Vilkovo kulak

[1 litre su için kulak hesaplaması]

Vilkovo kulak

Kategori: Balık yemekleri

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
1 litre su için kulak hesaplaması
herhangi bir balık birkaç türde olabilir	1 kg
şalgam soğanı	1 parça
patates	2 parça
havuç	1 parça
tuz	damak zevki
Defne yaprağı	2-3 yaprak
tatlı bezelye	3-4 adet
Biber sirkesi
acı biber küçük	6-7 adet
elma sirkesi% 6	150-200 mililitre
Salamur
Sarımsak	3-4 diş
acı biber	3-4 yüzük
küçük domates	1 parça
biber sirkesi	damak zevki
tuz	damak zevki
balık suyu	150-200 mililitre
Dereotu	damak zevki
yenibaharı ezmek	seçenek

Pişirme metodu

• Biber sirkesi.

• 1

  Aslında biber ve sirke miktarı her şey olabilir. Sadece biberi alıyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz, sapını kesiyoruz. Tohumlara dokunmayız. Bulaşıkların dolu olması için bir kavanoz veya şişeye koyuyoruz. Tüm bunları elma şarabı veya başka bir% 6 sirkeyle doldurup en az bir hafta karanlık bir yere koyuyoruz. Bulaşıklardan belirgin bir biber kokusu geldiğinde sirke hazırdır. Bu sirke salatalara eklenebilir, köfte ile servis edilebilir ve istediğiniz yerde.

• Kulak.

• 2

  Balıkları soyun, solungaçlarını çıkarın ve parçalara ayırın. Ek olarak kuyruklu başlarınız ve omurlarınız varsa da alabilirsiniz. Bir kafam, bir kuyruğum ve bir sazan iskeletim vardı, birkaç deniz kurdu bifteği (bu yüzden satıcı bana söyledi)

• 3

  Havuç, soğan ve patatesleri temizliyoruz.

• 4

  Sebzeleri kaba kesiyoruz. Soğanı kesmenize gerek yok.

• 5

  Balıkları bir tencereye koyarız, üstüne sebzeleri koyarız, suyla doldururuz. Defne yapraklarını ve yenibahar bezelyesini ekleyin. Tuz, böylece tadı tuzdan yoksun kalırsınız. Kaynatın, gürültüyü giderin ve sebzeler hazır olana kadar et suyunun bulanık olmaması için pişirin. Bir tabakta sebzeleri, diğerinde balıkları çıkarın. Kemikleri çıkararak balığı parçalara ayırın. Suyu süzün.

• Salamur.
• Salamur, bu balık çorbasını özel yapan bir balık sosudur.

• 6

  Sarımsakları ovalayın veya bir preste geçirin. Acı biber halkaları ekleyin.

• 7

  Domatesleri sarımsak ve karabiberle ovalayın. Deriyi biraz kesin, rende üzerine bastırın. Cilt elinizde kalacak ve tüm meyve suyu ve posa sosun içine girecek.

• 8

  Bir kavanoz biber sirkesi açın. Bir veya iki küçük kaşık topluyoruz.

• 9

  Diğer malzemelerle birlikte tabağımıza dökün.

• 10

  Cömertçe tuz. Sosumuz tuzlu ve ekşili baharatlı olmalıdır. Ama tüm bu tatlar hoş olmalı.

• 11

  Tüm karışımı balık suyu ile seyreltiyoruz. Burada tadı kendiniz dengeleyebilirsiniz. Bezelyeleri ezerek yenibahar ekleyebilirsiniz.

• Innings.

• 12

  Kalan suyu kupalara dökün. Otları kesin ve üstüne serpin. Bir tabağa balık, patates ve havuç koyun.

• 13 Herkes balık, patates alır. Salamura batırılır ve et suyu ile yıkanır. Salamur ayrıca et suyuna eklenebilir

• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

aile veya şirket

Hazırlık zamanı:

