Salatalık turşusu "Margita Teyze"

Kavanozu çok lezzetli açtık, benim zevkime göre sadece ince sirke / tuz / şeker ve gevrek. Tarifi beğendim, uygulaması basit ve sonuç mükemmel! Teşekkür!

Kavanozu çok lezzetli açtık, benim zevkime göre sadece ince sirke / tuz / şeker ve gevrek. Tarifi beğendim, uygulaması basit ve sonuç mükemmel! Teşekkür!

Çok mutlu. Onu teste bile getireceğimi hatırlıyorum ve şimdi biz de kendi tadımızı tattık.

Çok mutlu. Onu teste bile getireceğimi hatırlıyorum ve şimdi biz de kendi tadımızı tattık.

Hayır, yeni arkadaşlara / misafirlere her zaman sevinirim!

Sonunda, dün teyzemin salatalıklarına sıra bende geldi. Ne diyebilirim - "Margita Teyze" sitenin tarihine haysiyetle girdi Tarif için teşekkürler, sonucu gerçekten beğendim

Tarif için bir kez daha Margita Teyze'ye ve bize getirdiğiniz için daha çok teşekkür ederiz. İkinci yıldır bu salatalıkları yiyorum ve her kavanozu minnetle açıyorum.

Nazik sözleriniz için teşekkür ederim kızlar!

Salatalıklar için çok teşekkür ederim !!! Adamlarımın tatlı yemeyeceğini düşündüm (bunu her zaman ekşilikle yaptım), ama hayat şunu gösterdi: Bu lezzetli salatalıkları DÜŞÜK kapattım !!! Sadece üç kavanoz kaldı ve insanlar ziyafetin devamını istiyor ... Tekrar teşekkürler! Ve mutlu yıllar! Herşeyin gönlünüzce olması dileğiyle!

Salatalıklar için de çok teşekkür etmeye geldim! Ülkede bir airfryer yardımıyla kapattım, bu kadar lezzetli salatalıkların elde edilme hızını ve kolaylığını gerçekten beğendim. Uzun zaman önce satın aldığım salatalıkların altında aynı kavanozlara sahiptim ve onları içinde konserve ettim. Evde tatil için "Margita Teyze" den birkaç kavanoz açıp onları masaya bıraktım, mutfağa gidiyorum ve misafirler kavanozlara bakıp bu kadar lezzetli salatalıkların nerede satıldığını tartışıyorlar. Teşekkür!

İyi günler hostesler!

Fırın sterilizasyonu hakkında sorunuz mu var? Bu tarife göre fırında salatalıkları kim sterilize etti, bize ayrıntılı olarak anlatın:

1L kutular hangi sıcaklıkta, ne kadar süreyle, yaklaşık olarak? Vidalı kapaklar. Cevaplarınız için minnettar olurum, bu gece test bankaları yapmak istiyorum. Teşekkür.

Birkaç yıldır bu tarife göre yemek yapıyorum ve her seferinde lezzetli yemekler için teşekkür ediyorum. Bankalar naylon kapaklarla bile kapatıldı - ayakta duruyorlar sevgililer. : evet: En sevdiğiniz tarif için tekrar teşekkürler.

[Lozja]

Lozja, kızlar ve birisi ekstra tuz kullanmaya çalıştı. ne kadar alacak. Bende kaba tuz yok. Ve pakette gördüğüm çok kirli. Meşhur salatalık tarifini denemek istiyorum. Kitle toplama sezonu geliyor.

[InnaVega]

InnaVega,
Sık sık fırında kavanozları sterilize ederdim. Tamamen boş temiz kutular, yiyecek yok. Sıcaklık düşüktü. Böylece gaz pratikte minimumda fazla yanmaz. Daha önce eski fırında termometrem yoktu. Hepsi gözle. Yaklaşık min. Gazın tutuşmasından 10-15 kapatılıncaya kadar. En önemli şey soğuk fırına koyup hemen açmamak, kavanozların soğumasını beklemektir. Aksi takdirde, sıcaklık düşüşünden bankalar patlayabilir.
Son zamanlarda mikrodalgada çalışıyorum.

ince Ekstra tuz kullanın.

