Ammchiki turtaları

Herkese merhaba Yine "ammchiks" ile, ama aynı zamanda serideki bir vakayla "birisi işe yarayabilir mi?"
Mini fırında kahvaltıda Ammchiks pişirdim.

Dolguyu yazarın tavsiyelerine göre düzenlemeye çalışıyorum:

Kıymayı yaklaşık 3 cm çapında bir rulo ile koydum.

Ama hala böyle durumlar var.

Küçük DeLonghi'den:

Namlu daha yakın. Yan taraftaki doldurma "taştı":

Kekleri birkaç dakika bekletin. Sonra bir spatula kullanarak sınırlara geri dönüyoruz. Namluyu düzeltmek:

* Pastayı "kaçmış" namluya nazikçe çevirebilirsiniz (koyabilirsiniz). Ve "kaçmış" dolgu yerine geri dönecektir:

Ve "kaçışı" en aza indirmek için, tarifin yazarının tavsiyesini kullanabilir ve dolguyu "noktalı çizgi" ile düzenleyebilirsiniz:

... sürünmeyecek ... dolguyu sürekli bir silindire koymayın, küçük boşluklar bırakın.

[Marysya27]

Marysya27, neden tüm turtalar açık fıçılarla var? Onları kestin, elinle görmedin mi?

[Svetochka,]

Svetochka, "kesim" den sonra burada gördüm:

Sanırım namlu açılıyor çünkü:
M. b. biraz fazla aynı dolgular ve / veya sıkıca koydu.
Ve ayrıca elmaları dilimlemek. Uzun şeritler kısmen dikiş hattına düşer (fotoğrafta biraz görünür).
Meyve (tatlı) dolgusu pişirme sırasında daha aktiftir. Patateslerde "ammchiki", rulolardan daha fazla turta demektir.

El ile "kesildikten" sonra garip bir şekil, kenarlarım tamamen farklı, neredeyse tamamen kapalı, pişirmeden önce fotoğrafıma bakın. Onları tam olarak Stella'nınki gibi gösteriyorum.
Ve çok fazla dolgu koydunuz, hatta çok. Bu şekilde pişirmeyi seviyorsanız, o zaman iyidir.

Çok fazla dolgu olmamalıdır. Bu en uygun sayıdır. Daha fazla toplayın, kendinizi suçlayın. Pastaların HER ZAMAN patladığına dair dürüst ve asil sözlerimi veriyorum.

1 kg sığır eti kaynatın, çiğ soğan ve birkaç diş sarımsak ile bir kıyma makinesinde ilerleyin ve bol miktarda kızarmış soğan (soğanların kızartıldığı yağla birlikte) ile baharatlayın.

1 kg dana etinden pişirildikten sonra yakl. 600-650 gr et (storaz testi yapıldı), artı yakl. 150-200 gr soğan, SIX rulolar için toplam 800 gr dolgu! 800: 6 = 130 g.
Dolguları 1 rulo 150g üzerine koydum, bence bu turtaları kesmek için en uygun miktar ve pişirme sırasında dolgu çıkmıyor.

[svetta, Svetochka]

svetta, SvetochkaCevap vermeniz ve katılımınız için teşekkür ederim. Kesinlikle daha az "yığın" deneyeceğim. Daha fazla dolgu istedik. Denemekten memnun oldum. Bu nedenle, rulolar
Turtalarla da övünüyorum

[Marysya27]

Marysya27ve hala benim için bir gizem, nasılsın testere turta. Sırrı ortaya çıkarın.

[Svetochka,]

Svetochka, anlaşıldığı gibi ve "gördüm" Avucumun kenarını una batırdım ve "yukarı ve aşağı" (ruloya göre) hafifçe bastırdığını gördüm

[Marysya27]

Marysya27,
Pekala, "yukarı ve aşağı" bir "testere" değil, benim için "testere" "ileri geri" olmalı
Hepimiz bu turtaları yapacağım - teknoloji okuyorum Bu yüzden bir uyuşukluk var

[Antonovka, Lenochka]

Antonovka, Lenochka, "yukarı-aşağı":

"ileri geri"

kesme çizgisi boyunca (dik)
Ostap Bender'ın emirlerine göre: "Testere, Shura, testere ..."

