Yoğurt yapıcı: tarifler, sorular, cevaplar, problemler ...

ama fark ettim, maya olgunlaşır olgunlaşmaz - yoğurt 4 saat pişirilir ve ekşi,
bu yüzden mayayı bir haftadan fazla saklamamaya çalışıyorum

Eh, alıştım burjuva yoğurt yapıcıma, iki tablet yoğrulakt - 11 saat. Aynı şekilde, başlangıçta üç yemek kaşığı süt tozu ve dört yemek kaşığı şeker ekliyorum. Ve daha sonra şekeri karıştırdığınızda, hala tahıldır. İkinci turda mayayı kullanmıyorum, onu yakalamak sadece tembellik.
Bugün üç yemek kaşığı kakao eklemeye karar verdim ve sonra birden neden çikolatayı orada karıştıramadığınızı hatırladım ... canlı değil ... mutantlar ondan çıkamaz ...

[Bugün üç yemek kaşığı kakao eklemeye karar verdim ve sonra birdenbire çikolatanın neden orada karıştırılamadığını hatırladım ... canlı değil ... Mutantlar ondan çıkamaz ...]

Eh, alıştım burjuva yoğurt yapıcıma, iki tablet yoğrulakt - 11 saat. Aynı şekilde, başlangıçta üç yemek kaşığı süt tozu ve dört yemek kaşığı şeker ekliyorum. Ve sonra şekeri daha sonra karıştırdığınızda, hala tahıldır. İkinci turda mayayı kullanmıyorum, onu yakalamak sadece tembellik.
Bugün üç yemek kaşığı kakao eklemeye karar verdim ve sonra birdenbire çikolatanın neden orada karıştırılamadığını hatırladım ... canlı değil ... Mutantlar ondan çıkamaz ...

kakao çikolata değildir
kakao, kakao yağının sıkılmasından kalan tozdur,
bu kakao yağından çikolata yapın
ve bu toz, kakao tozu yazıtlı güzel bir paket içinde paketlenir ve büyük paralar için saf basitlere satılır.

bunu yapmak daha iyidir: bir çikolata parçacığı alın veya bir çikolatayı ezin ve hazır yoğurda dökün ve karıştırın

Hayır ... bu anlaşılabilir, ama başlangıçta ... daha eşit. Şekerim iyi karışmıyor ama ...
Kakao neden büyük parayla satılıyor? Oradaki fiyat bir kuruş ... Şey, Altın Etiket gibi, Nesquik değil ...
Genel olarak, orada iki sürecin paralel gidebileceğini fark ettim - doğru olan (laktobasillerin çoğaltılması vb.) Ve çürüme süreci (kivi veya portakal ise). Ama şeker, kakao ve çikolata artık çürüme sürecini veremez ...

Hayır ... bu anlaşılabilir, ama başlangıçta ... daha eşit. Şekerim iyi karışmıyor ama ...
Kakao neden büyük parayla satılıyor? Oradaki fiyat bir kuruş ... Şey, Altın Etiket gibi, Nesquik değil ...
Genel olarak, orada iki sürecin paralel gidebileceğini fark ettim - doğru olan (laktobasillerin çoğaltılması vb.) Ve çürüme süreci (kivi veya portakal ise). Ama şeker, kakao ve çikolata artık çürüme sürecini veremez ...

deli için çünkü işe yaramaz çöp, ana üretimden çıkan atık
kakao yağı kalıntıları var, ancak bunlar çıkarılmıyor ve vücuda girmiyor
sadece tanen içeri girer, bu da sindirim bozukluklarına ve baş ağrısına neden olur
bu çöp 300r / kg'da satılıyor

süreçler hakkında: Yoğurtta çürümenin mümkün olduğunu düşünmüyorum - sonuçta onu baskılayan faydalı bakterilerdir, çürümüş bakterilerin gelişmesini engellerler
özellikle oksijen erişimi olmadan çürüme meydana gelmediğinden - (aerobik bakteri)

Bıyık ... çikolata fırlattı ... soğuyor!

[Hayır ... bu anlaşılabilir, ama başlangıçta ... daha eşit. Şekerim iyi karışmıyor ama ...]

Hayır ... bu anlaşılabilir, ama başlangıçta ... daha eşit. Şekerim iyi karışmıyor ama ...
Kakao neden büyük parayla satılıyor? Oradaki fiyat bir kuruş ... Şey, Altın Etiket gibi, Nesquik değil ...
Genel olarak, orada iki sürecin paralel gidebileceğini fark ettim - doğru olan (laktobasillerin çoğaltılması vb.) Ve çürüme süreci (kivi veya portakal ise). Ama şeker, kakao ve çikolata artık çürüme sürecini veremez ...

Sadece düşündüm: sütte kakao karıştırsanız bile, hepsi aynı olacak ve sonra dibe çökecek
şeker gibi çözülmez

Kakaoyu bilmiyorum ama Babaevsky% 75 - sanki sütte çözülmüyor (Bunu iki saattir biliyorum !!!). Ayrıca, kısım altta ve kısmen üstte biriktirilir. Benden fotoğraflar! Yarından sonraki gün!!!
Ama kakaonun çözülmesi gerekecek !!!

