James'in kalıntılarına saygı duymak için burada "Santiago Yolu" / Camino de Santiago boyunca yürüyorlar.

Galya, balık turtalarını ne kadar severim ...... İç dolgusu lezzetli, hamur alışılmadık. Tüm turtalar turta, ne kadar yakışıklı bir adam çıktı.

[Gal]

Galgüzel!
Galiçyaca etli biliyorum. Orada her şey aynı, sadece önce sebzeler, sonra bir kat kıyma ve üstüne elma. Ayrıca çok lezzetli. Ben de balıkla denemeliyim ...

Empanada Gallega denir .. havalı.

[Natalia]

Doldurma lezzetli, hamur alışılmadık.

Natalia, dolgusu çok lezzetli, hamursuz da yiyebilirsiniz Hamuru gerçekten çok sevmeme rağmen ve burada pek yok.

Galiçyaca etli biliyorum.
Empanada Gallega denir .. havalı.

Evet, OlGaliçya empanada, et veya balıkla doldurulmuş tipik bir Galiçya yemeğidir.

Ben de balıkla denemeliyim ...

Ve etle deneyeceğim

[Gala]

Gala, Galina, harika pasta, çok çekici görünüyor ... teşekkürler

[Kristina]

turta çok çekici görünüyor ...

Kristinaturta çok lezzetli, pişirmeyi tavsiye ederim

Çok sıradışı Ve yeterince hamur yok, bu iyi)) Yer imlerine koyacağım. Ve balık sadece morina mı?

[Sveta]

Sveta, tarifte morina vardı ve onunla yaptım. Sanırım diğer balıklarla da pişirmeyi deneyebilirsin.