Salatalık turşusu "Margita Teyze"

Kızlar, biri bana söyleyebilir. Salatalıklarım büyük ama bu tarifi yapmak istiyorum. Onları kesersem işe yarayacak mı?

Geçen yıl aynı sorunla karşılaştım: kocam büyük salatalık satın aldı. Her birini 3 parçaya böldüm ve oldukça başarılı bir şekilde kapattım. Bu tarife göre yaptım.

[Kremsi]

Kremsi, Gönderilerinizi büyüleyici bir çalışma olarak okudum! Yaratıcılığınız ve pozitifliğiniz için teşekkür ederiz !!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Zambak, nazik sözlerin için teşekkür ederim.

Bu nedenle tarifi kapatan hostesler. lütfen bana salatalık dikişten sonra neden kırışabilir?
Bu ilk karşılaşmam ...

Neden salatalık dikildikten sonra buruşabilir?

Bu genellikle salatalıkların çalıdan uzun süre koparılması durumunda olur ... Bunu yapmak için, döndürmeden önce 3-4 saat soğuk suda bekletmeniz gerekir.



Bu salatalıklar ne zaman hazır olacak? Konuklarım var. açmak istiyorum .. yoksa erken mi?

[Kokoschka]

Kokoschka, Evet. salatalık büzülür. Bu, kimyadan (veya daha doğrusu, çözeltide belirli miktarda tuz ve şeker bulunan tariften kaynaklanmaktadır, salatalık hücreleri üzerinde bir etki vardır ve meyve suyu verirler - benzer şekilde, elmaya ne kadar toz şeker eklerseniz) , dilimler halinde kesin, ne kadar çok elma suyu verir ve küçülür)

[Kremsi]

Kremsive kırışmamak için ne yapmalı?
Echevamuhtemelen bu bir rol oynadı. Bankadaki yaşlı adamlar gibiler ...

[Kokoschka]

echeva, muhtemelen bu da bir rol oynadı. Bankadaki yaşlı adamlar gibiler ...

Kokoschka, bana öyle geliyor ki, yavaş yavaş salamura ile doyurulacaklar ve büzülmeyecekler .. Buna sahip değilim - her zaman eğirmeden önce ıslatırım

Dün son salatalıkları kapattım. Kırışmayın. Ve bunu hiç izlemedim

İzleyeceğim .... Bugün 1 kg salatalık aldım, salatalıkları zaten bitirmiş olsam da, özellikle başkalarını denerim ve onlara ne olacağını görüyorum.
Batırılmış ...

[Lozja]

Lozja, Oksana, tarif için çok teşekkür ederim, beğendiğim için (Kaç tane kiraz ve her şeyin bistro ve lezzetli olduğuna hiç marinat koymadım). Geçen yıl, bir yere 20 litrelik teneke kutu topladım, ilk partide bir karanfil aldım (((ancak diğerinde düzelttim! Yani bir karanfil ile hem kocam hem de çocuklarım uvi'yi kabul etmediler ... ama zaten çok lezzetli)

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, salatalıklardan örnek aldı. İnce! Çıtır, baharatlı, lezzetli! Süper!
Teşekkür!

Görünüşe göre, bu başlıkta başka neyi şaşırtabilirsiniz? Ama sen yapabilirsin! Kendime şaşırdım. Ve hoş bir sürpriz!



Evet evet! Cesaretimi topladım ve salatalık tarifi için domates turşusu yaptım! Tarifte hiçbir şeyi değiştirmedim. Mikrodalgada en fazla (800 watt'ım var) 10 dakika boyunca litrelik kavanozlarda marine edilir. Uzun süre dayanamadım, bundan ne çıkacağını öğrenmek için gerçekten hevesliydim. İki (!) Gün sonra kutuyu açtım. Domatesler tamamen marine edilmiş ve lezzetliydi. Üstelik domatesden sonraki turşu, salatalıktan sonraki turşudan daha lezzetli çıktı. Ama uzun süredir salatalık yapıyorum, ancak şimdi bu tarife göre domates turşusu yapmayı denemekten onur duydum.

