Julia_44
Supra BMS-350 Ekmek Yapma Makinesi Talimatı
Supra BMS-350 ekmek makinesinin teknik özellikleri

Geçen gün Supra BMS-350 Ekmek Yapma Makinesini satın aldım. Bu benim ilk ekmek yapımcım ve ilk pişirme deneyimim. Talimatlarda ve tarifte sıradan ekmek için hiçbir tarif bulunmadığına çok şaşırdım, ancak yalnızca her türlü safsızlık ile, bu yüzden tahmin etmekte hata yaptım, farklı seçenekler denedim. Ve sonra bu siteye bakmayı tahmin ettim, dün Supra BMS-230 modelinin tarifini aldım, harika çıktı
DenRassk
Aferin!
Supra en çok pişmiş ekmek üreticisine sahiptir!
Kılavuzlar, fırıncıların geri kalanını pişmiş ekmeğin miktarı ve kalitesiyle yakalayacak ve geride bırakacak !!!
(kahretsin patlak verdi ...)
Andrzej nov
Viconte 801'e çok benzeyen kapak (üstte) sadece farklı bir şekle sahip ...
Julia_44
Dün ekmek yaptım, Paskalya pastası gibi yoğurdum, sadece kuru üzüm olmadan programa tatlı ekmeği dahil ettim, döngünün sonunda, tüm ev mutfağın etrafında dönüyor, pişirme aroması için toplanıyordu. 🔗
🔗 harika çıktı, hala sıcak tuttular, hala dilimlenmiş olanı fotoğraflamak istediğimi hatırladığımda, böyle bir parça vardı. Tek olumsuz, eğer kesilmezse, kırıntıyı ezer 🔗
🔗 ve ayrıca elma reçeli yaptım. Elmaları soydu, kesti, yumuşayana kadar mikrodalgada tuttu ve onları şekeri döktüğü ekmek makinesine koydu. kum 1: 1, marmelat programını yükledikten sonra, sıvı sıkışması çıktı, tekrar koydu. Sonuç tüm beklentileri aştı, soğuk reçel bıçakla kesildi. Bir ekmek yapımcısında pişirmenin büyük bir artısı, işlemin pratik olarak kontrolsüz olabilmesi, karıştırmaya gerek olmaması, köpük olmaması ve yanmamasıdır. 🔗
🔗
Julia_44
Hiçbir şekilde anlamadığım şey bu, bu model neden Supra web sitesinde yok. ru ???? 7
DenRassk
Peki neden olmasın, işte burada - 🔗
Ama supramazine'de tono yok ... görünüşe göre henüz teslim etmediler.
Julia_44
İşte burada, güzellik nerede !!! Çok teşekkürler !!!! Kullanım kılavuzunu oradan aldım, sadece BMS-250 modeli için
StAnna
Alıntı: Julia_44

Geçen gün Supra BMS-350 Ekmek Yapma Makinesini satın aldım.

Yulechka, lütfen cevap verin, sürücü bu hp metalde mi? ve kaç tane bıçak? Fotoğrafa göre iki olmalı gibi görünüyor
StAnna
Uzun zamandır burada kimse yok
Yoldaşlar! Kim aynı modele sahip! Lütfen cevap verin. Ben zaten sipariş ettim! Belki de zaten seninle birlikte çalışmıyorlar?

Bu modeli başka kim tavsiye edebilir?!?!?!?!
Julia_44
metal sürücü, bir kovada iki karıştırıcı, şu ana kadar dikkat çekici bir şekilde pişiyor, bir somun için haftada iki kez, herhangi bir şikayet olmadan harika, al, tereddüt etme. 🔗
🔗
🔗
🔗
StAnna
Uraaaaaaa! Ve sonra buna alışmaya başladım, sanal olana! Bu yüzden ne zaman getireceklerini dört gözle bekliyorum !!!

