Ekmek yapımcısı Supra BMS-350

Ve supra, yanlarda bir kovada iki mikser varsa ve redmond ortasında sadece bir mikser varsa, nasıl kalkarlar? Redmond'dan üç HP'yi hissettim ve büktüm, ama bir şekilde onları nasıl birleştireceğimi anlamadım.

1904, iki karıştırıcı ile. İşte ondan 350 kova:
🔗
çevrimiçi ticarette, bu kovalar bitti ... üstteki 250 için uygun görünüyor, alttaki tamamen uyumlu, ancak hacim 1250 olduğu için daha düşük. Kontrol edildi.
🔗

Sessizlik ... Herkes x / n sattı mı yoksa çörek mi yiyorlar?
Ekşi beyaz ve tuzlu pişirdiği ortaya çıktı. Beyaz kimlik. Birincisi kalkmadı, tükürdü, yatağa gitti. Sabah gördüm: Kalktım. Ben onu fırına koydum. Neredeyse soda gibi gözünü çıkar.
İkincisi üç kez tuzlandı, muhtemelen herkesin dikkatini dağıtıyordu, ama unuttum. Daha fazla değilse 5 saat yükseldi.
Tuzlu olan, çok tatlı olan, uzun süre yükseliyorlar ve çok değil. Artık tuzlu değil, tatlı olanları pişiriyorum. Onları kabarık ve hızlı hale getirmek için, ilk provadan sonra ellerimle masanın üzerindeki bir dikdörtgene bir leke atarak şeker serptim. Çok fazla serpebilirsiniz, ancak serpilen miktara bağlı olarak her zaman su püskürtmeniz gerekecektir. Sonra bir rulo ve bir kalıba yuvarlayın.
Herkese kocaman kabarık zencefilli kurabiye!

Herkese merhaba! Uzun zamandır gelmedim, kendi zevkim için 1.3g ekmek pişiriyorum, size hatırlatacağım, annem, teyzemin HP supra 350 var ve şimdi üzücü gerçekler

HP'm eskisi gibi çalışıyor, kova kapağı 4 dikey çıkıntıda traşlanmış, yoğurucular bir daha asla uçmamış, yani başlangıçta 2 kez olmuş, kova ataşmanı için küçük bir "sertlik" var

Annemin HP'si birkaç aydan 1 yıla kadar düştü, nedense onu servise teslim etmek kimsenin aklına gelmedi, görünüşe göre, baba onunla ayrılmak istemedi, hemen düzeltti, kova sabitlendi soba kırıldı, metal orada utangaçtı, tarif etmek zor, bir fotoğraf çekip postalayacağım ..... onu yeniden yapılandırılmış bir biçimde kullandım ve sonra çalışmak için kulübeye gönderdim ve aynısını satın aldım ev

Teyzenin HP'si de 1g'den bir ay önce bozuldu, kovası çok iyi hale geldi. Şiddetle salladı, neredeyse baskısı yok, ona göre servise teslim edildi, mağaza parayı iade etti, aynısını tekrar aldı
Buraya bir çift kova ile şaşkın bakıyorum ve bugün bir kovada 2 farklı ekmek pişirmek için bir tarif hazırladım, tabii ki çift kova görevi büyük ölçüde kolaylaştıracak ve "teflerle dans etmeyi" tarifimden hariç tutacak, ancak alternatif olarak gidecek

Herkese merhaba. Nitekim tüm deneyler sakinleşti ... Bugün Qween'den Elmalı Beyaz Sofralık Ekmeği denedim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6744.0 ... Tüm ürünler iki katına çıkarıldı, kuru maya (Saf-moment) 1.75 çay kaşığı ve 20 ml su ilave edildi (yani 240 ml olduğu ortaya çıktı). Çok süper ekmek çıktı! Yorumlarda onun hakkında yazılan her şey doğrudur. Kesinlikle ufalanmaz, elma tadı yoktur. Evet: temel mod, ağırlık 1 kg, hafif kabuk.

vaat edilen fotoğraflar

1. Kova kapağım 1,4 g sürekli kullanım için nasıl utangaçtı?


2. HP'deki sabitleme böyle görünüyor, metalin yavaş yavaş ufalandığı görülebilir, pimler üzerinde yay şeklinde zaten küçük tırtılların olduğu açıktır.