[Ama kakaonun çözülmesi gerekecek !!!]

Kakaoyu bilmiyorum ama Babaevsky% 75 - sanki sütte çözülmüyor (Bunu iki saattir biliyorum !!!). Ayrıca, kısım altta ve kısmen üstte biriktirilir. Benden fotoğraflar! Yarından sonraki gün!!!
Ama kakaonun çözülmesi gerekecek !!!

neden çözülmeli?
ezilmiş kakao kabuğu falan
çöp - bu - çöp
boğulmayabilir bile, ama yüzeyde yüzecek ...

çikolata daha fazla çözülür - bu% 75 kakao yağı, diğer bir deyişle yağdır.

ve neden bu kadar sapık olasın? orada çözülecek bir şey var mı?
Daha kolay yapardım: Çikolata yerdim ve yoğurtla yıkardım (sadece şaka)

İşte bende ne var:



Sadece ekşi çıktı ... Litre başına üç yemek kaşığı şeker yeterli değil ... Muhtemelen en az beşe ihtiyacınız var. Ve bu yüzden beğendim !!!

Bunun neden olabileceğini söyle. Narin'deki ekşi hamur çok fazla peynir altı suyu üretiyor. Ve bugün bir termosta çok gevşek, düz pullar. Yöntem değişmedi, maya tek paketten. Prostokvashino sütü şişelenebilir mi?

Çok fazla başlangıç ​​(veya daha yüksek konsantrasyon) eklendiğinde çok fazla peynir altı suyu ayrılır. Uzun yıllardır kefir yapıyorum ve buna kendi tecrübelerime dayanarak ikna oldum. Aynı etki, çok uzun veya çok yüksek sıcaklıkta fermantasyonla üretilir. Tıbbi bir termometre ile sıcaklık çok kolay ölçülür.

süt gerçekten çok iyidir, ancak kısa ömürlü sütten yapılmasını tavsiye ederim - en azından biraz daha canlı
ve ben şahsen uzun süre çalan sütle yaptım ve herkesi arka arkaya fermente ettim (narine dahil) - burada aile yalan söylemenize izin vermeyecek, bu asla olmadı! aşırı kullanma veya kesilme - işe yaradı, ama genel olarak hiçbir şey ... bu henüz benim muayenehanemde olmadı
Oh, yalan söyledim ... Bir zamanlar sütü yağsız kefir ile fermente ettim - süt ekşiydi ama yoğurt işe yaramadı

Blogunu yeni okudum. Sütte antibiyotiklere inanıyorum. Ama bu bebek sütü: "8 aylıktan büyük bebekler için önerilir." Daha doğal olma şansı. Ben daha çok ölü Narine hakkında düşünmeye meyilliyim. Ve şimdi bir iddia kime sunmalı? Örneğin, bir eczanede Narine'nin çalışmadığını nasıl kanıtlayabilirsiniz? Ne için para ödedim? Dürüst olmak gerekirse şok oldum. Kızım kolik geçirdi, bu yüzden onu 4 ay boyunca her türlü asipol, laktavit, hilak, bifiform ile besledik ... En azından bir şey yaptıklarının garantisi nerede? Hmmm ... Yoğurtla ilgili olarak: Gece için bir maya koyarım (umarım) Simbiter sıvısını "Baby Lasunka" sütüne koyarım. Umarım bu sefer işe yarar. Mutlaka abonelikten çıkın

Acipols ve Khilaki hakkında zaten yazdım: sahtekarlıkla ilgili satış sınırları

Aynı asipol canlı bakteri içerse bile (ve uygulama bunun olasılığının% 20 olduğunu söylüyor), o zaman bu bakteriler midede hidroklorik asitten ölecek ve faydalı olmayacaktır.

Teflerle danslar düzenlememenizi, mağazadan satın alınan yoğurtlarla mayalanmanızı tavsiye ederim - daha fazla fayda olacak

dilerseniz - buradan daha fazlasını okuyun 🔗

Acipols ve Khilaki hakkında zaten yazdım: sahtekarlıkla ilgili satış sınırları

Aynı asipol canlı bakteri içerse bile (ve uygulama bunun olasılığının% 20 olduğunu söylüyor), o zaman bu bakteriler midede hidroklorik asitten ölecek ve faydalı olmayacaktır.

Teflerle danslar düzenlememenizi, mağazadan satın alınan yoğurtlarla mayalamanızı tavsiye ederim - daha fazla fayda olacak

dilerseniz - buradan daha fazlasını okuyun 🔗

Yoğurt depolamaktan korkuyorum - Lala'm sadece 10 aylık. Örneğin, çocuk doktorumuzun muayenehanesinde, Rastishka ile birçok zehirlenme vakası vardı. Ve işte en saf haliyle bakteriler. Sana sormak istedim. Simbiter Acidophilus kullandım. Bulaşıkların kusursuz kısırlığı konusunda çok fazla uğraşmaya gerek yok mu sizce?

