Salamura dana eti

Salamura dana eti

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Haşlanmış dana dili (domuz eti) ince dilimler halinde kesin
Yakıt ikmali:
Sarımsak - ince doğrayın	1-2 karanfil
Rast. Tereyağı	2-3 yemek kaşığı. l.
Şarap Beyaz Sirke	1-2 yemek kaşığı.
Şeker	1-2 çay kaşığı
Provencal Bitki Karışımı (Nane + yeşil fesleğen kullandım)	1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Doldurma bileşenlerinin sayısı dil miktarına bağlıdır.
  
• Pansumanı şeker eriyene kadar karıştırın. Tadına bakıyoruz ve ayarlıyoruz
  
• Dili tabaklara (kase, kavanoz) tabaklara koyuyoruz ve her tabakayı pansumanla dolduruyoruz.
  
• Bir kapakla kapatın ve 12 saat buzdolabında tutun (mümkün olduğu kadar uzun süre). Hatta marine etmek için dil plakalarını periyodik olarak çevirin.
  
• Herşey! Bitti!
  
• Servis edebilir ve tadabilirsiniz!
  
• Herkese afiyet olsun!
  

Tatyana! Tarifinize göre hazırlanan kocamın dilde yorumu: "Hayatımda hiç bu kadar lezzetli dil yemedim"! Ne düşünüyorsunuz ve haşlanmış tavuk kalplerini bu şekilde pişirirseniz?

Kendim cevaplayacağım Dili çok sık satın almıyoruz. Ancak bu tarife göre hazırlanan tavuk kalpleri adeta bir şaheserdir. Tarifin yüksek talep görmemesi üzücü .....

[Julia]

Julia, üzgünüm - az önce bu konudaki gönderileri gördüm
Bir bakkal ile değiştirdiğinize sevindim, özellikle de lezzetli bir şekilde ortaya çıktığında ve özellikle kocam beğendiğinde.
Sağlığına!

Tanya, teşekkürler, çok lezzetli! Her zaman sığır dili satın aldım, ama sonra para biriktirmeye ve domuz eti almaya karar verdim. Koca yiyor, ama bir şekilde isteksizce. İşte onlar bir şey ve böyle bir turşuyla "yüceltilmiş". Kendi başıma taze çekilmiş karabiber ekledim ve kendi güneşte kurutulmuş domateslerinizin altından zeytinyağı döktüm! Yum! Umarım kocam da bunu takdir eder! Tekrar teşekkürler!

[Victoria]

Victoria, sana ve kocama sağlık, umarım hoşuna gider Durumdan iyi bir çıkış yolu

Dilleri olan bu tür tarifler de var:

Oursson düdüklü tencerede haşlanmış dil (Yönetici)

Biberle marine edilmiş dana dili (Yönetici)

Tanya, lezzet için teşekkürler!

Tam olarak tarife göre yapılmıştır. Tadı harika.

[Galya]

Galya, sağlığına! Parçalar çok lezzetli, sarımsaklı
Dilimi de çözmek istedim mi?

Tanya, dilime süründüm, zaten kestim, yoğunluk şu anda çok lezzetli, ama turşuyu denemek istiyorum. İlk soruhangi yağı aromalı veya aromasız almak daha iyidir. Sızma zeytinyağım, kavurma kokulu köy ayçiçeğim, susam, hardal, kimyon yağı var. Doğal olarak rafine edilmiş, kokusu giderilmiş ayçiçek yağı vardır.
Provencal yerine İtalyan otlarını koymak istiyorum, onları daha çok seviyorum, daha kötü olmayacağını mı düşünüyorsun, hepsi farklı.

[Luda]

Luda, beğeninize göre yağ - herhangi biri

Yağ sıradan ayçiçeğiyse (veya tadı başka nötr), o zaman baharat ekleyebilirsiniz, tadı daha iyi tamamlayacaktır.
Yağ "kokuyorsa", kokuyorsa, o zaman baharatlar diğer güçlü kokuların arka planında kaybolacaktır.

Kendiniz için seçin, zevkiniz Bana gelince, her zamanki yağı ve Provence baharatlarını (veya diğerlerini) seçerdim. Sonuçta, kokulu yağın gideceği soğanlı ringa balığı değil, salamura et yapıyoruz.