Julia, söyle bana, ne tür ekmek pişiriyorsun?
Bir kilogramdan az yüklerseniz ne olur?
İçinde maya olmayan bir ekşi maya fırını denediniz mi?
Köfte hamuru karışıyor mu? aşırı gergin değil mi?
Geceleri pişirir misin? Çok gürültülü mü?
Benim için her şey çok ilginç !!!! Tabii ki hepsini kendim deneyeceğim, ama şimdi neler yapabileceğini bilmek istiyorum!
Rahatsız ettiğim için özür dilerim
Julia_44
sonra sırayla:
tarifte basit bir sıradan ekmek yok, bu yüzden tarifi Supra 355'ten aldım,

500 gr düzenine göre ekmek yaptım, küçük, düzgün çıtır çörek olduğu ortaya çıktı.

Mayasız denemedim, evde ekşi hamur yaptım, düz bir şekilde mayalanmayı reddettim, anlaşılan teknolojiyi bir yerde bozdum, tekrar deneyeceğim.

Hamuru köfte için denemedim.

Geceleri pişirmeyi önermiyorum, çünkü karıştırıcıların monoton gürültüsü pratikte müdahale etmiyor (ocak mutfakta), ancak gerekli malzemeleri eklemeniz gerektiğinde döngünün ortasında keskin bir sinyal uyanacak herkes yukarı.

Deneyin, kesinlikle başaracaksınız, ilk kez kesinlikle tarife göre deneyin, işte basit bir beyaz ekmek tarifi ve verilen ölçü kaşığı ve bardağı (bir fincan) kullanın.

Ekmek ağırlığı 500 g 750 g 1000 g
su 170 ml 250 ml 330 ml
rast. tereyağı 1½ yemek kaşığı. kaşık 2 yemek kaşığı. kaşık 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz ½ çay kaşığı ¾ çay kaşığı 1 çay kaşığı
şeker 1 yemek kaşığı. kaşık 1½ yemek kaşığı. kaşık 2 yemek kaşığı. kaşıklar
kuru süt 1 yemek kaşığı. kaşık 1 yemek kaşığı. kaşık 2 yemek kaşığı. kaşıklar
un 2 su bardağı 3 su bardağı 4 su bardağı
kuru maya 1 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı
Julia_44
Dün programda hızlı ekmek yaptım 🔗
🔗
StAnna
Ekmek yapımcım teslim edilmiyor. "Kontrolleri dışındaki nedenlerle" yazıyorlar ... Bekliyorum. Hala umutluyum. Seçmeyi bile bıraktım ...
Güzel ekmeğin var!
Tarifte su ve süt tozunu aynı miktarda sütle değiştirebileceğinizi düşünüyorum. Kesin oranlar için teşekkürler !!! Yine de tarif sıradan yemek kaşığı veya ocaktan bir ölçü kaşığı içeriyor mu?
Julia_44
teşekkür ederim, tarif bir ölçü kaşığı içeriyor, iki taraflı aldım, ilgi uğruna içeriği bir çay kaşığı ve bir çorba kaşığı içine döktüm, küçük bir slaytla dolu bir kaşık çıkıyor, sadece daha uygun bir ölçü kaşığı kullanmam için.

Hamuru olağan şekilde (ekmek yapıcıda değil) yapma ve sonra fırında pişirme deneyiminden, hamura normal süt eklemenin ekmek kırıntısının kıvamını etkilediğini söyleyebilirim, bence kırıntı olur daha ağır ve daha yapışkan veya başka bir şey.
StAnna
Teşekkür ederim Julia.
Zaten sobayı beklemediğim bir şey. Bana da tedarikçiden temin edilemeyeceklerini yazdılar. alternatif bir katır önerin. İstemiyorum. Zaten karımı bekliyorum ve fiyat bana uygun. Beklemenin iki hafta sürebileceğini yazıyorlar ...
bekle güle güle
Julia_44
sitedesin 🔗 sipariş mi verildi? veya bir mağaza aracılığıyla - bir aracı mı?

Positronic çevrimiçi mağazasından sipariş verdim, tam anlamıyla 4 gün sonra getirdiler, önce resmi aracılığıyla istedim. Supra sitesi, sadece teslimat benim için pahalıydı, belki bir teslim alma var, bakmadı
Ayı
Alıntı: Julia_44

500 gr düzenine göre ekmek yaptım, küçük, düzgün çıtır çörek olduğu ortaya çıktı.