[Marysya27]

Cevap bu. Marysya27 ruloyu kesmez, ancak yüksekliğini ezer, dolayısıyla turtanın böyle bir şekli ve böyle açık kenarlar. Nasıl doğru düşündüğünü gördüm Antonovka - avuç içi kenarıyla (daha doğrusu küçük parmağın kenarıyla), aynı anda yükseklikte delme ile ileri geri kesme hareketleri yapıyorum.
Marysya27, onları testereyle nasıl gördüklerini hiç gördünüz mü? bu yüzden elimle yapıyorum ve Stella bunu aynen böyle anlatıyor.

3 dakikadan itibaren bakın, masaya paralel olarak elle gördüm

[svetta, Svetochka]

svetta, Svetochkayani dikey çizgi boyunca "yukarı" (yani "ileri") ve "aşağı" ("geri") aynı çizgi boyunca "gördü", "masadan masaya" değil). Kesim, hafif basınçla masa yüzeyine paraleldir.
Ve kütükleri gerçek bir testere ile gördü, büyükanneme yardım etti.
Svetochka, detaylar için teşekkürler. Dostça destek ve ilgiyi hissetmek çok güzel. Ve her zaman yardımcı olacaklarından, yönlendireceklerinden, yönlendireceklerinden ve olası tüm yollarla doğru olacaklarından emin olun Bu çok değerlidir Teşekkür ederiz

[Marysya27]

Marysya27, ama doğru gördüyseniz, o zaman hiçbir şekilde yemeyeceğim, neden tamamen farklı sonuçlar alıyoruz ???

[svetta, Svetochka]

svetta, SvetochkaBir dahaki sefere dolguyu kötüye kullanmayacağım, o zaman bile görecek ve karşılaştıracağız. Bence o

Ama kesemiyorum .. Pekala, yapamam .. Gerçekten 2 kere yaptım .. Elbette tekrar deneyeceğim. ama ben güzellik istiyorum

herkese merhaba
Bugün "Ammchiki"

Patatesli "Ammchiki", yayılmış:

Bu sefer daha küçük dolgular:


Yağlama yok:

Etli (hamur parçası 20g):

[Marysya27]

Marysya27, zaten orijinalin fotoğrafına daha yakın! Bunun daha iyi olduğunu söylemek istemiyorum, sadece kişisel olarak daha çok seviyorum. Kapalı ve çok güzeller!
Ve benden başka bir sır: pişirmeden hemen sonra Turtalara ince bir spreyden sade su sıkıyorum. Bu durumda un görünmez, yüzey güzeldir, neredeyse parlaktır. Şey, keserken çok az un kullanıyorum, bu yüzden turtalarda un yok.

Ve kalıplama yöntemini anlamıyorum.

[svetta, Svetochka]

svetta, Svetochka, sır ve onay sözleri için teşekkürler
Lenusyave tam olarak ne net değil? İlk başta, bunu ilk kez yapacağım zaman, dolguyu nasıl ayarlayacağım belli değildi. Hemen bir "silindir" ile yayın veya hamurun üzerine eşit olarak dağıtın (rulo için olduğu gibi). 6. sayfada yazarın cevabını buldum:

Kıymayı yaklaşık 3 cm çapında bir rulo ile koydum.

... kesemiyorum ...

Ve ne çalışmıyor? Sürecin kendisi net değil veya sonuç mutlu değil. Sonuç olursa, dolgunun noktalı yayılmasını deneyebilirsiniz.

Hala turta konusunda karar veremiyorum. Bu et dolgusunu pişiriyorum ama turtalar için değil.
Kimse yok.
Ve süzme peynirli amchiki'yi kim pişirdi? Kocası sadece cheesecake'leri veya reçeli tanır. Sonra 2 parça sıcak yiyecek ve gerisi ...

