Karayip balığı

Karayip balığı

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Taze dondurulmuş uskumru	4 şey.
Kireç	2 adet
dolmalık biber	2 adet
Soğan	2 adet
Havuç	2 adet
Acı biber (tohumsuz)	1 BİLGİSAYAR.
Karabiber	6 bezelye
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
küçük hindistan cevizi	bir parça
Zeytin yağı	5 yemek kaşığı. l.
Beyaz şarap sirkesi	6 yemek kaşığı. l.
Çekirdeksiz zeytin	avuç
Tuz	damak zevki
Biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Uskumruyu çözdürün, bağırsağı ayırın, baş ve kuyruğu ayırın, filetoları omurgadan çıkarın, yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Filetoyu bir büyük misket limonu suyunda yaklaşık 30 dakika marine edin, bu arada sebzeleri çok küçük olmayan küçük parçalara ayırın, pul biberleri ince ince doğrayın (baharatlı sevmezseniz, tüm biberi koyamazsınız veya hiç değil), karabiber ve rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin, 0, 5 litre kaynar su dökün ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytinyağı, sirke, defne yaprağı ve 2-3 dakika kaynatın. Marine edilmiş filetoları un içinde yuvarlayın, az miktarda zeytinyağında (3 yemek kaşığı) kızartın, derin bir tabağa koyun, marine edilmiş sebzeleri - balıkların üzerine soğutun ve buzdolabında saklayın. Doğranmış zeytinleri servis etmeden önce serpin ve ikinci misket limonu dilimleri ile süsleyin.

Not

Bazı dergilerden bir tarif, hareket halindeyken halka açık resepsiyonlardan birinde okuyun, ancak onu ayrıntılı olarak yazmayı başardım! Yemeğin tadı alışılmadık derecede uyumlu. Onun için uskumruyu daha büyük, daha şişman seçiyorum ve sonra balığın hoş tadı, doğal sirkenin baharatlı ekşiliğiyle, acı biber ve baharatların hafif keskinliğiyle başlıyor ve zeytinli haşlanmış sebzeler bunun için değerli bir garnitür görevi görüyor. . Bir kazan-kazan! Sıcak mevsimde meze olarak servis edilebilir - bağımsız bir yemek olarak.

Ne kadar lezzetli ve şenlikli bir yemek! Yeni Yıl için tavsiye ederim!