Forumumuzda bir tarif arıyorum

Üçüncü et bileşenini bulmama yardım et.

Muhtemelen tavuk veya hindi

günümüzde etlerin tadı bambaşka, çünkü pazara sadece genç hayvanlar gidiyor, tadı taze.

100 tanesine katılıyorum. Mantı ve köftede aynı tadı elde edemiyorum. Her şey bir şekilde tatsız.

yemeği tanıyan, lütfen yardım edin

belki khashlama'dır.
Gürcistan ve Ermenistan'da farklı şekillerde hazırlanmaktadır. Belki bu ortalama bir seçenektir

[ve ...]

Muhtemelen tavuk veya hindi

Hayır, hayır, Galyun, et çeşidinden bahsetmiyorum. Et ürününün türünden bahsediyorum. Bir parça haşlanmış et, köfte vardı. ve ... Benim de bilmek istediğim şey bu.

27 Kasım 2016 Pazar 17:52 Eklendi

belki khashlama'dır.

Google'a gittim teşekkürler
Olya, hayır, bu hiçbir şekilde khashlama değil. Yemek tabağımdaki gibi görünüyordu, hiç sebze yoktu, bence havuç bile yoktu (bu onu seven ve güzel olan kocam).

Shurpa'ya boyun eğiyorum.

[Svetta]

Svetta Önce shurpa veya bozbash yazmak istedim ama bu çok hafif bir çorba. Belki bir hodgepodge gibi

[Galina]

Galinahayır, hodgepodge değil. Bu doğu mutfağından bir şey, böyle bir kafe vardı.
Pekala, tamam, ona Doğu çorbası diyeceğim ve böyle pişirmeye devam edeceğim, güzel bir çorba. Aniden, toplantının benzer bir açıklaması nerede.

[Sveta]

Sveta, öyle görünmüyor mu?

Ermeni çorbası kololak

• Patates - 3 adet.
• Etli dana kemiği
• Su - 2,5 litre.
• Tuz-1 çay kaşığı.
• Domates salçası-1-2 yemek kaşığı. l.
• Defne yaprağı - 2 adet.
köfte için:
• Kıyılmış et-300 gr
• Haşlanmış darı-3 yemek kaşığı. l.
• Soğan-0,5 adet.
• Haşlanmış pirinç - 0,5 su bardağı
• Tatmak için maydanoz
• Kurutulmuş fesleğen-0,5 çay kaşığı (benden)
• Tuz, karabiber - tatmak

Kemik suyu pişirilir, beğeninize göre tuzlanır.
Kıymaya ince doğranmış soğan eklenir (önceden kızartabilirsiniz). Birkaç kaşık haşlanmış pshon ekleyin ve kütleyi iyice karıştırın. Ayrı ayrı yeşillikler pirince ezilir, tuz ve karabiber eklenir.
Et suyundaki köpüğü sıyırın ve küpler halinde patatesleri ekleyin.
Köfte için ellerinizi nemlendirin, sağ avucunuza bir kaşık dolusu kıyma alın, düzleştirin, ortasına biraz pirinç dolgusu koyun, dikişleri suyla ıslatılmış ikinci el ile birleştirin ve düşmemesi için topu yuvarlayın çorbada ayrı.
Topu dikkatlice sıcak et suyuna daldırın ve çıkana kadar dokunmayın! Köfte büyük olmalı, bu gelenek!
Domates salçasını suyla seyreltin ve et suyuna dökün. Yumuşayana kadar pişirin. Çorba sadece toplar hazır olduğunda karıştırılabilir.

[Cirre]

Cirre, Checkmark, teşekkürler, çok ilginç çorba da. Ama benimki domatessiz, köfte dolgusuzdu ve üç et bileşeni vardı - haşlanmış bir parça, köfte ve başka bir şey. Bu "başka bir şey" beni rahatsız ediyor.

Light, bunu nerede gördün? Belki kızlarımızdan biri o bölgelerde yaşıyor - sorabilirler.

[Olga]

Olga, 2004 yılında Dn-vsk-Kryvyi Rih karayolunda şehirden bu 100 km uzakta yedim. Kafenin hayatta kalması pek olası değil ve öyle olsa bile çorbadan şüphe duyuyorum.
Haydi, Allah onunla olsun, çorba, ara sıra pişiririm, sıradışılığını severim ve onun hatıraları lezzetlidir, kaç yıldır dinlenmezler.

[Olga]

Olga, 2004 yılında Dn-vsk-Kryvyi Rih karayolunda şehirden bu 100 km uzakta yedim. Kafenin hayatta kalması pek olası değil ve öyle olsa bile çorbadan şüphe duyuyorum.
Haydi, Allah onunla olsun, çorba, ara sıra pişiririm, sıradışılığını severim ve onun hatıraları lezzetlidir, kaç yıldır dinlenmezler.

Svetik ve kazara sakatat veya (çöp) sığır eti kuyruğundan bir kesik olmadı mı? belki bir boyun?

Tavsiye için geldim. Patatesli kızarmış mayalı hamur turtaları.Çok sayıda sıkışıp kaldım. Pek çok hazır üründe ustalaşmayacağımızı fark ettim. Ve böyle bir miktarı kızartmak çok çok uzun olurdu. Bu yüzden kızartılmamış olanların yarısını dondum. Şimdi onları nasıl kızartacağımı düşünüyorum? Önce, sonra tereyağına veya diğer yarı mamul ürünlere benzer şekilde doğrudan buzunu çözün. Ve eğer buzunu çözerseniz, o zaman nasıl doğru olur? Buzdolabında mı yoksa oda sıcaklığında mı?

GOST'a göre veya halka açık yemek kitaplarından satranç reçeli tarifi arayan kızlar. Tam olarak bu seçeneği istiyorum.

[İrlandalı]

İrlandalıhayır, sakatat yoktu. Yoksa onlar mıydı? Ancak fikir iyi, oraya bir parça karaciğer koyacağım.

hayır, sakatat yoktu. Yoksa onlar mıydı?

Bu çorbayı hatırlıyorum. arkadaşımın ailesi tarafından pişirildi. Şişkin gözlerle baktım ve denemeye cesaret edemedim. o zamanlar küçüktü ve beslenme açısından çok zordu. bu yüzden böyle bir çorbaya sürekli olarak bir parça kalp, sonra böbrekler, sonra da bir parça dana kuyruğu koyarlar. hatta bazen kemik iliği. tüm bunlar beni korkuttu. boşuna denemedin mi sanıyorsun?
bu arada, onlar kesinlikle Belaruslu değildiler. koyu renkli, eğimli gözleri var ama ten rengi kar beyazı. ve kim olduğunu bilmiyorum. o zaman hepimiz Sovyettik. yandaki kapıda yaşadılar ve biz birbirimizi yedik.

Başak, baklalardaki donmuş genç bezelye nereye gidiyor?
Estetik bir salata sosu için aldım ama bu kadar estetik yiyemiyorum

Başak, baklalarda donmuş genç bezelye nereye gidiyor?
Estetik bir salata sosu için aldım ama bu kadar estetik yiyemiyorum

çorbada sebzeli karkas. başka bir zombi salatası! salata nedir? buzdolabının içindekilerin bir karışımı

tavsiye-tarifi çok gerekli. kaz ve ördek yağının nerelerde ve nerelerde kullanılabileceği (tereyağı yerine sadece ekmek hamuruna katıyorum), her yıl bertarafı ile ilgili bir sorun var. dondurucuda yer kaplar. Arkadaşlarıma dağıtıyorum ve tavuk yemine ekliyorum (tahılları patatesle pişirdiğimde). eli dışarı atmak yükselmez, ancak fantezinin nereye bağlanacağı yeterli değildir. mantıya, Rusça'da sürekli pişmiş krepler eklerdi. soba vb. her şey gitti. şimdi ne yapacağımı bilmiyorum. herhangi bir tarif var mı, lütfen paylaşın.