Julia, ve 500 gramlık bir somunu hangi programda yaptın, ne kadar sürdün, yanmadı mı? Nitekim, bu modelde, programlara yalnızca 3 ağırlık dahil edilmiştir - 1000g / 1250g / 1500g, vb. zaman. Yoksa daha erken mi çıktın?

Julia_44
programda hızlı ekmek pişirdi, yanmadı, yoğurma sırasında yeterli malzeme olmadığı açıktı, spatula ile yardımcı oldu, çünkü hamur bıçaklara sarıldı ve dokunmadan döndürüldü, yanmadı, çıkardı programın sonu. Bir kez pişirdim, deneyimi daha fazla tekrar etmedim, tadı daha çok "düşünceler" dışında, çok çıtır çıktı
Ayı
Alıntı: Julia_44

programda hızlı ekmek pişirdi, yanmadı, yoğurma sırasında yeterli malzeme olmadığı açıktı, spatula ile yardımcı oldu, çünkü hamur bıçaklara sarıldı ve dokunmadan döndürüldü, yanmadı, çıkardı programın sonu. Bir kez pişirdim, deneyimi daha fazla tekrar etmedim, tadı daha çok "düşünceler" dışında, çok çıtır çıktı
Evet, ayrıca ağırlık önerilen minimumdan (1000g) azsa, alt kısmın orta kabukta (şahsen sevdiğim gibi) düzgün bir şekilde kızartıldığını da fark ettim. Bu fırını 750 gramlık bir somun üzerinde test ettim. Bundan, ürünleri 1000 g'dan daha az bir somun üzerine koyarken, eğer birisi çok kızartılmış bir kabuğu sevmiyorsa, programı zayıf bir kabuğa koymanın gerekli olduğu sonucuna vardım.

Ve yine, şahsen küçük somunları fırında 1,0 kg'dan 1,5 kg'a kadar pişirmenin amacını görmüyorum. Sonucun alakasız olacağı açıktır.
StAnna
Julia_44, bölgesel bir şehirde yaşamıyorum, kendi kendine alabilen sadece iki çevrimiçi mağazamız ve çılgınca ambalajlı sıradan elektronik mağazalarımız var. Bu durumda geri dönmek için belirli bir adresim olsun istiyorum. Karımı buldum, fiyattan memnun kaldım. Markalı bir soba almak istemiyorum çünkü ilk başta gerçekten istiyorum ve sonra ekipman boşta

Şimdi pozitroniğin ne sunduğunu göreceğim, bahşiş için teşekkürler

Julia, kova fotoğrafı için teşekkürler. Ve kepçenin ocağın içine yerleştirildiği yer, tahrik parçaları da metal mi?
Julia_44
evet metal, hemen fotoğraf çekmeyi düşünmedim, kovanın yanına koyacağım
StAnna
Güzel gün.Soba nasıl gidiyor? ne pişiriyorsun Ne sıklıkla? Muhtemelen favori tarifiniz var mı? Fırını çavdarlı denedin mi?
StAnna
Eşim Moskova'dan geliyor! Gelir gelmez fırıncıların arasına katılacağım !!! Zaten evliler sızlanıyor, köfte istiyorlar)))) Ve bir asistan bekliyorum
Julia_44
çok iyi, bir fotoğraf bekliyoruz, adım adım köfte için hamur yapma süreci, belki ev yapımı köfte yapmayı öğreneceğim))
Julia_44
şimdi bir ekmek makinesinde köfte hamuru hakkında bir konu okudum
Alıntı: Korata

vma !! Sadece yoğurma sırasında DAİMA ocağın yanında durun ve izleyin! Seninkine baktığım için - LG Bu kadar dik bir hamur için tasarlanmamış olabilir !! Ya da motoru yakarsan ...

