Forumumuzda bir tarif arıyorum

Ekşi lahana çorbasını durulayın, dondurun ve pişirin.

sadece iyotlu tuzun korunmaya uygun olmadığını söylemiyorlar

Ülkedeki bir komşunun sadece iyotlu tuz kullandığını (sağlık nedenleriyle) ve ONUNLA da koruma yaptığını öğrenene kadar hep öyle düşündüm !!! Ve hepsi buna değer! Şok oldum.

Ülkedeki bir komşunun sadece iyotlu tuz kullandığını (sağlık nedenleriyle) ve ONUNLA da koruma yaptığını öğrenene kadar hep öyle düşündüm !!! Ve hepsi buna değer! Şok oldum.

Hey! aynı! kocam ne satın aldı - durum bu.

[Svetta]

Svetta, Tumanchik, işte tuz sizin için, işte CD! .. güleceksiniz!.

bir kerede yarı fermente edilmiş. Pekala, tarifi biliyorsun. ve yarısı balkonda yatıyordu.

belki ay bunu gerçekten yapar?

belki ay bunu gerçekten yapar?

Şehir forumlarımızdan birinden bir alıntı yaptım. Bu arada, stakan lakaplı bir adam yazıyor, onu şahsen tanıyorum.
"Bir zamanlar bu forumda Comandante takma adıyla bir karakterden büyüyen ayda lahanayı fermente etmeniz gerektiğini okudum. O zamandan beri takvime bakıyorum. Birkaç kez bunun çöp olduğuna karar verdim ve azalan bir fermente - ve gerçekten meyve suyu yoktu! bir şey, ama kişisel olarak, büyüyen bir tanede her zaman daha iyi ve daha lezzetli olurum) ".
Ekleyecek başka bir şeyim yok. Kontrol etmek istiyorsanız, CD'de değil, haftanın günlerinde fermente etmek istiyorsanız, istediğinizi yapın. Keşke herkes sonuçtan memnun olsaydı!

Ekleyecek başka bir şeyim yok

Büyüyen ayda bir yere kayıt yapmamız gerekiyor ..
Kızlar, bilgi için hepinize teşekkür ederim!

[AlenKa]

AlenKave pokvass yarın, daha sonra karşılaştıracaksınız. Yarın 5. ay günü, en çok lahana zamanı olarak kabul edilir.

Kimse köfte veya kirpi tarifini hatırlamayacak, böylece et ve sos zencefil içeriyor mu?
Sitede gördüm ya görmedim ya da sitede görmedim
Arama hiçbir şey vermedi

Kimse köfte veya kirpi tarifini hatırlamayacak, böylece et ve sos zencefil içeriyor mu?
Sitede gördüm ya görmedim ya da sitede görmedim
Arama hiçbir şey vermedi

Irisha, zencefilli sosum var ama et için. Bir göz at

Çok pişirici Oursson MP5005PSD içinde sebzeli hardallı ve zencefilli dana yahnisi (Tumanchik)

Kimse köfte veya kirpi tarifini hatırlamayacak, böylece et ve sos zencefil içeriyor mu?
Sitede gördüm ya görmedim ya da sitede görmedim
Arama hiçbir şey vermedi

Irina, herhangi bir et suyuna zencefil eklemekten seni alıkoyan nedir? Sarımsak gibi ince doğrayıp sosu ekliyorum.
Ve Chuchelka'nın köfte tariflerine bakın - lezzetli!

[göz]

gözEvet, hiçbir şey karışmaz. Ama hatırlıyorum (hafızam açıkçası kız gibi olsa da) onu bir tarifle gördüm. Ve bu tarifteki bir şey beni bağladı. Ama ne ve nerede - işte burada hafıza
Chuchelka köftesi çoktan yapıldı

[AlenKa]

AlenKave pokvass yarın, daha sonra karşılaştıracaksınız. Yarın 5. ay günü, en çok lahana zamanı olarak kabul edilir.

Oh, Light, sadece okudum ... ama bugün evden bile ayrılmadım ... Öğle yemeğiyle dönüyordum, sonra onarımlarla ((yani mevcut ayda mayalanma işe yaramayacak, ama yazık ... gerçekten, karşılaştırmak isterim ..

[AlenKa]

AlenKave pokvass yarın, daha sonra karşılaştıracaksınız. Yarın 5. ay günü, en çok lahana zamanı olarak kabul edilir.