[Tatyana]

Tatyanaannem, üzerinde her şeyi pişirdiklerinde

Bu çorbayı hatırlıyorum.

Ira, anıların beni etkiledi. Gizemli çorbama bir parça ciğer koymaya karar verildi (sadece her şeyden daha sık içiyorum).
Ve şimdi o kadar küçük, oval bir ciğer köfte olabileceğini düşündüm, küçük bir şey hatırlıyorum. Ama çok lezzetliydi !!!
Khlebopechkin'in zihninin GÜÇ olduğunu her zaman biliyordum !!!

tavsiye-tarifi çok gerekli. kaz ve ördek yağının nerelerde ve nerelerde kullanılabileceği (tereyağı yerine sadece ekmek hamuruna katıyorum), her yıl bertarafı ile ilgili bir sorun var. dondurucuda yer kaplar. Arkadaşlarıma dağıtıyorum ve tavuk yemine ekliyorum (tahılları patatesle pişirdiğimde). eli dışarı atmak yükselmez, ancak fantezinin nereye bağlanacağı yeterli değildir. mantıya, Rusça'da sürekli pişmiş krepler eklerdi. soba vb. her şey gitti. şimdi ne yapacağımı bilmiyorum. herhangi bir tarif var mı, lütfen paylaşın.

Tanya, I. Lazerson'ın "Kayınvalidemle Akşam Yemeği" kitabını okurken - bu yüzden böyle yağları hayal ediyorum.Kaz ördekleri (evcil) kozmik fiyatlarla satıyoruz, bu yüzden fazla almayacaksınız. Yağın kendisi çok değerlidir çünkü rekor düzeyde düşük kolesterol içeriğine ve yüksek bir duman noktasına sahiptir, bu da kızartma için ideal olduğu anlamına gelir. Google'da "kaz (ördek) confit" sorusunu sormanızı içtenlikle tavsiye ederim - ve bunun için bir kullanım bulacaksınız. Olabildiğince kitap okuyun - her şey çok lezzetli anlatılır. Fazla yağ, domuz eti gibi kavanozlara sarılabilir

Bu "başka bir şey" beni rahatsız ediyor.

Svetta, belki kemiğin üstündeki bir kaburga parçası mıydı? Veya kuru erik / kuru kiraz eriği? Çeşitli bozbaşlar yemiş olabilirsiniz.

[_Milana_]

_Milana_, burada kemiğin üzerindeki kaburga çok yakın! Ama kesinlikle bir erik değil. Tam olarak üç et bileşeni vardı.

tavsiye-tarifi çok gerekli. kaz ve ördek yağını nerede ve ne kullanabilirsin

Ve bir tencerede kızartırken, güveç yaparken, pişirirken patateslere bu kadar yağ eklemeyi gerçekten seviyorum. Çorba-pancar çorbası için kızartmada, ette (yağsız domuz eti, dana eti), mantar kızartmasında da lezzetlidir. Her şey çok güzel kokulu çıkıyor! Tek üzücü, bu kadar lezzetli bir ikram almanın her zaman mümkün olmaması - bir gram ye ve bir kilo alacaksınız ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, patates kızartması çok lezzetlidir. Kardeşim de çok hızlı bir seçenek yapıyor: Elmaları ördek yağında pişiriyor. Ördek nadir bir misafirdir ve elmaları daha sık şımartabilirsiniz.

Ve ben ördekten şişmanım, kaz - bu aromatik domuz yağı, onu ekmeğe, pişmiş ürünlere ekliyorum. Çok güzel kokulu çıkıyor.

Eski bir salata tarifi, kaz yağı ve kaz çatalı ile rendelenmiş turptur.