3. Kovadaki montaj böyle görünüyor, önceki fotoğrafta metalin pimlere sürtünme ile aşındığı görülebilir


Annemin metali (üçüncü fotoğrafımı görürseniz) sıfıra parçalandı, yani uç nasıl kesildi, baba bir şekilde metal kapaklar yaptı, artık fotoğraf çekemiyorum çünkü bu yıl kulübeye gitmeyeceğim artık .. .. Hiçbir şeyin lehimlenemeyeceğini söylediğini hatırlıyorum, pedleri tele bağlamış gibi görünüyor ... bu öyle bir HP, teyzemin de bağlantı elemanlarında bir sertlik vardı ama büyük değil .. .

bir şekilde eğlenmek için ailemde HP'nin geri ödemesini 6 ay hesapladım !!! bu nedenle uzun süredir finansal kar için çalışıyor ve sağlığını iyileştiriyor

[NataliARH]

NataliARH,

bu nedenle, uzun süredir finansal kar için çalışıyor ve sağlığını iyileştiriyor

Neden o zaman onarımı attılar ve yenisini aldılar

ve eğer araba bozulursa, onu da atın ve yeni ebeveynler sobayı tamir ettiyse, yukarıda yazdım, hiç kimsenin garanti kapsamında servise teslim etmenin mümkün olmadığını düşündüğünü, bir şekilde uçup gittiğini yazdım. kafa ... ve ne, tamir edilmiş ve çalışıyor mu? Kötü bir şey mi? o kulübede çalışıyor ve yenisi evinde aynı ..... bu arada annem, kovanın altındaki yenisinde utançtan metal tozu olduğunu, halamın da metal attığını söyledi. yeni HP. bir ekin yakınında toz, görünüşe göre, 350th böyle bir hastalığa sahip veya sadece Novosibirsk'te böyle bir hastalığa sahip beş HP supra350'de beş ??? başka kimsede yok mu?

ve kovanın altındaki yenisinde kısıtlamadan kaynaklanan metal tozu var, yeni HP'deki teyzem de metal var. bir ekin yakınında toz, görünüşe göre, 350'nin böyle bir hastalığı var,

Görünüşe göre, bu ekonomi sınıfı bir HP hastalığı.

[NataliARH]

NataliARH, pardon, yoğurma makinelerini nasıl kurduğunuzu açıklığa kavuşturmak isterim ki uçmasınlar? Her zaman bir sinekim olur.

[Fikir]

Fikir, hayır, sen kendini durdurdun, onlara yemin et, hamuru och yapıyorum. yoğun, belki de bu yüzden, yoğurma işleminin başında, küçük duraklamalarla geldiğinde, bir çörek oluşturmak için un ekliyorum, böylece parmağım pratik olarak hamuru itmesin

[NataliARH]

NataliARHve bu kadar elastik bir hamur yaptığımda, ekmek süngerimsi gevrek değil, yoğun, gerçekten sevmiyoruz. Ve yoğurucular üzerinde tartışacağım, ama şimdilik folyoya bir tane koyuyorum.

[Fikir]

Fikir, bu yüzden ekmeğiniz iyi, herkes kendisi için yemek yapıyor, yoğun olanı seviyoruz, bir parça yedik ve yedik, bir seferde bir somun değil))) yoğun bir kolobokun uçtuğunu fark etmediniz mi?

[NataliARH]

NataliARH, çok yoğun bir topuz, böylece parmağım geçmesin, uzun zamandır yapmadım ve satın alma işleminin başında yaptıysam, hatırlamıyorum, ama bu sefer topuz dardı ve hala biri düştü.

[Fikir]

Fikir, Nasıl yardım edeceğimi bilmiyorum .... annem eskisini 1 kez uçurdu, teyzem bir kez daha onları hatırlamaya ve tekrar uçtuklarında değiştirmeye çalış, dağlarda pervaz var mı? Yukarıdaki resimleri gönderdim

[NataliARH]

NataliARH, Senin fotoğraflarına ve kundaklarıma baktım - hayır, onları pürüzsüz yaptım, muhtemelen çok fazla, bu yüzden uçup gittiler. Ve değiştiğim yerlerde yardımcı olmuyor. Görünüşe göre bir üretici hatası. Ekmek makinemin kaderine katıldığınız için teşekkür ederim.

[İlk "krep" yumrulu değil! "Çatı" bile düşmedi!]

İlk "krep" yumrulu değil! "Çatı" bile düşmedi!

Sobam iki karıştırıcılı bir Supra BMS-350'dir.