[Kremsi]

Kremsi, İpucu için teşekkürler) Kesinlikle deneyeceğim))

3 yıldır yapıyorum, tarif için çok teşekkür ederim, tarif harika ve en önemlisi basit. Yemeye başlar başlamaz hemen uçup gidiyorlar seneye domatesleri de deneyeceğim

Bugün eğirme sezonunu açıyorum. Mikrodalgada salatalıkları bu tarife göre kapatmak için ne parlak bir düşünce geldi. Görünüşe göre Elya Lug, yanılmıyorsam neden ödül vermediler ve know-how için madalya vermediler. Elya ve mikrodalgada salatalık yuvarlama deneyimlerini paylaşan herkese teşekkürler canlarım! Dolgulara ve stilizasyonlara kıyasla ne kadar kolay. Bir çeşit sihir. ... Umarım her şey ilk sayfadaki normal yemek tarifiyle aynı olacaktır.

[Gaby]

Gaby, Vika, ama daha kesin olabilir misiniz, bunu mikro olarak nasıl yapacaksınız? Veya bağlantıya tıklayın, lütfen

Bugün eğirme sezonunu açıyorum. Mikrodalgada salatalıkları bu tarife göre kapatmak için ne parlak bir düşünce geldi. Görünüşe göre Elya Lug, yanılmıyorsam neden ödül vermediler ve know-how için madalya vermediler. Elya ve mikrodalgada salatalık yuvarlama deneyimlerini paylaşan herkese teşekkürler canlarım! Dolgulara ve stilizasyonlara kıyasla ne kadar kolay. Bir çeşit sihir. ... Umarım her şey ilk sayfadaki normal yemek tarifiyle aynı olacaktır.

Ayrıca mikroskopta sterilize etme fikrinin yazarına teşekkür etmekten asla vazgeçmedim! İki yıldır her şeyi ve salatalıkları bu tarife göre sterilize ediyorum ve domates ve salatalar! Görerek zaman veriyorum, her şey harika! Yazarı hatırlamıyorum, tam zamanı hatırlamıyorum, bu yüzden gözümle deneyler yapıyorum.

Üzüm, onu aramak, sayfaları çevirmek gerekiyor. Şimdi. 16. sayfada Agatha tarafından yazılan bir gönderi var.
Dün bu tarifi ilk defa mikrodalgada yaptım. Reçeteli sterilizasyonun aksine, alt sıra kararıncaya kadar, daha sonra mikrodalgada sterilize edildiğinde bunun tersi doğrudur, kavanozda üst sıra zeytin yeşili olur.

Malzemeler litre kutu başına belirtilmiştir.

Bir litre salatalık kavanozuna gerçekten 4 yemek kaşığı var mı? l. sirke? yoksa botulizm korkusundan mı kaynaklanıyor?

Bu çok lezzetli bir tarif, üçüncü senedir hazırlıyorum. Salatalıklar sadece bir bombadır! Şimdiye kadar yediğim en lezzetli tarif!
Litrede, 1.5-2 litrede seviyorum, bir şekilde doğru değil .... Karanfilleri başka tariflere göre hiç kullanmadım, ilk yıl nasıl tadı diye endişeliydim. Çok lezzetli çıktı, herkese tavsiye ederim!
Mikrodalga yok, bu yüzden AG'de yemek pişirmeye alıştım. Kapakları kaynatmadan ve tenekeleri sterilize etmeden çok kolay ve basit bir şekilde çıkıyor!
Bir genleşme halkası ile alt ızgaraya koydum. Kauçuğun bozulmaması için litrelik kutuları lastik bantsız kapaklı kapatıyorum, maksimum üfleme hızında 265 * C'de 30 dakika ayarlıyorum. Daha sonra kapakları lastik bantlı kapaklara çeviriyorum (kaynatmaya gerek yok, paketten çıkarıyorum) ve 150 * C'de 15 dakika daha pişiriyorum. Ben yuvarlanıyorum. Herşey!

bir litre salatalık kavanozu için 4 yemek kaşığı var. l. sirke?