Yoğurt depolamaktan korkuyorum - Lala'm sadece 10 aylık.Örneğin, çocuk doktorumuzun muayenehanesinde, Rastishka ile birçok zehirlenme vakası vardı. Ve işte en saf haliyle bakteriler. Sana sormak istedim. Simbiter Acidophilus kullandım. Bulaşıkların kusursuz kısırlığı konusunda çok fazla uğraşmaya gerek yok mu sizce?

Daha önce bir su ısıtıcısını bilerek kaynattım ve tenekeleri ve bir kaşığı kaynar suyla haşladım.
sonra yoğurdu bir süt poşetinde fermente etmeye başladım, bir kavanoza süt dökmeden, sadece bir kaşıkla haşladım

ve sonra tüm bunların gereksiz bir önlem olduğunu fark ettim, bulaşıklar sadece sıcak suyla temiz bir şekilde yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Minimum tabağa ihtiyacım var: 1 kutu ve bir kaşık

güvenli oynamak istiyorsanız, o zaman elbette her şeyi sterilize edebilirsiniz.
ama çok daha önemlisi sütün kısırlığıdır
bu nedenle SADECE STERİLİZE süt kullanıyorum

ama bitki hakkında - hiç denemedim
denenmiş aktivizm, actimel, emigut, immunele, mucize yoğurt, ayran
her şey yolunda

Daha önce bir su ısıtıcısını bilerek kaynattım ve tenekeleri ve bir kaşığı kaynar suyla haşladım.
sonra yoğurdu bir süt poşetinde fermente etmeye başladım, bir kavanoza süt dökmeden, sadece bir kaşıkla haşladım

ve sonra tüm bunların gereksiz bir önlem olduğunu fark ettim, bulaşıklar sadece sıcak suyla temiz bir şekilde yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Minimum tabağa ihtiyacım var: 1 kutu ve bir kaşık

güvenli oynamak istiyorsanız, o zaman elbette her şeyi sterilize edebilirsiniz.
ama çok daha önemli olan sütün kısırlığıdır
bu nedenle SADECE STERİLİZE süt kullanıyorum

ama bitki hakkında - hiç denemedim
denenmiş aktivizm, actimel, emigut, immunele, mucize yoğurt, ayran
her şey yolunda

Bana güven verdiğin için teşekkür ederim. Ben de böyleyim - kaynayacağım ve yine de şüphe duyacağım

[tabiki gidebilirsin.]

Bir satıcının (süpermarkette) olduğu çok küçük bir ilk yardım çantası. Çekim bile yok ... Ama dene tabiki gidebilirsin.

ve kuru bakteri ile 600 rubleye uçtum - ve hiçbir yere gitmedim
sadece GASTROPHARM'ın fermantasyona uygun olduğu ortaya çıktı
(Bunun hakkında daha önce yazmıştım)

şimdi sadece mağazadan satın alınan yoğurt alıyorum ve mutluyum

Ben kampanya yapmıyorum - sadece paylaşıyorum

Asitofili eczane başlangıç ​​kültürlerinden fermente etmek istiyorum (mağazalarımızda asidofil satmıyoruz) - ancak şimdi forumu okuduktan sonra eczaneden bir şey satın almak yeterli değil ...

Bu kavanoz su sütü ısıtır, değil mi? Neden termos içinde yapmıyorsun?

2.5 saat sonra teneke kutulara (250 g'lık teneke kutulara) koymamak için, tenekeleri alıp buzdolabına koymanız gerekir.

Daha sonra teneke kutulara (250 g'lık teneke kutulara) koymamak için 2,5 saat sonra, kutuları alıp buzdolabına koymanız gerekir.

İlginç bir şekilde :) Sıcakta herhangi bir ödeneğe ihtiyacım olmadığını düşündüm. Onu kavanozlara döktüm ve güneşe maruz bıraktım. Muhtemelen. Denemelisin ...

[DIA]

DIAOrta Asya'da bunu yazın yaptılar. Gölgedeki sıcaklık 40 derecedir, sabah kaynatılır, soğumaya bırakılır, fermente edilir ve akşama kadar bırakılır, akşam hazır katyk - ekşi süt ...

yoğurt, katyk ve ekşi süt tamamen farklı ürünlerdir
ve farklı hazırlık teknolojileri

[uberipuzo]

Herkese merhaba!
Her zamanki gibi denemeye devam ediyorum. Aksine, mağazadan alınan yoğurtlarla hiç ilgilenmedim ve hiç ilgilenmedim. Kendi başlangıç ​​kültürlerimi sadece eczane başlangıç ​​kültürlerini kullanarak yapıyorum, ancak bir kez daha rezervasyon yapacağım, sadece Moskova'yı (mümkünse) ve sadece cam ampullerle almaya çalışıyorum. Narine Ermeni barutunu hiç sevmiyordu. Narine kapsülleri Moskova - süper! Ve bifidum mükemmel. Her şey harikadır. Birinin neden çok ekşi yoğurt yaptığını bilmiyorum, iyiyim.
Bu arada teşekkür ederim uberipuzo , inulin hakkında tavsiye için harika! Ailem şimdi onu sıkıca yiyor ve aynı zamanda sabahları yoğurt. Başlangıç ​​kültürü için yeni bir tarif buldum: 1 ampul bifidumbacterin, 1 ampul narin, 2 kapsül yogulact. Maya muhteşem çıktı! Ama yoğurt yapıcıdaki düğmeyi ikinci bir dönem için başlatmak zorunda kaldım. Bende Tefal var. Toplamda, maya 10 saat fermente edildi. Bu ekşi mayadan yoğurt hazırlamak için 5 yemek kaşığı ekşi mayadan alıyorum. Yoğurt - bir kaşık dolusu, genellikle hiç ekşi değil. Çok lezzetli. Bu arada, uberipuzo , şimdi tüm konuyu tekrar okumak için zaman yok, ne kadar süre inülin içtiniz? Bu artık ailem için çok önemli. Ve bir şey daha: inulin-forte, yogulact'ı sadece VDNKh'de buldum. Evitalia orada değil. Şimdi şalgamı kaşıyorum, nerede bulabilirim? Moskova'da birine bu ekşi mayayı nereden alabileceğinizi söyleyin?