Dün lahanayı tuzladım. Ve yaklaşık 3 hafta önce tuz da kullandım. Nasıl gittiğini göreceğim.

[Albina]

Albinave üç hafta önce, hangi gün yaptığına bağlı olarak, hala büyüyen bir ay gibiydi.

Ben küçükken büyükannem böyle bir pasta yapardı. Hamuru ince krepler halinde yuvarladı ve bir yığın halinde dizdi. Belki başka bir şeyle bulaştırmışımdır, hatırlamıyorum. Üzerine çiğ kıyma koydu ve hamuru bir zarfa sardı. Fırında pişmiş. Turta lapa lapa, hamur gevrek ve et çok suluydu.
Ona Pancake Pie dedik, büyükannem bile Bulgarca dedi.
Nasıl göründüğünü düşünüyorsunuz, bir tarif önerin, gerçekten tekrar etmek istiyorum, ama nereden başlayacağım konusunda hiçbir fikrim yok.

[SvetaI]

SvetaI, Anlıyorum, tam olarak aradığınız şey bu değil, ancak açıklama biraz benzer. Ve Bulgar yemeklerinin çoğu zaman Ermenilere yakın olduğunu fark ettim. Ve bize Yerevan'da bu pastaları etli yığın halinde ikram ettiler.

Baharatlı tortilla "Lamajo" (dopleta)

[Larissa]

Evet,Larissa, demek istediğim bu değil, ama tarifin kendisi çok tatlı, bahşiş için teşekkürler!

[Tanyusha]

Açıklama Bulgar turtası "Tutmanik" e benzer.

Evet, belki ortak bir şey var.
Ama hamurun maya olmaması gerektiğini hissediyorum çünkü biraz lapa lapa ve çıtırdı.
Her durumda, bu seçenek denenmeli, belki de sadece budur.
Teşekkür, Tanyusha!

[Parlamak]

Ama hamurun maya olmaması gerektiğini hissediyorum çünkü biraz lapa lapa ve çıtırdı.

Parlamak, o zaman Bulgar banitsa için hamur deneyebilirsiniz, her durumda deneyebilirsiniz, kendim Bulgar turtalarına bayılıyorum

300 ml su;
1 yemek kaşığı şarap sirkesi veya limon suyu;
Yarım çay kaşığı tuz;
750 gram un (premium);
2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Kalan hamur.
Bunu yapmak için suya tuz, bitkisel yağ ve sirke ekleyin, ardından elenmiş unu yavaş yavaş karıştırın.
Hamuru iyice yoğurun;
Elde edilen hamuru 6-8 parçaya bölün, bir torbaya sarın ve 70 dakika bekletin;

[Svetta]

Svetta, öyleyse plis'e bunu nasıl doğru yapacağını söyleyin, tarifi ilk elden öğrenmek çok ilginç. Belki kocana büyükannene ne tür bir pasta pişirdiğini sorarsın SvetaIyoksa merak ediyoruz

[kazan-tat]

kazan-tatBulgar yemeklerinden kocam (ve ben) sadece tutman ve lecho (sadece biber ve domatesden yapılır) tanıyor. Babasının yanında Bulgar, köyde sık sık Bulgar büyükannesini ziyaret ediyor ve sadece bunu oradan hatırlıyor ve kayınvalidem tarifleri Bulgar kocası aracılığıyla denedi.
Büyükannesi her zamankinden daha kolay yaptı. Evet, klasik versiyonda gerçekten yığın halinde hamur katmanları var (sadece kocama işkence ettim, hatırladım!), Ama Baba Stefa bir masa büyüklüğünde ince bir hamur tabakası yaptı, eritilmiş tereyağı sürülmüş, peynir serpilmiş ve "Yılan" ı uzun kenar boyunca yuvarladı, sonra eksen etrafında büküldü. Sonra formun ortasından bu sosisleri salyangozla yuvarladı, üstüne yağ sürüp pişirdi. Ben şimdi böyle pişiriyorum.

[Masinen Makinesi]

üzerine peynir serpilir ve uzun kenarı boyunca "yılan" yuvarlanır.

Oh, yani neredeyse Masinen Makinesi Pide Gujvara (ulusal Sırp yemeği)

[kazan-tat]

kazan-tat, evet, tam olarak yaptığım şey bu, sadece içinde beyaz peynirle.

Balkan halkları arasında bu pasta genellikle farklı varyasyonlarda bulunur.