"Hamur" modu açıldı = ses seviyesi 2-3 kat artana kadar (~ 30 dakika) + prova (~ 1 saat 10 dakika).
Bir spatula ile, sulu iken biraz ince ayar yaptım ve dökülmemiş buğday ununun üçte birinden ekledim. Yoğurma işleminin sonunda kalıbın üzerine eşit olarak dağıttım ve bir saat sonra hamur yükseldi.
Pişirme (1 saat) modu açıldı. 1 saatte pişmez, bu nedenle yarım saat sonra STOP'a basarak pişirme süresini artırabilirsiniz. 10 dakikalık hareketsizlikten sonra, soba OTOMATİK OLARAK çalışmaya devam edecektir. STOP, pişirmeyi garantilemek için sonundan önce tekrarlanabilir.

Acemi bir fırıncı, bence, daha fazla başarı için sonuçtan ilham alacaktır.

Ek olarak, deneyimli fırıncıların tavsiyelerini dikkate almanızı öneririm -
(1) tuzu suyla seyreltin, böylece Teflon çizilmez,
(2) mayayı olduğu gibi fermantasyonu hızlandırmak için ılık suyla seyreltin.

Zürafa'nın tarifi Panasonic modelimize uyarlanmıştır. https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323764.0

Kılavuzda bms 350 ile ilgili olarak ağırlığı 1000, 1250, 1500 olarak ayarlayabileceğimi veya iki somun elde etmek için çift pişirme modunu ayarlayabileceğimi okudum (s. 7) ..
İki somun nasıl pişirileceğini hayal edemiyor musunuz? Birini çıkar, diğerini mi koy?
Yoksa ikinci bir kova mı var? Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

yoğurma işleminin bitiminden sonra, "kolobok" u iki parçaya bölerek, PARTİSYONU hamurun içine yerleştirin - DoubleBulki bu şekilde görünecektir.
Yanmaz malzemeden, tercihen aynı Teflondan yapılmış bir bölme (beyaz floroplastik, eski Sovyet buzdolaplarında tamamen kullanıldı).

[Anna Çözgü]

Anna Çözgü, yeni başlayanlar için mükemmel bir sonuçla sorunsuz bir şekilde tekrarlanır (bu genel olarak 4. pişmiş somun ve ilk saf buğdaydır)!
Supra BMS-350'deki topuz muazzam çıktı! neredeyse bardağın altına .... 600 gr un doldurdu.
Pişmiş olan 900 gr ağırlığındaydı, nem aktif olarak buharlaşıyordu, plaka üzerinde damla damla görüldü.

Güzel ekmek! Beyaz, çok kullanışlı olmasa da, ama görünüşüyle ​​memnun ediyor ve bu önemli

Bir dahaki sefere bir dizi baharat sağlamanız gerekiyor, yoksa bugün kimyon bile bulamadım, biraz kişniş ekledim ve bu kadar ...

[Mitricz]

Mitricz, TEBRİKLER! Hemen ekmek almadım ama buradaki fırıncılarımızın tavsiyeleri sayesinde şimdi sorunsuz pişiriyorum, sadece çeşitli katkı maddeleri (susam, soğan, patates suyu vb.) İle beyaz olsa da çavdar yiyemiyoruz ama bazen 50x50 buğday unu ve çavdar tüketiyoruz.
Sana iyi şanslar Mitrich! Ekmek üreticisi mükemmel, bir dakika hayal kırıklığına uğramadım.

[Fikir]

Fikir, Deneyimli uzmanları yüzüstü bırakmamaya çalışacağım
amacım buğday-çavdar başlangıcından ve neredeyse bittiğinden çavdar ekmeği pişirmek - çok karmaşık tariflerle karşılaştım.
50x50 (Vafelka) tarifinden 2 rulo pişirdim.
Çavdar tarifi arıyorum.

destek için teşekkürler

Dün soba tamamen kapandı.
Malzemeleri koydum. Program 3'ü koydum ve gecikmeli başlatma için 4 saat ekledim.
Neredeyse belirtilen süreden sonra, soba tıklamaya başladı - soğuk yer iminin sıcaklığını artırdığını düşündüm.
Yakında şüpheli bir koku belirdi, kapağı açtım - orada kırmızı on, henüz karıştırılmamış unu kızartacak!
Essesno her şeyi ovuşturdu, kalıbı çıkardı ve soğuk suya!
Kuru maya üstüne yattı, kefir köpüğü ...

Bu kazadan sonra ne olacağını bilmiyorum ama gecikmeli başlangıcı neredeyse çavdarla tekrarlamayacağım.

Gecikmeli bir başlangıcı riske atmadım, bu yüzden yardım edemem. Afedersiniz.
Ve soba sıradan pişmiş ürünler üzerinde kontrol edilmeli, gecikmeli bir başlangıçta hangi nüansların olabileceğini asla bilemezsiniz.

[önermek]

Gecikmeli bir başlangıçta meydana gelen bir kaza ile bağlantılı olarak, tüm modların Program 3 - Fransızca'ya göre kontrol edilmesi gerekiyordu.
Sürelerim bu konuda daha önce verilenlerden biraz farklı.
Kiplerin süresine ilişkin verileri tek bir dosyada toplamak için bir öneri var. Bugün için sobamızın modlarının bir açıklamasını bulamadım.
Bu mantıklı mı yoksa yeni başlayan biri olarak bu referans verilerinin farkında değil miyim?
Derlenen tabloyu modlarla yayıyorum.


Notlar:
- tablo, HP Supra 350 kullanıcılarından gelen mesajlara göre derlenmiştir
-programlar 2, 3, 5 ve 9 benim tarafımdan doğrulandı
-önermek Farklı tablolar oluşturmamak için test edilen modları benim aracılığımla Tabloya dahil etmek muhtemelen daha iyidir.

mitricz, ben de yeni başlayan biriyim ve bu hp'nin zamanlaması benim için faydalı olacak) bu yüzden devam etmesini bekleyeceğim

Güzel gün!
Yakın zamanda bu ekmek yapımcısını satın aldık. Evde zaten bir tane vardı, Moulinex. Zaten üçüncü yılında. Öyle oldu, ikinciye ihtiyaç vardı, ancak pahalı değildi. Şimdi karşılaştırılacak bir şey var. Zaten ikinci haftadır ekmek pişiriyoruz. Soba memnun olurken. Ve pahalı değil, yaklaşık 3 bin ruble ve sessizce çalışıyor ve biraz daha hızlı pişiriyor ve ekmek mulinex'teki ile aynı. Şey, muhtemelen biraz daha az enerji sarmalıyım, daha az güç. Ve bu yukarıda, mulinex'te her zaman yaptığım gibi, son partiden sonra karıştırıcıları çıkarmama gerek yok. Karıştırıcıları orada bırakırsanız, zorlukla ekmeğin içinden çıkarabilirsiniz. Yukarıda, ilk iki kez de temizlik yaptım. Ve sonra yanlışlıkla unuttum ve zamanım olmadı ve mikserlerle pişirmek zorunda kaldım. Onları ekmekten çıkarmanın ne kadar kolay olduğuna çok şaşırdım. Kancayla anında dışarı fırladı!
Yani Moulinex işsizken, biz supra'yı sürüyoruz. Ve şimdiye kadar, sadece ilk, Temel modda pişirdiler. Biraz üzücü olan tek şey, ekmeğin çatısının biraz yırtılmasıdır. Ancak Moulinex son zamanlarda bunu sık sık yaşadı. Taze un aldık, görünüşe göre oranlara hiçbir şekilde uyum sağlamayacağım.
Şimdiye kadar, bu yeni supra izlenimidir. Tüm konuyu okudum, 49 sayfanın hepsini (siteyi uzun süredir okuyorum, sadece hiçbir şey yazmadım) Kendim için yararlı bir şey not ettim, teşekkür ederim.

[Mitricz]

yoğurma işleminin bitiminden sonra, "kolobok" u iki parçaya bölerek, PARTİSYONU hamurun içine yerleştirin - DoubleBulki bu şekilde görünecektir.

Mitricz, aynı iki ekmek olduğu ortaya çıkacak. Ve bir beyaz, bir çavdar, maltlı, örneğin bir fırın istiyorum. İkili formun satılık olduğu yeri kimse bulamadı mı?

[Çatının kusmaması için ne düzeltilebilir ???]

Burada zaten çok okumuş olmama rağmen, biri bana ne söyleyebilir? Ama hala çözemiyorum ... Çatının kusmaması için ne düzeltilebilir ???
İşte ekmek pişirmenin tarifi:

un, yüksek500gr kalite (Starooskolskaya "Hostesin Sırrı")
çavdar unu 100g.
su 400g
tuz 1.5 çay kaşığı
şeker 1 yemek kaşığı. l.
Saf-moment maya 3/4 çay kaşığı (normal, eski maya değil)
zeytin yağı. yaklaşık 1,5 yemek kaşığı. l.
ayçekirdeği iki küçük avuç
Otlar 1-2 yemek kaşığı. "İtalyan" veya "Provencal" setinden.

