Lahana turtaları

Natasha, çörekler! Hamuru parçalara böldüm, sonra şaft tutacaklarını ve kolumun altından çekti) ve heykel yaptı. Sonra anne, git biraz dinlen, kendim bitiririm dedi. Beni ikna etmene gerek yok, sadece şaka yapıyorum)
Genel olarak, o vazyukatsya, küçük bir oklava ile yuvarladı, şeker serpilir, kısaca tam bir karte boşluk bıraktı. İşlerini fırın tepsisine dizdiği zaman geldim! Beyler, bu işlemden sonra mutfağımı görmeniz gerekirdi.

Beyler, bu işlemden sonra mutfağımı görmeniz gerekirdi.

Dediği gibi, "pişmiş turtalar - tüm kapılar hamurun içinde."
Pasta şefi sadece beş yaşında. Bekle, yakında köpüklü keklerde ustalaşacak. İrlandalı, değerli bir değişiklik büyüyor.

[Lёlik]

Lёlik, Ol! Aha! Aynı anda hem mutlu hem de korkuyorum, özellikle de turta yontmaya başladıktan sonra, ara sıra öyle demişti.
Baba: bu INTO, ben, baba, inşaat konusunda sana yardımcı olabilirim)
İnançsız bırakıldı: Acaba ne var?

Natasha! Turta oluşumunda mükemmel bir ustalık sınıfı için çok teşekkür ederim. Sonunda bir fotoğrafım var:

bu popo))))
ve işte bir vazoda başka bir fotoğraf:

ve fırın tepsisinde:

Hamur tarifini cinnabon çöreklerinden bu tür turtalar için azaltılmış hamur miktarıyla uyarladım. Tarifine ulaşamıyorum. ama şimdi turtalar düzgün ve eşit

[Irina F]

Irina F,

Evet herkes. Gerçek bir kadın için soru değil!)))

Aprelinka,

Festival masasında ne büyük bir hata!))

[Nat]

Tereyağı 150 gr
Rast. yağ 50 g

Natve ya 200 gr. uykulu?

Yoksa bitki örtüsünün varlığı hala arzu edilir mi?

[Kırıntı]

Kırıntı,

Ghee, saf süt yağı + harika kremsi kokusu olduğu için bitkisel yağın fiziksel özelliklerine sahiptir. Bu nedenle, harika olacak!

Merhaba. Dün tarifine göre turta pişirdim. HP yok, bu yüzden parti manuel. Çok lezzetli çıktı, ancak pişirme sırasında neredeyse her şey açıldı. ikinci parti köfte gibi mühürlendi, dikildi. hepsi aynı açıldı. prova aşamasında bile açılmaya başladı. Ne yapacağınızı söyleyin.

[Tatannight]

Tatannight,

Bence, birkaç olası neden var: hamurun yetersiz nemi, bu nedenle iyi yapışmadı. Ayrıca, zayıf karıştırılmış yağ. Yani, yüzeydeki yağlı film kapanmaya izin vermedi.

Affet beni, şekerle hiçbir şekilde anlamıyorum, hata yok, gerçekten bu kadar mı? Ve hepsi aynı anda maya ve tuzla birlikte? Ya da bir şey anlamıyorum ...

[Vakarina]

Vakarina, hata yok, ancak tuz daha iyidir, yığının sonundaki yağlar gibi, tuzu unla birleştirebilirsiniz.

[Vakarina]

Vakarina, tarif yıllar boyunca ve forum üyeleri tarafından test edildi
Bu bir şey ifade etmiyor mu?

31 Mart 2017 Cuma 15:28 tarihinde eklendi

Nikahangi güveç pes etmez HAKKINDAkartal?
Özür dilerim, patlak ver

[NikaV'ler]

NikaV'ler, RarerkaÇok teşekkür ederim, sadece her zaman 1 yemek kaşığı. Yerde bir kilo bir kaşık un aldım ve burada 1/4 su bardağı (gr. 50) çıkıyor, mayanın şok olacağından ve kabarmayacağından korkuyordum ya da belki biraz özel gözlükler burada

[Vakarina]

Vakarina,

Tabii ki maya şok olacak ama hoş olacak)). Üzülmeyin))).

[Ludmila]

Ludmila, ah, o yahniye, ama bu kartala değil ... ama kartal mlyn ... koparıldı - işimi kaybediyorum, günden güne bir sipariş bekliyorum ... bölgemiz Rus akıntısına karşı gidiyor Federasyon şu ana kadar bu konuda.

[Korkuluk]

Korkuluk, Sözüm yok !!! Hiç bu kadar lezzetli turtalar yemedim ve ne kadar güzeller .... cömertliğiniz için teşekkür ederim !!!

[Vakarina]

Vakarina,

Harika! Sanki turtalarım başarılıymış gibi her zaman mutluyum))).

[Korkuluk]

Korkuluk, Tüm ailemiz huşu içinde, mükemmel pasta hamuru arayışıyla onları zaten çıldırttım ve sonra herkes onu sevdi, aramanın bittiğini varsayabiliriz !!!! Blogunuzdaki herkese tavsiyelerde bulunacağım, tekrar çok teşekkür ederim))))

Tünaydın, bu hamur turta için kullanılabilir mi?

[veronika555]

veronika555,

Sorun değil. Herkes: tatlı veya atıştırmalık.

Chuchelka, çok teşekkür ederim. Bu, tarifinize göre (hamur süper) turta pişirdiğim ilk sefer değil ve henüz bir turta değil.

[Nata]

Natabenden çok teşekkür ederim ve anladım.Hamurla çalışmaktan ve Timofey'imle yemek yemekten büyük zevk aldım (çiğ hamur dahil). Şimdi çörekler şeklinde denemeye devam ediyor.

Nata, ben sadece hamuruna aşığım, farklı dolgularla defalarca pişirdim, her zaman çok lezzetli, Paskalya için haşhaşlı bir rulo yapmaya karar verdim, sadece daha fazla şeker ve tat ekle. Bunu denediniz mi?

[Barbales]

Barbales,

Çiğ hamur yemek onların hobisidir. Her zaman aynı hikayeye sahibim))).

NM,

Gelincik rulo? Tabii denedim)). Bu hamurdan her şeyi pişiriyorum. Fakat. Maya hamuruna süresiz olarak şeker dökülemez. Şeker bir koruyucudur. Ve aşırı miktarda, mayanın çalışmasını güçlü bir şekilde engellemeye ve onları bastırmaya başlar. Tarifin tam bir kısmına bir bardak (bu 240-250g) koyulabilir. Lezzetli olacak. Ve daha fazla tatlı için üstüne pudra şekeri de serpebilirsiniz.

Nata, çok tatlı şeyler yemiyoruz, yarım porsiyon için 2 yemek kaşığı şeker koydum ve bir rulo üzerine 100-120 gram koymayı düşündüm. Bahşiş için teşekkürler. Rulo kesinlikle olacak.

Rulolar hazır, güzel yemyeşil sınıf. Nata, tarifin için çok teşekkür ederim, her zamanki gibi yapmadım. Hamur sadece bir şarkı.

[NM]

NM,

Vooot, doğru. En azından dünya için en azından bir ziyafet olan zulanızda bir tarifiniz olmalı)). Gözlerim kapalıyken, başka birinin mutfağında bile algılayacağım))).

Sağlık!))

[Nata]

Nata, Ve bu turtalar etle yapılırsa, o zaman aynı miktarda şeker koyun?
Kıyma çiğ veya kızartmadan daha mı iyidir?

[guzel_sozler]

guzel_sozler,

Aynı miktarda şeker. Kıymayı kızartın.

[Nata]

Nata, pişirmeye hazırlandım, geliştirilmiş yoğurma hakkında bilgi edinin, sonunda tereyağı ile birlikte maya var. Canlı mayam var, muhtemelen önce onları sulandırman gerekiyor mu? Onlarla bir kez kek yaptım, şimdi ekliyorum))



Oğlumla birlikte 5 turta yedik (o bir ve ben dört yaşındayım) Çok lezzetli! Bana öyle geliyor ki bunlar yediğim en lezzetli turtalar !!! Şimdi daha büyük çocuklar ve koca okuldan gelecek ve turtalar tükenecek. Çok teşekkür ederim !!!

[guzel_sozler]

guzel_sozler,

Sağlığınız çok büyük. Ve çocuklar. Ve kocam))).

Kelimenin tam anlamıyla bir kaşık süt dökebilir ve içindeki sıkıştırılmış mayayı seyreltebilirsiniz. Ama onu bir kovada ezip hamurun içine doğru ezerim. Ve hiçbir zaman sorun olmadı.

[Nata]

NataOrjinal miktarından 20 gram süt döktüm ve bir çay kaşığı şeker ekledim. Merhemdeki tek sineğim, küçük bir delik olsa bile tüm dikişlerin biraz ayrılmasıdır, ancak hepsi içindedir (ve bir çiftte genel olarak iyi ayrışmışlardır). Ancak bu, yeme hızını hiçbir şekilde etkilemedi!

[guzel_sozler]

guzel_sozler,

Yoğurma neydi? Ellerinle değil mi? Tereyağının istediğim kadar homojen bir şekilde karıştırılmadığı ve hamurun üzerine yağlı bir tabaka bıraktığı için iyi yapışmasını engellediğine dair bir fikrim var.

[Nata]

Nata, kenwood ile yaklaşık 20 dakika araya girdi, her şey mükemmel bir şekilde birbirine yapışmıştı, mayalama kabı üzerinde dururken çözüldü. Tekrar kapatmaya çalıştım ama kıyma hamuru zaten çok yağlıydı.

[guzel_sozler]

guzel_sozler,

Öyleyse alışmaya başla. sadece "teknik" kusurlar anlamına gelir. Hemen sıkıca yapışmadı ve ardından kıyılmış etten yağ ile nemlendirildi. Hiçbir şey, kavrama gelecek!)))