işte Temka https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82161.0
StAnna
Sorun değil! Supra'nın çekeceğini düşünüyorum. Kayağın plastik bir sürücüsü var ve gücü düşük. Panas, hamuru zaman zaman dik yapar, ancak sürücü plastiktir ve güç 550'dir.
StAnna
Uraaaaa! Ekmek makinemi bugün alacağım !!! 4 hafta onu bekliyordum !!!!
StAnna
İşte bu! Supra 350 benimdir !!!! Dün enstrümantasyonu incelemek, tüm bileşenleri yıkamak ve 10 dakika boyunca iki kez kalsine etmek için yeterli zaman vardı. Bugün akşam pişireceğim !!! Onu çok sevdim! Ve dokunuşa ve kokuya (fazla kokmuyordu). Ben dürüstüm ve önce hangi ekmeği yoğuracağımı bilmiyorum !!!
StAnna
Kimse benim için mutlu değildi
Dün çavdar unu ilavesiyle ekmek yaptım. Nefis! Henüz fotoğraf gönderemiyorum.
Sadece benim zaten küçük bir sorunum var. Bir bıçak dönerken kepçenin dibine tutunur. Bugün kovanın dibinde bıçak çapında bir daire gördüm ... tam kuru HP toplarken ... Üzücü. Böylece yapışmaz tabakanın tamamını kaldıracak ... Kocası bir iplik bulacağını söyledi.
Yulia, sende yok mu?
Julia_44
dün bir mesajı kaçırdım
kepçemde bıçaklar tabana paralel dönüyor, alt ile bıçak arasında hiçbir yere değmiyorlar yaklaşık 0,5 cm mesafe var, HP'nizde bir imalat hatası olduğunu varsayıyorum,
bıçak tabana sürtünürse, sadece yapışmaz tabaka kaldırılmaz, aynı zamanda sürtünme sonucu da, dönen eleman ve buna bağlı olarak motor üzerinde ek bir yük oluşturulur.
Spatulanın tabana temas etmemesi için pime bir yıkayıcı veya O-ring gibi bir şey sıkıca yerleştirmeyi deneyebilir ve ideal olarak mağazadaki ekmek yapıcıyı değiştirebilirsiniz.
StAnna
İyi günler Julia !!!

Mağazaya gidemem. Ona gerçekten ihtiyacım var ... Onu çok uzun zamandır bekliyordum ... Ve bunu ileri geri döndürecekler. Şimdilik silikon sızdırmazlık halkalarını kesmeye çalışacağım ve sıyrılıp yanmayacak veya oksitlenmeyecek. Bir çörek kalıbı bağışlamak zorunda
Julia_44
Güzel gün.
Küf için üzücü, ev mağazasından selikon podkadki satın alabilir ve onlardan bir şeyler yaratabilirsiniz, çünkü alt tabakaların yıpranacağını ve periyodik olarak değiştirilmesi gerektiğini varsayabilirsiniz.
StAnna
Julia, tavsiye için teşekkürler! Bir yerde satılabileceklerini bile düşünmedim. Hala ev mağazalarımız var mı bilmiyorum))). Bir çift hatırlıyorum, bugün gideceğim. Ve sonra mayam geldi, ekmek pişirmem gerekiyor)))
Beeka
Merhaba! Sizin için lezzetli ekmek! Ayrıca bir ekmek makinesi almayı düşünüyorum, işlevsellik açısından Supra BMS-355'i beğendim. Sobalarınız hakkında iyi veya kötü ne söyleyebilirsiniz? Ekşi mayayla daha fazla ekmek pişirmek istiyorum (hala büyütmem gerekiyor), belki birisi denedi?
Julia_44
iyi günler, Supra BMS-350 soba harika, test edildi ve altı yıldır şikayet edilmeden çalışıyor, ilgilendiğiniz modelde doğrudan hiçbir eksi bulunmadı konuyu buraya yazın https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=120774.0
Ben de ekşi maya yapmak istedim, ekşi maya yetiştirmeye çalıştım, teknolojiyi burada forumda bir yere götürdüm, ekşi mayam mayalanmak istemedi, anlaşılan koyduğumda bir şeyi kırdım, tekrar deneyeceğim.
Beeka
Yani benimle de dolaşmıyor. Her zamanki gibi suya, çavdar unu ve ekşi süte koydum, yaşayamazsınız! Başka bir kefir koymaya çalışacağım
Julia_44
Çavdar unu üzerinde denedim, buğday unu üzerinde tekrar deneyeceğim, sonuçta ruhum beyaz ekmek için daha fazla))
Beeka
Ve ben daha çok çavdar veya buğday-çavdar severim! Ama anladığım kadarıyla, ekşi hamur ne tür un kullanılırsa kullanılsın, buğday ve çavdar ve kepek pişirebilirsiniz ... Hala böyle bir sorum var, yoğurma sırasında ocağınız çok ses çıkarıyor mu?
StAnna
Alıntı: Beeka

Ve ben daha çok çavdar veya buğday-çavdar severim! Ama anladığım kadarıyla, ekşi hamur ne tür un kullanılırsa kullanılsın, buğday ve çavdar ve kepek pişirebilirsiniz ... Hala böyle bir sorum var, yoğurma sırasında ocağınız çok ses çıkarıyor mu?

