Eski hamur üzerinde epi baget

[Eski hamur]

Eski hamur üzerinde epi baget

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Eski hamur
buğday unu	250 g
Su	250 g
taze maya	2 g
tuz	2 g
Hamur
eski hamur	504 g
buğday unu	500 g
Su	237 g
taze maya	5 g
tuz	13 g
nohut unu	10 g

Pişirme metodu

• Eski hamur
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 2 saat oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra 1-2 gün buzdolabına aktarılır.
• Ana hamur
• Tuz dışındaki tüm malzemeleri bir mutfak robotunda pürüzsüz, elastik bir kütleye kadar karıştırın. Sonra tuz ekleyin ve 7-10 dakika daha yoğurun.
• Hamuru bir kaba aktarın ve 90 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamuru gerin - her 45 dakikada bir katlayın.
• 90 dakika sonra hamuru masanın üzerine koyun, 4 parçaya bölün, rulolara (silindirlere) koyun ve 20 dakika daha dinlendirin.
• 
• Sonra her rulodan bir baget oluşturun.
• Keten bir bez üzerinde 1 saat prova için bırakın (45-50 dakika mümkündür)
• 
• Daha sonra bagetleri delikli bir tabakaya aktarın, makasla kesin. Spikelet şeklinde yerleştirin.
• Bu 6.29 dakikada açıkça görülmektedir.
• 240 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Buharla ilk 10 dakika. Ardından buharı boşaltın ve istenen kabuk rengine gelene kadar 20 dakika daha pişirin.
• Bitmiş bagetleri soğutun.
• 

Benzer tarifler

Fırında olgun hamur üzerinde buğday baget (Ksyushk @ -Plushk @)

Hazır bagetler (GruSha)

Hava bagetleri (Ciril Hitz) (Döndür)

Oh, ne kadar güzel ve ilginç !!! Bravo!

[Tanyush]

Tanyush, teşekkür ederim!

[Natulechkaaa]

Natulechkaaa, !!!

Sen ne zekisin !!!

[Innuska]

Sen ne zeki

Pasiba,Innuska!
Onları çok uzun süre pişirmek istedim.

[alışveriş Merkezi]

Onları çok uzun süre pişirmek istedim.

Lo ve ben hoalışveriş Merkezive !!!

Ama önce ve hatta konuşmadan rulo, yoğurt, evet ...

Epi hattında !!!

[Natalka,]

Natalka, ne kadar akıllı bir kızsın! Çok güzel bagetler!
Videoyu izledim - ilham aldım, usta onları ustaca şekillendiriyor ...

Ve Mariska Twist, neredeyse aynı baget kalıbına sahip - çok benzer, sadece tarif hala farklı.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170857.0

Ne kadar güzel ve lezzetli! Aferin Natasha!

Marishenka, teşekkürler!
Peki ben neyim akıllı kız ??? Ben ne istersem onu ​​yaparım.

Ve Mariska Twist, neredeyse aynı baget kalıbına sahip - çok benzer, sadece tarif hala farklı.

Marishka'nın No Epi tariflerini gerçekten çok seviyorum, tüm bagetler gibi, çok farklı. Bu yüzden hamuru bir tarife koydum ve tamamen farklı bir tarif yaptım ... Yani stokta bir tane daha var.

Bu yüzden hamuru bir tarife koydum ve tamamen farklı bir tarif yaptım ... Yani stokta bir tane daha var.

Tıpkı bugün benimki gibi - yarım gün boyunca ne tür ekmek pişireceğimi merak ettim.
Bagetlerini pişirecektim, ama ne yazık ki, akşam yemeğinde ekmek istedim ... ve Marishka için Epi'nin bagetlerini pişirdim.
Ben de seninkine gideceğim.

[Marish]

Tıpkı bugün benimki gibi - yarım gün boyunca ne tür ekmek pişireceğimi merak ettim.
.

Marish, evet ... Burada daha önce mağazada yedik ve rahatsız etmedik, ama şimdi hayır! düşündük

[Natasha]

Natashabagetler harika!

Ama Epi, tüm bagetler gibi, çok farklı

Natasha, bu doğru. Epi bir formdur ve çeşitli tariflere göre pişirilir. Ve farklı şekillerde kalıplanmışlardır. Önemli olan, sonunda bir spikelet gibi görünmeleridir.

Ne kadar tatlı, koparabilir ve çörekler gibi yiyebilirsin. Ve eski testte her zaman iyi çıkıyor.

[Marisha, Vasilisa]

Marisha, Vasilisateşekkürler kızlar!
Marishama bu bagetleri gerçekten beğendim. Onlarla çok uygun Kes ve her zaman güzel

koparabilir ve çörekler gibi yiyebilirsiniz.

Vasilisa 100'e haklısın!

[Natasha]

Natasha, ne güzel bir ekmek ve ne kadar havadar!

[Natalia]

Natalia, Eski hamurdaki ekmeği çok beğendim. Bu tür bagetleri denemem gerekecek. Şimdi ekmeği HP'deki eski hamurun üzerine koyuyorum. Sabah taze ekmekle olacağım.