[kesme çizgisi dar taraftır]

Marysya27, ama doğru gördüyseniz, o zaman tadamayacağım, neden tamamen farklı sonuçlar alıyoruz

Çünkü hamur tabakasının oranları farklıdır.)) Sonuç olarak, rulonuz uzun ve incedir, turtalar bölünür, kesme çizgisi dar taraftır dikdörtgen / köfte. Ve Marysya'da - tam tersine, kesim geniş bir taraftır.

Bu nedenle, dolgunuz orada genişleyecektir (hamurun içinde), artı kesikten gelen "yara" küçüktür ve Marysine dolgusunun düşmesi daha kolaydır, çünkü çalışma dikişi büyüktür ve uzunluğu pasta küçük. Ama dolgun. Mm?)

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, sadece günlerce süzme peynirle deneyeceğim. Yazar, hemen hemen her dolgu ile yapabileceğinizi yazdı. Neredeyse yazıyordum çünkü reçel ve meyvelerden hiç bahsedilmiyordu.

Asla ıslak dolgu ile yapmam.

[Marysya27]

Marysya27, Bu kesim ile, bu turtalar en iyi şekilde kalın (kuru) bir dolgu ile pişirilir, böylece "kesme" yaptığımız yan dikişlerde sızıntı olmaz.

[Bijou]

Sveta, suratını anlamadım.

Evet, seni okumakla ilgileniyorum ve cevabı burada attım Bijouben de anladığım gibi
Sonra fotoğrafa tekrar baktım ve nazikçe mesajı sildim.
Yanlış yol gördüğümü de öğrendim

Geçenlerde 5 turtaya böldüğüm yarım rulo fotoğrafını çektim.


Sveta, suratını anlamadım.

[Zeamays]

Bu kesim ile bu turtaları kalın (kuru) bir dolgu ile pişirmek daha iyidir,

Zeamays, Svetlanka"" olmadan seçenek burada

Burada her şey turtalarla ilgili ve Stella'yı aldım ve hamurundan haşhaş tohumlarıyla bir rulo yaptım:

Çok beğendik HİSSED

ikinci yarı ise elmalı turta ile kesilmemiş 3 rulo şeklinde yapıldı. Hamur yumuşaktır, çalışması hoş ve pişirildiğinde çok lezzetlidir, elmanın tadı ile uyumludur.

Ve işte açık varillerin nedeni hakkında başka bir yazarın cevabı:

Ve böyle çıktı.

Lezzetli turtalar! Ve dolgular çok fazla olduğu için patladılar.

Kızlar, bu turtalardan mide ekşimesi mi var? Tarife göre hamur hazırlıyor musunuz? Tarife göre iki kez sıkı bir şekilde yaptım - korku, mide ekşimesi ((.
Bu arada, elinin avuç içi ile kesildi ve turtalar mükemmel bir şekilde yapıştırıldı.

[Rita]

Rita, Bu turtaları birkaç yıldır farklı insanlara pişiriyorum ve böyle bir problemi hiç duymadım. Muhtemelen bunlar sizin kişisel mide problemlerinizdir. Kocamın ülseri ve pankreatiti olmasına rağmen hiç şikayet etmedi.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, Yazarın lor dolgusu hakkındaki cevabını da buldum:

Süzme peynirin de lezzetli olacağını düşünüyor musunuz? Şekerli ve biraz ekşi krema ile süzme peynir - dolguyu böyle mi yapmanız gerekiyor?

Tabii süzme peynirle de çok lezzetli olacak!
Sadece ekşi krema eklemem. Keşke süzme peynir çok çok kuruysa, biraz eklerim. Süzme peynir, şeker, vanilya şekeri, yumurta! Daha fazla kuru üzüm eklenebilir.

Süzme peynirden dolgu yaptık. Süzme peynirli turtalar süzme peynirli kreplere benziyordu. Ve annem bundan hoşlandı. Diyor, tadı ve rengi ... Ve büyükanne çok tatmin edici olduklarını söylüyor.