Vadim, ben 4. l. sirke tadı biraz fazla geldi, 3 yemek kaşığı koydum. l. litre kavanoz başına. Oda sıcaklığında mükemmel duruyorlar.

Muhteşem tarif. Ayrıca üçüncü yıl için de yapıyorum, süper !!! Mikro sterilize ediyorum)) Hızlı ve havalı !! Bu tarife göre domatesleri denemek istiyorum, kapat)) Kimse denemedi ??)

Ben denedim."Margita Teyze" salatalık turşusu # 412

[Kremsi]

KremsiAlevtina, teşekkür ederim, kendime zaten bir not aldım)))

[Kremsi]

Kremsi, Alya ve ben, tavsiyeniz üzerine, bugün bu tarife göre çeşitli domatesleri + salatalıkları kapattık!
Deneyeceğiz!

Bu yıl, bazı kutulardaki "Margita Teyze" nin temel tarifine bir çay kaşığı kuru anason tohumu ekledim (baharat bölümünde piyasadan anason tohumları satın aldım), diğer kutulara cömertçe nane ve nane ve anason ekledim. başka bir kutu teneke ... Zaten denedim, lezzetli baharatlı nane anasonlu salatalık çıktı.

Ve harika bir tarif için teşekkür etmek istedim, ikinci yıl sadece salatalıklarınızı hazırlıyorum. Çok teşekkürler.

İlginç bir tarif. Deneme için 2 kutu yaptım. Ama şimdi hala istiyorum. Bunun yeterli olmayacağını düşünüyorum.

[Sveta]

Bu tarifi oldukça tesadüfen buldum. artık salatalık yok, sanırım denemek için piyasadan satın alabilirim. Sonra bana salatalık getirdiler ve sadece 2 litrelik kavanozlar çıktı. Salatalıkları ıslatın ve bu tarife göre kapatın. Bir tencerede sterilize edilmiştir. teşekkür ederim Sveta, airfryer'daki sterilizasyonun ucu için. Yine de birkaç kavanoz salatalık daha alacağım.Tarif çok ilginç, hemen ilgilendim. Sonra yorumları okudum.

artık salatalık yok, sanırım denemek için piyasadan satın alabilirim.

Kabak bu tarife göre daha kötü değil ve şimdi birçoğu var - genç, güçlü.
İyi şanslar!

Dün bir kavanoz salatalık açtım !!!! Eh, çok lezzetli oldu. Ve lezzetli salamura. Kocası ve konukları kontrol etti. Salatalık için böylesine lezzetli bir tarif için Lozja, Oksana'ya çok teşekkürler!

Yaz aylarında kapalı olan bir kavanoz açtım - ne diyebilirim, bu sadece bir peri masalı !!! BOMBA!!! Daha önce hiç bu kadar lezzetli salatalık turşusu tatmadım! Tarif için teşekkürler !!!!!

Oksana! Margita Teyze'den salatalık testini zar zor buldum (etiketler düştü). Bu lezzetli! Salatalık turşusunu pek sevmeyen kocam bile lezzetli olduğunu söyledi! Teşekkür! Teşekkür! Teşekkür! İstediğimi buldum! Kaç yıldır arıyordum ... Birini deneyeceğim - Hoşuma gitti. Kendim yapıyorum - o değil. Ve işte tunikli bir tunik! Tadım!

[Kremsi]

Kremsi, Alya ve ben, tavsiyeniz üzerine, bugün bu tarife göre çeşitli domatesleri + salatalıkları kapattık!
Deneyeceğiz!

Geri bildirmeyi unuttum. Domatesler de inanılmaz derecede lezzetlidir! Şimdi kesinlikle salatalık çeşitlerini kapatacağım! Herkese tavsiye ederim!

Tarif için çok teşekkür ederim! Bir kavanoz salatalık olan koca bahçeye koştu - sadece bunları yapın! CF'de sterilize etme fikri için teşekkürler! 800W - 8 dakikada imzalamam iyi oldu. Gevrek! Benim için tatlı, sirke normaldir. Hızlı ve lezzetli! Ben de domates yapacağım.

