Chebureks "Sevgili için"

Chebureks "Sevgili için"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Un	330 g
Su (155 g - 180 g hamur ne kadar alacak)	155 g
Tuz	büyük tutam
Sebze yağı	4 damla (1/3 çay kaşığı az)
Dolgu:
Kıyma - (Domuz eti ve sığır eti var)	200 g
Soğan	100 gram
Tuz biber
Su (veya et suyu)
Kızartma için bitkisel yağ

Pişirme metodu

• Unu bir kaseye eleyin ve bir tutam tuzla karıştırın.
• 4 damla bitkisel yağ ekleyin.
• Un ve tereyağını ellerinizle iyice öğütün.
• Yavaş yavaş su dökün (tarif yaklaşık su miktarını gösterir, hamurun kıvamına odaklanarak biraz su eklemek daha iyidir). 155 gr aldı.
• Hamuru bir top haline getirin, streç filmle sarın ve 30 dakika masanın üzerinde bırakın.
• Dolguyu hazırlayın.
• Kıymayı bir kaseye koyun.
• Soğanı soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin (çok ince doğrayabilirsiniz) ve kıyma ekleyin. Bir blenderde doğradım.
• Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kıymaya biraz su veya et suyu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kıyma, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
• Kâseyi kıyılmış etle streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
• Küçük bir tavuk yumurtası büyüklüğünde (60 g ağırlığında) hamurdan parçalar kesin.
• Her bir parçayı, çatal uzunluğunda bir çapa sahip ince bir kek halinde yuvarlayın. Yazar, iyice un serpilmiş bir masanın üzerine yuvarladı. Test ile silikon bir mat üzerinde çalıştım. Oklava bile toz almadım. Hamur çok yönetilebilir ve hiç yapışkan değildir.
• ~ 1-1.5 yemek kaşığı dolguyu, rulo pastanın bir tarafına, kekin kenarından ~ 1 cm geriye çekilerek koyun.
• Dolguyu, kenarları hizalayarak tortilla'nın serbest yarısı ile örtün.
• Cheburek'in kenarlarına bir çatalla bastırın.
• Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın.
• Hamurları kızgın yağda yavaşça yayın ve bir tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
• Sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
• Fazla yağı çıkarmak için bitmiş pastaları kağıt peçetelerin üzerine koyun.
• Tavsiye:
• Hamur hamurunu kızartmadan önce bir çatalla delin, çünkü kızartırken gururla şişerler!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 parça

Not

Bu tarifi Evde Yemek Yapma web sitesinden aldım. Yazar - Olesya.
Küçük düzeltmelerimle size sunuyorum.

Olesya'nın sözleri: "Bu tarifi iyi arkadaşlarımızdan biri, harika bir kadın, Kırım sakini paylaştı.
Tarif gerçekten ilgiyi hak ediyor - çok basit, çok lezzetli ve minimum masraf gerektiriyor. "

Hamuru çok beğendim. Chebureks harika. Hamur ince, orta derecede gevrek ve sulu bir dolgudur.
Orijinalde "Kırım" olarak adlandırılıyordu. Ama onları sevgili kocamın gelişi için kızarttığım ve sadece nasıl tadına bakacağını düşündüğüm için, adını "Sevgili için" olarak değiştirdim.
Ve ayrıca benim küçük hesaplarım. Kıymayı ve hamurunu hazırlamam 10 dakikamı aldı. 20 dakika modelleme ve 30 dakika kızartma için. Bu yüzden fazla zaman almazlar.
Ayrıca ilgilenenler için yaklaşık kalori sayısını da hesapladım. Bir cheburek yaklaşık 220 kalori içerir.
Bizimle pişirin! Bizden daha iyi pişirin!

Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Yunan chebureks (chir-chir) (MariV)

Chebureks (Natusik)

Chebureks "Kırım" (Freken Bock)

[İpucu: [/ u] Hamur hamurunu kızartmadan önce bir çatalla delin, çünkü kızartırken gururla şişerler!]