E-posta ile hem un hem de suyu tartıyorum. ölçekler. Ekmek yapımcısı setinden bir kaşıkla tuz, şeker, mayayı ölçüyorum. Yağı gözünüze dökün
Normal mod. Daha iyi pişirmek için ağırlığı 1500 gr (3dl) olarak ayarladım. Kabuk orta düzeydedir.

İlk başta 350-360 gr. Daha az su ekledim. Sonra susuzluktan çatıyı yırttığını düşündüm. Şeker de ilk başta 1 çay kaşığı daha az koydu. yemek odası değil. Dürüst olmak gerekirse, bir çorba kaşığı hoşuma gitmedi, biraz tatlı.
Şimdi daha fazla maya neyin ekleyebileceğini düşünüyorum. Ama bu ekmeğin yoğunluğundan çok memnunum. Daha fazla maya varsa, o zaman çok gür, içi gevşek olacaktır. Ya da programı Fransızca olarak değiştirin, belki yeterli prova süresi olmayabilir. Ya da belki sobanın yanında tenomlu bir şey. Ama nedense ekmeğin çatısındaki çatlak her zaman bir tarafta... Belki de bir şekilde sobanın bu konumunu etkiliyor. Duvardan 10 cm uzakta durur. Ama öte yandan, sadece ekmek çatladı. Taslak yok gibi görünüyor, pencere sıkıca kapalı, ancak soba kapıdan uzak değil, bir şekilde bunu etkileyebilir.
İlk başta değiştirmenizi tavsiye edeceğiniz kime sahipti? Ve bu undan başka bir ekmek yapımcısında pişirilir. Orada, değişen başarılarla, çatı da çatladı.

[çavdar muhallebi]

% 100 pişmiş lezzetli çavdar muhallebi Vanya'nın temel tarifine göre (https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0).
Kuru maya yerine Agram bulduğu şeyi kullandı - Figaro'nun özü (üçte bir daha az ekledi),
Eşit olarak 2 çeşit karışık çavdar unu: 1 - soyulmuş ekmek unu Tomsk ve 2 - tam tahıllı Altay (kaba kapanımlar ile).
Görünüşe göre çok az sıvı vardı ve Vanya'nın verdiği tarifin bir buçuk cildine (750 gr un, ....) 100 ml Kadife birası eklendi.
Ve şimdi ..... çatı çöktü Ama tadı harika
Oh evet! En önemli şeyi unuttum - 5. programda (tatlı) pişirdim, sonunda program 12'ye 30 dakika ekledim (toplam Pişirme - tarife göre 1 saat 30 dakika) .... Tablo


Bulunması gereken böcekler üzerinde çalışmamız gerekecek ... sarkan bir çatıdan bahsediyoruz
hipotez - aşırı sıvı
ve uzun prova - yükseldi

[Çatının kusmaması için ne düzeltilebilir ???]

Burada zaten çok okumuş olmama rağmen, biri bana ne söyleyebilir? Ama hala çözemiyorum ... Çatının kusmaması için ne düzeltilebilir ???

İlk başta değiştirmenizi tavsiye edeceğiniz kime sahipti? Ve bu undan başka bir ekmek yapımcısında pişirilir. Orada, değişen başarılarla, çatı da çatladı.

Hamur biraz daha uzun çıktığında veya daha sıcak olduğunda, çatıyı periyodik olarak somunun kenarından üflerim.

Sanırım burada sıcaklıktaki ve yükselme zamanındaki nedenleri aramak gerekiyor.

doğru, benimki çatlamış gibi, kutunun dışında görünüyor
ve daha uzun bir fermantasyon nedeniyle, ekmek özellikle lezzetli ve hoş kokulu hale gelir!
Özel bir aroma belirir!

Ilık sıvı ile yapmaya başladım,
çatı arızaları veya yıkımları konusunda endişelenmeyi bıraktı,
önemli olan ekmeğin özel olmasıdır.