Bana öyle geliyor ki o çok gürültülü değil. Henüz gece için ayarlamadım.
1 kg veya daha fazla ekmek koyarsanız, kendisi halledebilir ve daha azsa topuzu takip ederim ve son yoğurmadan sonra biraz düzeltirim, böylece hamur eşit bir şekilde kova üzerine dağılır. Orta kabukta kırmızı güzel bir ekmek elde edersiniz. Sobayı gerçekten çok seviyorum. Her gün pişiriyorum)))
StAnna
Alıntı: Beeka

Merhaba! Sizin için lezzetli ekmek! Ayrıca bir ekmek makinesi almayı düşünüyorum, işlevsellik açısından Supra BMS-355'i beğendim. Sobalarınız hakkında iyi veya kötü ne söyleyebilirsiniz? Ekşi mayayla daha fazla ekmek pişirmek istiyorum (hala büyütmem gerekiyor), belki birisi denedi?

Soruyu hemen görmedim.
Ben denedim. Ekşi maya ve su, un ve tuz sırayla bir kova içinde ve hamur programını çalıştırınız, her şey karışır karışmaz (karışmamış un kalmaz) programı kapatınız ve kapak kapalı olarak 30 dakika bekletiniz. Yarım saat sonra TEST programını 2-3 dakika açın, zorla kapatın ve iki katına çıkıncaya kadar testi unutun. 3 ila 5 saatim var. PİŞİRME programını çalıştırınız, kapattıktan sonra 30 dakika çıkarmayınız. herşey
Ama ben böyle yapıyorum. Ve yine de bir şekilde adapte olabilirsiniz)))
Beeka
Oldukça mümkün ... Şimdilik fırına adapte olacağım, kış pencerenin dışında olduğu için ek ısı karışmayacak! Burada çizgi filmdeyken mayalı 2 ekmek pişirdim))) Beğendim
LilyS
Güzel gün . Geçen gün bir Supra BMS 355 ekmek makinesi aldık - Ekmek yapımcısı Supra BMS-350 işte sonuç, programla ilgili ilk deneyim - sıradan ekmek.
Julia_44
İyi günler, daha fazla süper güç var !!!!!!!!!! : yahoo: güzel ekmek çıktı,
yaklaşık 355 model hala içeride
konu burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=120774.0

buğday unu ekmeği ??
StAnna
Herkese merhaba!!!
Yeni Yılınız mutlu olsun!!!!

Sobamla arkadaş edindiğim bir şey))) Çatı düşüyor (Görünüşe göre un dökmekten korkuyorum. Genel olarak, un eklemeden tek bir tarif bile geçmedi (. Peki bu işte nasılsınız hostesler?

Noel'den önce yarım çavdar ekmeği, yarım buğday unu, glütensiz pişirdim. Ve ilk defa kontrol edecek zaman yoktu ve çorba yoğuruyordu ve ben biraz yardım etmedim. Hebushek'in bile eşit olduğu ortaya çıktı))), ancak çatı düştü (. Genellikle, son yoğurmadan sonra hamuru çıkardım ve çubuğu hafifçe şekillendirip kovaya geri koydum))). Misafirler mağaza ekmeğine bile dokunmadı
Sazalexter
StAnna Forumdaki tariflere göre pişirin ve başaracaksınız
Julia_44
Herkese iyi tatiller !!!!!!!
Alıntı: StAnna

Herkese merhaba!!!
Yeni Yılınız mutlu olsun!!!!

Sobamla arkadaş edindiğim bir şey))) Çatı düşüyor (Görünüşe göre un dökmekten korkuyorum. Genel olarak, un eklemeden tek bir tarif bile geçmedi (. Peki bu işte nasılsınız hostesler?

