Yoğurt yapıcı: tarifler, sorular, cevaplar, problemler ...

ama katmanım yok, her zaman homojen bir ışık çıkıyor, ama aynı zamanda sıvı bir kütle değil ... eğer pul pul dökülüyorsa, o zaman aşırı pozladım veya zayıf bir şekilde karıştırdım veya süt taze değil ( veya kalite açısından uygun değil). tüm bu seçenekler başıma geldi. ama her şey yolundaysa yoğurt her zaman güzel olur

Herkese teşekkürler! :) Bir blender ile iyice karıştırıyorum, bu kesin. Bu tutarlılık bana çok yakışıyor ve çok hoşuma gidiyor. Sadece prensip olarak: (Neden başkalarının yaptığı gibi yapamıyorum. Belki de gerçekten sütün kalitesiyle ilgili? Fugaska bana ne tür süt kullanıyorsun: isim,% ve tam olarak ne kadar süre saklıyorsun. Sen yazdı 5-6. Tam olarak ne kadar, diyelim şimdi kış mı?

Aktivasyonda 4-5 saat içinde yoğurt alıyorum,

Ve lütfen söyle bana, etkinlikteki yoğurt yapışkan mı? veya mağaza ile aynı mı?

Normal, yoğun (karıştırılırsa daha seyrek olur, ancak içilmez). Mağazadan satın almaktan daha iyi. % 3,5 süt ve bir kavanoz Activia ile yapıyorum. "Saf" yoksa katkı maddeleri ile yapıyorum: "kayısı", "şeftali" vb. Notalar hissediliyor.

Ve lütfen söyle bana, etkinlikteki yoğurt yapışkan mı? veya mağaza ile aynı mı?

Yeterince kalın. Herhangi bir "sertlik" fark etmedim.
% 3.2 pişmiş süt ve bir kavanoz aktivasyon ile yapıyorum.
Eskiden bunu actimel üzerinde yapardım, ancak deneylerden sonra, aktivitede daha hızlı ve daha lezzetli olduğunu fark ettim (sadece içme değil, normal).

Yakın zamanda fugaska için kremalı yoğurt tarifi yaptı (sayfa 3). Ama yoğurt makinem olmadığı için bir tencere ile yaptım, bir battaniyeye sardım ve bir gece kaloriferin yanında bıraktım. Yoğurdun tek kelimeyle mükemmel olduğu ortaya çıktı. Soğuduktan sonra çiğ reçel (şekerle rendelenmiş ahududu) ekledim. Tüm ailem kesinlikle çok memnun, tarif için teşekkürler!

Teşekkür! düzgün yoğurtlar alır almaz, lor yapmaya başlayacağım !!

Hayır! Onları yiyeceksin!
Lor, başarısız deneylerden yapılmıştır.

Donetsk, ayrıca aktiviteden sümüklü, viskoz, iğrenç yoğurt alıyorum. Buradaki herkes oybirliğiyle onu övüyor olsa da, bana öyle geliyor ki, bu tür her mesajda oldukça fazla kurnazlık var. Yoğurt tek bir faaliyet olarak elde edilir. Ancak başlangıç ​​kültürlerinden her bakımdan kıvamlı, güzel, lezzetli ve hoş bir yoğurt elde edilir. Genel olarak sütün bir kap gibi olduğunu anladım. Ne ile doldurursan anlarsın. Aktivite eklersiniz, aktivite olur, kefir eklersiniz, kefir olur vb. İçine konulanları çoğaltır ve tekrar eder. Bu nedenle, insanlar aktiviteyi severse, her şeyin yolunda olduğunu söylerler. Başlangıç ​​kültürünü deneyin, pişman olmayacaksınız.

Donetsk, ayrıca aktiviteden sümüklü, viskoz, iğrenç yoğurt alıyorum. Buradaki herkes oybirliğiyle onu övüyor olsa da, bana öyle geliyor ki, bu tür mesajların her birinde makul miktarda kurnazlık var. Yoğurt tek bir faaliyet olarak elde edilir. Ancak başlangıç ​​kültürlerinden her bakımdan kıvamlı, güzel, lezzetli ve hoş bir yoğurt elde edilir.

"Adil bir kurnazlık payı" yok. Buna neden ihtiyacım var? Aktivizmden gelen yoğurttan gerçekten oldukça memnunum: yeterince kalın, hoş tadı, çabuk yapılmış, başlangıç ​​malzemesi herhangi bir markette mevcut.
Herkesin farklı tercihleri ​​vardır. Örneğin, süt ürünlerini, özellikle fermente sütü gerçekten hiç sevmiyorum. Narine benim için çok belirgin bir ekşilik veriyor ve etkinlik tam da ihtiyacım olan şey, hatta biraz da yavan.
Neyse ki herkesin zevkleri farklı. Kendiniz için en iyisini seçebilmek için birkaç seçeneği denemeniz gerekir.
İyi şanslar!

Herkese merhaba!
Bir yıldan fazladır forumunuzu okuyorum. İlk önce tavsiyen sayesinde bir ekmek yapımcısı seçtim ve şimdi bir yoğurt makinesi almaya karar verdim. Şey, gerçekten istedim, acele ettim ama Mulineks'i Kiev'de hiçbir yerde bulamadım ve Tefal'i satın aldım. Süt ve Et Enstitüsünün başlangıç ​​kültürlerinden tavsiye ve önerilerinize göre yoğurt hazırlanır. Her şey harika, lezzetli, çocuklar çok memnun. Fakat! Bitmiş üründe az miktarda peynir altı suyu var. İki çay kaşığından fazla değil! Bu normal mi yoksa ne? Cevap lütfen!

[Galo4ka]

Galo4ka, peynir altı suyu, yoğurt biraz fazla pişirildiğinde ortaya çıkar. Bir dahaki sefere, kütle sallanmayı bırakır bırakmaz kavanozları çıkarmaya çalışın. Genel olarak, yoğurdun kesilmemiş olması normaldir - buna izin verilir.

İşte buradayım, yoğurt üreticileri hakkında bir şeyler okuduktan sonra, bugün Moulinex'i satın aldım, beni şirkete götürün! Activia'dan hazırlanmaya başladım ve şimdi ne kadar zamana ihtiyacım olduğunu düşünüyorum! Saat 6'da başlamaya çalışacağım. Gerçekten her şeyin yoluna girmesini istiyorum ...

[Lulusha]

Lulusha , destek için teşekkürler .

Bir şey yoğurt çıkmadı (birkaç yıldır ilk kez), ama üzülmüyorum. Süt günah işledim, her zaman ev yapımı yapıyorum, ama bu sefer sabahları ılık sütün çıktığı mağazada% 3,2 aldım.

[Celestine]

Celestine, Fermantasyon sürecini uzatmak için bir fikrim vardı ama sabah acelem vardı. Sonunda "yoğurdu" bir havluya sarmayı düşündüm ama aynı zamanda fikrimi de değiştirdim.
Mikrodalgada ısıtıyor musunuz?

Merhaba. Sıralarınızı alın. Bugün bir yoğurt üreticisi Moulinex sipariş ettim, Cuma günü teslim edeceklerini söylediler. ; D Tüm düşüncelerinizi okuyun ve ne olursa olsun: nereden başlayayım? Eczaneden Activia veya başka bir şey satın alıyor musunuz?

İlk önce Activia'yı satın alın ve onunla deneyin, gerçekten beğendim.

[Andrea]

Andrea, Tebrikler!
Her şeyin yolunda gittiğinden emin olmak için Aktivasyon ile başlayın. Oda sıcaklığında süt ve Activia ve 5 saat içinde en lezzetli ve sağlıklı yoğurdu alacaksınız !!!!

Tavsiyen için teşekkür ederim. Activia ile kayganlaştığını okudum. Ya da ben hatalıyım?

Bugün bir yoğrut yapımcısı "Severin" aldım, sadece 1 tarif var (kefirde), şimdi bu 72 sayfada tarifler bulmaya çalışıyorum.
Ama bir soru var: Yoğurdu bir gecede koyarsam, örneğin 5-6 saat içinde hazır olur ve sadece 10 saat sonra çıkarabilirsem, fena olmaz mı? yoksa riske değmez mi?
Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz!

Bugün bir yoğrut yapımcısı "Severin" aldım, sadece 1 tarif var (kefirde), şimdi bu 72 sayfada tarifler bulmaya çalışıyorum.
Ama bir soru var: Yoğurdu bir gecede koyarsam, örneğin 5-6 saat içinde hazır olur ve sadece 10 saat sonra çıkarabilirsem, fena olmaz mı? yoksa riske değmez mi?
Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz!