Ufff ... Sonuna kadar okudum neredeyse 2 hafta sürdü
Benim hikayem. Yoğurt üreticisi 15 yıl önce ekonomik nedenlerle satın alınmıştı (çocuklar mağazadan alınan yoğurda çok düşkündü). Ekşi maya için bir kavanoz Danone almak için Tverskaya'daki şirket mağazasına gitmek zorunda kaldım, şimdi mağaza Bose'a battı. Ama her şey istediğim kadar iyi değil. Çocuklar ürünümü zevksiz ve sadece siparişlerimle yediler. Çok işkence görmüştüm, işkence görmüştüm ve mülkü asma katta toz toplamaya gönderdim.
Ve işte bir mucize. Bu foruma rastladım (HP ile sunulan), bir katır aldım ve şimdi ben, eşim ve yetişkin çocuklar yoğurdumu kırıyorlar.
İlk partileri aktivasyon ve immunel kullanarak yaptım. Lezzetli. Ama ... sonra kararımı verdim ve bifidumbacterin aldım. Her şey ilk seferinde yolunda gitti! Bu elde etmek istediğim tat
Bir ama. Tüm yazıları okuduktan sonra hala sorumun cevabını bulamadım.
Günlük gerçek bakteri içeren ne kadar yoğurt yiyebilirsin? Aşırı doz mümkün mü? Sonuçta, bakteriler bakteridir ve fazlalıktan yararlıdan zararlıya dönmeyecekler mi?

Geçen gün yoğurttan lor yaptım. Lyalya sevindi

[uberipuzo]

Ve bugün çılgın bir fikirle ziyaret edildim, ama kefir mantarını duphalac ile beslersem ne olur? o (mantar) benimle iyi gelişmiyor, ama o (duphalac) gereksiz yere buzdolabında takılıyor uberipuzoNe düşünüyorsun, o (mantar) böyle bir mutluluktan çatlamayacak mı?

[Julalu]

Merhaba, Moulinex'i satın aldım, yoğurtlar aktivasyonla harika oluyor, ama bunu gerçekten linex'te yapmak istiyorum. İlk kez kavanozlarda (1 litre süt + 2 kapsül) hemen yaptığımda işe yarıyor gibiydi, ancak kıvam çok iyi değil, yeni bir parti fermente ettiğim kavanozlardan birinde daha iyi fermente oldu. Sonra forumu okudum ve mayayı yapmam gerektiğini anladım. 500 ml süte 3 kapsül koydum (yoğurt yapıcıya bir tabak koydum), yoğurt yapıcıda 7 saat sonra düzensiz viskoz bir karışım çıktı, soğutmanın gerekli olduğunu düşündüm, bir kavanoza döktüm kapatın ve buzdolabına koyun. Kavanozda birkaç saat geçtikten sonra her şey kesildi (üstte ve altta 5 cm kalınlığında su çıktı Bana neyin yanlış olduğunu söyle, mayayı nasıl yaparım, erken buzdolabına koyarım?
Herhangi bir tavsiye için minnettar olurum.

Aksine, geç kalıyorsunuz.Julalu, herkes en iyi yaptığı şekilde (bölgesel süt ve yerel linex) yapıyor. Mayasız daha iyisini yaparsanız, ilk seferde yaptığınız gibi yapın ve bu maya ile acı çekmeyin. Hangi ülkedensin? Ukraynalılar için Süt ve Et Enstitüsü'nün başlangıç ​​kültürleri her yerde mevcuttur ve yeniden fermantasyon vb. İle uğraşmak zorunda kalmazsınız.

Ve kakaolu yoğurdum tabakalandı ... Kakao ile kaynatmalıydım, sanırım, ama sadece karıştırdım ... Çubuk ... Ben ...

Banliyöde yaşıyorum, özel mülk sahiplerinden süt alıyorum. Sorun şu ki, ilk seferde nasıl yaptığımı hiç hatırlamıyorum. Ekşi maya tam olarak yapılmalı, ikinciyi 1 yoğurtta yaptığımda daha iyi çıktı. Ekşi mayanın kıvamını anlamıyorum, yoğurt gibi mi olmalı yoksa başka bir şey mi?

