Kulak salağı

Kulak salağı

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
büyük pike levrek	1 BİLGİSAYAR.
küçük tünekler	2-3 adet
Su	3 l.
pirinç	2-3 st. l.
orta boy patates	3 parça.
tuz	damak zevki
yeşillik (dereotu, maydanoz, fesleğen)	bohça
zerdeçal, biber

Pişirme metodu

• Turna levreğini soyun, tavaya sığacak şekilde kesin. Levrek durulayın, tülbentle bağlayın. Balığı bir tencereye koyun. Suyla doldurmak için. Turna levreği hazır olana kadar pişirin (10 dakika). Turna levreğini çıkarın, tünekleri gazlı bezde bırakın - suyu pişirmelerine izin verin (biz turna levreğiyle meşgulken). Turna levrek etini kemiklerden kurtarın. Tünemişleri et suyundan çıkarın. Yıkanan pirinci et suyuna ekleyin ve 10-15 dakika (yarı pişene kadar) pişirin. Genç patatesleri kesin. Pirince ekleyin. Et suyunu tuzlayın ve baharatlayın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin (10 dakika).
• 
• Turna levrekini et suyuna koyun, doğranmış yeşillikleri dökün.
• 
• Kaynatın ve kapatın. Yaklaşık 5 dakika ısrar et, çok lezzetli kulak çıkıyor!
• 

Hazırlanma zamanı:

40-50 dakika

Not

Turna levreğinin saf tadını bozmamak için kasıtlı olarak sert aromatik baharatlar, limon, zeytin vb. Bence kaz kulağı en lezzetli olanı! Tünekler olmadan, daha şeffaf ve daha az yağlı olduğu ortaya çıkıyor (bunu daha çok seviyorum ve kocam kazayı seviyor).

Benzer tarifler

Mısır irmikli yayın balığı kulağı (KitchenAid çok pişirici) (Kudret helvası)

Konserve Kulak Çorbası (Zena)

Çuvaş tarzında buz kulağı (dopleta)