Kızlar, ne tür yağdan bahsediyoruz: bir ördek pişirdiğinizde, haşlayın ve sonra yağ boşaltılır veya çiğ kesilir? Ve sonra bir sürü ördeğimiz var, pilavdan / pişirdikten sonra yağı bir kavanoza döküyorum ama hiçbir şey pişirmiyorum ve yaklaşık bir buçuk ay içinde buzdolabımda kayboluyor.

[Evgeniya]

Evgeniya, dondurucuda saklayın, gerektiğinde rostoda kullanın, pancar çorbası, sadece patatesleri kızartın

[Tatyana]

Tatyana, muhtemelen plastik bir kaba döküyor mu? Dondurucudan iyi kesiyor mu?

[guzel_sozler]

guzel_sozler, ama benim için altın cinsinden ağırlığına değer - ekmeğe eklemek güzel, böyle bir kırıntı çıkıyor!
Yağlı orijinal bir tarif önermeye cüret ederdim.

Soğanlı ve acı biberli Çin çörekler (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dmsve ne yerine ekmek içinde? Ve sonra kesinlikle tariflere göre pişiriyorum))) Ve ne kadar?

30 Kasım 2016 Çarşamba 01:14 Eklendi

Tarif için teşekkürler!

[guzel_sozler]

guzel_sozler, 1 yemek kaşığı somun üzerinde. l. şişman. Ve hemen ördek veya kazdaki yağı kesip eritebilirsiniz, böylece aroma yüklenmemiş bulaşıkları kullanabilirsiniz. Daha sonra unlu mamullere maya eklenebilir. Almanlar eskiden tüm tarifleri yağda kullanırdı.

kızlar canım, hepinize cevaplarınız ve tavsiyeleriniz için teşekkür ederim. her yıl kendimize bir kuş tutuyoruz 50 kaz 20-30 ördek ve 30 piliç ve tavuklarımızı alıyoruz (bu yıl bazı horozlar - 30 parça da kesmemiz gerekse de), kendimize ve çocukların ailelerine kümes hayvanları sağlıyoruz bir yıl boyunca et. bu yüzden tarifler istedim

Kızlar, mandalina reçeli tarifi arıyorum - fotoğrafta sadece hepsi vardı, bir seferde işaretlemedim, ama şimdi bir kaşıntı - küçük ve ekşi mandalina aldım
Oh, kızları Zacharias'ta buldum.

Ve hemen ördek veya kazdaki yağı kesip eritebilirsiniz, böylece aroma yüklenmemiş bulaşıkları kullanabilirsiniz. Daha sonra unlu mamullere maya eklenebilir. Almanlar eskiden tüm tarifleri yağda kullanırdı.

Bunu tavuğa yapıyorum. Tavuk yağını ve derisini donduruyorum. Belirli bir "kritik kütleye" ulaşılır ulaşılmaz mikrometre içinde yeniden ısıtırım. Erimiş yağı boşaltıyorum, soğutuyorum ve birkaç saatten bir güne kadar buzdolabında tutuyorum. Sonra başka bir yemeğe aktarıyorum ve kullanıyorum ya da tekrar donduruyorum.
Buzdolabıyla vücut hareketleri ve kayma, kabın dibinde bir et suyu jölesi tabakası oluşması için gereklidir. Pişirmeye iyi gelir ve yağın raf ömrünü kısaltır. Bu nedenle, "alt" daha hızlı kullanılmalı ve "üst" saklanabilir.

ve bir ördek pişirdim (bir tür yağlı cins, beni eve getirdiler). Bir kilogram ördekden, pişirirken 0.250 yağ olduğu ortaya çıktı. Deri hala bir yağ tabakası ile kaldı. Deriyi kestim - kafada zayıflamak için - yaklaşık aynı. Bir cam kavanoza döktüm ve buzdolabının üst rafında sakladım. Patatese, etli yulaf lapasına veya pilavına eklemek ne kadar lezzetli ...