Başka bir görüş:

Turtalar harika! Patatesle yaptım, çok güzel çıktı. Ancak süzme peynir aktı (((aynı zamanda donmuş kirazlarla birlikte ((Ama hamur suyuna batırıldı, bu yüzden bir rahatsızlık - parmaklarımı yalamak zorunda kaldım)))

Ritochka, turtalar akraba ve tanıdıklar tarafından farklı sindirim özellikleri "buketleri" ile tadıldı. Herhangi bir şikayet alınmadı. Sadece "ziyafetin devamı" talepleri
Yağı değiştirebilir miyim? Veya sebze ile yarı yarıya?
Ayrıca böyle bir uygulama çeşidi vardı:

Ve böyle çıktı. Maya kuruydu. Margarin yerine kokusuz ayçiçek yağı koyuyorum.

Henüz kendim denemedim. Onun için zaman gelecek - oruç yakında geliyor.
Ya da belki doldurma, hamur değil?
Öyle bir çıkış var:

Ve ilginç bir şekilde, "testere" kalıplama yöntemi, diğer tariflere göre turtalar için uygun mu?

Turta kesme yöntemi elbette herhangi bir hamur için uygulanabilir.

[Marysya27]

Marysya27Çok teşekkür ederim Bu yüzden ilgilendim. Süzme peynirle düşünüyorum - sonra yuvarlayın

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, "şairin ruhu" "Ammchiki" ye süzme peynirle dayanamaz:

Lor dolgusuyla her şey yolunda gidiyor Ve lezzetli Ve hiçbir şey akmadı ve akmadı

Ev yapımı süzme peynir, ıslak değil. Parçalar halinde ekledim, kör ettim - tartmadım. Yazarın versiyonunda gerekli ağırlığa odaklanabileceğinizi düşünüyorum. + 150 gr kuru üzüm (bir havluyla yıkanıp kurutulur). + 2 torba vanilya şekeri ve yemek kaşığı. l. şeker (tatmak için: daha fazlasını yapabilirsin ve hiç ekleme yapamazsın). + 2 yumurta (orta). + 1 yemek kaşığı. l. tuzak.
Bazı nedenlerden dolayı, fotoğraf çok karardı, ancak tutarlılık görünüyor:

Hamur buna ihtiyaç duymasa bile, kıvırma sırasında biraz un serpmek gerekir. Bunu yapmazsanız, hamuru turtalar halinde kesmek çok zordur.

Yuvarlanırken hamur un serpildi. Unsuz yapmak imkansızdı.
Fıçılar "kesildikten" sonra una batırılır ve fırınlanmadan önce pastanın üst kısmı ile birlikte bir yumurta ile yağlanır.
"Kesik" üzerinde. Ruloyu önce yarıya, sonra ortadaki "kesik" çizgisinden kenara "gördüğümde" sonucu daha çok beğendim. Hem şekil hem de dolgunun dağılımında daha eşit bir şekilde ortaya çıkıyor.
Uçtan uca "gördüyseniz" sonuç biraz farklıdır.
Yine de. "Kesmek" (sağ elle) mümkündür: sol elin parmakları ile "kesiğin" yanında rulonun yanlarını tutmak (sabitlemek); veya sadece "gördüm" (destek yok). Bazı mükemmel kesimler elde edilir.
Toplam bu. 2 bölümlü:

Ve bir tane daha:

Ortaya çıkan yan duvarlar:


Çoğu açık:

Kesikler:


Bunun gibi bir şey

Süzme peynirli "Ammchiki":

Harika!
Evet, süzme peynir var, çok az ...)))




Pişirdim ama göstermeyeceğim
Lor sıvı bir sıvı haline geldi. Tuzaklar eklendi. Bir rulo ile sardım ve iki pabuç pişirdim)))))) Ve süzme peynir bir yere gitti ... göremiyorum bile ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, üzülmeyin. Dükkandan süzme peynir mi? Şimdi "zanaatkâr kadınlar" ortaya çıkmasına rağmen

Ev yapımı süzme peynir:

Süzme peynir saklayın:

* Her iki seçenek de sadece yumurtalı. İrmik veya nişasta yok

Ve süzme peynir bir yere gitti ... onu göremiyorsun bile ...