İpucu: [/ u]

Hamur hamurunu kızartmadan önce bir çatalla delin, çünkü kızartırken gururla şişerler!

Kızartma sırasında hamur patladığında mutfakta bu olur: her şey patlar, sıçrar! Bu nedenle, sık sık pasta yapmak istemiyorum ve benimkiler onlara çok düşkün. Çatalla delmenizi tavsiye eder misiniz? O zaman ne olacak? Tüm meyve suyu akacak mı?

Bunu yaptım: Bir tarafını deldim ve tavaya yukarı doğru delikler açtım.Bir tarafı kızartıldığında diğer tarafa çevrilir, içi sulu olur. Hiç kuru değil. Ve su sıçraması vb. Pahasına. Haklısın! Ben de aynısına sahiptim. Ama sonra kocamın onlardan nasıl hoşlandığını izleyin .... mmmmmmm .... Bu, kızartmanın tüm dezavantajlarını telafi ediyor!

HP'de hamuru yoğurabilir misin?

[lenok2_zp]

HP'de hamuru yoğurabilir misin?

lenok2_zp
Gerekir !!! Bunu her zaman yaparım!

Kim "Pelmeni" programını cesurca yoğurur! Sadece dikkatlice su ekleyin. Miktarı benimki kadar cesurca dökün! Portekiz unum, Rusya ve Ukrayna'dan sizinkinden biraz daha az sıvı alıyor. Ve sonra sizinkine bakın. Gerekirse biraz daha ekleyin. Fotoğrafa odaklanın. Bitmiş testin bir fotoğrafı var. Oldukça havalı olmalı.

Bugün yapıldı, çok lezzetli. HP'de yoğururken 180 ml su aldı, önce hamur güzeldi ve sonra durdu ve yapışmaya başladı, daha fazla un yoğurdu, sonra her şey normaldi, kıymaya yeşillik ekledim, her şey çok çabuk sonuçlandı, ben kızartırken hiçbir şey tükürmedi, ayçiçek yağı ve margarinle kızartıldı, 40 dakikada başa çıkıldı, tarif için teşekkürler

[lenok2_zp]

Sağlığına, lenok2_zp ... Beğendiğine sevindim! Muhtemelen bir dahaki sefere, yaparsanız, hemen daha az su dökün. Bu hamuru beğendim çünkü hiç yapışmadı.

Daha az su dökmek istedim ama topuz oluşmadı, susturmak zorunda kaldım, görünüşe göre boşuna

Daha az su dökmek istedim ama topuz oluşmadı, susturmak zorunda kaldım, görünüşe göre boşuna

Ben de aynısını yaptım. Dünden önceki gün pişirilen tarif için Mila'ya TEŞEKKÜRLER, lezzetli, hamur serin, yumuşak. +1 koymaya gittim.

[Gaby]

Teşekkür ederim, Gaby!
Pastalarımı beğenmenize çok memnun oldum.
Bu hamuru ellerimle yoğurdum. 3 dakika sürdü. Bu nedenle bunu bir ekmek yapımcısında yapmak istemedim. Hamur sooooo itaatkar ve yumuşak çıktı. Hiç yapışkan değildi ve ince bir şekilde yuvarlandı.

[Mila007]

Mila007
Rahat, pratik olarak işçilik gerektirmeyen, ancak çok uygun, "hızlı" tarif için teşekkür ederiz, konuklar "aniden" göründüğünde çok uygun!
Bu arada, zaten oluşturulmuş hamurlar masanın üzerinde mükemmel bir şekilde kurur, hemen bir torbaya ve dondurucuya konabilir - birbirlerine hiç yapışmazlar! ama muhtemelen delikleri yukarı doğru dondurmaya çalışmak daha iyidir.
Şimdi önümüzdeki 6 gün boyunca "fast food" yiyeceğim!

[Kara kedi]

Kara kedi , tarifle ilgili geri bildiriminizden memnun oldum
Teşekkür ederim! Pastaları sevmene sevindim!