[Tatyana]

Tatyana, muhtemelen plastik bir kaba döküyor mu? Dondurucudan iyi kesiyor mu?

evet, küçük bir plastik kabın içindeyim (ekşi krema 0.2'nin altından), kesilmiyor, bıçak kenarıyla delerek kırılıyor

[Tatyana]

Tatyana, teşekkür! Bu sefer ördekler dövüldüğünde tüm yağı kesip köpeklere verdim. Bir dahaki sefere erimeye ve donmaya çalışacağım.

Başak, güzel pastalar için bir tarif arıyorum.Böylece ertesi gün lezzetliydi! Böyle bir tarifim olduğu zamanı hatırlıyorum. hamur süzme peynirliydi. ama hiçbir yerde bulamıyorum. Tüm klasörleri aradım
tavsiye verebilirmisin? Böylece bir gün uzan ve lezzetli ol

[Evgeniya]

Evgeniya, guzel_sozler, ahhhh, üzgünüm nasıl! köpek değil, ördek yağı, tadı çok seviyorum. daha da fazla ördek ya da lezzetli ördeğin tadına bakmamış. çıkışta çok fazla varsa, aşırı ısınmış mükemmel bir şekilde saklanacaktır - buz kalıplarına dökün ve donduğunda, bir kaba veya torbaya dökün ve ardından ihtiyacınız olduğu kadar küp alın ...

İrlandalı, ikinci günkü cheburek'i hayal edemiyorum, benim için soğuyana kadar anında yemek yemenin bir ürünü.
ama beyazlar ve turtalar yarına ısınabilir

İrlandalı, ikinci günkü cheburek'i hayal edemiyorum, benim için soğuyana kadar anında yemek yemenin bir ürünü.
ama beyazlar ve turtalar yarına ısınabilir

bu doğru. ama farklı)))))))

ve şimdi bizden bir tarif arıyorum: Sosisin fırında pusetlerini ızgaraya bağlayarak kurutulduğu bir fotoğrafı hatırlıyorum.
dürt lütfen

[İrlandalı,]

İrlandalı, bunlardan bazılarını deneyebilirsin


Chebureks "Kırım" (Freken Bock)


Chebureks "Sevgili için" (Mila007)

Cumartesi 03 Ara 2016 01:01 Eklendi

Tatyana, Bu değil


Ev yapımı sosis "Krakowska" (Yulek)

[Galina]

Galina, Çok teşekkür ederim

Böyle bir tarifim olduğu zamanı hatırlıyorum. hamur süzme peynirliydi.

Ama bu tarif benzer değil mi? Burada turtalar var ama derin yağda kızartılmış, belki börek olabilir

Siteden yemek tarifi "Şefin yemek tarifleri"
Patatesli börek, lor hamur
Malzemeler:
1 paket süzme peynir (250 gr),
2 yumurta,
1 sa. l. tuz,
1 yemek kaşığı. l. Sahara,
2-3 st. l. Ekşi krema,
2 yemek kaşığı. l. rast. yağlar
1/2 çay kaşığı soda (ödeyin)
un (yaklaşık 3 bardak)
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırın (süzme peynir ve ekşi krema bir blender ile homojen bir kütleye getirin) ve yumuşak bir hamur yapmak için un ekleyin.
Toplara bölün ve şekillendirin.
Derin yağlı fırın.

[Galina]

Galinamaalesef o değil
Talebe gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz!

Kocam avdan ela orman tavuğu getirdi, hayatımda hiç pişirmedim ve onlara nasıl yaklaşacağımı bilmiyorum.
Onlarla ne pişireceğimi söyle bana
Onları koparmanız ve sindirmeniz gerektiği gerçeği, brrrrr
Bu yüzden poşetteki her şeyi tercih ediyorum.

Avcı kocası ela orman tavuğu getirdi

Ekşi krema içinde orman tavuğu "The Last Day of the Bourgeois" (Multicooker) (Ikra)

Avcı kocası ela orman tavuğu getirdi

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307380.0