Peynir altı suyunun ortaya çıkması daha olasıdır ve ekşi olacaktır

o zaman buna değmez, yine de tüm sorular: böylece tatlı yoğurt vardı, en iyi nasıl yapılır, ne zaman ve ne zaman hazır olduğunda şeker eklenir, yoksa hemen veya meyve suyundan daha iyi ???
Katkı maddeleri konusunda henüz her şey hakkında çok net değilim, ama gerçekten çabucak denemek istiyorum. Ve tatsız, tatlı değil, erkeklerimin yemek yemesi pek mümkün değil, ama ben kendim süt sadece lezzetli yoğurtlar, yani tatlı)))))

ekşi mayadan önce şeker sütte çözülmelidir, başlangıç ​​için iki yemek kaşığı yeterli olacaktır. ama meyveler, kuruyemişler, şuruplar gibi her türlü katkı maddesi yemek sırasında daha iyidir, yan yana iki kavanoz koyun, her biri kendi damak tadına istediği şeyi katacaktır. test edildi - katkı maddeleri ile yoğurt maalesef kötü çıkıyor

[Fugaska]

Fugaska
teşekkürler tatlım!!
1 litre süt için 2 yemek kaşığı şeker?

ve bana daha fazlasını söyleyebilir misin (bu durumda dulavratotu)))
% 3,2 Ostankino sütünü vitamin ve iyot ile sterilize ettim
ve kefir% 3.2 (Köyde Ev).
Yarın denemeye ve hala bir varlık satın almaya ve onunla yapmaya değer mi?

[lira70]

lira70, kocam marketten alınan doğal yoğurtlardan nefret eder. Ama evde - şekersiz, reçelsiz, balsız - çok seviyor. Neden bilmiyorum ama şimdi zevkle yiyor

1 litre süt için tam olarak 2 yemek kaşığı yeterlidir. İyi bir slaytla aldım, bu yüzden prensipte üç tane slaytsız koyabilirsiniz
süt, prensip olarak oldukça normaldir, ancak henüz kefir üzerinde yoğurt yapmayı denemedim, bu yüzden sonuca kefil olamam. teorik olarak, çıktı sadece daha tatlı kefir olmalıdır. Yine de aktivatörü satın almanızı tavsiye ederim ve başka bir küçük tavsiye: önce aktivatörü az miktarda sütle, yaklaşık 200-300 ml arasında seyreltmeniz gerekir, böylece topaklardan kurtulmak daha kolay olur. ve sonra kalan tüm sütü oraya dökün

[Hanımlar]

Hanımlar
TEŞEKKÜR!!!
Pekala, şimdi talimatlarda önerildiği gibi koymak için aynısını yapacağım, en azından kontrol etmeliyim, eğer herkes beğenmiyorsa, fırında pişirme veya bir şey verme fırsatı var. köpeğe lezzetli köpek)))
Fugaska

anladım!!! düşünmek için patlama - kefir bozmak ya da değil))) eller kaşınıyor ve artık mağazaya gidemiyorum ve bu yüzden Mega'da yarım gün sendeledi ...

ve sizi kefiri fermente etmekten ne alıkoyuyor? kesilmiş süt ve çok lezzetli ve yumuşak almalısın. o zaman ondan lor yapabilirsin ya da sadece yiyebilirsin - bu çok yararlı, sadece tadı yoğurttan daha kefir olacak

[Fugaska]

Fugaska
Dün kefir ile fermente ettim, bir gecede koydum, yoğurt çıktı. Çavdara bir kavanoz ekledim ve şimdilik geri kalanını büyük bir kavanoza aktardım. Aktivasyon ile yeni bir grup koydum, belki yoğurt bekleyeceğim)))
Söylesene, yoğurttan nasıl süzme peynir yapabilirim? Kocam onu ​​çok nadir yiyor ve bugün o gün değil ve oğlum hiç yemiyor, ben de süt ürünleri yemiyorum. Yani ondan süzme peynir yaparsam, ya pişirmeye başlayacağım ya da süzme peynir yapacağım.