[Tanechka]

Bulgar banitsa için hamur

HAKKINDA! Bu bana daha çok benziyor. Bana yardım edeceklerini biliyordum!
Tanechka, tekrar teşekkürler!

[Svetik]

Svetik, ama hiç de değil, asıl önemli olan onu elde etmektir.

Kızlar, SOS! Plastik kapta jambonu kimin yaptığını bulamıyorum. Yardım, pliiiz

Jambonu plastik bir kapta kimin yaptığını bulamıyorum

Baharatlı jambon sousvide ekmeği (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Baharatlı jambon sousvide ekmeği (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Onay işareti, teşekkür ederim, altın olanım! Ve sonra onu zaten bir kaba koydum ve hala incir için yer var, yarın küçük bir taneye geçeceğim, aksi takdirde sıkıştırılmayacak

Kızlar, ayvalı turtamız yok mu? Bir şey bulamıyorum Hangi hamurun daha iyi olduğunu düşünüyorsunuz?

[Ayva ve pancarlı linz kek]

Ayva ve pancarlı linz kek

Ayva ile ters tam tahıllı börek

Buraya bu ayva ile güzeldir !!!

[Kırıntı]

KırıntıInnuska, peki, sen benim altınımsın, bana bir öpücük ver !!! Teşekkür ederim canım, yoksa bulamadım ama ayvalı turtada alev aldım!
Çalışmaya gittim

Hangi tarife göre kek pişiren kızlar? Yumuşatıyorum ve kocam "lastik" istiyor. Orta derecede lastik olmasına rağmen, şimdilik ciabatta'yı reddediyor.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, Anis'den gelen 5 dakikalık hamura bak.
Özbek gibi lastik kekler

[Olga VB]

Olga VB, Olga,

Gözleme "neredeyse Özbek" (Omlet)

[Kızlar]

Kızlarve daha sonra sandviçleri kesmek için dana etini pişirmek nasıl daha ilginç olurdu?

Büyük olasılıkla pişirilir ...

Ama eti bozmamak için ne şekilde marine edersiniz ...

Lütfen paylaşın, kimin umursamadığını, kimin sandviç et gibi hazırladığını ...

Inna, sığır eti "göz kası" almayı başardığımda her zaman bu tarife göre pişiriyorum. https://mcooker-trm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=284112.0.html, soğuduktan sonra sandviçler için iyi gidiyor

Pembe somonu tuzlamak gerekiyor. Kocam somon ve alabalık gibi göründüğünü söyledi))) Ve sonra 2 pembe somonu saklamak için çok çabuk yemeyeceğiz. Vakum mühürleyen var. Yaklaşık 15 yıl önce hayatımda bir kez bir alabalık tuzlamıştım, bu yüzden iyi bir tarif çok gerekli. Yardım!

[Kırıntı]

Kırıntıve ne tür et, hangi kısım?
Rozbif yapabilirsiniz. Soğuk, çok duygusal
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305149.0

Terbiye etmek? Ne için? Dana eti çok lezzetli, bunun için sadece tuz-biber-khmelisuneli kullanıyorum. Aksi takdirde tadı tıkanır

Cuma 11 Kasım 2016 20:10

Pembe somonu tuzlamak gerekiyor.

Yani ona ihtiyacım var.

Kelimenin tam anlamıyla, birkaç gün önce, biri balıkları tuzlamaktan ve salamuradan bahsediyordu. Belki Nata Chuchelka

Pembe somonu tuzlamak gerekiyor. Kocası alabalıkla birlikte somon gibi göründüğünü söyledi))) Ve sonra, saklamak için 2 pembe somon, çok çabuk yemeyeceğiz. Vakum mühürleyen var. Yaklaşık 15 yıl önce hayatımda bir kez bir alabalık tuzlamıştım, bu yüzden iyi bir tarif çok gerekli. Yardım!

