Ammchiki turtaları

Ve 1 \ 2 "Yammchikov" var. Lezzetli !!!!!!

Onları ben yaptım!
Pekala, tadı hakkında fazla konuşmayacağım: MUHTEŞEM OL - yumuşak, lezzetli, bir anda süpürüldü.
Teknolojiye gelince: şimdi ben de bir turta kesme makinesiyim. Pişirme sürecinde kendimi bir samuray gibi hissettim. Beklenmedik bir şekilde (benim için) turta yapmanın basit ve orijinal bir yolu. Stelochka, bravo
Doğru, bir yanlış anlama ortaya çıktı: Haşlanmış karaciğeri soğanla doldurdum, çiğ karaciğer yaklaşık 500 g + 3 soğandı (1 çiğ ve 2 yağda kızartılmış). Dolgunun yarısından fazlası kaldı (Tarifte olduğu gibi hamurun tam bir bölümünü yaptım; neredeyse her yerde olsa da hiçbir şey sızmasın diye biraz dolgu koydum). Bu kadar çok hamurun içine bu kadar doldurmayı nasıl başardınız? ve sen hiçbir yerde bir şey patlatmadın ... Belki de yanlış bir şey yapıyorum?

[Anyutochka]

Anyutochka , Turta kesiminin başarılı olmasına çok sevindim!
Sağlık!

Dolgu hakkında.
1. Dolgu için 1 kg et pişiriyorum tabii ki kaynatılıyor ve sonuç çok olmuyor. Bana göründüğü gibi karaciğer daha hacimli ve yumuşak, kıyılmış etin sıvı olduğu ve dışarı aktığı ortaya çıktı. Karaciğeri patates püresi ile karıştırıyorum ve her şey yolunda gidiyor.
2. Belki de hamur yeterince ince açılmış değildi, daha küçük bir dikdörtgen olduğu ortaya çıktı, dolgu daha az sığabilirdi.
3. Kıymayı yaklaşık 3 cm çapında bir rulo ile doldurun.

[Stеrn]

Dolgunun yarısından fazlası kaldı (Tarifte olduğu gibi hamurun tam bir bölümünü yaptım; neredeyse her yerde olsa da hiçbir şey sızmasın diye biraz dolgu koydum).

Ben de aynısını yaptım !! Görünüşe göre beni çok korkuttu Stеrnturtaların çatlayacağını, normdan daha az koyduğumu !!!

[Anyutochka]

Anyutochka , Turta kesiminin başarılı olmasına çok sevindim!
Sağlık!

Dolgu hakkında.
1. Dolgu için 1 kg et pişiriyorum tabii ki kaynatılıyor ve sonuç çok olmuyor. Bana göründüğü gibi karaciğer daha hacimli ve yumuşak, kıyılmış etin sıvı olduğu ve dışarı aktığı ortaya çıktı. Karaciğeri patates püresi ile karıştırıyorum ve her şey yolunda gidiyor.
2. Belki de hamur yeterince ince açılmış değildi, daha küçük bir dikdörtgen olduğu ortaya çıktı, dolgu daha az sığabilirdi.
3. Kıymayı yaklaşık 3 cm çapında bir rulo ile doldurun.

Kıyılmış ciğer gerçekten ince çıktı ve tüm arzunuzla onu 3 cm çapında koyamazsınız.Farklı dolgular deneyeceğim çünkü hamur harika ve samuray olmayı sevdim.
Ve kıyılmış etin geri kalanı mükemmel bir ciğer pastası haline geldi.

Ve bunlar sizin adınızın adını taşıyan - "delikler" - balkabağı ile. İyi uykular! Bu benim nokta, yani kilo "po" kaybı. Önce turtalar, sonra sebzeler.

Benim "amchiki"
🔗
Teşekkür!