Çok basit! bir tencereye (tercihen bir bez üzerine) bir kavanoz kesilmiş süt koyun, ılık su dökün, ancak kavanozun yüzmemesi için gaza koyun. su kaynayana kadar birkaç kez hafifçe karıştırın ve su kaynayınca kapatın. 10-15 dakika bekletin ve iki ila üç kez katlanmış ince bir elek veya tülbent üzerine katlayın. elde edilen lorun "sululuğu" akış süresinin miktarına bağlıdır

[Fugaska]

Fugaska
Dün kefir ile fermente ettim, bir gecede koydum, yoğurt çıktı. Çavdara bir kavanoz ekledim ve şimdilik geri kalanını büyük bir kavanoza aktardım. Aktivasyon ile yeni bir grup koydum, belki yoğurt bekleyeceğim)))

lira70!
Muhtemelen bir yoğurt yapıcıda kefir yapamayacaksınız: kefir oluşumu için (kefir ile sütün "fermente edilmesi" durumunda) oda sıcaklığı, yani 18-20 gr gereklidir. Yoğurt yapıcıdaki sıcaklık çok daha yüksektir.

bir yoğurt yapıcıda kefirin fermantasyonu hakkında: eğer sütünüz zamanla fermente edilmediyse, kavanozu çok ılık suyla (prensipte bir yoğurt yapıcıda olduğu gibi) bir kaseye koyarım ve her şey benimle hızlı bir şekilde fermente olur. durumda elde edilen yoğurttan süzme peynir yapmak olabilir
Ama kefiri kesilmiş sütten çok daha az satın almayı seviyorum - ve kıvamı çok yumuşak ve ekşi değil ve çocuklar onu her iki yanağından yiyor! aniden yoğurt yoksa, ev yapımı yoğurt akşam yemeği için çok uygundur

Rapor ediyorum: yoğurttan sonra (kefir ile) Yoğurt aldım, katkı maddeleri içeren basit bir aktivatör aldım. Koca ve oğul dün yemeklerini bitirdi ve ben de gece bir iz bıraktım. Parti. bu yüzden KAZANDI !!!!!! Teşekkürler kızlar !!!
Bu arada, başka bir forumdaki arkadaşlarım kavanozların kapaksız konması gerektiğini önerdiler ve kapattım ve bu nedenle görünüşe göre suyum buharlaşmadı ...

Yoğurt yapanların sahiplerine katılıyorum
Uzun süre satın almak istedim ama yine de daha çok oyuncak gibi olacağını düşündüm ... Bazen fırında fermente pişmiş süt yaptım. Sonra geçen gün bir mağazaya girdim ve bir nedenle kendiliğinden satın almaya karar verdim. Moulinex aldım. Activia ile ilk yaptığımda, tadı biraz beklenmedik, elbette alışılmadık olsa da, her şey harika oldu. Ayrıca erimiş olanlar üzerine birkaç kavanoz yaptım, beğendim, böyle bir ryazhenochka çıktı (sadece onu ısıttım).
Dürüst olmak gerekirse 53. sayfaya geldim ... Her şey açık, ama ne kadar çok okursanız, o kadar çok şüphe duyarsınız, sonra bir seferde, sonra başka bir durumda ... Ve fermente yararlılığı ve mikrodalga hakkında ve .. yani ...kaç kişinin bu kadar çok fikri var. Her şeyi tam anlamıyla almamak daha iyi, gerçek ortada bir yerde Doktorların görüşlerini duymak ilginç olurdu.
Söylesene, lütfen şeker eklersen sütle kaynatır mısın yoksa karıştırır mısın? Yoksa önemli değil mi?
Ve yine de - eğer süt kaynatılırsa, yararlı olanın büyük bir yüzdesi de kaybolur ... Ve eğer sütte eminseniz (yani ev yapımı sütü) - sadece ısıtılabilir mi yoksa yine de kaynatmak istenir mi ?
Ve tabii ki, katkı maddeleri hakkında - çoğu, hemen eklemek istememe rağmen, sonradan eklemeyi tavsiye ediyor.
Genel olarak - süper. Hazırlandım, açtım ve bir süre unuttum
Ve kimin çocuğu var, o zaman genellikle yeri doldurulamaz bir şey

Herkese cevap veremem, burada herkesin kendi teknolojisi var, bu yüzden size nasıl yaptığımı söyleyeceğim:

1. Süt ısıtıldıktan sonra şeker eklerim

2. Kaynatmamak için sterilize süt kullanıyorum. Ben bir şehir sakiniyim, bu yüzden çiğ sütün yoğurt için kullanılıp kullanılamayacağını bilmiyorum. Dürüst olmak gerekirse, riske atmam.
Korku hikayesi için özür dilerim, ama çiğ sütten bruselloza yakalanan kızı (çocukla birlikte yürüdük) iyi tanıyorum. Yirmi beş yaşında bir kızın eklemlerdeki komplikasyonlar nedeniyle engelli olması üzerimde çok güçlü bir izlenim bıraktı. Şimdi pastörize sütü bile kaynatıyorum ...