[Tanya]

Tanya, hardal yağı döktüm, çünkü hardallı bir dil her zaman lezzetlidir! Zaten dolduruldu, bu oldu, turşusu yeterli değil mi?

Üstüne ve buzdolabına bir fincan tabağı ve ağırlık koyacağım.
Tanyaama bunun ne kadar saklanabileceğini düşünüyorsun? Ne kadar yapacağımı merak ederek evlilik yıldönümünde masaya yatırmayı planlıyorum?

Kilo, bu iyi. Turşunun daha fazla dökülmesi tavsiye edilir, böylece parçalar hafifçe sıvıyla kaplanır.
Oh, ne kadar saklamalıyım - Düğün tarihin nasıl bilmiyorum. Çok yemedim, bir haftada yediler, buzdolabında sakladılar

[Tanya]

Tanya, düğünden önce (09.02) Hala yemek yapacağım, bu bir "kalem" testi, kocanın onaylaması gerekiyor, o bizim ana marketimiz. Ve orada haftada birkaç dil satın alacağım, bunun küçük olduğu ortaya çıktı ve birkaç gün içinde uçup gidecek
Boyunduruğun altında, yağ fincan tabağı seviyesine yükseldi, böylece her şey turşunun içine daldırıldı.

[Luda]

Luda, bu tarife dikkat et Biberle marine edilmiş dana dili

Burada tatlı biberle marine edilmiş, çok lezzetli, güzel ve büyük bir masadaki dilin kendisi daha az ihtiyaç duyacak

Tanya, bizim için bu bir yaz versiyonu, zaten baktım, beğendim. Kocamın biber depolamaya tahammülsüzlüğü var, sadece kendi biberini yiyebiliyor ve kendisi hala çok uzakta.

Yani yaz biberini bekliyorsunuz Ama denemenizi tavsiye ederim

[Tanya]

Denemenizi tavsiye ederim

Tanyayazın mecburidir Ve bugün kocam şehirden dönecek ve tadacak, 12 saatten fazla sürecek, ben onu bekliyorum, denemiyorum, onunla olacağız. Genel olarak bu duygulardan o kadar keyif alıyor ki, hazırladığımın "tadına" bakmasını izlemek benim için özel bir zevk. En minnettarım ama aynı zamanda katı bir eleştirmen ve tadımcı.

Ayrıca onun hakkındaki fikrini bekleyeceğim

İlk rapor: Eşimle denedim ve abartıldığını fark ettim, buzdolabımın çok soğuk olduğu ortaya çıktı, dilden iyi anladım ve kremam bile buzdolabında dondu, buzdolabını daha düşük bir sayı. İlginç ve alışılmadık bir tat zaten hissedilmesine rağmen, şimdilik turşusu ayrı, dil ayrı. Yarın akşam, ikinci kısım Marlezon balesinin tadımlar dilimi oda sıcaklığında buzdolabında bıraktım, bozulmadan önce marine edecek

Luda, belki turşusu zayıf, yeterince sirke ve baharat yok mu? Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız

Hayır, Tanya, sadece + 1 derecede turşu değil, turşusu lezzetli ama dil ıslanana kadar akşam ikinci kez deneyeceğiz. En azından bir çeşit bekliyoruz ısınma



Tanya, fsё, dil, bir şekilde anlaşılmaz bir şekilde sona erdiği için denemek için oturduklarında sona erdi. Turşudan sonra bile, kocası bütün taze ekmeği topladı, çok fazla turşusu kalmamış olmasına rağmen, dili oda sıcaklığında iyice ıslattı. Hala yapmamız gerekiyor ve çok daha fazlası, uçup gidiyor - fark etmeyeceksiniz. Özet: Açıkça yapın! Bu lezzetli. Tadı yüksek oranda sirke bağımlıdır. Yani sirke lezzetliyse dil de lezzetli olur.

[Luda]

Pekala, burada ve ben duygulardan dolayı hayal kırıklığı içindeyim Bu yüzden daha güçlü ve daha lezzetli sirkeye ihtiyacın var ve onu daha uzun süre sıcak tut
Luda, sağlığına!

Kocamdan Tanya, her zamanki gibi tariflerinizle çok teşekkür ederim! İyi fikir! Tekrar edeceğiz!