Stеrn ve bir raporla geldim. Ne yazık ki, fotoğraf yok, çünkü güvenli oynamaya karar verdim (işe yarayacak mı, işe yaramayacak mı? Beğenecek mi, boğulmayacak mı?) Ve 1/2 porsiyon yapın. Bu benim ölümcül hatamdı - tohumlar gibi uçup gittiler ve bu nedenle fotoğraf çekecek hiçbir şey yoktu (gerçek şu ki, büyük bir ailede tıklamanıza gerek yok ...). Birisi onları bu ileti dizisinde doğru bir şekilde "tohumlar" olarak adlandırdı. Kısacası, lezzetli O-Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!! : nyam: Ve onları pişirmek uzun sürmez. Hamuru HP'de yoğurdum (şimdi hamuru ellerimle yoğurmak, akıllı bir makine varsa kraliyet işi değil), hızlıca yapıştırdım, her şey otin tabakasına ve fırına sığdı.
Ama esaslı bir sorum var. Sеrn, söyle bana, lütfen, turtalar ponpon gibi olmalı, yoksa hamuru çok ince açıp sıkıca kıvırdım mı? Önceki tüm açıklamalara göre, bana diğerleri onları "çörek" yapmış gibi geldi. Şüphelerimi gider, pliz.

[Kamusik]

Kamusik, bu turtaları defalarca yaptı - ponponlar

Burada "Yamchiki" ile ilgili raporla birlikteyim! Tarif sadece süper! Mayalı unlu mamuller konusunda pek dostane değilim, ama bunlar doğru gitti. Ve ayrıca küçük bir olay: Tariften sapmamak için o kadar hevesliydim ki, zaten turtaları kesme sürecinde aniden başıma geldi - ve yumurtayı çekiçlemeyi unuttum !!! Zaten sıcaktı. Bilgisayara koştum, hayır - tarifte yok.
Doldurma: haşlanmış et, haşlanmış yumurta ve ıspanak ilavesiyle bir kıyma makinesinden geçirilir. Kocam prensipte soğan yemiyor, uzlaşmak zorunda kaldım.

Tarif için çok teşekkür ederim! Burada bir fotoğraf var.

Alena69, muhteşem turtalar!

Sağlık için ve rapor için teşekkürler!

Tarif için teşekkürler !!!

Turtaları lahana (haşlanmış, tereyağı ve yumurta ile terbiye edilmiş) pişirdim, lahanayı olması gerektiği kadar ince kesmedim. Sosisleri "keserken" kenar ek olarak sıkıştırıldı. Ve deliklere rağmen, dolgu yine de düşmedi.
2 fırın tepsisi turta (33 ve 31 parça), ayrıca küçük bir tavada 4 turta aldım.

Pişirildikten sonra yüzey tereyağı ile yağlandı.



Biz çok beğendik !!! Oğlum ve ben, küçük kızım bile hoşuma gitti (ve o çok telaşlı!).

Biraz daha pişireceğiz ve etle bu zorunludur !!!
Teşekkürler!!!

Kuş Şirin, harika kekler!
Sana iyi şanslar ve rapor için teşekkürler!

Oh, peki, teşekkürler !!! Bugün pişirdim - ikinci kez ve iki porsiyon ... İlk kez sığır etiyle yaptım ve bugün - ciğer, kalp, soğan, otlar ve haşlanmış dana beyinlerinin doldurulması ...
Ve torun için sosisleri hamurun içine sardılar ...
Çok lezzetli ve hızlı, özellikle birisi yardım ederse. Silikon bir spatula ile "gördüm", elimle yapamadım ... Ve yine de, bazılarının yanlarında delikler vardı, ancak dolgu dışarı çıkmadı, test için kasıtlı olarak bir çift bıraktım. İlk seferinde çok az olduğunu söylediler ... Bugün 5 parça kaybeden anne, "Evet, gerçekten ... Altıncıyı bırakmayı düşündüm ... Ama yapmayacağım ... ye bunu."
Ve onu yedim.

Matroskina Pussy, sana sağlık ve bahşiş için teşekkürler!