3. Katkı maddeleri en iyi bitmiş yoğurda eklenir. Hemen yapılırsa, heterojen bir yapı (yoğurt gibi bir şey) alma riski vardır.

[Kosha]

Kosha , Cevap için teşekkürler. Ben de şehirde yaşıyorum, sadece pazarda tanıdığım güvendiğim bir kadından süt alıyorum. Çiğ süt içiyoruz ama yoğurt söz konusu olduğunda çiğ olup olamayacağından şüphe ettim ... Cevabınız için tekrar teşekkürler.
Ekşi maya veya yoğurtla yoğurt yapıyor musunuz?
Hangisi daha iyi çıktı - neyden?

yine yirmi beş! Kesilmiş süt olduğu ortaya çıktı. Ve tadı ve tutarlı görünüyor ... Üst kısım nişten başka bir şey değil ve kavanozun dibine ne kadar yakınsa, o kadar ince ve daha ince .. ve su küçük pulların etrafından akıyor.
Yanlış bir şey yapmış gibi görünüyor, ama orada ne yapmalı? karıştırılıp dökülür ... Süre 5 saat. Actimel yaşlı görünmüyor, süt ılık, sıcak değil. Belki birazcıktı?
Elbette bir kavanoz yedim. ama hayal kırıklığı tam midede ve çiziklerde ...

maribraun!

Bana öyle geliyor ki birkaç sebep olabilir:

1. şartlı olarak taze süt (süt hala tamamen taze olmayabilir);

2. başarısız actimel (aktimelde depolama rejimi ihlal edildi ve orada yoğurt bakterisi yoktu, bu nedenle laktik asit bakterileri çoğaldı);

3. aşırı pozlanmış yoğurt (yoğurt gereğinden fazla maruz kalırsa kıvrılmaya başlar);

4. Yoğurt yapıcı aşırı ısınır (bazı yoğurt üreticileri cihaz normalin üzerinde ısınır, böylece süt yoğurda dönüşür).

Taze yiyeceklerle tekrar deneyin! Eczane başlangıç ​​kültürleriniz yoksa, belki bir etkinlikle (yeşil kavanozda) başlayabilirsiniz?
Çalışan bir yoğurt yapıcıda sıcaklığı ölçmeye çalışın. Aşırı ısınırsa, altına birkaç peçete yayın (bazı forum kullanıcılarının yaptığı gibi).
İyi şanslar!

peki, iki numarayı deneyin!
Ekşi olup olmadığını kontrol etmek için sütü kaynattı ve soğutarak aktimel ekledi. Çünkü ilk partideki tüm yoğurt çok çabuk yaladı ve kalandan fermente etmek zorunda kaldılar ...
Bakalım ne olacak.
Yan taraftaki eczanede Narine var. 111 ruble 10 kopek maliyeti. Telefonda, eczanedeki teyze Narine ile kendisinin yaptığını ve her şeyin yolunda olduğunu söyledi. (muhtemelen satın almak için yalan söyler ...) Gidip satın alacağım. Tüm şehirde Roselle yok, bilgi eczanesinde öğrendim.
İyi bir sonuç için umut edelim!

belki bir litre süt için bir aktimel yeterli değildir? Her kavanoza 1-2 yemek kaşığı koyar mıyım? Onu koydum? eklemek? doğrudan bu yazımla, yakında tamamen Rusça'nın, yoğurt, ekşi krema veya kefir olsun, herhangi bir ekşi maya için geçerli olduğunu unutacağım, böylece kesin
Tarih öncesi (yoğurt yapıcıdan önce) deneyimime dayanarak, sıcaklık rejimi sıkı bir şekilde korunursa Narina'nın lezzetli bir şekilde ortaya çıktığını biliyorum ve bir yoğurt yapıcıda henüz yapmadım, ama olmalı faydalı bir şey