1 saat

Not

Ve biraz da Vilkovo hakkında.
Vilkovo - Odessa bölgesinde "Ukrayna Venedik". Üç su ve yedi rüzgar üzerinde bir şehir. Tuna kolundaki adalar üzerinde, Karadeniz'e 18 km. Vilkovo, su üzerinde eşsiz bir kasabadır.
Vilkovo'nun ilk sakinleri taşkın yatağında ustalaşmaya başladılar, ancak bir ev inşa etmek ve bir bahçe ve bir sebze bahçesi kurmak için önce yapay bir ada inşa etmek zorunda kaldılar. İnşaat malzemesini tam oraya götürerek adanın etrafında bir kanal kazdılar. Ve bugün eski şehrin nüfusu, her biri bir kanal veya "erik" ile çevrili aynı adalarda yaşamaya devam ediyor. Evden eve yollar, duvarcılık ve köprüler boyunca döşenmiştir. Her ailenin kendi teknesi vardır ve bu, Vilkovo sakinlerinin ana aracıdır.
Vilkovo, balıkçılık ve balık işleme çiftlikleriyle ünlüdür.Şehir, sokakları oluşturan çok sayıda kanal ve kanalla çevrilmiştir. Birçok farklı köprü, köprü, geçiş var. Tanınmış bir turizm merkezi: direkler üzerinde evler, caddeler yerine neredeyse hiç kaldırım yoktur - kanallar, kişisel ve toplu taşıma - tekneler ve katamaranlar. Vilkovo'da 47 bin hektarlık bir alanda bir doğa koruma rezervi olan "Tuna Plavni" (Tuna Biyosfer Rezervi) oluşturuldu. Ukrayna'da kayıtlı kuş türlerinin% 65'i koruma altındadır. Bunların arasında pelikanlar da var.

Çok lezzetli, çok lezzetli. Önermek!



UHA - adını (sterlet, levrek, vb.) Belirleyen, bir türün taze yakalanmış tatlı su balıklarının bir kaynaşması; Rus ulusal yemeği.

Benzer tarifler

Kulak salağı (Kudret helvası)

Konserve Kulak Çorbası (Zena)

Kraliyet kulak (veya horoz kulak) (Ivanych)

[ang-kay]

ang-kay, her zaman olduğu gibi harika !!! Ve resimler çok lezzetli !!!!

Güzel !!! Melek, süper !!! Tarifi gerçekten beğendim. Çok ilginç!
Angel, böyle biber mi yersin?
Bu yüzden kış için hala böyle bir biber yapabileceğimi düşünüyorum

[Angela]

Angela, tarifi ve Vilkov hakkında en ilginç bilgiler için teşekkürler!

[Kızlar]

Kızlar teşekkür ederim) Sadece bu tarifi göstermeye değil, aynı zamanda eşsiz şehri anlatmaya çalıştım.

Bu yüzden kış için hala böyle bir biber yapabileceğimi düşünüyorum

Daha az baharatlı hale gelir ve pancar çorbası ile yenebilir. Keskin, ama mümkün. İŞTE acı biber tarifi var. Bak. Birçoğu yaptı.

Vilkovo hakkında en ilginç bilgiler!

Onay işareti, rica ederim.

İŞTE acı biber tarifi var. Bak. Birçoğu yaptı.

Bunu zaten hazırladım.

Bence bu çok farklı değil. Burada sirke daha düşük bir yüzdedir ve daha yüksek bir yüzdesi vardır, ancak suyla seyreltilir. Tatlım tabi ki.

Bir zamanlar böyle bir öksürük kesici vardı, hatırlarsan. Her nasılsa bal, biber ve votka ile birlikte kaynatıldı. Tadı güzeldi, çok yardımcı oldu.

Yarın kırmızı biber alırsam birkaç kavanoz yaparım.
Teşekkürler Melek. Çorbanız çok ilginç. Böyle kelimeleri bilmiyordum bile. teşekkür ederim

Angela zevkle okudu. Utançıma, kocamın yanı sıra (o Ukraynalı, bildiğiniz gibi), böylesine ilginç bir şehir hakkında hiçbir fikrimiz yoktu. Tarif çok orijinal. Bilgi şaşkına döndü - Avrupa'yı tanıyın! Çok teşekkür ederim. Çok ilginç!

[Kızlar]

Kızlar Teşekkür ederim. Dürüst olmak gerekirse, bu şehri çok uzun zaman önce öğrenmedim, Odesa'dan arkadaşım bana salamurlu bu çorbadan bahsetti. Burada biraz karıştırdım ve buldum. Ben de sana göstermeye karar verdim.

[Angela]

Angela, her şeyden önce katılıyorum Tumanchik ve Tanyulya - ve yeni bir kelime (SALAMUR) öğrendim ve ne kadar ilginç bir şehirle tanıştım! Hiç böyle bir şey duymadım.

Salamur hakkında bir soru sorabilir miyim, aniden bu sosu kulak için pişirmeye karar verdim - hala zarsız ve tohumsuz biber halkaları alıyoruz (fotoğraftaki gibi)?

[Sveta]

Sveta, Teşekkür ederim. En azından bir şeyi tanıttığıma sevindim.

Hala zarsız ve tohumsuz biber halkaları alıyoruz (fotoğraftaki gibi)?

Evet. Oldukça doğru)

Ama açıklamada bunu beğendim:

Kaynatın, gürültüyü giderin ve pişirin

gürültüyü kaldır

yaygın olmayan ifadeböyle filolojik bir armağan.