Fotoğraf kocamın telefonunda ... Yarın onu söndürmeye çalışacağım. Ama bunlar, shteryamiki bir provokasyon !!! Tohumlar gibiler - yum, chawk, yum, chawk ...
Burada ilginç bir şekilde gözlemlerim ...
İlk parti - daha sert kayar, ama - hamur - katmanlı veya başka bir şey, o zaman - ne kadar ince kayarsanız, sonuç o kadar iyi olur. Sadece un ile aşırıya kaçarsanız, sonuç daha sıkı ama lezzetli olur ...
Dolguyu bir rulo ile ve bir rulo gibi tüm katmanın üzerine yuvarladım. Tadı aynı, harika, tasarım farklı ... ve - yastıklar, kenarları sarılı tatlılar ve - sadece - rulolar ... Çok lezzetli ...
Ve kaynamış beyinlerin varlığı sadece dolgu maddesine gitti.

Beyin her zaman bir şeydir, hatta kaynatılır!

[Stеrn]

Stеrn, tarif için çok teşekkür ederim, çok kolay ve hızlı! Onları gerçekten biraz büyüttüm, yoksa adamlarım beni anlamaz Kendine yardım et, turtalarım etli ve pilavlı

Alisjon, sağlık ve rapor ve ikram için teşekkürler!

Stella! Onları uzun zamandır yapmadım, muhtemelen pişirmeye gideceğim

İyi şanslar Natasha ve afiyet olsun!

Bu turtaları ben yaptım .. Açıkçası, BÖYLE sonuç beklemiyordum. Bunu etle ve sonra patatesle yaptığım için çok mutluyum. Ve bu hamurdan bir armut rulo yaptım (Bir fotoğrafını çekmeyi unuttum). Her şey süper lezzetli ..

Turtaların iyi yapışması için, avuç içi kenarını 2 yönde test etmek gerekir: önce ileri geri ve masanın sert yüzeyini hissettiğinizde - sol ve sağ, pastayı ayırın. Ek olarak, kapatmanıza gerek yoktur.

[Stelochka]

Stelochka, "anne" ammchikov olarak size kendimden büyük bir teşekkür götürüyorum (gerçekten, gerçekten, benim için sadece bir çocuğun eğlencesi olan ammchiki'yi görmeyi seviyorum) ve yiyenlerimden !!!

Stelochka, Bekleyemem! Ammchiki'niz ilahi bir şey, onları her pişirdiğimde, tüm ailem olağanüstü bir coşku içinde !!!



Dolgu olarak elmalı et ezmesi !!! Kim henüz denemedi, tavsiye ederim !!!

[Stеrn]

Stеrn, çok ilginç bir tarif!
Hayranlık verici seslerin korosu ilgimi çekiyor!
Bu nedenle yemek yapmalısın
Doğru, kocam hiç hamur işi yemiyor (sadece ekmek), aksi takdirde gösteriş yapardı))
Peki, çocuklar için ...

Kesme seçeneği olan kedi ile de çok ilgilendim. önerildi LLika:

İşte turtalarım! Yumuşak ve havadar.

Süper görünüyorlar!

Bu fotoğrafı hatırlıyorum. Başka bir tarifimiz var ve bu prensip orada kullanılıyor, şimdi onu bulup buraya göndereceğim.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143738.0

[Herkese mutlu yıllar!]

Evet, çok güzel görünüyor!
neden doğrudan bağlantı vermiyorsun? Sitedeki konulara bağlantılar yasak değil, değil mi?

Herkese mutlu yıllar!

Hee-hee, ama hala nasıl olduğunu bilmiyorum ve henüz çalışmıyorum.

Açık! ))
Şey, korkutucu değil!
Yeni Yılınız mutlu olsun!

Hee-hee, ama hala nasıl olduğunu bilmiyorum ve henüz çalışmıyorum.

Gaby, pekala, şaşırdım .. Burada çalışmaya gerek yok .. Sadece simgeye basarsın (resmin yanında duruyor, ikinci sırada dördüncü .....

İşte turtalarım! Yalın bir versiyonda yapmama rağmen çok lezzetli.
Sütü suyla değiştirdim (Noel Perhiz).
Balık-somon dolgusu, telapia, kızarmış soğan, baharatlar.
Üstüne güçlü tatlı çay yaprakları sürdüm.
Soğuduklarında daha da lezzetli hale geldiler.
Çıtır ...