Alabalıklı somon gerçekten çekmez, çünkü sadece çok taze pembe somon bunu yapabilir. Dün ölmemiş olanın tadı biraz acı olacak. Ve yumurtlayan da oldukça kuru.
Ve şu şekilde yapılır: önce bir fileto yapmanız gerekir: pulları soyun, sırt boyunca çıkıntıyı düzeltin ve çıkarın, karın üzerindeki kemikleri çıkarın, yüzgeçler, ... genel olarak sadece et kalmalıdır cilt. Daha iyi emaye veya cam bir kap (geniş, düz bir kasem var) hazırlayın, böylece daha sonra yıkanması daha kolay olacaktır.
Başka bir pamuklu kumaşa ihtiyacımız var.
Daha sonra kürleme karışımını hazırlıyoruz: 3 saat tuz (tercihen kaba) 1 saat şeker için. Hepsini karıştırın ve bir filetoyu her tarafa bolca serpin. Sonra üzerine ikinci filetoyu, derileri çıkacak şekilde koyuyoruz, kür karışımını üstüne döküyoruz, bir beze sıkıca sarıyoruz, bir kaseye koyup oda sıcaklığında bekletiyoruz. Bir gün sonra kür karışımını silkeleyin ve buzdolabına koyun.
Balık çok tazeyse 3 saat sonra yiyebilirsiniz. Aslında çok taze balıklar hemen çiğ olarak yenebilir.
Genel olarak her şey zor değil. Ama acıdan dolayı hafif tuzlu pembe somonu pek sevmiyorum. Sıcak tütsülenenden çok daha lezzetli, sonra acılık neredeyse yok oluyor.
Bu nedenle, size uygun olup olmayacağını anlamak için önce küçük bir parça yapmaya çalışın.

Yazdım ve sonra bu konuyla ilgili bir tartışmamız olduğuna baktım.
Okuyun, - farklı görüşler var.

[Cvetaal]

CvetaalSvetulya, çok teşekkür ederim !!!

Svetul, her şeyi kesinlikle tarife göre mi yapıyorsun?

Hiçbir şey ekleme, çıkarmaz mısın?

ve ne tür et, hangi kısım?

Uyluk kemiğine benziyor ...

Ol, Etten anlıyorum, portakaldaki bir domuz gibi, satıcıların söylediklerine inanıyorum ...

Sığır eti lezzetli

Pekala, bunu bilmem için bana bir vejeteryan ayır ...

Onun için sadece tuz-biber-khmelisuneli kullanıyorum. Aksi takdirde tadı tıkanır

İşte nasıl ...

Teşekkür ederim, hatırlamaya çalışacağım ...

Rozbif yapabilirsiniz.

Okumaya gittim ...

Teşekkür, Olenka !!!

Ve Tumanchik boyunca sadece dumansız balıkları (somon bifteği) tuzladım

Vakumlu ambalajda tembel insanlar için hafif tuzlu balık (uzun süreli saklama) (Tumanchik)

Böyle bir muamele çıktı

Svetul, her şeyi kesinlikle tarife göre mi yapıyorsun?

Hiçbir şey ekleme, çıkarmaz mısın?

Inna, neredeyse tarif gibi: 100 gr yağ ve tuz - orada ne var

Pekala, bunu bilmem için bana bir vejeteryan ayır

Ben kıçtan hoşlanmadım. Sert ve çok yürüyor, bu nedenle çok fazla hormon var.
Sırtı tercih ederim - küçük ve büyük kenarlar, bonfile, boyun. İlk göğüs için

Ve donmuş etten rosto sığır eti pek iyi değil

[Cvetaal]

Cvetaal, OlgaGerasevgili kızlarım, tekrar çok teşekkür ederim !!!

[Olga VB]

Olga VB, Natusya, Teşekkür! Bunu ve bunu deneyeceğim. Tatiana Admin'in ayrıca hafif tuzlu somon için bir tarifi var ve yorumlarda birisi böyle tuzlanmış pembe somon balığı da deneyeceğim çünkü çok fazla balık var ve dondurucu dolu.

[Evgeniya]

Evgeniya, taze tuzlanmış pembe somon normal olduğunda tuzlu pembe somonu vakuma koymak daha iyi olur, ancak uzanır ve et pamuksu hale gelir, vakum tasarruf edebilir

Bu konunun tüm sakinlerine iyi günler!
Kızlar, böyle bir soru: En küçüğü Mısır'dan geldi ve benden orada olduğu gibi sarı pirinç istiyor. Muhtemelen pirincin zerdeçal ile renklendiğini anlıyorum. Hazırlandı diyor, öyle değil. Bunu nasıl hazırlayacağını bilen var mı? Veya bir tarif yapıştırın, lütfen!

[yat Limanı]

yat Limanı, teşekkür! Geleceği bilmem için bunu hem boşlukta hem de her zamanki şekilde yaptım! Haznedeki boşluktan sadece bir hafta sonra yiyebilirsin yazılır ve bu yüzden yarın deneyeceğiz!

[Orshanochka]

Orshanochka, tada curry, peki, safran değil