Böyle seçenekler de vardı. Bir şey olursa, o zaman bu süzme peynirli pide ...

Evet, evet ve lor kütlesi ile değil, ama iyi bir mağazadan alınmış lor ile (muhtemelen bir sihirbazdan veya bir sihirbazdan)

Dükkan, her ne kadar bir kez sahibi ile pitu pişirdim ve sonuç aynı.
Süzme peynir katmanları kuru üzüm olarak adlandırılır))))))))))))))))))

Selamlar
Süzme peynirli duble

Kiraz + vanilya şekeri + yumurtalı süzme peynir:

"Noktalı çizgi" belirlendi:

[Marysya27]

Marysya27fırında mı yoksa Prenses'te mi?

[Lenusya]

Lenusyabunlar fırında. Prenses'den sonraki "övünmeler" olacak

Uff, yaptı. Bir turta yeni kesilmiş, ikincisi de sıkışmış, daha güzel
Linadoc dolgusu

Sebze reçeli "Sağlıklı nefis" (Linadoc)

Dükkandan süzme peynir mi?

Bana da oldu, süzme peynir neredeyse tamamen çözüldü.
Ve süzme peynirin, bileşiminde fermente sütle birlikte hala "bakteriyel" bir maya, yani aslında peynir olan "kaybolduğunu" fark ettim.
Ve eğer kompozisyonda sadece "laktik asit mikroorganizmalarının saf kültürlerinin mayası", o zaman süzme peynir mükemmel şekilde korunmuşsa, bunun gibi bir şey ...

[Lereleyushka]

Lereleyushka, Henüz bu dolguyu yaşamadım. Teşekkürler "Ammchiki" iyi! Kanona göre
Zeamays, Svetlanka, izlediğiniz için teşekkürler, daha yakından bakıp denemelisiniz.

herkese merhaba
Yazmak istediğim şey. Hamurun "ammchik" normunun yarısı dondurucudan buzdolabına aktarıldı. Eller ona ancak bir gün sonra ulaştı. Hamurla, "ammchiks" ile her şey de:

[Ira]

herkese merhaba
Burada olağanüstü sonuçları olan utangaç bir kızımız var.
Hostes olarak ellerinden geleni yaptık Ira ve Gemlux masa üstü fırın

Bugün ammchiki'yi süzme peynirle pişirdim. Parça kötü çıktı - süzme peynirle "patladılar"

Ve bunların güzel olduğu ortaya çıktı

Mayalı hamurun katmanlaşmasını gerçekten çok beğendim

turtalar çok yumuşak ve biraz çıtır! Kendine yardım et!

[Ekşi mayalı yağsız "ammchik" hamuru]

Herkese merhaba, bugün uzun zamandır "Ostap acı çekti ..." "Hovaysya !!!"
Tarifin konusunu ilk kez okuduğumda, standart olmayan versiyonların iki kıymığı takıldı ve oturdu:

İşte turtalarım! Yalın bir versiyonda yapmama rağmen çok lezzetli.
Sütü suyla değiştirdim (Noel Perhiz).

Söylesene, bu turtaları ekşi mayaya uyarlamak mümkün mü? Kimse denedi mi?

Şimdiden beri sevdikler arasında bazıları oruç tutuyor, bazıları diyet yapıyor ve bazıları yine de her zevke göre hayatın tadını çıkarıyor, sonra deneyler için bir alan açıldı.
bu nedenle

Ekşi mayalı yağsız "ammchik" hamuru
Leaven:

Ekşi Maya "En Basit" (Marysya27)

Biz alıyoruz:
210 gr ekşi hamur
100 gr su
100 gr un
Karıştırırız. Bir torba ile sıkıca örtün. 6-8 saat ayrılıyoruz.
Ekle:
80 gr su
1-3. l. şeker (veya fruktoz) + 10 g vanilya şekeri
0.5 saat l. tuz
200g bitki yağlar
510g tarifine göre un. Testin bu sürümünde var - artı 100g.
HP "Mayalı hamur" programında yoğrulur. Bir çantayla kapattım. Bir gecede buzdolabına koydum.
Sabah bu resim:

Biraz yükseldi.
Üstünü kapattım ve iki katına çıkana kadar 4 saat (belki biraz daha fazla) oda sıcaklığında (24 °) bıraktım:
.
Hamurun konturu boyunca az miktarda rast (şerit) gözlendi. yağlar.
* Bisküvide olduğu gibi Irochki-vernisag buzdolabından sonra.
Bir kez daha, kısa bir parti. Ve sonra her şey her zamanki gibi. Onu unun üzerine koydu. Bu versiyondaki "testereleme" un olmadan daha rahat ve doğrudur.
* Avuç içi kenarının küçük parmakla birleştiği yer olan avuç içi kısmı ile kesmek benim için en uygun olanıdır.
Onu hiçbir şeyle yağlamadım. (Elbette tatlı çay yapraklarıyla yapabilirsiniz.)
Hamur, kumlu, çok yumuşak ve lezzetli olana daha yakın pişirildikten sonra ortaya çıktı.Orijinaline uzaktan benzer. Benimki farklı olarak algılanıyordu ama herkes de gerçekten hoşuna gitti.

Gemlux masaüstü fırın tarafından yapılan, ekşi hamurlu ve diyet dolgulu (şeker hastaları için) yağsız ammchiks çeşidi:


Yağsız ekşi hamur + ciğer ezmesi:


Samsushenka'dan yapılan reçeteli hamur + diyet dolgusu, Sevgili ve sevgili Smuglyanochka


Bu zaman
Tarifine göre hamurun bir çeşidi, ancak tereyağı (veya margarin) 50 × 50 bitkisel yağ ile. Un, tarifte olduğundan 50 gr daha fazla gitti. Bitmiş hamur, tadı orijinaline benzer, ancak yine de biraz farklıdır. Ayrıca lezzetli.Yaşlı Prenses burayı çoktan denedi.
Hamurdaki sosisler. Üst kısım bir yumurta ile yağlanır:

Pişmiş: 15'On + 10'Off + 5'On + 5'Off

Çifte artık tam güçte değil

Ve elmalı "ammchiki" (diyet seçeneği). Üst kısım bir yumurta ile yağlanır:

Katman boyutu +/- 40cm x 20cm. Tam bir çay kaşığı dolgu. Cm 3 kenardan geri adım atarak genişletin:

Sonra sarın (düzeltin, "bir yığın halinde toplayın" doldurma).

Dolgu ufalanmazsa, kenardan daha az geri adım atabilirsiniz.

* Şekersiz altın elmalarım var. Nişasta ile hafif pişirilmiş (ısıtılmış) (500 gr elma + 10 gr vanilya şekeri için yaklaşık 3 yemek kaşığı nişasta)
Bu tarifte olduğu gibi, şekersiz denedim:

Turtalar için meyve dolgusu (ang-kay)

Şekersiz altın elmalarım var. Nişasta ile hafifçe pişirilmiş (ısıtılmış) (500 g elma için yaklaşık 3 yemek kaşığı nişasta + 10 g vanilya şekeri).
İki parça hamurdan:

* Tarifine göre hazırlanan hamur 6 parçaya bölünür.
Pişirdikten sonra: 15'on + ​​10'off + 5'on + ​​5'off

Şimdilik üzgünüm, eğer bir şey olursa

"Osya ve Kisa buradaydı."
Marys, bana şeker hastalarının dolmasıyla ilgili birkaç şey söyle lütfen! Çok cazip görünüyor!

[Marysya27]

Marysya27, vay !!!

Ekşi mayalı yağsız "ammchik" hamuru

ve

Ekşi maya ve diyet dolgulu yağsız ammchik çeşidi (şeker hastaları için)

Bir tarife ihtiyacın var!
Lütfen

[OlgaGera, Lyolka]

OlgaGera, Lyolka,
Kise, Lenochka,

Lenochka, önceki mesajın son 2 paragrafında:

Şekersiz altın elmalarım var. Nişasta ile hafifçe pişirilmiş (ısıtılmış) (500 g elma için yaklaşık 3 yemek kaşığı nişasta + 10 g vanilya şekeri).