Ben çalıların arasında dolanıyorum, içeri bakıyorum. Sürecin görülememesi üzücü, yoksa orada neler olduğunu bile bilmiyorsun. Ekmek pişirdiğimde süreç görünür ve en önemli şey açıktır! Ve sonra - sonunda ne olacağını düşün ve acı çek ...
Burada kapağı kendi sorumluluğumda açtım, baktım, temiz bir çay kaşığı ile bir kavanoza daldım - zaten sıvı değilmiş gibi görünüyordu.Hazırlığın ne kadar olduğunu kim kontrol eder? saat başına? yoksa tecrübeli mi?
Burada biri tefle dans etmekten bahsetti - neredeyse olgunlaştım! Söylenecek ne büyü, böylece bir kez - ve en yüksek sınıf !!! Hmm ... deneyim ... zor hataların oğlu ...

[Maribraun]

yine yirmi beş! Kesilmiş süt olduğu ortaya çıktı. Ve tadı ve tutarlı görünüyor ... Üst kısım nişten başka bir şey değil ve kavanozun dibine ne kadar yakınsa, o kadar ince ve daha ince .. ve su küçük pulların etrafından akıyor.
Yanlış bir şey yapmış gibi görünüyor, ama orada ne yapmalı? karıştırılıp dökülür ... Süre 5 saat. Actimel yaşlı görünmüyor, süt ılık, sıcak değil. Belki birazcıktı?
Elbette bir kavanoz yedim. ama hayal kırıklığı tam midede ve çiziklerde ...

Maribraun ama benim için tam tersine, az pozlanmışlar (IMHO), sıvı olduğu için, hazır olduğunda jöle gibi sadece ılık (hatta sıcak), sonra soğutun, hemen müdahale etmeyin, soğutmak daha iyidir (ve buzdolabına), örneğin, sabahları, işten sonra kapattıktan sonra, önce pencere kenarına, geceleri buzdolabına ve sabah dolgun yoğurda koyun! Kızlar Narina'yı övdü, litre başına 2 kapsül, litre başına 1 kavanoz aktivasyonun da yeterli olduğunu söylediler

Ve burada forumda teflerle dans etmek neredeyse "ulusal bir geleneksel dans" dır.

Daha sonra kendi sorumluluğumda ve riskim altında kapağı açtım, baktım, temiz bir çay kaşığı ile bir kavanoza daldım - zaten sıvı değilmiş gibi görünüyordu. Hazırlığın ne kadar olduğunu kim kontrol eder? saat başına? yoksa tecrübeli mi?

Hazırlık, kavanozu bir yandan diğer yana hafifçe sallayarak kontrol edilebilir. Kavanozdaki şey artık süt değilse, yani kalınlaşmışsa, hemen buzdolabına koyabilirsiniz. Aşırı pozlarsanız, önce duvarlarda ve sonra altta serum sevinecektir. Bu tür yoğurt da yenebilir, zaten bir şekilde doğru değil.

Bir litre süt için bir kavanoz aktimel yeterliydi. 5-6 saatte fermente edilir.
Aktivasyon beni 3-5 saat içinde fermente ediyor.
Sütü mikrodalgada ısıtıyorum. Litre başına 2 dakikamı alıyor. Sonra iki yemek kaşığı şeker, bir kavanoz aktivasyon ekleyip bir mikser ile bir dakika karıştırıyorum. Steril kavanozlara döküp yoğurt yapıcıya koyuyorum.

Tüm manipülasyonları böyle bir kasede yapmak çok uygundur (IKEA'da satılır):



Ayrıca bir "ağızlık" da vardır, bu nedenle kavanozlara dökmek kolay ve rahattır.

ve ben çok şüpheli gereksiz yemeklerim - Başlangıç ​​kültürünü kavanozlara steril bir kaşıkla yaymak için steril bir kaşık kullanıyorum, doğrudan poşetten süt ekliyorum, aynı kaşık ve yosunla karıştırıyorum
ve buzdolabında, bileşimi basitçe stabilize etmek, yani bakterilerin büyümesini durdurmak için bir saat (narin için eski talimatlardan hatırladığım kadarıyla) beklemek yeterlidir.