Böylece yoğurda alıştım.
Yavaş bir tencerede, yoğurt yapıcı arayışında bütün şehri aradım, yaklaşık 2 aydır hiçbir yerde değildim. Kelimenin tam anlamıyla dün ya da dünden önceki gün, onu mağazalara getirmeye başladılar. Şimdi zaten hangisinin daha ucuz olduğunu seçiyorum. Fiyat, Mulinex için 420 UAH arasında değişiyor. 341 UAH'a kadar Yarın, büyük olasılıkla, şimdiden alacağım.
Ama yavaş pişiricide yapmayı da severdim. Yogrut yapma fikri yeni ortaya çıktığında bu konudaki internetteki tüm bilgileri topladım. Ve çok ilginç bir makale ile karşılaştım: 🔗 başlıklı: "Yoğurt - gençliğin iksiri mi?" Beni nasıl çekti? Eskiden yoğurt yapıyordum ve aynı ekşi mayayı sadece 2-3 kez başardım ve sonra tadı açıkça bozuldu ve tekrar dükkandan almak zorunda kaldım. Makale, sadece bir kez bir maya almanız gerektiğini ve ardından türevlerini her seferinde, her seferinde, aynı zamanda, maya gittikçe daha iyi hale geldiğini, daha güçlü hale geldiğini söylüyor. Ve bunun için hangi koşulların gerekli olduğunu açıkladılar. denedim. Gerçekten de işe yaradı. Üç haftadır iki günde bir ve bazen iki gün üst üste yoğurt yapıyorum, aynı ekşi mayayı, tek kavanozu kullanarak - üç hafta önce satın aldığım Classic Activia - tadı hiç bozulmuyor. Ve tutarlılık gözle görülür şekilde daha iyi hale geldi.
Kısaca yazıda pek çok mektubu okuyamayacak kadar tembel olan, yoğurdun sadece STERİLİZE sütte yapılması gerektiğini söyleyeceğim, çünkü normal sütte çok florası var, yoğurdun florasını boğan ve bu nedenle çıktı artık yoğurt değil, sıradan kesilmiş süt ... aynı zamanda lezzetli de olabilir (bir amatör için), faydalı olabilir ama bu artık yoğurt değil. Ve sanırım yoğurdu kimin yaptığını herkes kabul edecek, çoğu insanın ekşi mayayı 3 defadan fazla kullanmaması boşuna değil, sonuçta ortaya çıkan ürünün zevkinden değil. Ayrıca yoğurt bakterileri tüm fermente sütler arasında en faydalı bakteri olarak kabul edilmektedir. Ben de böyle bir deney yaptım ve paylaşmaya karar verdim çünkü konu içerisinde bu konuda böyle düşünceleri okumadım.
Evet ve mayanın ebedi olması için yaşayan bir ürün satın almanız gerektiğini söylüyor, ancak Classic Activia gibi yaşayan bir ürün.

[Avare]

Avare, ideal olarak, elbette, ama pratikte - bir "satın alma testi" ya da buna benzer bir şeye baktığımda, E. coli gibi "davetsiz misafirlerin" olduğu TEK bir fermente süt ürünü YOKTUR. bulunamadı Danone ürünleri de katıldı. bu yüzden sonsuz maya istiyorsanız, muhtemelen mağazanın dışına götürmeniz gerekir

Eh, Chantal, ne kadar ebedi olduğunu bilmiyorum - ya da ebedi değil, ama şimdi üç haftadır, yukarıda yazdığım gibi, her şey hala bir ekşi mayayla devam ediyor, tadı bozulmuyor, tutarlılık orijinalinden çok daha iyi bir - satın alındı. Kaşık dedikleri gibi duruyor, düşmüyor. Ve bunu iki gün üst üste yapıyorum, bir gün ara veriyorum, sonra tekrar arka arkaya iki gün, aynı mayayı kullandığım için muhtemelen iki düzineden fazla yazılacak.
Sonra bakacağız, biraz önce, tadım ikinci seferden, üçüncü seferden kötüleşti - dahası, uzak, yoğurt gibi bir şeydi. Ve bir kez bunu dördüncü kez yaptım - böyle yiyemedim, ekmek için gitmesine izin verdim. Hoşunuza gitmeyen süt ürünlerini nerede piyasaya süreceğiniz iyi oldu.

[uberipuzo]

Ve bugün çılgın bir fikirle ziyaret edildim, ama kefir mantarını duphalac ile beslersem ne olur? o (mantar) benimle iyi gelişmiyor, ama o (duphalac) gereksiz yere buzdolabında takılıyor uberipuzoNe düşünüyorsun, o (mantar) böyle bir mutluluktan çatlamayacak mı?