Belki: elma + fruktoz; elma + fruktoz + 1 yemek kaşığı. l. nişasta + vanilya şekeri. Ayrıca sadece elma + vanilya şekeri de yapabilirsiniz, ancak daha sonra dolgu kaynaklı gibi görünecektir:

Ayrıca "Semerenko" elma da yapabilirsiniz, ancak sert yeşil ve ekşi değil. Genel olarak, "gevşek" olanlar dışında +/- uygun farklı çeşitlerle pişiriyorum. Ölçülü tüketildiğinde şeker etkilenmez. İzin verilenin 100℅'ü olmasa da. Dolgu, samshushy turtasına daha çok uyuyor. Brownie'nin bu versiyonu çok ama çok az hamur olmasına rağmen, çok fazla dolgu var. Bazen hamura biraz c / s unu ekliyorum. Yazılı ekşi hamurlu versiyona eklenir.

["Ekstrem" keklerin oluşturulması]

Herkese merhaba. Küçük Prenses'deki (Tortilla) tarifin denemesi

Tereyağının (margarin) × olduğu testin bir çeşidi. yağ / 50 × 50.
Doldurma: haşlanmış lahana, yumurta, otlar, balık. Üst kısım bir yumurta ile yağlanır:


Tortilla hakkında daha fazlasını okuyun
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471402.0
"Ekstrem" keklerin oluşturulması

İşte bir tarafı açık bir "ammchik":

Üst katmanı yükseltin:

Altını sıkıştırıyoruz:


Dikişi namlunun altından dolduruyoruz:

Hafifçe yukarı çekin ve üst katmanı indirin:

Altından çeviriyoruz:

Aşağı çevirir ve kenarı alır (diker):

Usulsüzlükleri düzelterek nazikçe kıstırıyoruz:

Devir. Ve "aşırı olmayan" bir pasta alıyoruz:

Hamurdaki sosis aynıdır. "Göbeği" yukarı çevirin:

Kenarı sıkıştırıyoruz. Ve onu kıvrımlara yerleştiriyoruz:

Devir
En dıştaki pastanın açık kenarı aşağı yukarı eşitse, o zaman sadece sıkıştırın ve alt kısmın altındaki dikişi çevirin. Veya "dosyala" ve "kuyruğu" gizle.

[Allusechka]

Allusechka! "Ekstrem" turtalar oluşturma konusundaki ustalık sınıfı için çok teşekkür ederim! Neyi üstlenirseniz üstlenin, her şeyi mükemmele getirirsiniz! Evet, partizan hala aynı: Burada benim için övündüğünü gördüm! Hakkınız var - sen benim öğretmenimsin ve iyi bir öğretmen her zaman öğrencilerinin başarısını gösterir!
Pekala, eğer böyle bir içki çoktan gittiyse, - üzgünüm, gerçekten alçakgönüllüydüm, bu Ammchik'lerle ilk deneyimim (ben onlara nefis diyorum). Ve kocaman kurtuluş bu nefis lezzetlerin yazarına! ailemizde - çarpıcı bir başarı!

[Ira]

herkese merhaba
Bugün mini ammchiks ile:

İşte atıştırmalık için hızlı bir şeye ihtiyacım vardı
anladın. Bir parça (1/6 kısım) hamur dondurucuya konur. Bir mikrada çözdü. + yaklaşık 270 gr süzme peynir vardı. 1 kısımdan 8-10 kek elde edilir. Yeterli olmayacak. Bir parça hamuru ikiye böldü. Her birini yuvarladı:

Ve "ammchikler" şimdiden Prenseslerin 18'inde, üstleri yağlanmış:

Soğuktan pişirme için 10 've 20' mesafeleri.
Değişirken iki şey görmedim

Ve bu nefis lezzetlerin yazarına çok teşekkür ederiz! ailemizde - çarpıcı bir başarı!

Ira"Partizan hareketinin" çarpıcı desteği için teşekkürler. Alçakgönüllülüğün "Ammchiki" becerisinden aşağı değil