Tarif için minnettarım. Bu harika salatalıklarla tüm kavanozları çoktan avladık, daha fazlasını yapacağım.

Geçen yıl üç farklı tarife göre salatalık turşusu yaptım - bunlar bütün aile için en lezzetli olanıydı. Yazara teşekkürler!

Bu tarife bayılıyorum! Yazara çok teşekkürler!
Geçen yıl bunu ilk kez yaptım - sadece gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli ve basit!
Salatalıklar çoktan gitti, yakında dönmeye başlayacağız



Söylesene, kimse bu tarife göre kabağı kapatmaya çalıştı mı?

Muhteşem tarif. Ayrıca üçüncü yıl için de yapıyorum, süper !!! Mikro sterilize ediyorum)) Hızlı ve havalı !! Bu tarife göre domatesleri denemek istiyorum, kapat)) Kimse denemedi ??)

Daha ayrıntılı olarak micra'da nasıl sterilize edersiniz?

Daha ayrıntılı olarak micra'da nasıl sterilize edersiniz?

Teşekkür ederim, cevabı buldum.

İyi?! Bu tarife göre kapatacağım için dördüncü yıl geçti.
Ayrıca domatesli ve sadece domatesli salatalık ve salatalık yaptım. Tüm seçenekler lezzetlidir!
Bugün yine bir kutu salatalık aldım, yarın yuvarlayacağım. Ayrıca çeşitli kabak ve bir kavanoz sadece kabak denemek istiyorum. Eminim o da sadece bir bomba olacak!

Kabak bu tarif için harika. Ve zaten uzun zamandır salatalık yapıyorum.

Söyleyin lütfen, kimse 1 litre su için yeniden hesaplama yapmadı, sadece çok sayıda başka teneke kutum var, ama litre yok.

Kızlar lütfen söyleyin, mikrodalgada bir kavanoz salatalığı sterilize ederseniz, önce soğuk su da dökün. 3 dakika içinde alırım. banka ısınmadı.

[nata10]

nata10, Natalia, mikrodalga sterilizasyonunun tanımı için 16. sayfaya bakın. Soğuk suya dökün.

1 litre su için yeniden hesaplamadı

Kutunun hacmini yeniden hesaplamak daha kolaydır, örneğin:
1 litre teneke - 50 gr tuz,
kavanoz 0.8l - Xg tuzu.

X = 0,8x50 / 1

[Kubeba1]

Kubeba1, oh daha kolay değil. Kavanozun farklı hacimlerinde su / salatalık oranı farklıdır. Ve salatalıkların büyüklüğüne bağlıdır. Ve kutunun hacmi her zaman bilinmemektedir.
Ayrıca litre su başına yeniden hesaplamaya çalışıyorum, bana daha uygun görünüyor.

Kavanozun farklı hacimlerinde su / salatalık oranı farklıdır.

Bu nedenle, litre su başına yeniden hesaplama aynıdır, yanlıştır)
Bir litrelik kavanozu ortalama bir salatalıkla doldurabilir, sonra suyu döküp hesaplayabilirsiniz.

Çoğu durumda kutunun hacmi bankanın üzerinde sıkıştırılır ...

Burada bir aptalım ((10 kutuyu kapattım ve ancak o zaman taş değil, iyotlu tuz koyduğumu fark ettim ((
Ne olacak?

İyotlu olanı hiç kapatmadım ama salatalıkların yumuşak olduğunu söylüyorlar.

[Tanya,]

Tanya, okumak çok güzel, ruhum seviniyor. Güveniniz ve sağlığınız için teşekkür ederiz!

Bu tarifi uzun yıllardır kullanmamız ve salatalıkları kapatmamız boşuna değil, başkalarını istemiyoruz.

Söylesene, lütfen tenekeleri 700 gr'da toplamayı deneyebilir misin? Ve yuvarladığınızdan emin olun, yoksa kapama kapaklarını da kullanabilir misiniz? Ya da hem kutu hem de daktilo satın alır mısınız? (