Yoğurdun olgunlaşmasını hızlandırmaya çalıştım - ayrı ayrı ekledim:
Duphalac
şeker
sorbitol
inülin
herhangi bir ivme fark etmedi

ve yine de içinde duphalac kullanmanızı tavsiye ederim - yararlı bir şey
Duphalac'ın yoğurttan yabancı bakterilerle değil kendi mikroflorasıyla beslenmesine izin verin

Evet, süreci hızlandırmakla ilgilenmiyorum ama mantarın kendisinin büyümesi, eğer onu duphalac ile beslerseniz, daha hızlı büyüyecek mi, olmayacak mı? duphalac boşta duruyor, çocukların alerjisi var, diğerleri gereksiz yere

Böylece yoğurda alıştım.
Yavaş bir tencerede, yoğurt yapıcı arayışında bütün şehri aradım, yaklaşık 2 aydır hiçbir yerde değildim. Kelimenin tam anlamıyla dün ya da dünden önceki gün, onu mağazalara getirmeye başladılar. Şimdi zaten hangisinin daha ucuz olduğunu seçiyorum. Fiyat, Mulinex için 420 UAH arasında değişiyor. 341 UAH'a kadar Yarın, büyük olasılıkla, şimdiden alacağım.
Ama yavaş pişiricide yapmayı da severdim. Yogrut yapma fikri yeni ortaya çıktığında bu konudaki internetteki tüm bilgileri topladım. Ve çok ilginç bir makale ile karşılaştım: 🔗 başlıklı: "Yoğurt - gençliğin iksiri mi?" Beni nasıl çekti? Eskiden yoğurt yapıyordum ve aynı ekşi mayayı sadece 2-3 kez başardım ve sonra tadı açıkça bozuldu ve tekrar dükkandan almak zorunda kaldım. Makale, sadece bir kez bir maya almanız gerektiğini ve ardından türevlerini her seferinde, her seferinde, aynı zamanda, maya gittikçe daha iyi hale geldiğini, daha güçlü hale geldiğini söylüyor. Ve bunun için hangi koşulların gerekli olduğunu açıkladılar. denedim. Gerçekten de işe yaradı. Üç haftadır iki günde bir ve bazen iki gün üst üste yoğurt yapıyorum, aynı ekşi mayayı, tek kavanozu kullanarak - üç hafta önce satın aldığım Classic Activia - tadı hiç bozulmuyor. Ve tutarlılık gözle görülür şekilde daha iyi hale geldi.
Kısaca yazıda pek çok mektubu okuyamayacak kadar tembel olan, yoğurdun sadece STERİLİZE sütte yapılması gerektiğini söyleyeceğim, çünkü normal sütte florası çoktur, yoğurdun florasını boğan ve bu nedenle çıktı artık yoğurt değil, sıradan kesilmiş süt ... aynı zamanda lezzetli de olabilir (bir amatör için), faydalı olabilir ama bu artık yoğurt değil. Ve sanırım yoğurdu kimin yaptığını herkes kabul edecek, çoğu insanın ekşi mayayı 3 defadan fazla kullanmaması boşuna değil, sonuçta ortaya çıkan ürünün zevkinden değil. Ayrıca yoğurt bakterileri tüm fermente sütler arasında en faydalı bakteri olarak kabul edilmektedir. Ben de böyle bir deney yaptım ve konuyla ilgili böyle düşünceleri okumadığım için paylaşmaya karar verdim.
Evet ve mayanın ebedi olması için yaşayan bir ürün satın almanız gerektiğini söylüyor, ancak Classic Activia gibi yaşayan bir ürün.

burada dikkatli ol
1 Dışarıdan yoğurt satın alınandan daha iyi görünse bile - ancak bileşimini evde kontrol edemiyoruz
2 Bu iş - Simferopol, başka - Moskova vb.
Moskova ikliminde yoğurtta geçen bu 3 haftada boşanabilirsiniz.
Geçenlerde "küf" filmini izledim
şimdi neden birçok insanın alerji, astım vb. muzdarip olduğu açık.
(filme ilgi varsa - web sitemde, adres profilde)

ve burada ne kazanıyoruz? Ekstra bir kavanoz satın alınan yoğurt için 12p? şüpheli tasarruflar ...
ama bulaşıkların sterilizasyonu konusunda daha dikkatli olmalıyız

Tabii ki, ekşi hamurun uzun süreli kullanımına ilişkin bir deneyin sonucu - olumlu bir değerlendirmeyi hak ediyor
ancak Moskova'ya benzer bir iklime sahip bölgelerde yaşayanların bu deneyimi pratikte uygulaması gerektiğinden şüpheliyim

[Avare]

Geçenlerde "küf" filmini izledim
şimdi neden birçok insanın alerji, astım vb. muzdarip olduğu açık.
(filme ilgi varsa - web sitemde, adres profilde)

Ve kocam ve ben izledik ... Hiçbir şey ona sevgilim, boğmayacaksın, öldürmeyeceksin ... Uzayda hayatta kalsa bile ...

Avareaçıkçası, ekşi mayayı 3-4 defadan fazla kullanmak korkunç. Yoğurt yapıcı için talimatlar, onu 6 defaya kadar kullanabileceğinizi söylüyor, sonra mayayı değiştirmeniz gerekiyor ... Bana öyle geliyor ki, bunda bir miktar doğruluk var. Bakteriler gerçekte ne kadar süre çoğalabilir? Üreme sürecinin de sınırlamaları var ... Ve sonra, kesinlikle steril bir hamur mayası olmadığını düşünüyorum, er ya da geç tüm saçmalıklar fayda yerine ondan çıkacak ...