Kızı 15 yıl yardım etti. Turta süslemek için böylesine ilginç bir yöntem öğrendiğim için çok memnun oldum!
Teşekkürler Stella!

Kızlar, Radikal ve genel olarak İnternet ile bir tür korku !!!
bu forma zar zor eklenmiş!

Telefondan fotoğraf, bu yüzden kalite en iyisi değil ...

[Stella]

Stellatarif için teşekkürler. Bunlar artık kocamın en sevdiği turtalar.

marinel, sağlık ve bahşiş için teşekkürler!

Ve ben, her zamanki gibi, gecikmelerde, insanlar bu harika turtaları çoktan hazırladı ve yeniden pişirdim ve ancak son zamanlarda onları kendim için keşfettim, kızlar-erkekler, henüz onları pişirmeye cesaret edemedi, şiddetle tavsiye ederim

NIZA, sağlık, canım ve rapor için teşekkürler!

Tarifinizle çok ilgilendim ve sosis şeklinde turtaların "modellenmesi" ile daha çok ilgileniyordum (aynı anda birkaç turta yapabileceğinizi asla düşünmezdim - fikir için teşekkürler.

Onları kesmek ve kör etmek için bir cheburek tekerleği ile adapte ettim ... Önce avucumun kenarıyla biraz itiyorum ve bir tekerlekle kestim. Ve kenarlar yapıştırılır - bir yastık elde edilir. Sadece çok çabuk yenirler ...

Bugün ikinci kez "ammchiki" yaptım. Ne kadar nefis!
🔗 🔗
İlk kez doldurma yeterli değildi, turtaların patlamayacağından korktum. Bu sefer daha cesur oldum - her şey yolunda gitti, bir bütün ve kenarlar tamamen kör oldu. Ve zaten cesurca ve kararlı bir şekilde kesiyordu ... Bu sefer elimde süt yoktu, peynir altı suyu ile değiştirmek zorunda kaldım ama bence pek bir fark yok. Bir dahaki sefere süzme peynirle doldurulmuş tatlılar yapacağım.
Sеrn, tarif için çok teşekkür ederim Şimdi her seferinde hem sen hem de büyükanneni nazik bir sözle hatırlayacağım.

Sağlığına, Natasha ve rapor için teşekkürler!

[Stеrn,]

Stеrn, tarif için çok teşekkür ederim, çok basit ve çok lezzetli, tarifi kendime sürükledim

Sağlığınıza, Alesya ve bahşiş için teşekkürler!

[Stelochka]

Stelochka, tarif için çok teşekkür ederim. İşte raporumuz ve akşam (neredeyse gece) çayına davet.

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Çocuk sadece: Daha fazlasını alabilir miyim, daha fazlasını alabilir miyim?

Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım, tek konu kıyma biraz pirinç eklemekti. Şaşırtıcı bir şekilde, tam olarak fotoğrafınızdaki gibi çıktı. Testten gerçekten keyif aldım. Dokusundan, modellemesinden ... her şey, her şey.

Tanya, çok memnun oldum!

Tüm aileniz için sağlık ve rapor için teşekkürler!

Teşekkür! Herkes skorun devamını ister !!

Stelochka, ziyafetin devamı. Tarifini çok sevdim. Turta yaptı ve rulo yaptı. Bir balkabağı rulo halinde koydum: Soğanları bir rastta kızarttım. yağ + tahliye. Tereyağı. Orada rendelenmiş balkabağı. Söndü. Biraz tuz, zencefil, vanilya, tarçın ve şeker ekledim. Çok lezzetli çıktı.

🔗 🔗

🔗 🔗

Yer imlerine götürdüm. Baştan çıkarıcı ... teşekkür ederim

[Babushka]

Yer imlerine götürdüm. Baştan çıkarıcı ... teşekkür ederim

Babushka, tavsiye ederim!

Çok ilginç bir tarif ... Pişirmek istiyorum, lütfen söyleyin, hamur tarifinizde sütü suyla değiştirebilir misiniz? (Ona sahip olamam)

Son sayfada, gönderi sırasında sütü suyla değiştirdiklerini yazmışlar.
Ve fırını zaten lahana ile fırına koydum