[agashka215]

agashka215, fotoğraflardan, ekmek üzerindeki pişmiş kabuğun zaten oluştuğunu, ancak mayanın çalıştığını ve çatıyı kaldırdığını görebilirsiniz.
Gaz çıkışı ve yoğurma oldu mu? Pişirme modları hakkında bilgi ekleyin, aksi takdirde birçok seçenek bulabilirsiniz.
Genel olarak, ekmek türü bozulmaz, tadı mükemmelse, yazarın "Özel" notunu almış olursunuz.
Ocakta günah işlemem - ısıtma elemanı montajların duvarları boyunca yerleştirilmiş, kalıp ortada - asimetri beklenmiyor,
HP'nin ısı yalıtımlı duvarları, hava akımlarının etkisini ortadan kaldırır.
Mayanın aşırı aktivitesi ve canlılığından kaynaklanıyor olabilir mi?

[agashka215]

agashka215, fotoğraflardan, ekmek üzerindeki pişmiş kabuğun zaten oluştuğunu, ancak mayanın çalıştığını ve çatıyı kaldırdığını görebilirsiniz.
Gaz çıkışı ve yoğurma oldu mu? Pişirme modları hakkında bilgi ekleyin, aksi takdirde birçok seçenek bulabilirsiniz.
Genel olarak, ekmek türü bozulmaz, tadı mükemmelse, yazarın "Özel" notunu almış olursunuz.
Ocakta günah işlemem - ısıtma elemanı montajların duvarları boyunca yerleştirilmiş, kalıp ortada - asimetri beklenmiyor,
HP'nin ısı yalıtımlı duvarları, hava akımlarının etkisini ortadan kaldırır.
Mayanın aşırı aktivitesi ve canlılığından kaynaklanıyor olabilir mi?

Katılıyorum !!!

termal koşullardaki farkı hesaba katmak önemlidir
(ev daha sıcak olduğunda veya hamur daha sıcak olduğunda, maya hamuru daha fazla kaldırır ve çatıyı uçurur) ...

Çatının kusmaması için ne düzeltilebilir ???

Su eklemek için, un-su dengesi açıkça bozulur, sıkı bir topuz, bir çatı ve baltalar. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0

[Mitricz]

Mitricz, svstasya, Sazalexter, tavsiye için teşekkürler

Sazalexter, Su eklemeyle ilgili bir şeyden şüpheliyim. Zencefilli kurabiye adam "eşiğindeydi", tam tersine, bir dahaki sefere suyu biraz azaltmak için bile düşünüyorum ... 20 gram. İki yıl boyunca mulinex'te pişirdim, koloboklar daha da sertti, ama çatı kopmadı, bazen sadece biraz çatladı. Ama aynı zamanda mulinex'te her şey aynı, ürünler, rejim, ama kabuk hala çatlamıştı. Yukarıda, şimdiye kadar hiçbir zaman çatlamayacak şekilde gerçekleşmedi. Ancak şimdiye kadar sadece birkaç somun pişirdiler.
Şimdi düşünüyorum: belki şimdi gerçekten ısınıyor, dairedeki hava çok kuru. Gerçek sıcak değil, 23 derece. Ama dış ortam sobayı gerçekten böyle etkiliyor mu?

ne de olsa orada olmalı

kalıp ortadadır - asimetri beklenmez,
HP'nin ısı yalıtımlı duvarları, hava akımlarının etkisini ortadan kaldırır.

Bir dahaki sefere nereden başlayacağımı, neyi değiştireceğimi bile bilmiyorum. Aynı şekilde düşünüyorum, tam bir çay kaşığı kadar biraz maya ekleyin. bir slayt ile. Biraz şekeri çıkaracağım, st değil. l ve h. l. Onu indireceğim. Pişmeye başladığında kapıyı kapatmaya çalışacağım.

Genel olarak, ekmek türü bozulmaz, tadı mükemmelse, yazarın "Özel" notunu almış olursunuz.

yazarın, ama bir şekilde pide ekmeğini daha çok seviyorum, özellikle de birkaç yıldır pişirdiğim için, ne olabileceğini biliyorum.

Gaz çıkışı ve yoğurma oldu mu? Pişirme modları hakkında bilgi ekleyin, aksi takdirde birçok seçenek bulabilirsiniz.

evet, son antrenman, yani gazların salınması, 30 saniyeydi. Bu sefer ocağı hiç açmadım bile, kovayı taktığım andan itibaren program sonuna kadar devam etti. Ve ondan önce, gazlar serbest bırakıldıktan sonra açtım, karıştırıcıları çıkardım ama bu ekmeği hiç etkilemedi, yapı olarak aynıydı ve yanında aynı çatlak vardı.

