Köri soslu hamurlu sosisler (Wurstrollen mit currysauce)

Köri soslu hamurlu sosisler (Wurstrollen mit currysauce)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Hamur:
buğday unu	500 g
ılık su	310 ml
kuru maya	2 çay kaşığı
tuz	1 çay kaşığı
şeker	1 yemek kaşığı. l.
tereyağı veya margarin	50 gram
Sosisler	20 adet
Sos:
ampul	1 bilgisayar
salça	3 yemek kaşığı. l.
köri tozu	2 yemek kaşığı. l.
şeker	1 yemek kaşığı. l.
Worcestershire sos	1 yemek kaşığı. l.
tuz ve nişasta	1 çay kaşığı.
Su	200 ml
kimyon, susam (isteğe bağlı)	2 çay kaşığı.

Pişirme metodu

• Köri soslu kızarmış sosisler (Currywurst), Berlin'de fast food olarak oldukça saygı görüyor. Patates kızartması veya çörek ile servis edilir. Ancak diğer şehirlerde (Frankfurt gibi) sosislerin hamurlu ve köri soslu servis edildiği fast food seçenekleri var. Ben de bunu yaptım. Hamur için gerekli malzemelerden hamuru yoğurun (kimyon ekleyebilirsiniz) ve 30-40 dakika kabarmaya bırakın. Açın ve üçgenler halinde kesin. Her sosisleri ikiye bölün. Ayrıca sosisleri boyuna kestim ve kesiğe bir dilim peynir koydum. Her sosis yarısını, en geniş kısımdan başlayarak bir hamur üçgenine sarın. Yumurta ile kaplayın ve susam serpin, 30-40 dakika kabarmaya bırakın.
• 
• Önceden 210 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin ve bu sırada sosu hazırlayın. İnce doğranmış soğanı zeytinyağında kızarana kadar kızartın, nişasta ve şeker serpin, karıştırın ve birkaç dakika karıştırarak köri ekleyin. Salça, tuz, Worcestershire sosu ve suyu ekleyin. Kuvvetli bir şekilde karıştırdıktan sonra koyulaşana kadar 10 dakika daha pişirin.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

40 adet

[Linadoc]

Linadoc, gerçek bir piknik! Sos harika, teşekkürler!

[Linadoc]

Ve böyle bir tarifi nasıl geçebilirim?
Sosis yerine ev yapımı tavuk-kremalı sosis kullanmanın bulaşıkları bozmayacağını düşünüyorum. Torunlarıma sosis vermiyorum, ama onları hamurda sosisle şımartmak istiyorum. Tabii ki sossuzlar, ama kendimi böyle bir lezzetten mahrum etmeyeceğim.
Linadoc, teşekkür!

[Irina]

Irina, evet, hızlı ve lezzetli!
Natalia.Bu sosla çocuklar da yapabilir.