Kanımca yoğurt, artık yoğurt kadar yoğun veya hassas bir kıvam değildir, ancak yine de lor bileşeni ve peynir altı suyu olarak parçalanmamıştır. Bu daha önce bir şey. Ayrı ayrı ince dağılmış (bükülmüş!) Kütle ve ayrı ayrı serum görülebilir.
Henüz tam olarak denememeye karar verdim. Bir kavanoz actimel aldım ve bir tablet narin ufalayıp aynı yere attım. Altına bir havlu koydu. Zamanı kısaltmaya karar verdim. Sadece 3 saat tutmaya çalışacağım. Sonra göreceğim - orada olacakları karıştıracağım.
Tablet -500 mg ve 100 ve 150 mg'lık kapsüller. Bir litre süt için birkaç ampul alınır. Bazı nedenlerden dolayı, actimel'imin çok sıcak olmadığına inanmaya meyilliyim, bana saklama koşullarının ihlal edildiği görülüyor. hiçbir yere eklemeden içseniz de lezzetli görünüyor. Genel olarak ne olacağını göreceğim. Hazır olarak rapor edeceğim.

Ve bir yemek termosunda (1L) yoğurt yapardım, ama bitmiş ürünü kavanozlarda salladım, bu yüzden kendime bir diş ipi aldım, bu arada, diş ipinin avantajı, oraya farklı boyutlarda kavanozlar koyabilmenizdir! kahve, bal, reçel ve bebek maması kutuları ile değiştirilebilen yedi standart kutu. ve sadece bebek maması kavanozları alırsanız, 8 tanesini aynı anda koyabilirsiniz! Yaklaşık 1,5 litre de oraya sığacak !!!

Yoğurt başlangıç

Başlangıç ​​olarak, mağazadan satın alınan yoğurt kullanıyorum:

1 Actimel Danone

2 Aktivasyon Danone

3 Immunele Wim-Bil-Dann

4 Prebiyotik Ehrmann

Tüm bu başlangıç ​​kültürlerini aynı şekilde kullanıyorum: bir litre süt için yarım şişe veya yarım çukur.

Diğer başlangıçları da kullanabilirsiniz: kefir, bifidok, acidophilus, vb. Ama şunu tercih ederim: Ortaya çıkan yoğurdun kalitesi iyidir. Şişelerde satılan sıvı maddeden farklı olarak yoğurt çok kalındır. Ve çok var. Ve çok daha ucuz ...

Ve Activia'dan, bakteriler tek ve aynı olmasına rağmen, basit bir bifidoc'tan daha kaliteli bir ürün elde edilir.
🔗

Denemek için bir yoğurt yapıcı aldım, Activia Danone'nin bir litre süte ne kadar koyması gerektiğini söyleyin? Sadece mağazadan ve işte bir ikilem: 835 gram var, 430 var. Peki bir litre süt için Activia'nın hangi yarısı yoğurt konservesi gerekiyor? Affet beni, şu anda 82 sayfa okumak istemiyorum. Daha sonra okuyacağım)

Denemek için bir yoğurt yapıcı aldım, Activia Danone'nin bir litre süte ne kadar koyması gerektiğini söyleyin? Sadece mağazadan ve işte bir ikilem: 835 gram var, 430 var. Peki bir litre süt için Activia'nın hangi yarısı yoğurt konservesi gerekiyor? Affet beni, şu anda 82 sayfa okumak istemiyorum. Daha sonra okuyacağım)

Bir litre süt için, her zamanki şekersiz içilmez olan küçük bir kavanoz (125 g) Activia ekliyorum.

Moulinex'te yoğurt yaptı. 1 litre Lianozovskoe uzun ömürlü süt ve 125 ml Activia Danone. Kesti, bankalar 6 saat kaldı. Biraz soğudular ve biraz soyuldular, ancak bir kaşıkla biraz karıştırdıktan sonra mükemmel ve lezzetli bir yoğurt olduğunu öğrendim. Hiç şeker eklemedim. Ekşi krema veya yumuşak kefirin tadı - yutmak çok güzeldi Tavsiyeleriniz için hepinize teşekkür ederim. 5 saat dayanmaya çalışacağım - ilk defa biraz zayıf göründü, korkmuştum. Deney olarak günde 1 kutu yiyeceğim - sonucu yazacağım. Acı tadı olup olmayacağı - göreceğiz, ama şu anda yoğurt satın alma sorunu ortadan kalktı - kendim yapacağım, muz püresi veya başka katkı maddeleri ekleyeceğim.

Shurshun
Hazır yoğurda katkı maddelerinin eklenmesi gerektiği deneysel olarak tespit edilmiştir.