Kulak çok ilginç !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

alışılmadık bir ifade, böyle filolojik bir armağan.

neden yaygın olmayan ifade? O zaman oluklu kaşıkla ne yapıyorsun?

Genellikle aynı köpük havalanmak.

[TATbRHA]

TATbRHA,

Büyükannem-annem bir Rus ve herkes her zaman "sesi vurdu", köpüğü değil. Her iki ifadenin de geçerli olduğundan eminim. Ancak bu durumda, yazarın tarifindeki kelimelere biraz bağlı kaldığınız izlenimini edindim.

Angelatartışma için özür dilerim

Bunu çok Salamur isterim ama daha fazlası))))
Çok ilginç bir tarif !! Çok orijinal sunum !!!
Yarışmada iyi şanslar !!!

yazarın tarifindeki kelimelere hafifçe yapışır.

!!!!
ben beğenmek Angela'nın metninde iyi, sıradışı, nadir, ilginç, "konuşan" bir kelime.Ve her durumda, Angela'ya döndüm ve onun için Angela'yı övmek istedim.

Angela, tarifi okumaktan büyük zevk aldım!
Teşekkür ederim! Çok fazla yeni şey keşfettim!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Anlamadığım rahatlıkla iç çektim ve hatta yorumunuzu okurken bir hata yaptım.

Angela'nın metninde iyi, alışılmadık, nadir, ilginç, "konuşan" bir kelime

[Angela]

Angelane güzel bir tarif! Yemeğin tarihine bir gezi büyülüyor. Bu balık çorbasının yurdunun yerleri böyle bir sıcaklıkla anlatılır ve gösterilir. Eşsiz bölge ile zevkle tanıştım. Teşekkür ederim Angela!

[Angela]

Angela, ne ilginç bir tarif ve çok fazla bilgilendirici bilgi! Teşekkür ederim ! Yarışmada iyi şanslar!

[TATbRHA]

TATbRHA, Arka, Zhannptica, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler.

Angela'nın metninde iyi, alışılmadık, nadir, ilginç, "konuşan" bir kelime

Tatyana, bir şekilde orjinal olmayı düşünmedim bile. Köpüğü neyi kaldıracağımızı ve kim, neyi gürültüyü kaldıracağımızı kim söylüyor?

Yarıklı kaşık kelimesi - "dar delikleri olan büyük bir kaşık" - gürültü yapmak için hala gürültünün bir türevi olarak açıklanmaktadır (kaynayan çorba gürültü çıkarır). Aslında, oluklu kaşık, Schaumloffel'in kelimenin tam anlamıyla köpük için bir kaşık anlamına geldiği Alman dilinden ödünç alınmıştır (Fransız ecumier'i ecume - "köpük" ile karşılaştırın). İtalyancada "köpük" "gürültü" (sciuma) ve Lehçe'de köpüğü gidermek için "shumovati" olacaktır

Ama sana tarzımla zevk verdiğime sevindim

09 Eylül 2016 Cuma 08:24 tarihinde eklendi

lappl1, GalchonokGezinin ve tarifin sizin için bilgilendirici olmasına sevindim. Nazik dilekleriniz için teşekkür ederim)

[Angela]

Angelaçok ilginç bir hikaye, böyle bir şehri hiç duymadım. Ayrıca birçok yeni kelime öğrendim hee-hee, ama "gürültü" ve ateş ediyorum. Bu tür biberler hakkında aydınlanmışlar, buzdolabında takılıyorlar, şimdi onları nasıl "pişireceğimizi" biliyoruz - var! Teşekkürler Angela, tarifi beğendim.

Hazırlık yapmadan yorum yazmaya yemin etsem de karşı koyamadım.

[Oksana]

Oksana, Bence yemek yaparsan hayal kırıklığına uğramazsın)

[Angela]

Angelatarif notunu okuyun. Ve, aman Tanrım! Ben oradaydım, tükürükte aynı yerdeydim, ilk kez pelikanları canlı olarak gördük.
Geri geldi ... yirmi yıl önce ...
Bir zamanlar sınır bölgesiydi.
Krasitischschaaaaa.
Evet evet biz de kulağı yedik
Angela, teşekkürler !!! Yarışmada iyi şanslar!

[Lelka]

Lelka, güzel anıların canlandırılması harika. Evet, Vilkovo Romanya sınırında. Ayrı ve özel bir yer. Teşekkür ederim)

Angela, hem tarifi hem de Vilkovo'yu ne kadar iyi boyadın ... Ben kendim bu kısımlarda yaşıyorum, balık çorbası da pişiriyoruz ve "gürültüyü" ortadan kaldırıyorlar ... asıl vurgu elbette salamur .. . kulaksız - kulaksız ...

[Svetlana]

Svetlana, bu harika! Her şeye sahip olduğuma sevindim)