Genel olarak denemeye devam edeceğim yarın, muhtemelen akşam başka bir ekmek pişireceğim. Sonra ne değiştirdiğimi ve ne olduğunu iptal edeceğim. Tavsiyeyi okudum: pişirmeden önce kapağı suyla açın ve yağlayın. Ama her nasılsa, en azından müdahale etmek için "yüklü kontrollü kolobok açılmış" olmasını istiyorum.

"Normal, 3lb (1500gr), orta" programında sahip olduğum mod:

Toplam süre 3s10dak
2 dakika aralıklı yoğurma. (3.10-3.08)
8 dakika düzenli (3.08-3.00)
Prova için 20 dakika duraklama (3.00-2.40)
15 dakika ikinci grup (2.40-2.25)
(2.30'da ekran, fındık, kuru üzüm vb. eklemek için bip sesi çıkarır)
İkinci prova için 20 dakika + 30 saniye duraklama (2.25-2.05.30 saniye)
Gaz çıkışı için 30 sn karıştırma (2.05.30-2.06)
Son prova için 49 dakika duraklama (2.06-1.05)
1 saat 5 dakika pişirme (1.05-00.00)

Mitricz, Tabağa ekleyebilirsiniz. Ve sonra biraz daha yüksekte gördüm Lelikovna, Cevapla # 831 18 Mart 2014, 21:07 Temel pişirme modu ile ilgili sayılar biraz tam olarak yazılmamış.
Bu doğru değil
Lelikovna, 18 Mart 2014 21:07 tarihinde # 831 yanıt

ve son prova ve fırınlama için 1.05.

1.05 yalnızca pişirme içindir.

Ve Ana moddaki ağırlık 3 lb değil, minimum 2 lb, yani 1000 gr alınırsa, o zaman her şey zaman ve sayı olarak aynı olacaktır, sadece
toplam süre 3.00
pişirme süresi 55 dakika, son prova süresi (60 dakika).
elbette, ekranda başka numaralar da gösterilecektir:

Mod "Normal, 2 lb (1000 gr), orta":

Toplam süre 3s00dak
2 dakika aralıklı yoğurma. (3,00-2,58)
8 dakika düzenli (2.58-2.50)
Prova için 20 dakika ara (2.50-2.30)
15 dakika ikinci grup (2.30-2.15)
(Ekranda 2.20'de fındık, kuru üzüm vb. eklemek için bip sesi gelir)
İkinci prova için 20 dakika ara (2,15-1,55)
Gaz çıkışı için 10 saniye karıştırma
Son prova için 60 dakika duraklama (1.55-0.55)
55 dakika pişirme (1.05-00.00)

modu 1250 gram (25lb) için bir saat fırınlanacağı zaten açık, son prova 55 dakikadır.

[agashka215]

agashka215600 gr un için, unun türüne ve ekmek tarifine bağlı olarak genellikle 1,5 çay kaşığı - 2,1 / 4 saf maya vb. Koyarım. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
250 ml su ile 400 gr beyaz un için

[agashka215]

agashka215Ayrıca, en az 1,5 saat, genellikle ağır maya ekmeği ile tuzlu tohum ve otlar olabilir. ihtiyacım var.

[Sazalexter]

Sazalexterhayır, hayır, otlar kesinlikle tuzsuzdur. Bir dizi "İtalyanca" var, muhtemelen buraya bağlanabilirsiniz:
🔗
Ve tohumlar orada, evet, bir şekilde etkileyebilirler. Ne kadar ağırlık koyduğumu bilmiyorum, birkaç avuç. Önce mayayı artırmaya çalışacağım

[agashka215]

agashka215 Başaracaksın

[Sazalexter]

Sazalextertabii ki düzeltildi

[agashka215]

agashka215, mayayı sıvıya mı yoksa un üzerine mi dökün? Ayrıca 1 çay kaşığı maya eklenmesi gerektiğini düşünüyorum ve ekmeğe bakıldığında un yeterince iyi değil, kabuk üst sınıfı çekmiyor, ya nemli ya da eski, bir al karşılaştırma için diğer unların küçük torbası, ekmeğimin kalitesini hemen çatıda görüyorum unu tanımlıyorum

Destekliyorum, ben de öyle düşünüyorum un salladı.