Noel'den önce yarım çavdar ekmeği, yarım buğday unu, glütensiz pişirdim. Ve ilk defa kontrol edecek zaman yoktu ve çorba yoğuruyordu ve ben biraz yardım etmedim. Hebushek'in bile eşit olduğu ortaya çıktı))), ancak çatı düştü (. Genellikle, son yoğurmadan sonra hamuru çıkardım ve çubuğu hafifçe şekillendirip kovaya geri koydum))). Misafirler mağaza ekmeğine bile dokunmadı
İlk fırınlamada da aynı sorun vardı, sonra bu forumu buldum, çok okudum, doğrudan bu sorunla ilgili bir Temko buldum, tarifi aldım (konunun daha yüksek bir yerinde) ve bunu göz önünde bulundurarak, sonraki pişirme
Herkese iyi tatiller !!!!!!!!!!!!! Herşey gönlünce olsun!!!!!!
Katerrriiin
Tünaydın, dün bana bir supra 350 getirdiler. Bu duygu Yılbaşı gibiydi.Onu beklerken yorumları okudum ve satın almayı bile bırakmayı düşündüm, ancak fiyatı (teslimatla birlikte) hoş bir sürprizdi.
Bu yüzden ekmeğin ilk seferde çıkmasının pek olası olmadığından emindim, ama şu şekilde çalıştı:
Ekmek yapımcısı Supra BMS-350
Ekmek yapımcısı Supra BMS-350
Sadece yarısını fotoğraflamayı başardım çünkü herkes hemen denedi. Bu yüzden forumdaki tarife göre yaptım ama biraz değiştirdim: 420 ml su 2 yemek kaşığı. l. şeker, 2 çay kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. l. ırklar. yağlar, 4,5 yemek kaşığı. un (ekstra tartılmış ve yaklaşık 650 gr un çıktı), ancak mayaya 1 poşet baharat (10 gr veya 2,5 ölçek) ekledim. 1 modda, koyu hamurlu ve 3 lb (maks. Ağırlık) ve geceleri gecikmeli olarak pişirilir. Sabah 980 gram hazır ekmek çıktı. Ekmek neredeyse kapağa yükseldi, artık sığmayacaktı, ama yine de büyük bir soba sipariş etmekten korkuyordum ve 1.500, 1000 gr. gerçek ekmek çıkıyor. Ekmeğin boyutu şaşırtıcıydı, sadece çok büyük.
Elbette, ilk kullanımın eksileri vardı: hala biraz plastik kokuyor, ancak kullanmadan önce parçaları iki kez kalsine edip yıkadım. Ekmeğin kabuğu güzeldir. gevrek, ama biraz sert ve kırıntı iyi pişirilmiş olmasına rağmen, zaten çok havadardı, bir dahaki sefere tarifi ve programı biraz ayarlayacağım.
İlk kez sadece SÜPER! Her şeyi tarife göre katladım ve yattım. Herhangi bir gıcırtı duymadım, sabah soba sessizce müdahale etmeye başladı. Şaşırtıcı bir şekilde, gürültü, gürültü bekledim ama her şey sessizdi. Sabahları yemyeşil bir ekmek çıkarıp soğutup kahvaltı ettiler.

Sevgili fırıncılar, diğer modellerden yemek tarifleri almanız gerektiğinden, lütfen bu fırın modeli için test edip elde ettiğiniz tarifleri yazınız ve bunlar minik ekmekler içindir. Değerli deneyiminizi paylaşın, yukarıda belirtilen normal bir tarif kitabı olmadığından, denemeniz gerekir.
Julia_44
tebrikler, çok güzel ekmek çıktı
konunun ilk sayfasında bir tarif var, 1000 gr ağırlığında başarılı bir şekilde test ettim,
Başlangıçta aldığınız tarifi deneyin, sadece hızlı ekmek programında, hamur hazırlama süresi burada kısalır, böylece kırıntı oldukça hafif olur, ancak aşırı gevşeklik olmaz
Katerrriiin
Tavsiyen için teşekkürler Julia. Şimdi tatlı bir şeyler pişirmek için kafamı kırıyorum ve ayrıca çavdar unu içeren tariflerde sallanmak istiyorum.

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi