Bagetler

[Katsayı. 0.5]

Bagetler

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	1 kg
Su sınava girmeden önce orta derecede yumuşak kıvam	670 g
Tuz	20 g
Maya	15 g

Pişirme metodu

• HIZLI YOL.
• Katsayı. 0.5
• 500 un
• 7.5 maya
• 10 gr. Tuz
• 335 su + yumuşak bir kıvam için yeterli
• Un su ile 5 dakika 1 hızda karıştırılır. Hamuru 15 dakika kabarmaya bırakın. Daha sonra tuz ve maya ekleyip, ikinci hızda glüten orta derecede gelişene kadar 10 dakika yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirip kek şeklinde masanın üzerine koyun. Kenarları yanlardan bükerek pastayı üç kez katlayın. Daha sonra elde edilen hamur bandını üçe katlayın, kenarları yukarı ve aşağı doğru bükün. Hamuru örtün ve 40 dakika mayalanmaya bırakın. Daha sonra hamur porsiyonlara bölünür, yuvarlatılır ve parçalar bir havlu altında 30 dakika önceden prova edilir. Ekmeği şekillendirin, 1 saat 30 dakika prova yapın ve bir ocakta 465F'de buharla yaklaşık 30 dakika pişirin. ... Toplam pişirme süresi = 3,5 saat.
• 500 gr un saydım

Not

Cumartesi günü LJ Mariana Aga'nın tarifine göre baget pişirdim, maalesef bende olmadığı için bağlantı veremiyorum.
Tariften tek bir adım bile sapmadan yaptım.
Somunlar alışılmadık derecede havadar ve lezzetlidir. Baget şeklinde pişirilir, böylece somunlar birbirine yapışır

Benzer tarifler

Hazır bagetler (GruSha)

Eski hamur üzerinde epi baget (Natali06)

Üç çeşit un içeren bagetler (Natali06)

[Basja]

Basja
işte bu bagetlerin bir bağlantısı 🔗
Güzel bagetleriniz var Kalıplar Lily'den ise, 2 baget için 250 gr undan yeterli hamur var

[Basja]

Basja
işte bu bagetlerin bir bağlantısı 🔗
Güzel bagetleriniz var Kalıplar Lily'den ise, 2 baget için 250 gr undan yeterli hamur var

Bağlantı için çok teşekkür ederim, sevdiğim tariflerin bağlantılarını kopyalamak için kendimi eğitmeyeceğim. ve kaynak. Hamurun şekil için çok fazla olduğunu zaten fark ettim, bölmek gerekiyor, ancak üç bagete bölmeyi düşündüm, ama şimdi düşünceliyim.

Not

Cumartesi günü LJ Mariana Aga'nın tarifine göre baget pişirdim, maalesef bende olmadığı için bağlantı veremiyorum.
Tariften tek bir adım bile sapmadan yaptım.
Somunlar alışılmadık derecede havadar ve lezzetlidir. Baget şeklinde pişirilir, böylece somunlar birbirine yapışır

Teşekkürler, harika tarifiniz.
Ve LJ'den Mariana-Aga'dan bahsediyorsunuz - tarifi yayınlayabilir misiniz? Uygun veya uygun gördüğünüz şekilde e-posta veya PM gönderebilirsiniz.
Bir keresinde, mariana-aga'nın eski LJ kayıtları kapatılır. Ama neyse, gerçekten onun tarifine göre denemek istiyorum.

[Kara kedi]

Kara kedi
Eğer istersen - bütün tariflerini gönderebilirim

[Teen_tinka]

Teen_tinka

Teşekkürler, ama artık işe yaradığını düşünmüyorum ...

Julifera
Evet! Evet! Evet! İstemek! Kendisi birçoğunu kurtarmayı başardı ve sürekli LJ'ye dalsa da, yeni gönderilerini okudum

[Julifera]

Julifera
Teşekkür ederim!

garip ... her şey açılıyor ... tariflerle yaklaşık 30 sayfa ...

[Julifera]

garip ... her şey açılıyor ... tariflerle yaklaşık 30 sayfa ...

Teşekkürler, her şey halloldu, teşekkürler Julifera ya sen

[Kara kedi]

Kara kedi
Sağlık için pişirin, yardım etmekten memnun oldum

[Julifera]

Julifera
Teşekkürler, zamanımızda yardım nadiren bulunur, bu yüzden kalpten.
Bana öyle geliyor ki Runet'in en nazik insanları burada toplanmış.

Teşekkürler, harika tarifiniz.

Peki sen nesin. Bu benim tarifim değil, bunun hakkında yazdım ve tariflerine hiçbir bağlantım yok, bu yüzden kendim için bir şeyler kopyaladım. Ve içindekiler tablosundaki tarif onun dergisinden, az önce 500 gram olarak saydım. un.

Bunun için sana minnettarım

[Teen_tinka]

Teen_tinka

Teşekkürler, ama artık işe yaradığını düşünmüyorum ...

Julifera
Evet! Evet! Evet! İstemek! Kendisi birçoğunu kurtarmayı başardı ve sürekli LJ'ye dalsa da, yeni gönderilerini okudum.

Kara kedi
Eğer istersen - bütün tariflerini gönderebilirim