İnce tuz kullanmayın. Doğru açıklayamam ama yapamam

Tüm Temka'yı okudum, tatlı salatalıkları ve domatesleri sevdiğimiz için her şeye bu tarife göre yapacağım hasatın yarısına karar verildi. Ve kışın bir raporum var

[Papatya1]

Papatya1, teşekkürler, boş ve her zaman fırında sterilize ediyorum .... Burada internette kavanozların 150 ° C'de yaklaşık 20-25 dakika sterilize edildiğini buldum - bana öyle geliyor ki sıcaklık yüksek ve süresi uzun ?

Aşağıdakilere meyillidir: salatalık kavanozlarını soğuk bir fırına koyun ve fırın 120 ° C'ye kadar ısıtılmalı ve ardından 20 dakika litre kavanoz ve 10-15 dakika 0.5-0.75 litrelik kavanozlar için sterilize edilmelidir. Söyle bana ne?

[Vladimirovna]

Vladimirovna, kaba tuzu (gerektiği kadar) suda ayrı ayrı çözebilir ve daha sonra çözeltiyi kavanozlara dökün, çakıl taşları ve pislikler dibinde kalacaktır. Ve Ekstra tadı çok daha tuzludur, bu yüzden tarifini saymak zordur.

[Elya_lug]

Elya_lug, Turşu yapmam, süzmem ve salatalık dökmem gerektiğini fark ettim. Deneyeceğiz.

[InnaVega]

InnaVegaRiske atmam.

Teşekkürler, ilk başta 120 ° C'yi riske atmadım, sessizce kaynamıyorlar, sıcaklığı 25 dakika 150 ° C'ye çıkardım. Her şey yolunda! yani 150 ° C'de aynı şekilde sterilize edilmesi gerekiyor ve 1 litrelik kavanoz başına 20-25 dakika, biraz zaman aldı.

Kızlar, bankaları sterilize etmeniz gerekiyor mu?

Bankaların sterilize edilmesi gerekiyor

Kızlar, bankaları sterilize etmeniz gerekiyor mu?

Kavanozları sterilize etmenize, karbonatla iyice yıkamanıza ve kavanozda su kalmaması için bir havlu üzerine yatırmanıza gerek yok.
Kavanozu çiğ sebzelerle doldurduğumuz için sterilizasyon mantıklı değil (diyelim, steril değil).
Ancak salatalar, soslar koyarsak, kavanozları iyice yıkar ve sterilize ederiz çünkü kavanozlara steril ürünler koyarız. Sterilizasyon sırasında kapaklar suya batırılmadığından, her iki durumda da kapakları kaynatmak zorunludur.
Kapağı ısıtmak için kutuları (kapattıktan sonra) kapak üzerine çevirmek zorunludur. Yani kapağın ve sebzelerin üst tabakasının sterilizasyonunu sabitleyin.
Sterilize edebilirsiniz, daha kötüye gitmez, ancak prosedür temelde anlamsızdır.

[Elenka]

Elenka,
teşekkür. Sonuçta, steril olmayan sebzeleri steril kavanozlara koyduğumuzu da düşünmeye başladım. Şimdi şüpheler kesinlikle giderildi.

Ve hala AG'de hızlı ve rahat bir şekilde sterilize ediyorum. Sodadan, ne kadar durulanırsa durulayın, bazen lekeler kaldı. Şimdi sıradan çamaşır sabunu ile yıkıyorum, kutular parlıyor. Bu tür salatalıkları kapatmak istiyorum, ancak satın almam gerekecek. Onlarınki dondu, büyümedi, solmadı, tekrar üşüdü. Ve vidalı kapaklı kutular var, her biri 920 gr, tarifi anlatmam gerekiyor, acı verici bir av değil mi?

Peki, salatalık zamanı tekrar geldi !!! Bugün bu tarife göre 4 kutu turşusu kapattım ... Geçen senenin hatalarını düzeltirim. Bu tarife göre çok az salatalık hazırladım! Yazara ve teyzesine her teşekkür ettiğimde!

