Hava bagetleri (Ciril Hitz)

Hava bagetleri (Ciril Hitz)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
un	100 gram
Su	100 ml
taze maya	1 g
Hamur:
tüm hamur
un	200 g
su (33C)	100 ml
taze maya	3 g
tuz	1 çay kaşığı
hafif pekmez	0,5 sa l

Pişirme metodu

• 1. Hamur için mayayı suyla seyreltin, unla karıştırın ve oda sıcaklığında 12-14 saat mayalanmaya bırakın. Bitmiş hamur tamamen mayalanmalı ve hafifçe düşmeye başlamalıdır.
• 2. Hamur için suyu 33C'ye ısıtın, içindeki maya ve pekmezi seyreltin. Unu tuzla karıştırın.
• 3. Hazırlanan hamurun içine maya ve pekmez ile su dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra unu ekleyip düşük hızda 4 dakika, yüksek hızda 2-3 yoğurun. Hamur, kasenin dibine hafifçe bulaşarak yapışkan çıkıyor.
• 4. Hamuru 45 dakika kabarmaya bırakın, ardından hafifçe yoğurun ve bir zarfa katlayın ve 45 dakika daha (28-30 ° C'de) bırakın.
• 5. Bitmiş hamuru un serpilmiş bir kilimin üzerine koyun ve iki baget oluşturun. 45-60 dakika dinlendirmeye bırakın. Önceden 230 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Pişirmeden önce kesin ve üzerine su serpin. Bitmiş bagetleri üzerini örtmeden bir tel ızgara üzerinde soğutun.
• 
• 
• Kendine yardım et!

Not

Bagetler havadar ve çok ince çıtır kabukludur. Hamurun şekillendirilmesi kolay olmasına rağmen üzerine makasla kesim yapmak yine de daha uygundur.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Benzer tarifler

Bagetler (Basja)

Hazır bagetler (3 saat önceden) (Omlet)

Olgun hamur (fırın) üzerinde buğday baget (Ksyushk @ -Plushk @)

: merhaba: Marina! Kesimde ne güzel bagetler ve ikinci fotoğraftaki kabuk harika. (y) Bosch'um atölyede tamir edildikten sonra, bagetleriniz ilk denenecek. : nyam: HP'de ekmek pişirirken. Şımarıktım, ekmek hamurunu ellerimle yoğurmak istemiyorum.

Ne yakışıklı erkekler!

[Natasha, Olya!]

Natasha, Olya! Böyle bir değerlendirme için çok teşekkür ederim!

ve ikinci fotoğraftaki kabuk harika

Natasha, orijinalinde sadece su püskürttüğü söyleniyor. Ben yaptım. Ama bana öyle geliyor ki suya bir tutam şeker ve tuz eklemek daha iyi. O zaman kabuk kesinlikle güzelleşecek.

Marina, bagetler MUCİZE! Söylesene, hamuru bir ekmek yapımcısında yoğurursan, bu kadar harika somunlar elde edemezsin?

Marina, bagetler bir mucize! çok havadar olduğu açıktır! Kemirmek istiyorum Acilen pişirmek gerekiyor!

[Lena]

Lena,

ve bir ekmek yapımcısında hamur yoğurursanız,

Bu hamurun uzun süre yoğrulması gerekmez ve uygun modu seçme imkanı varsa HP'de yapılabilir. Bu bagetlerin hamurunu sıradan bir el mikseri ile yoğurdum (çırpma teli ile değil, hamur ekleri ile).

Tanya , pişirdiğinizden emin olun! Hamur basittir, çalışması kolaydır ve her zaman iyi bir sonuç verir!

Ben de bunu anlıyorum - kesinlikle baget pişirmeye çalışacağım.

[Huzur, Olya]

Huzur, Olya, dene. Bence pişman olmayacaksın!

ben de istiyorum böyle deliklerle bu kadar !! TEŞEKKÜR!!!

[Zhenechka]

Zhenechka Sağlık için Peks! Tarif işe yararsa çok sevinirim!

Whoa! ne güzel. Tüm ekmek üreticilerinden uzakta !!! : çiçekler: Pişireceğim, rapor edeceğim. Boş çanları çalmayacağım!

[Marinka]

Marinkahamur daha kolay olamazdı, ancak bitmiş formda ekmek mükemmel bir şekilde çıktı!

Harika!

[Natasha]

Natashaböyle bir değerlendirme için teşekkürler! Bir raporla bekliyor olacağım!

Tanyushahamur gerçekten en basit olanıdır, ancak sonuç her zaman iyidir. Onu sevdiğim için. Ve biraz tereyağı eklerseniz ve suyun yarısını sütle değiştirirseniz, çok gür ve lezzetli bir ekmek elde edersiniz.

Marisha, bagetlerin kahvaltı için tam zamanında .. Gerçekten havadar!

Pekmezi neyle değiştirebilirsin? Sadece evde yok ve onu özellikle bir tarif için satın almak istemiyorum.

[Vasilisa]

Vasilisa, teşekkür!!! Tarif gerçekten çok kullanışlı ve çok basit.

OlyaPekmez, hafif bal ile değiştirilebilir veya sadece bir kaşık şeker konulabilir.

Özellikle bir tarif için satın almak istemiyorum.

Ve pekmez hemen hemen her tarifte kullanılabilir. Onunla yemek pişirmek her zaman daha muhteşemdir ve artık bayatlamaz.

[Olya]

OlyaPekmez, hafif bal ile değiştirilebilir veya sadece bir kaşık şeker konulabilir. Ve pekmez hemen hemen her tarifte kullanılabilir. Onunla yemek pişirmek her zaman daha muhteşemdir ve artık bayatlamaz.

teşekkür
İkna oldum, patikada unla birlikte kendime pekmez sipariş edeceğim. zaman

[Olya]

Olya, mutlu alışveriş!

Marin, teşekkürler, mikserle yoğurmaya çalışacağım.

[Lena]

Lena, iyi şanslar! Umarım işe yarar!

[yat Limanı]

yat Limanı! Tarif için teşekkürler! Kesinlikle her şeyi tarife göre yaptım. Bir mikser ile yoğurun. Sadece hamur, bana göründüğü gibi, ilk provadan sonra inceydi, bu yüzden 15 dakikada bir değil, üç kez bir zarfa katladım. Baget yapmamaya, yuvarlak somunlu bir kazanda pişirmeye karar verdim. Ekmeğin mükemmel olduğu ortaya çıktı: havadar, tuzlu, hafif bir ekşi, bir şey bana Sitny ekmeğini hatırlattı (çok sevdiğim bir ekmekti). Harika ekmek !!! Raporu sunuyorum.

[Nadia]

Nadiabu verimliliktir! Çok yakışıklı bir adam pişirdim! Kesik sadece bir mucize!

Sadece hamur, bana göründüğü gibi, ilk provadan sonra sulu oldu, bu yüzden bir zarfa bir kez değil, her 15 dakikada bir üç kez katladım.

Çok iyi. Un farklıdır ve ilave katlama sayesinde sonuç süperdir.

Bu yüzden sizi TEŞEKKÜRLERİM ile takip ettim Hamur çok, çok harika, sürekli şaşırıyorum, aynı malzemeler ve tarifler neredeyse benzer, ancak çıktı tamamen farklı hamur Bagetlerim başarılı Dıştan, yumurtaya bulaşmış gibi görünüyorlar, çok güzel bir bronzlukları var.
Tarif için teşekkürler.

[Sima]

Sima, bagetler harika çıktı! Öyleyse bile, kabarık, kırmızı!
Sağlığınıza yiyin ve tadını çıkarın!

[Marinochka!]

Marinochka! Tuzlu mu? Tarifi beğendim. Ve bagetler arıyorum ... bir mağazada olduğu gibi - bir çocuk sipariş edilmiş, yumuşak, havadar ve orta derecede tatlı ... hiç de lastik gibi değil. ve gevrek.

[Svetochka]

Svetochkatuzlu değiller. Benim zevkime göre, çok yaygın. Biraz tatlı isterseniz, pekmeze ek olarak bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz - bu, hamurun dokusunu hiçbir şekilde daha kötü etkilemeyecektir. Ancak mağazadan, bence, pişirilmedikleri tarife göre hala farklılık gösterecekler.

Fırında Fransızca - hayır diyor, öyle değil! Ve biz onu böyle pişirebiliriz! Ben de o zanaatkar kadınım! Hala o titizlere sahibim!

[Sveta]

Svetave düşündüm de, süt ilavesiyle titiz bir hamur yapabilir mi? Hamuru suya, sütü hamurun içine koyun. Tabii ki, klasiklere göre değil, ama belki de zevkinize göre çok şey olacak? Ve bu versiyondaki "lastiklik" hiç olmamalı

[Marinochka]

Marinochka! Bagetlerle birlikteyim! Tavsiyene göre yaptım, hamura süt ve su ile hamur ekledim. Hassas kırıntı !!! Lezzetli!!!!! Yoğunlaştırılmış süt ile oğul iki kabuğu yumuşattı!

Deniz! Ve bana bir somunu nasıl pişireceğimi öğretin, böylece kabuk gevrek olsun ve ince olmaz, böylece somun soğuduktan sonra yumuşamaz. Genelde fırınım ilkeldir, çatıyı ekmekten koparır ... Noel Baba'dan bir hediye istiyorum!

[Svetochka,]

Svetochka, hangi hava çıktı !!! Ve kabuk altındır! Yakışıklı adam!
Umarım, en azından ilk yaklaşımda oğlumun istediği gibi oldu. Kabuğa gelince, gevreklik sadece şeker veya süt olmayan ve CZ unu bulunan ekmeklerde korunur. Ama sadece kavga ediyordum işçilerin isteği üzerine ince bir kabuk için. Seramik ekmek kutularında ekmeğin iyi muhafaza edildiğini söylüyorlar. Ama henüz bende değil. Pokut seramiklerinden satın almak istiyorum ama her şey bir şekilde ertelendi.