Karaite turtaları

[mayasız yağlı hamur]

Karaite turtaları

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur
Un	3 yemek kaşığı.
Su	1/2 yemek kaşığı.
Tuz	1/2 çay kaşığı
Yağ (sebze + süzme yağ 1: 1)	1 yemek kaşığı.
dolgu
Tavuk fileto	400 gr
Kabak	300-400gr
Yay	2 adet
Tuz, karabiber, kimyon	damak zevki
Hamuru yağlamak için yumurta	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• İlginç ve lezzetli bir hamur tarifi paylaşıyorum. Onu bulduğum kitapta yazar onu çağırıyor mayasız yağlı hamur... Herhangi bir dolgu, tavuk ve balkabağım var.
• Unu tuzlu suyla karıştırın. Çok kaba bir kırıntı olduğu ortaya çıkacak. Üstüne sıcak bir yağ karışımı dökün. Bir bardağa tereyağı dilimleri koyup, bitkisel yağ ile istenilen hacme getirip mikrodalgada ısıtıyorum. Hamuru hızla yoğurun. Yumuşak ve yağlı olduğu ortaya çıktı. Plastik bir torbaya koyun ve 20-30 dakika dinlendirin. O zaman turtaları şekillendirebilirsin. Bir tenis topu büyüklüğündeki parçaları yırtıp ince bir şekilde açıyorum. Masanın üzerine un serpilmesine gerek yoktur. Sayfayı yağlamayın. Kesinlikle onları güzelce "kıvırmayı" başaramıyorum, ancak bu tür modellemede bir nokta var - keklerin pişirme sırasında dışarı çıkmasını engelliyor.
• Doldurma geleneksel değildir, ancak bu turtalar herhangi bir şeyle yapılabilir.
• 
• Bence dolgu çok ıslak ve çok yağlı olmamalı. Hamurda yeterince yağ var ve nem dibi ıslatacak. Bu yüzden, tavukla veya orta-iri doğranmış bir bıçakla veya kaba bir ağ (4 delik), balkabağı, 0.5X0.5 cm küp küp doğranmış ve soğan ile pişiriyorum. Fileto ise kıymaya biraz mayonez katayım. Tuz, karabiber, en sevdiğim kimyon. Dolguyu hamurun içine cömertçe koyun.
• Pastaları pişirmeden önce bir yumurta ile yağlayın. 200 ° C'de 30 dakika pişirin.
• 
• Yemek yapmayı dene! Umarım eğlenirsiniz!

Not

Hamur tarifi, E. A. Lebedeva'nın "Karaite Mutfağı Tarifler" kitabından alınmıştır.

Hamur güzel. Pullu ve kumlu arasında bir şey. Hazırlaması çok kolay ve birlikte çalışması keyifli. Turtalar hem sıcak hem de soğuktur. Dikkatli, kolay ve fark edilmeden yemek yemek, aşırı doz oluşur.

Dolgu "yazar" olduğundan ürün adedi "göz göze" alınır. Dolgu kalabilir, bu beni rahatsız eder ... Sonra biraz rendelenmiş peynir, biraz mayonez, kalan yumurtayı yağdan ekleyip silikon muffin kalıplarına koyup kalıpları turtaların arasına yerleştirip fırına gönderiyorum. Harika bir pirzola tadı çıkıyor.

Whoa, whoa - ne ilginç bir hamur tarifi! Yer imlerine götürdüm! Bugün bunu elmalarla yapacağım.

[Freken Bock]

Freken Bock, ne kadar sevimli! Yer imlerine koydum, ama ruhum zaten bu turtaları pişiriyor! Teşekkür!

Tanya, ama bu testteki samsa işe yaramayacak, sence? ..

Lyudochka, işe yarayacak.

yapma ihtiyacı!

Urrraaaa! Görünüşe göre bu tam olarak düşündüğüm hamur. Gençlerin pastalar yerine böyle turtalar yediği Sivastopol'daydık, hoşuna gitti.

Ne harika bir tarif! Bu formda hamuru denemedim, yağ yerine daha büyük hacimde krem ​​peynir eklemeye çalıştım (Mantarlı Sonbahar turtaları uzun süredir internette dolaşıyor), anladığım kadarıyla bu bir varyasyon. Karay hamuru.
Çalışması çok kolay hamur ve turtalar harika! Şimdi Freken Bock sayesinde orijinal varyasyonda yemek yapacağım

Not: Dolguyu bükülmüş fasulye ve füme et ile yaptım.

Kızlar, herkesin sağlığı! Pişir, tadına bak. Ve sonra şimdiden endişelenmeye başladım, aniden bundan hoşlanmadım.

Ve hamurda maya veya kabartma tozuna ihtiyacınız yok mu?

Ve hamurda maya veya kabartma tozuna ihtiyacınız yok mu?

Hayır, yapma.

[Freken Bock,]

Freken Bock, çok ilginç tarif! Bunu henüz denemedim. Nefis!

Kesinlikle pişirmeye çalışacağım! Yerel mutfaklardan bu tür turtaları aldım, "etli karaite turtaları" dedikleri için lahana ile de çok lezzetli! Hamuru gerçekten beğendim ve işte sadece tarif.

Dün elmalarla yaptım - ne söyleyebilirim? Lezzetli, diyet dışı. İkinci gün tadı daha güzel.

Diyet dışı hakkında - boğa gözü!