[uberipuzo]

uberipuzo,
Mantarın 1 büyümesi = boyutunun artması

Duphalac ek açıklamasında 2 alerjik reaksiyon olabileceği yazılmıştır. her zaman ondan küçük döküyor, büyük olan daha küçük, ama aynı zamanda tepki veriyor

1 Duc diyorum: belki mantar büyür yavaş ? ama - büyüyor ...

Sütte büyüyor mu? ve sütte laktozla beslenir (süt şekeri)
süte şeker eklemeyi deneyebilirsin

Burada 2 buldum:
\ NataLy şunu yazdı:
Alerjimiz olduğu için laktulozlu ilaç alamıyoruz.
Hatalısınız. Birkaç nedenden dolayı laktuloza alerji olamaz. Birincisi, laktuloz bir şekerdir ve bildiğiniz gibi alerji, vücudun yabancı bir proteinle "savaşı" dır. İkincisi, laktuloz bağırsaklarda hiç emilmez, çünkü onu hidrolize edebilecek enzimlere sahip değiliz.
Görünüşe göre, laktuloz alımınız zamanla başka bir nedenden dolayı alerji şiddetlenmesi ile aynı zamana denk geldi.
🔗

Ayrıca duphalak'ın (laktuloz) alerjik olabileceğinden de şüphelendim.

[uberipuzo]

uberipuzo,

Duphalac ek açıklamasında şöyle yazılır: alerjik reaksiyonlar olabilir. her zaman ondan küçük döküyor, büyük olan daha küçük, ama aynı zamanda tepki veriyor

şimdi duphalac'tan bir kağıt parçası buldum - kelimeler var alerji hiç bulamadım

[aktif bileşene veya fruktoza aşırı duyarlılık, galaktoz, laktoz.]

Hatalısınız. Birkaç nedenden ötürü laktuloza alerji olamaz. Birincisi, laktuloz bir şekerdir ve bildiğiniz gibi alerji, vücudun yabancı bir proteinle "savaşı" dır.
Ayrıca duphalak'ın (laktuloz) alerjik olabileceğinden de şüphelendim.

Duphalac'tan bir kağıt parçasından
Kontrendikasyonlar:
* galaktozemi,
* bağırsak tıkanıklığı,
* aktif bileşene veya fruktoza aşırı duyarlılık, galaktoz, laktoz.


ve böyle bir vücut durumu var - laktaz eksikliği, yani vücutta laktozun işlenmesi için yetersiz miktarda laktaz üretiliyor

doğada alerjilere ve hazımsızlığa benzer tezahürlere yol açar. Birçok insan laktaz eksikliği = süt alerjisi olarak adlandırılır

Sanırım bu "alerji" kastedildi.

[aktif bileşene veya fruktoza aşırı duyarlılık, galaktoz, laktoz.]

Duphalac'tan bir kağıt parçasından
Kontrendikasyonlar:
* galaktozemi,
* bağırsak tıkanıklığı,
* aktif bileşene veya fruktoza aşırı duyarlılık, galaktoz, laktoz.


ve böyle bir vücut durumu var - laktaz eksikliği, yani vücutta laktozun işlenmesi için yetersiz miktarda laktaz üretiliyor

doğada alerjilere ve hazımsızlığa benzer tezahürlere yol açar.Birçok çağrı laktaz eksikliği = süt alerjisi

Sanırım bu "alerji" kastedildi.

kafan karışmasın
laktoz = sütte bulunan süt şekeri
laktuloz = duphalak, yapay bir disakkarit

terimi başka kim deşifre edebilir aşırı duyarlılık....

ve birçok insanın orada bir şey araması bir şekilde bir gösterge değil
insanların kafalarında karışıklık var
Bunların hepsinin günlük kavramları değil, bilimsel kavramları kullanmasını tavsiye ederim.

laktoz şekerdir
laktaz eksikliği ile laktoz parçalanmaz veya ince bağırsakta emilmez - ancak gaz oluşumu meydana gelirken en sevdiğimiz bakterilerin beslendiği kalın bağırsağa girer
Çok fazla süt içilirse, laktozun bakteriler tarafından parçalanacak zamanı yoktur, su toplar ve ishale neden olur.

laktuloz - başlangıçta bağırsaktan emilim için tasarlanmamıştır
Bağırsak mikroflorası tarafından az miktarda emilirse, bu mikrofloranın çoğalmasına ve kişiyi disbiyozdan kurtarmasına yardımcı olacaktır.

laktuloz büyük miktarlarda verilirse, su toplar ve müshil etkisine neden olur.
bu nedenle duphalac müshil olarak satılır
ancak küçük dozlarda dysbiosis ve hepatik ensefalopatiyi tedavi eder

[uberipuzo]

uberipuzo, lotus pozisyonunda oturup şafakta on beş kez uzaya şarkı söylesem bile "duphalac'a alerji olamaz çünkü olamaz", bu gerçeği değiştirmeyecek, gerçek kalır - duphalac'a dökülür, yaşam deneyimime inanın Alerji hastası ve ayrıca birkaç alerji hastasının annesi, alerjisi olan kişinin karısı, alerjisi olan kişinin kız kardeşi, alerjisi olan kişinin yeğeni ve alerjisi olan kişinin gelini yazıp dehşete kapıldı.

insanlar yardım eder !!!

moulinex, süt ve yoğurdu doğal starter kültürüne koyun. talimatlarda pişirme süresi 8-15 saattir. gece sessizce ayrıldı, belki 10 saat geçti. sabahları tüm kapak yoğuşma halindedir ve sıcaklık 40 derecenin üzerindedir, maalesef termometre yoktur. yoğurdun tadı ekşidir.
uzun süredir mi yoksa yoğurt yapıcı bozuk mu? sıcaklığı tutmuyor mu?