[NataliARH]

NataliARH, Mayayı unun üzerine serpiyorum, bir bardakta hafifçe karıştırıyorum ve sonra unu zaten tuz, şeker, su, yağ olan bir kovaya koyuyorum. Ocağı asla zamanlayıcıya koymadım, gerek yok, hemen programı başlatıyorum.

beni un konusunda korkutma, bütün kış boyunca bir sürü aldık ... Kırıntı normal görünüyor ve tadı ve tadı var, ama çatlamış kabuğu gerçekten sevmiyorum. Pek hoş değil ... Biraz da çavdar unu ekledim, belki bu yüzden kabuk çok eski görünüyor.
Biraz farklı bir un var, Çelyabinsk'in "Çarı", Eylül'de 6 kg aldım, henüz kullanmadım. Daha sonra deneyeceğim, maya ilavesiyle ve kapı kapalıyken hiçbir şey olmazsa (küçük bir taslak olması mümkündür).

un hakkında sadece donmuş olduğunu ekleyebilirim. Yani sonbaharda satın alındı ​​ve balkonda sergilendi. Donlarımız oldu ve hala donlarımız var. Kullanmaya başlamadan önce genellikle iki veya üç gün önce eve 2 kg'lık bir poşet getiriyorum. Ama üçüncü kış için un depoluyorum. Sadece son yıllar Uvelka ve Çar saklandı, bu sefer bu Starooskolskaya "stoklandı", ilk defa görüyorum. Ancak sonbaharda mulinex'te pişirmeye çalıştım, ekmek normal çıktı.
Bu yüzden sebebini anlamıyorum. Belki apartman içindeki hava kuru, fırını bir şekilde etkiliyor, belki hamurda hala bir şeyler eksik. Sorunun ne olduğunu anlamaya devam edeceğim.

[agashka215]

agashka215, başka bir undan 1'de 1'den, düzenlenmiş bir tarif olarak pişirin ve fotoğrafı göstermeyi unutmayın! Sadece kır evimizde, unun uzun bir süreye mal olması durumunda (yazın bir veya iki ay, ekmek aynen öyle görünecek ve en yüksekten değil, birinci sınıftan!)

Unun dondurulması (benim için) etkilemedi, bir şekilde birkaç gün dondurucuya özel olarak birkaç torba koydum, ekmek değişmedi

[NataliARH]

NataliARH, apartmanda havada günah işlemeyin, bunun bununla hiçbir ilgisi yoktur, işlem sırasında (pişirme sırasında) HP'yi açmamaya çalışın ve yine de un ile deney yapın.

[Fikir]

Fikir, Idochka, hava hakkında bir şey söylemedim))) Sadece maya hakkındayım ve un eski / başlangıçta ağır / nemliydi, ancak apartmandaki hava nedeniyle değil, satın alırken, kulübede gün boyunca sıcaklık düşüşünden un var ve geceleri kötüleşiyor (yaz ve hatta öyle olsa bile, tuğla kulübesi her zaman çok havalı)

[agashka215]

agashka215, açıklayıcı sonuçlarınızı Tabloya girdik!

!!
Düzenleme yoluyla bir Mesaja bir Tabloyu nasıl ekleyeceğini kim bilebilir?
Böyle bir öğe var Tablo ekle
hatta satır sütunları ..... Ama nasıl kullanılacağını anlamıyorum.
Tablonun cipteki çizimi iyileştirilemez - Forum Otomatik Biçimlendirme çalışır ... yalnızca büyük parçalara ayırın ...

[NataliARH]

NataliARH, Natochka, havadan değil, soğuktan, cereyanlardan bahsediyorum. İlk başta çatım da aşırı maya ve durgunluk nedeniyle "kustu", sonra tüm karışımlar ve işler düzeldikten sonra kapağı açmadım ve hatta bazen HP'yi ince bir havluyla kapattım. Sana iyi şanslar. Ama unu kontrol edin.Çirkin ekmeğim eski undan çıktı, kızlar hatırlıyor, resimler koydum, onlara bakmaktan bile utanıyordum. İyi ekmeğini bekliyorum.

İlk başta çatım da aşırı maya ve durgunluk nedeniyle "kustu"

kızlar maya eklemeye karar verdiler ... ve sen çıkarmayı mı söylüyorsun ... yoksa kadın geleneğinde, tam tersini mi yapmalısın?
(Gizlice ... Pozisyonunuzu destekliyorum = Mayayı azaltın)

Not: Galeriden resimlerin nasıl silineceğini kim bilir?
birçok hatalı

Konstantin, sahip olduğum şeyi söyledim, ama kendi adıma karar vermeliyim, çatım güçlü maya, durgunluk ve kalitesiz un yüzünden "yırtıldı".