[Korkuluk]

Korkuluk, güzel gün! Harika bir tarif! Üzerine turta pişirdiğimde, ev yapımı olanlar takdir etti! Şimdi mutfak becerilerine bir şeyler çekiliyor ... Soru ortaya çıktı: sütü ayranla değiştirmek mümkün mü, tadı büyük ölçüde etkiler mi? Buzdolabında bir torba ayran var, aldım, nereye uygulayacağımı bilmiyorum

[Yulianka]

Yulianka,

Evet, her şey yoluna girecek. Ayran ekşi ise hamuru biraz asitlendirebilir. Bu seni rahatsız etmezse, her şey yoluna girecek.

[Korkuluk]

Korkuluk, teşekkür! her şey yolunda gitti! ama bir dahaki sefere muhtemelen sütle yapacağım, ayran ekşi değil, özel bir tat veriyor ... turtalardan neredeyse hiçbir şey kalmadı, hepsi yutuldu! Sadece ikinci kısmın resmini çekmeyi başardım, reçel ile)) lahana ile uçtu

[Yulianki]

Kızlar!
Natashik!
Ve ikinci fotoğraftaki gibi turtaları nasıl parlak hale getirebilirim?Yulianki?

Bunu pişiriyorum ... turtalar ... lezzetli ...
ama güzellik getirilemez

[Her şeyi bilmek istiyorum]

Ve turtaları Yulianka'nın ikinci fotoğrafındaki kadar parlak yapmak nasıl?

Her şeyi bilmek istiyorumbence bu, tüm süreçteki en basit şey! Eski, kaprisli, gazlı fırınımda bile çıktı.Kanıtladıktan sonra (fırına göndermeden önce) turtaları yarım yumurta ve 1/2 yemek kaşığı karışımıyla yağlayın. l. Su...

[Her şeyi bilmek istiyorum]

Her şeyi bilmek istiyorum,

Yumurta ve su. Lieson. Yumurtayı sallayın ve oraya bir çorba kaşığı su ekleyin, turtaları yağlayın. Herşey.

Yarım porsiyon (500 gr un için) yaparsanız çok kullanışlıdır: yumurtayı sallayın, yarısını hamurun içine, diğerini yağlamak için dökün.

[Yulianka]

Yulianka!
KorkulukNatashik!
Çok teşekkür ederim! Onları lekelemeye başlarsam turtaların korkacağından hep korkardım! Yerleşecek ... düz olacak ...
AAA .. Bayuzzz ... Ama yapacağım!

Yarım porsiyon yaparsanız çok uygundur (500 gr un için)

Natalka!
Bu kadar! Yarım porsiyon ne yaptığımı nereden biliyorsun?

Bu kadar! Yarım porsiyon ne yaptığımı nereden biliyorsun?

"Ağabey seni görüyor!" (C))))

Onlara hiçbir şey olmayacak, vazgeçmeyecekler. Yumuşak bir silikon fırça alın ve gidin.

"Ağabey seni görüyor!" (C))))

Vazgeçmeyecekleri bir şey yok. Yumuşak bir silikon fırça alın ve gidin.

Bunu bitir! Sevgili Tovarisch "Ağabey"!

[Korkuluk]

Korkuluk, Natashechka, tarif için çok teşekkür ederim! Ben zevke katılıyorum. Hamuru yapmaktan ve onunla çalışmaktan zevk aldım. Akıllı ve başarılı bir hamur için kendi tarifimi bulduğumu düşünüyorum!
Bildiriyorum:

[Evgeniya]

Evgeniya,

Bu ne güzellik!! Büyüleyici bir şekilde güzel)). Turtalar bir şeydir!))

Ben kendim hoş bir şoktayım! Görünüşe göre turta vb. Pişiriyordum, ama bugün !!!
Teşekkür! Kesha yardım etti ya da ona yardım ettim

Tünaydın, lütfen söyle bana, Saf-moment sıradan maya, 11 gr (kırmızı, altın değil) kullanabilir misin, yoksa taze almak daha mı iyi? Hangileri en iyisini yapar? Geliştirilmiş yoğurma tekniğine göre, kuru olanlar daha uygun görünüyor, ancak hızlı etki ediyorlar, bu yüzden şüphelendim. Ve eğer protein eklemiyorsak, o zaman daha fazla süte veya 2 yumurta sarısına ihtiyacımız var, yoksa onu değiştirmemize gerek yok, sadece proteini mi almalıyız?

[vikikika75]

vikikika75,

Ne tür bir maya olduğu önemli değil. Herhangi birini kullanıyorum. Herhangi bir teknikle)). Taze olanları tercih ederim. Sadece yaşıyorlar)). Proteini çıkarırsanız, hiçbir şey ile değiştirmeyin. Hamur çok plastiktir ve hiçbir şey eklemenize gerek olmayabilir.

geliştirilmiş yoğurma hakkında nerede okunur, burnunuzu dürtün, lütfen 100 sayfalık yorumda ustalaşmayacağım
Bu efsanevi hamuru gerçekten denemek istiyorum