Yoğurdunuz durgunlaştı, bu yüzden ekşi ve tabakalaştı. Aktivasyon (yoğurt) ile yapılan yoğurt için genellikle 4-5 saat yeterlidir, bazen 3,5 saatte hazır olur. Kapak yoğunlaşıyor - önemli değil.
Sıcaklığın yüksek olduğunu düşünüyorsanız, yoğurt makinesinin altına birkaç peçete veya kağıt havlu koyabilirsiniz.

cevap için teşekkürler, ancak sıcaklık çok kafa karıştırıcı, açıkça 40 dereceden fazlaydı
ve genel olarak, moulinex'te ne kadar? Yaklaşık 37 koyduklarını okudum

[pişirme süresi 8-15 saattir]

insanlar yardım eder !!!

moulinex, süt ve yoğurdu doğal starter kültürüne koyun. talimatlarda pişirme süresi 8-15 saattir... gece sessizce ayrıldı, belki 10 saat geçti. sabahları tüm kapak yoğuşma halindedir ve sıcaklık 40 derecenin üzerindedir, maalesef termometre yoktur. yoğurdun tadı ekşidir.
uzun süredir mi yoksa yoğurt yapıcı bozuk mu? sıcaklığı tutmuyor mu?

şimdi apartmanda + 24 derece - ve aktivite olgunlaşıyor yoğurt yapmadan 12 saat içinde

cevap için teşekkürler, ancak sıcaklık çok kafa karıştırıcı, açıkça 40 dereceden fazlaydı
ve genel olarak, moulinex'te ne kadar? Yaklaşık 37 koyduklarını okudum

Sıcaklık 40-45 derece olmalıdır. Termometre olmadan yoğurt yapıcının içindeki sıcaklığı belirleyemezsiniz. Şüphesiz peçeteleri yere koyun, kesinlikle yardımcı olacaktır.

Lenusya, peçeteyle olan numarayı anlamadım.
Bugün Mulinex'i de alacağım, tüm hileleri önceden bilmek istiyorum.

Sıcaklığın önerilenden daha yüksek olduğundan endişeleniyorsanız, birkaç peçete veya bir kağıt havluyla dibinde dinlenebilirsiniz.
Tefal yoğurt makinesi otomatiktir: 1 saat içinde 50 grama kadar ısınır, kapanır ve uzun süre soğur. Ve Moulinex, siz onu ağdan kapatana kadar sürekli olarak bir sıcaklığı korur.
En ilginç şey, tüm yoğurt üreticilerinin farklı davranması ve onlara alışmanız gerektiğidir.
Tefal'ime peçete koymaya başladığımda, yoğurt pullanmayı bıraktı, muhtemelen kavanozun dibi çok ısınmıyor. Sıcaklık probunun gelişiyle, bir kez bir deney yaptım ve şimdi açtıktan 40 dakika sonra kendim kapatıyorum (bu sırada yoğurt yapıcıdaki sıcaklık yaklaşık 45 dereceye yükseliyor)

(y) kısıtlama! Sıradan bir elektronik olan microlife termometresini koydum, gösteriyor! sıcaklık 32 iken sütün soğuk olması gerekir

[hikaye]

hikaye Havanın değil sütün sıcaklığını ölçüyorsanız, termometreyi alkolle silmeyi unutmayın (güvenlik nedeniyle).

suç raporu Suçlar
Moulinex yoğurt üreticisi
süt 1 litre 3,2 yağ + 2 kutu karışım için her biri 1/3 yoğurt
1 actimel doğal
2 neo immunelli natural
3 ermann prebiyotik 0.1 yağlı müsli

7 saat sonra toplam:
6 saatin yeterli olacağı sonucu
1 aktimel hafifçe pul pul dökülür, tadı normaldir
2 neo lamine edilmemiş, tadı daha güzel
3 Ermann tabakalaşmadı, tadı sadece biraz mutluluk, belki müsli yüzünden
+ elbette içerek karıştırmak daha uygundur
ve neden bir seferde 4 kutu yemek gerekliydi ...

sıcaklık 43'ün üzerine çıktı, bu normal mi?

Ve kim yoğurt yapmak için hangi kavanozları kullanır? (yoğurt yapıcı ile gelenler hariç). Ben küçük bir maccona kahvesi kavanozundanım. Doğru, bende birkaç tane var ve kimse bu kadar kahve içmiyor. Belki bunun için başka neleri uyarlayabileceğiniz konusunda tavsiyelerde bulunabilirsiniz. (200 ml)
Dahil olan kavanozları özlüyorum