Ben de bu tarife göre iki litrelik kavanozları kapattım. Su henüz kaynamadığında sadece salatalıkların rengi değişti. 7-10 dakika sterilize edildi. Korkarım şimdi, olduğu gibi, yumuşak oldukları ortaya çıktı. Sonbaharda kesinlikle rapor edeceğim.

Ve 1 kutu 2 litre, 2 - 920 gr, 1 - 700 gr Ag'de sterilize edildi. İlk önce, 150 g'de 20 dakika, renk hiç değişmedi, sonra 200 g'de 10 dakika daha. şimdi korkarım aşırı pozlanmış Sonbaharda deneyeceğim, modun seçilmesi gerekiyor gibi görünüyor. AG'de bu salatalıkları eğirme tecrübesi olan biri varsa, tavsiye için minnettar olacağım. Hem burada hem de kişisel olarak zaten sordum, ancak henüz bir cevap almadım.

AG'de bu salatalıkları eğirme deneyimi olan biri varsa, tavsiye için minnettar olacağım.

Yanına oturup dinleyeceğim

Kızlar. ama söyle bana, bunu 1,5 litrelik kutularda yapmak istiyorum.
Her şeyin 1,5 ile çarpılması gerekiyor, haklı mıyım?

1,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 90 ml. sirke.

Lozja, Oksana, salatalıklar için sana minnettarım. Geçen sezonu duruşmada yaptım, bir patlamayla uçup gittim. Bu sezon tüm salatalıkları tarifinize göre yaptım.

Kızlar, bu salatalıkları fritözde kim yaptı? hangi sıcaklığı ayarlıyor ve ne kadar sürüyor?

Lütfen 3 litrelik bir kavanoz için gram cinsinden ne kadar tuz ve şeker, sirke, su gerektiğini yeniden hesaplayın. Acı verici derecede lezzetli salatalıklar. Litrede üretilir, çabuk yenir.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, her şeyi 3 ile çarpın ve ne kadar su dökülecek.

Teşekkür! Çok sevindim: girl_skakalka: Şimdi salatalıklara kalmış.

Airfryer ile ilgili soru kaldırıldı. Konudaki cevabı buldum. Sterilize edilmiş 4 kutu vardır. Hala salatalık var. Şimdi bunları döndüreceğim ve sonraki partiyi koyacağım.

Aşağıdakilere eğilimlidir: salatalık kavanozlarını soğuk bir fırına koyun ve fırın 120 ° C'ye kadar ısıtılmalı ve ardından 20 dakika litre kavanoz ve 10-15 dakika 0.5-0.75 litre kavanozlar için sterilize edilmelidir. Söyle bana ne?

Salatalık için bir tarifim var (zaten üç ila dört yıldır yapıyorum), salatalıkları kavanozlara koyduğum, soğuk salamura doldurduğum ve soğuk bir fırına koyduğum, fırının 180 derece açılması ve Renk değiştiği anda (sarıya döndü, yaklaşık 15-20 dakika), renk değişene kadar salatalık kavanozlarını yavaş yavaş ısıtın, bu yüzden kutuları çıkarıp yuvarladım. Her zaman için, sadece bir kez teneke kutuyu fırından çıkardığımda patladı. Bu tarifi ne zaman çok tembel olsam ya da dolgularla, tencerede sterilizasyonla uğraşmaya vaktim olmadığında yapıyorum. Benim için en hızlısı bu.

Dün tarifine göre salatalık yaptım. Hepsi kavanozlarda çok güzel !!! Ondan önce kötü bir deneyim yaşansa da patlayacaklar, sonra bulutlanacaklar. Tarifi çok hızlı ve sorunsuz bir şekilde beğendim. Kışın deneyeceğiz. Tarifi bırakmadım, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım.

Tarif için çok teşekkür ederim, salatalık harika, lezzetli, gevrek, mmmm oldu !!!!!
Ben de daha önce hiç başarılı olamadım, ama bu sefer hemen. Zaten 2 kez 8 teneke bükülmüş !!!!
Tekrar teşekkürler !!!!!

Mikrada sterilize edebileceğiniz bir yer okudum. Peki bu salatalıkları bu şekilde sterilize eden oldu mu? ben denemek istiyorum

Kızlar, biraz konu dışı, biri bana mağazadaki gibi salatalık tarifini söyleyebilir mi, kuvvetli sirke, hardalla dereotu olmadan, bunları seviyorum (ailede bir tane), gerisini bu tarife göre yapıyorum. Yardım edin, aksi takdirde salatalıklar tükeniyor, kendime salatalıksız kalacağım, hotzza almıyorum, kendime sahip olacağım.

Çok fazla sirke ve hardal bulunan bir tarifim var ama biraz dereotu var.

Kızlar, biraz konu dışı, biri bana mağazadaki gibi salatalık tarifini söyleyebilir mi?

Merhaba! Geçen yıl çıtır "fıçı" salatalıkla tedavi gördük. Bir test için iki kutu yaptım ... Bu zaten altıyı kapattı. Ve tarif çok basit:
Bir kavanozda (3 litre) salatalık ve en sevdiğiniz baharatları.
Tuzlu suyla doldurun:
6 (altı) masa. Çorba kaşığı tuzu soğuk musluk suyuyla dökün (arıtılmış su kullanıyorum çünkü musluk suyu çok iyi değil), eritin. Mutfakta 3-4 gün (ortam sıcaklığına bağlı olarak) mayalanmaya bırakın. Salatalıkların rengi değişecek ve köpük oluşmaya başlayacaktır. Sonra suyu dökün, salatalıkları 3 kez akan su altında durulayın. Soğuk musluk suyu dökün ve yuvarlayın. Herşey. Salatalık, sıcak bir mutfakta şeffaf bir rafta durur, altta az miktarda oksit bulunur. İyi şanslar

Kızlar, ama sadece dereotu şemsiyeleri mi? Dereotu kesebilir miyim? Piyasada şemsiye yok! Kuru gidecek mi?

[Kisena]

KisenaAyrıca kuru şemsiyeler de koydum. Prensip olarak, dereotu koyabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

Bana öyle geliyor ki şemsiyeler daha güçlü bir aroma veriyor. Bu benim fikrim, yanılıyor olabilirim ...

Ve salatalıkları denemeye karar verdim. iyi tuzlanmış, belki 3 hafta önce. (Karşı koyamadım) Ne kadar nefis! Hikaye basit! Çok fazla sirkenin ekşi olacağından endişeliydim. Ancak sirke çok fazla hissedilmez ve salatalıkların gevrek ve tatlı olduğu ortaya çıktı. İyi . Ve asıl mesele, teneke kutuların bir cam parçası gibi olması, aksi takdirde sonsuz bir sorun vardı: bulanıklaşacaklar, sonra patlayacaklar. Lezzetli salatalıklar için kolay bir tarif için çok teşekkür ederim.

Ayrıca salatalıklar için teşekkür etti, lezzetli çıktılar, ama buruşuk, tariflerine göre aynı salatalıklar normal, bu neden? Belirsiz

Tarifin yazarı sayesinde! Benim için sürpriz oldu. Salatalıkların kaprisli bir şey olduğu bir sır değil! Bu yüzden geçen yıl onlarla bir hikayem vardı: Salatalık satın aldım ve karar verdim - her zamanki tarifime göre yarısını yapacağım (yani, döktüğüm-döktüğüm-tekrar döktüğüm, kısacası tamburlu danslar gibi) ve diğer - bu tarife göre, numunede. Çok endişeliydim, salatalıkları nasıl döktüğümü kafama sığamadım. ısındı ve toplandı ve hatta çok fazla sirke. gebe - bitti! Ve sen ne düşünüyorsun! Salatalıklarım. üzerinde güvenle dans ettiğim ...çıktı !!!! Ve en azından bu! Askerler gibi duruyorlar! Sanırım, tamam, salatada bir şeyler ters giderse, en azından uyacaklar. Kışın açıldı, bu yüzden evde, işte, kulaklar tarafından zar zor ertelenen bazı iltifatlar! Bu mucize bir tarif! Oksana, sana ettiler

[Lozja]

Lozja, Oksana! Tarif harika! Geçen yıl ilk kez mi yaptı, tüm salatalıklar bir patlama ile "dağıldı"! Bugün pek kapatmadım ama salatalıklar şimdi gitti. Çok yakın! Tarif için teşekkürler!